Bravo&Bake studio

Bravo&Bake studio Bravo&Bake Studio-法式點心製作-甜點進階班，蛋糕/麵包丙級證照班檢定班，各?

�B&B 烘焙教室所有課程
皆由在業界從業多年並從法國進修回來的Fiona Wang老師親自教授~
有上過老師課的人就知道~老師教學細心!喜歡和同學分享甜點製作技巧~
無論你選擇哪種課程，老師都會看學生程度改變教學方式，
�小班教學，不用擔心老師都不理你
�課後輔導，回家製作有問題，老師給你問到飽

�教室擁有專業的師資及設備，針對有興趣的初學者提供系統化課程，而對想在烘焙範疇，擁有專業證照者，提供丙級證照班(蛋糕丙級烘焙證照班，麵包丙級烘焙證照班)，以及進階班甜點課程，並提供企業包班，租借教室，B&B烘焙教室所提供的專業課程，讓您在學習的路上都能滿載而歸，歡迎與我們聯絡

30/04/2026

兒子今年許願的皮克敏生日蛋糕🥰
🤔話說那紫色皮克敏
肥肥的腳是參考我兒子的腳設計的
網路圖片有限
媽媽盡力了
喜歡兒子會喜歡😁
#皮克敏
#遲來的生日蛋糕
#芒果米戚風
#生日快樂❤️
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🚩課程資訊在記事本
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#丙級麵包 #丙級蛋糕 #烘焙丙級
#全實作課程 #丙級證照檢定班

24/04/2026

如果你不太會拌馬卡龍
每次翻拌不是出油就是過頭
那你一定要學會這招
✔️法式蛋白霜+機器拌粉
🙋這招是老師最喜歡的操作手法
也是最快速和最懶惰的手法🤣
玩過一次你就會上癮🥰
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21/04/2026

🥰兒子今年許願的生日小點心
可以冷凍的焦糖奶油布丁
重點是不用烤箱
媽媽到底是有多懶🤣
🎈祝我兒子生日快樂🎂
#感謝學員贊助的貼紙
#有含蛋 #不是粉調的 #蛋奶素可食
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🙋來介紹一下鮮少人知的甜點Karpatka喀爾巴阡山蛋糕👇傳統的波蘭蛋糕✔️上下兩層是泡芙體✔️中間夾著外交官奶餡✔️下面鋪著酸甜的莓果醬表面有特殊的凹凸不平是藉由泡芙在烤焙時形成的高低起伏看起來就像喀爾巴阡山脈因此而命名在台灣是一款很少見...
15/04/2026

🙋來介紹一下鮮少人知的甜點
Karpatka喀爾巴阡山蛋糕👇
傳統的波蘭蛋糕
✔️上下兩層是泡芙體
✔️中間夾著外交官奶餡
✔️下面鋪著酸甜的莓果醬
表面有特殊的凹凸不平
是藉由泡芙在烤焙時形成的高低起伏
看起來就像喀爾巴阡山脈因此而命名
在台灣是一款很少見的蛋糕
老師把它改良了一下
冷凍冰了兩週測試狀態
結果.......
好好吃😭😭清爽不油膩
等不及要分享給大家🤗
#即將開課 #波蘭蛋糕 #泡芙帶蛋糕
#泰奶鳳梨
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14/04/2026

🤔大家都以為拔大蒜是最簡單的
其實拔大蒜除了
棉花糖打發程度、溫度控制外
擠注的力道拿捏和技巧也很重要
所以它其實不簡單😅
#棉花糖 #俄羅斯棉花糖
#俄羅斯花束
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11/04/2026

🚨米戚風上課縮時紀錄🥰
是不是感覺學員們都沒有休息
不用懷疑🙋
在教室上課真的很少休息
除了實作就是實作
因為老師相信
反覆練習可以讓你的手感更穩定
實作品項可以讓你更清楚細節
腦袋有記憶點
手部自然有記憶動作
回家製作失敗率會大幅降低
這就是老師上課的教學模式
所以還沒來教室上課的新同學
提醒一下你們🤗來教室上課
✔️會有點累
✔️會腰酸
✔️要自己洗碗
✔️要自己秤料
✔️腦袋會有點炸
✔️帶回去產品很多
😍可以接受再來上課喔！
不要來了才被嚇到😂
🙋老師教學不是燙青菜
是滷味滷到入味的模式
#米戚風 #無麩質
#八個口味 #三十種以上變化
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🙋米戚風下課啦！一堂課一個人可以帶回去多少👉7顆五吋+半顆七吋不怕你吃就怕你吃到吐吃到撐😂🤣老師上課沒在怕你吃的👇👇純粹米戚風👇👇❌沒有麵粉❌沒有添加劑❌沒有膨脹劑❌沒有牛奶❌沒有奶油 #米戚風 #無麩質 #八個口味 #三十種以上變化...
07/04/2026

🙋米戚風下課啦！
一堂課一個人可以帶回去多少
👉7顆五吋+半顆七吋
不怕你吃就怕你吃到吐吃到撐😂
🤣老師上課沒在怕你吃的
👇👇純粹米戚風👇👇
❌沒有麵粉
❌沒有添加劑
❌沒有膨脹劑
❌沒有牛奶
❌沒有奶油
#米戚風 #無麩質
#八個口味 #三十種以上變化
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01/04/2026

🙋看看這個戚風蛋糕
❌沒有麵粉
❌沒有添加劑
❌沒有膨脹劑
❌沒有牛奶
❌沒有奶油
雖然該放的都沒放
但是蛋糕該有的風味及口感都有
看似簡單卻技術滿滿的米戚風
吃過真的會愛上😍
#米戚風 #無麩質
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28/03/2026

🙋學員首次淋面初體驗
原本還擔心“歌劇院”會不會變成“悲劇院”
結果白擔心一場！😂
老師設計的淋面不用抹平只要抖一抖
隨便淋也可以很漂亮🥰
#歌劇院 #歐培拉
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25/03/2026

🙋好久不見達克瓦茲
這梯學員很喜歡花生香菜口味欸
一直叫我來碗貢丸湯🤣
老師最喜歡的還是東泉咖啡🥰
#全部口味吃完超級飽
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19/03/2026

一早就來偷捏一把
每個都要有彈性才能見客人😂
#好療癒❤️
#米戚風 #即將開課
#無麵粉 #無奶油 #無牛奶
#老師今年的課程走的是復古年
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12/03/2026

親愛的學員們！！
你們是不是在等老師開新課程啊！
🙋跟大家說聲抱歉
老師回國還有點懶散
#正在收心中😂
新課程請大家再耐心等等🤗
目前專心接待丙級同學中
🍓不過新課程雖然暫緩
但花兩個小時捲個草莓捲還是可以的😁
#草莓好便宜 #水果捲
#不會做蛋糕的學員可以煮果醬
👉古早時代拍攝的草莓果醬影片
有興趣的可以去看一下 #非常簡單
https://youtu.be/Dw8FtABjBlo
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