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臺灣高齡營養暨長照健康推廣協會

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臺灣高齡營養暨長照健康推廣協會

本會於110年7月30日核准立案！
宗旨：以推廣高齡營養及長期照顧從業人員知識提升為目的，讓國人對自身及長者健康有更深的認識，並增進營養及長期照顧專業知能。

本會任務
一、推廣高齡營養相關之各項理論與教育
二、推動全民對高齡營養及長期照顧的重視、認知及生活品質提升
三、辦理高齡營養暨長期照顧服務專業人才訓練及在職教育，加強從業人員專業知識及技能
四、提升高齡暨長期照顧專業服務品質
五、與國內外學術機構合作與交流，共同舉辦相關之專業課程

01/08/2026

🚩臺灣高齡營養暨長照健康推廣協會真心推薦

這堂課不只是專業知識，更是照顧者最需要的安心指南。
❤️ 如果你正在照顧家人

照顧失智長輩沒有標準答案，但有人願意把經驗整理好，陪你少走一些冤枉路。

📌 失智者之情緒行為-如何照顧及危機處理
📅 9/12（星期六）
🕤 9:30－11:30
👩‍⚕️ 講師｜黃郁珊臨床心理師
💻 Teams 線上直播
👉報名網址：https://reurl.cc/grmqnX

📚 可申請
✔ 長照積分
✔ 護理師積分
✔ 營養師積分

課程內容包含：
✅ 認識失智症常見精神行為症狀（BPSD）及治療策略
✅ 不同病程的照顧技巧與應對方式
✅ 遇到情緒失控、拒絕照護、遊走等特殊事件時，如何冷靜危機處理........................
📌費用：
一般價$500
會員價$300
早鳥價$450(~8/12)；團報3人價$1200(最優)................................
協會課程優勢：
優惠多重~早鳥、團報優惠任你挑
積分多重~一筆費用,可同時申請長照/營養師/護理師積分
彈性多重~在家也行

#長照 #積分 #營養師 #護理師 #失智

13/07/2026

【2026/8月份直播課程】🆓免費
手機聽課任我行，營養線上說分明..............................
✨ 課程亮點：
從科學營養到日常餐桌實踐，教你用「吃」守護記憶力，陪伴家人遠離失智風險。
1. 認識失智症與飲食的關鍵
2. 防失智營養策略：大腦最需要的關鍵營養素
3. 實務應用：長者健腦飲食照護技巧..............................
課程主題：食得營養，憶起健康－防失智該怎麼吃
📆上課日期：8/19 (星期三)
⏰上課時間：12:00~13:00
👉報名連結：https://reurl.cc/ovX5bV
🔔講師：周紫媛營養師
📱上課方式：Teams 直播.................................
一場與營養師的午餐約會~歡迎有興趣的人報名學習

08/07/2026

🔥【品質獎勵計畫】專業課程2.4積分~
報名只剩兩天，有缺積分要換證的人員要抓緊時間報名
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📝課程主題：吞嚥困難及進食照顧技巧
📅 7/11（六）9:30–11:30
📍 線上 Teams（手機、電腦都行，在家即可上課）
🎧線上同步課程(實體積分)
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💰 費用：$500
👉 揪團3人只要 $1200
❤❤機構團報請洽02-2883-7300 #1451 鄭小姐
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👩‍⚕️ 講師｜馬千雅營養師
高齡營養 × 失智照護實務專家
帶你掌握真正有效的照護技巧
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報名連結：https://reurl.cc/ppykY8
報名截止日：7/10
#長照 #護理師 #營養師 #繼續教育訓練 #積分 #專業課程 #吞嚥困難

07/07/2026

【帶你看食安-苯駢芘事件引發關注，食用油還能安心吃嗎】
近期部分食用油產品因上游原料檢出”苯駢芘 Benzo(a)pyrene（BaP）”超過法規標準，相關業者已陸續啟動下架與回收措施，引起不少民眾擔心：家裡的油還能不能吃？吃到會不會影響健康？

