柏拉貝烘焙坊

04/01/2023

🎉又爆單啦！
由於今年春節特別早，我們並沒有準備到年節禮盒套裝
但似乎打不倒大家想要送禮的心😆
焦糖酥訂單自上個月起無間斷的一直進來
為確保大家的訂單能在年前消化完畢
1/7（六）門市會再店休一天製作訂單
請大家告訴大家
不要白跑一趟哦！

🎊年前訂單公告！
年前物流會非常爆滿！
（非常非常爆滿那種哦！催也沒有用那種哦！)
為確保有足夠時間將貨送到大家手中
年前發貨的訂單會接到1/12（四）23:59止
（無法指定到貨時間）
1/13後的訂單則會依情況延至年後出貨～
有需要的朋友請趕快下單哦！

無聊時刻，來罐焦糖酥！

24/12/2022

12/29、30 因接獲較大的訂單
門市將暫不營業哦～
我們跨年夜見👋🏻

20/12/2022

嗨！親愛的大家，
我們一直在考慮著一件事要什麼時候告訴大家，看來還是早點公告比較好 😅
我們的門店將於2023/1/12（四）結束營業了，接下來會以工作室的模式和大家見面！

主要是因為剛開始網路訂單還沒壯大的時候，偶爾還有時間忙裡偷閒，適當休息一下
直到最近網路訂單已經穩定下來，而且還在持續成長中
加上門店麵包的前置作業、營業時段、善後清潔…
16小時的勞動力支出、休息時間還需要腦力激盪
身體受不了啦！
近幾個月可說都在渾沌中度過，我們可不想賺的錢都交到醫生手上🥲

其次是因為簽證的關係，往後日子我必須台灣-馬來西亞兩邊來回跑
師傅一個人也分身乏術，更不可能每幾個月就店休2週
這樣營業大概會被負評到炸😂
所以接下來的日子裡，我們會依以焦糖酥為主的工作室模式經營下去
有訂購焦糖酥的朋友不要緊張
我們還在哦 😆

最後最後，
真的很想感謝所有支持我們到今天的朋友們
你們的每一句『麵包很好吃！』、『加油！』、『拜託一定要撐下去！』
都是我們心裡很溫暖的存在~
往後的日子裡有很多的變數，
或許有一天我們又會以麵包的姿態和大家見面也說不定哦！
感恩大家~
柏拉貝麵包一鞠躬!☺️

28/10/2022

#廬山真面目

上禮拜這款麵包剛上架，
吸引了幾位客人嚐鮮
很巧的是，這幾位客人後來都有回來再買
而且都當場就迫不及待的吃了起來~
當客人摘下口罩的時候，我突然覺得很神奇
：原來你長這樣！
心裡一直嘀咕著
：哇~ 好神奇啊！從我們開店到現在一年多
這幾位客人也幾乎陪我們到現在
才知道原來他們長這樣

突然心裡很多感慨
明明以往這麼稀疏平常的事
現在怎麼變得這麼嚮往
嚮往有一天可以很容易見到大家的笑容
早晨在外面做清掃的時候
可以很容易看到阿嬤阿公爽朗的臉
很快的有一天
可以透過臉上的表情
輕易的傳達感謝客人
或客人喜愛我們麵包的情感吧~

——————————————————

海鹽流沙（蛋奶素）NT48
海苔、奶黃流沙、海鹽、白芝麻

09/09/2022

中秋快樂！🥮
終於結束了加班的日子🤯
中秋真的是烘焙業裡維二忙的節日～

因為忙於工作，
錯過了很多值得紀念的日子
這次我們要放個短假
遠離塵囂
去補回每個沒有慶祝到的節日
放鬆一下再回來！
大家也快樂過個好假囉～

————————————————————

9/10（六）
11:00 ～ 17:00

9/11 （日）～ 9/15（四）
店休

我們9/16（五）見 👋🏻

12/08/2022

你們知道嗎，兩個人創業真的是什麼都可以吵
連麵包要叫什麼名字都可以吵～

師傅說他研發了新的口味，名字要叫「Kiss Me」！
我問：為什麼取這麼奇怪的名字？
👨‍🍳：因為裡面有起司啊，取諧音就是kis si me!
🤵🏻‍♀️: 這樣客人要點的時候多尷尬啊！（小姐，我要kiss me!) 🫣
👨‍🍳：不會！就有創意！ 不然妳要叫什麼？
🤵🏻‍♀️：裡面有芋頭泥，又是愛心型，可以叫「遇見你」啊！
👨‍🍳：老土的要命！ 就Kiss Me!
🤵🏻‍♀️：就遇見你！

結果兩個僵持不下，最後叫
「遇見你，Kiss Me」
噗～ 取名還要加逗點
真是服了😅

#芋頭 #起司 #芋頭控 #起司控
#芋頭麵包 #起司麵包
#鹹芋頭

03/08/2022

在台灣還沒流行中秋烤肉之前
大家都是怎麼過中秋的呢？
還是大家年輕到出生時就已經流行烤肉了？😂

—————————————————————

馬來西亞的中秋並不流行烤肉
因為我們沒有「萬家香」🤣
那裡土地面積大
很多人的家前面都會有個院子
有院子的家，附近也都比較少高樓大廈
所以可以很清楚的看到月亮

放晴的話，我們就會約到朋友的家
把古早味的折疊餐桌搬到院子裏
然後擺滿一堆的零嘴
一定會出現的像是菱角、大拇指牌花生、茶（而且是要用茶葉現泡的茶）、小芋頭…
最重要當然還要有月餅～
馬來西亞最常見的就是蓮蓉餡
但台灣蓮蓉竟然貴得驚人！🫣
一切準備就緒
接下來大人就是坐下來賞月～
是真的賞月哦！🤣
小孩就到一旁點燈籠、玩蠟燭