面對食品安全事件，保持警覺、依循官方公告，同時了解正確的食品安全知識，比過度恐慌更重要‼️

👀什麼是苯駢芘？
苯駢芘 Benzo(a)pyrene（BaP）是一種多環芳香烴（PAHs），主要是有機物在高溫時裂解所產生，例如燒烤(油脂高溫裂解)、煙燻(不完全燃燒的煙)、汽機車廢氣及工業排放等環境中都可能存在。

在世界衛生組織國際癌症研究機構（WHO IARC）的致癌物列表中，苯駢芘被列為一級致癌物，是已有明確證據指出對人體具有致癌性的物質。

✨如果只是偶爾食用到受影響產品，通常不需要過度驚慌✨
👉致癌風險與接觸劑量、頻率及累積時間有關，後續避免持續食用並依照回收公告辦理即可

❓家中有相關油品，該怎麼辦
若家中購買的是近期公告回收的產品，建議先確認品牌、品名及批號是否屬於回收範圍，再依照業者公布的退貨方式辦理，若不是受影響批次，通常無須丟棄。

建議持續關注衛生主管機關公布的最新資訊，以取得最正確的處理方式。

🌈日常如何降低風險
除了留意食品安全事件之外，平時養成良好的用油及飲食習慣，更能降低健康風險：
👉選購來源清楚、標示完整的合法食用油。
👉避免反覆高溫使用同一鍋炸油。
👉油品應存放於陰涼、避光處，開封後盡早使用完畢。
👉少吃燒焦、炭烤過焦、煙燻及油炸食品。
👉多攝取蔬菜、水果及全穀類，維持均衡飲食。

食品安全事件難免引起擔憂，但只要依循主管機關的處置措施、停止使用受影響產品，並養成正確的飲食習慣，就能有效降低風險。

遇到食品安全事件時，以官方資訊為準，不輕信網路傳言，才是守護自己與家人健康的最佳方式喔🥰

參考資料：衛生福利部新聞稿 https://www.mohw.gov.tw/cp-16-87088-1.html
好食課 https://views.learneating.com/food-tech/soybean-oil-benzoapyrene/

24/06/2026

【端午清涼一下-簡單、營養又美味的營養冰粽】
端午節一到，總少不了粽子，但近年天氣越來越熱，很多人反而會出現吃不下傳統肉粽的情況

傳統肉粽油脂較高、份量實在，吃完較容易有負擔、傳統鹼粽則大部分由澱粉組成，幾乎沒有蛋白質，對於血糖控制不佳或對正在控制熱量或擔心消化的人來說，反而會造成想吃而不敢吃的情況😢

✨如果你也有這種困擾，可以試試這款營養冰粽✨
使用市售營養品做為主材料，營養均衡無負擔，另外還使用增稠劑增加滑順度，幫助吞嚥功能較不佳的長者能夠安全進食🥰

👇👇讓我們一起把這道食譜學會，用更清爽的方式度過炎熱的端午節吧👇👇

食材(四人份)
1.吉利丁粉15公克
2.護力養液體營養品250c.c
3.護力養高纖增稠配方2公克
4.細砂糖 30公克
做法：
1.將吉利丁粉、護力養高纖增稠配方放入鍋中並混合均勻
2.加入護力養鉻100、細砂糖攪拌均勻，攪拌至吉利丁粉與細砂糖融化
3.開火加熱，需邊加熱邊攪拌，煮沸冒泡後即可關火
4.靜置稍微降溫後，將果膠液倒入7*15平口袋，倒入袋子大約一半的量
(這樣做出的粽子形狀較平均)
5.使用夾子封口，放入冷藏等待成型即完成

冰過之後就是一顆顆清爽Q彈的冰粽，口感接近果凍，比傳統肉粽&鹼粽更輕爽無負擔👀
在炎熱的端午節裡，不想吃太油膩的粽子，或是正在注意飲食熱量的人，都可以用這款冰粽替代一部分傳統粽子，不僅冰涼消暑，也能滿足過節想應景的心情💞

如果今年端午你覺得天氣太熱、或是擔心粽子熱量太高，不妨試做營養冰粽，保留節日的儀式感外，也讓身體更輕鬆無負擔🌈

04/06/2026

🚨 長者「吃飯」可能會要命，你知道嗎？
一口嗆到，可能不是小事
而是——吸入性肺炎、窒息、甚至生命危險
👉 但多數情況，其實可以避免！
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🔥【限時開課】吞嚥困難及進食照顧技巧
這堂課直接教你👇
✔ 降低嗆咳與窒息風險
✔ 改善吞嚥困難問題
✔ 提升長者營養與生活品質
👉 不是理論，是「學完就能用」
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👩‍⚕️ 講師｜馬千雅營養師
高齡營養 × 失智照護實務專家
帶你掌握真正有效的照護技巧
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📅 7/11（六）9:30–11:30
📍 線上 Teams（在家即可上課）
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💰 超親民費用
$450(早鳥價~6/11）
$500（學員價）
$1200👉 揪團3人
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協會課程優勢：
優惠多重~早鳥、團報優惠任你挑
積分多重~一筆費用,可同時申請長照/營養師/護理師積分
彈性多重~在家也行

25/05/2026

【從中醫營養與現代營養學看藥膳與食補：吃對食物，幫助身體找回平衡】

現代人越來越重視養生，藥膳與食補也成為許多人日常保健的一部分👀
在中醫有藥食同源的理論，認為許多食物本身就具有調養身體的作用，透過適當搭配，不僅能補充營養，也能協助身體恢復平衡💪

一、什麼是藥膳與食療？意義大不同🌈
食療是利用日常食物的性味與營養特性來調整身體狀態，藥膳則是在食物中加入適合的中藥材，達到養生與調理的效果。
與藥物治療相比，食補的效果雖然較緩慢，但較安全，很適合長期保養，幫助身體維持穩定與健康。

二、製備中醫藥膳食療前，先了解體質學說✍️
中醫認為，每個人的體質不同，因此適合的食物也不同。常見體質包括氣虛、血虛、陰虛、陽虛、痰濕、濕熱與氣鬱等。
例如：
• 氣虛體質：容易疲倦、沒精神，可適量補充黃耆、山藥等補氣食材。
• 陽虛體質：怕冷、手腳冰冷，適合溫熱性食物如薑、羊肉、肉桂。
• 陰虛體質：容易口乾舌燥、燥熱，可選擇銀耳、水梨等滋陰潤燥食材。
• 痰濕體質：常因飲食油膩造成代謝不佳，應減少高油高糖食物。
👉藥膳與食補要依照個人體質，選擇適當的食材

三、依照體質選用食材，食材的寒性與熱性
中醫將食物分為寒、涼、平、溫、熱五種性質
• 寒涼性食物：如西瓜、綠豆、苦瓜等，具有清熱、消暑作用。
• 平性食物：如白飯、雞蛋、高麗菜等，大部分體質都適合。
• 溫熱性食物：如薑、羊肉、辣椒等，可促進循環、改善怕冷。
若體質偏寒卻大量食用寒涼食物，可能會造成腸胃不適；相反的，燥熱體質若常吃麻辣鍋、炸物，容易出現口乾、便秘或火氣大等問題‼

四、從現代營養學看中醫食補
現代營養學重視蛋白質、維生素、礦物質等營養素；而中醫則更重視食材對人體產生的整體影響，但其實這兩者間是有相互關係存在的🔍
👉中醫提到的溫熱食物，以西方營養學角度來看：
1. 含油脂與熱量較高的食物，容易帶來溫熱感。
2. 辛香料如薑、蒜、胡椒，可促進血液循環，因此被歸類為溫熱性食物。
👉中醫提到的寒涼食物，以西方營養學角度來看：
1. 水分多、富含鉀離子的水果，具有利水與清熱效果，因此偏寒涼性。

✨透過中醫與西方營養學的結合，可以更全面了解食物對健康的影響✨

食補並非吃越補越好，要依照個人體質、季節變化與身體狀況，選擇適合自己的食材與飲食方式。
中醫強調身體整體平衡，現代營養學則提供科學化的營養觀點，兩者相互搭配，能更全面地照顧健康。