我們會把燈籠點滿
掛在欄杆籬笆上，看誰的會現燒起來
然後圍著牆邊的磚塊
點上一整排的蠟燭
這一個晚上結束
大家回家都還會看到一堆光圈在晃動😂

很古早味的慶祝中秋
但總覺得感受到很多很多的溫暖
時代在變遷
慶祝這種傳統節日的方式也在改變
尤其疫情之後
大家也很多年沒有聚在一起慶祝了
今年的中秋算是恢復正常生活後的第一個團聚的日子
你/妳又會怎麼度過這次的中秋呢？

#中秋節 #中秋禮盒 #中秋節快樂
#蛋黃酥 #奶黃月餅 #流心月餅
#烤肉 #賞月 #團聚

19/07/2022

送禮不送面子、不送尊嚴、不送氣派
而是溫情、是心意、是祝福。
有什麼，比從內至外皆手工製作的月餅
更能表達滿滿的心意？

—————————————————

A. 奶皇月餅（6入）蛋奶素
>原價 NT1080 | 特價 NT920

🥮自從師傅吃了源自香港半島酒店的正宗奶皇月餅後，一直對那味道難以忘懷，因此他穿過了撒哈拉沙漠、越過了太平洋，尋尋覓覓、拜師學藝才找到最相似的配方。從此埋頭練習，以最原始的方式，親手從搗碎蛋黃、調味、蒸煮，到重組、壓模、烤焙、包裝... 歷經2天，製作出一顆最有心意的奶皇月餅。

B. 流心月餅（6入）蛋奶素
>原價 NT960 | 特價 NT860

🥮不得不說、流心月餅是製作過程非常搞剛的月餅，溫度的控制極其重要，環境過熱流心會溶掉、過冷會碎裂；皮和餡從冰箱裡拿進拿出，要挑戰速度、溫度、耐心程度... 不好吃的東西，才不會花這種時間去製作！
（流心餡無添加劑，放涼一陣子後會凝固，回烤即可恢復流心狀態哦）

C. 奶皇+流心月餅（各3入）蛋奶素
>原價 NT1020 | 特價 NT890

D.蛋黃酥（6入）蛋奶素
>原價 NT480 | 特價 NT360
（升級精裝版 NT460)

🥮不妥協！就是要整顆蛋黃才過癮～
去年開賣之後被客人稱讚，酥的程度比彰化某家排隊名店還好吃，我們想說客人您誇張了~ 但3人成虎，既然有4-5個客人都這麼說，那我就相信了 🤣

離中秋不遠了！準備好你的心意送禮了嗎？
中秋禮盒現在開賣咯！

🛒預購日
即日起至8/26

🛍取貨日
8/27 ～ 9/10

🏷保存期限：陰涼處常溫5天，冷藏10天
🛎蛋黃酥冷藏後回烤較好吃，奶皇和流心月餅冰著吃也好吃哦！😋

—————————————————

聯名合作夥伴： Sususugar鼠鼠糖
#蛋黃酥 #奶黃月餅 #流心 #流心月餅
#中秋禮盒 #中秋節 #送禮 #禮盒

17/07/2022

還是喜歡簡約型的蛋糕
不是華麗的外表；
是溫暖的色調
是注重內在的蛋糕🎂

我就說要把店面變成綠植麵包店吧
現在連蛋糕也要森林系了😂

#還未上市
#卻已經接到父親節訂單😳
#簡約蛋糕
#森林系蛋糕

12/07/2022

#營業時間調整

自7月17日開始
我們將調整營業時間為
週二～週六
11:00am - 20:00

週日、週一 店休

—————————————————————

會有這樣的調整
主要是因為我們想做的太多
但是精力太少….

記得剛開始籌備開店的時候
師傅跟我說：
我們不用店休！創業就是要拼！
我心想… 那你自己拼好了😅
現在一說起這件事
他就會和我道歉一次😂

我們對創業都有很多憧憬
雖然知道會很辛苦
但沒想到這麼痛苦～
尤其烘焙業
5點鐘起床，就開始打麵糰、做麵包
中午店面開門，一直做到晚上8點結束營業
店休時間處理訂單、回覆信息、處理帳目…
幾乎3分2的時間都在上班
本以為加倍的努力就會換來好結果
但往往事與願違
直到我們發現我們再也給不了客人
我們想在麵包裡傳達的驚喜和歡樂…
師傅也漸漸失去創作的靈感

因此，我們想重新調整自己的步調
在店休的兩天裡
好好休息一天
好好處理未盡事宜一天
也能更有時間開發新產品
讓自己、也讓我們的麵包再次活起來

謝謝那些在我們臨時店休
隔天跑來罵我們的客人
謝謝你們很在意我們有沒有開～
雖然嘴裡罵著
但手裡麵包一直拿🤣

期待未來會有更好的作品和大家分享❤️