日常生活中，只要掌握均衡飲食、適量攝取、避免過度偏食，再配合規律作息與良好生活習慣，就能透過食補達到養生保健的效果喔🥰

12/05/2026

5/23假日班【四合一特殊積分線上課程實體積分】
🎯長照小卡換證必須課程~一年只開一場~即將額滿................................................................................................
原住民文化安全-1.2積分
多元族群文化敏感度育能力-1.2積分
性別敏感度(專業倫理)-1.2積分
性別敏感度(專業法規)-1.2積分................................................................................................
📆 上課日期：115/5/23(六)下午
⏰ 上課時間：13:00~17:10
👉 報名連結：https://reurl.cc/V26NpR
📱 上課方式：Teams 直播
🔔 費用：協會會員$600；一般學員$800
團報3人價$1800 (最優惠)

#長照必修 #特殊積分 #長照積分 #長照小卡
#護理師積分 #營養師積分 #長照人員 #線上課程 #醫事人員繼續教育訓練

01/05/2026

這堂課不是單純的保健知識，而是把「可以立刻用在照顧上的方法」帶給你。

🌿 母親節暖心推薦｜把照顧變成一種更溫柔的陪伴
在照顧長輩的過程中，你是否也曾遇到這些困擾——
失智症引起的躁動不安、長期便秘、夜晚難以入眠？
這些看似日常的小問題，往往最讓人心疼，也最消耗照顧者的心力。

這次，我們特別邀請專業中醫師，帶來一堂實用又溫暖的照護課程，
教你用雙手，為家人帶來真正的舒緩與安心。

🧡 課程資訊
主題｜長者經絡養生法－經絡通暢養生長壽祕技
日期｜115/5/9（六）
時間｜9:30～11:30
講師｜林志雄中醫師（信義馬光診所）
方式｜Teams 線上直播
👉 報名連結：https://reurl.cc/6beley

😘協會課程優勢：
優惠多重~早鳥、團報優惠任你挑
積分多重~一筆費用,可同時申請
長照/護理師-專業課程積分、營養師-專業品質積分
彈性多重~手機、平板、電腦都行，線上課程，不挑人不挑地，颳風下雨都免驚

#照顧者必學　 #高齡照護　 #失智照護　 #營養照護　 #長照積分　 #護理師進修　 #營養師課程　 #長照人員
#照顧技巧　 #線上課程　 #照顧家人　 #樂齡健康　＃失眠

18/04/2026

【帶你看食安-近期食物中毒事件】

最近，食安事件頻傳，從高雄正義市場的春捲事件，接著爆發新北清六食堂的便當事件，讓人人心惶惶。調查結果顯示，這兩起事件的致病菌都是沙門氏菌。
沙門氏菌是什麼?　為什麼這兩次的食物中毒事件，都和沙門氏菌有關呢？
沙門氏菌存在於哪些食物中? 要如何預防沙門氏菌中毒呢?

沙門氏菌是什麼🤔
沙門氏菌是一種常見、容易導致人類腸胃炎和食物中毒的常見革蘭氏陰性菌，可分群（A, B, C, D等），其中以B群和D群較常見，導致腹瀉、發燒和嘔吐等腸胃道症狀。
它存在於禽畜腸道中，可以透過受污染的水、土壤或食物傳播。
沙門氏菌的特性，讓它非常容易成為食物中毒的原因：
1. 低溫也能存活一段時間
雖然冰箱可以延緩細菌繁殖，但沙門氏菌在冷藏條件下仍能存活數天，冷凍甚至更久。
2. 耐酸性，能通過胃酸
沙門氏菌對胃酸有一定耐受力，因此即使進入胃部，也可能抵達腸道並引發感染。
3. 容易在高蛋白食物繁殖
沙門氏菌最愛的食物包括蛋、肉類、乳製品及生鮮蔬菜中若沾染動物糞便，也可能成為繁殖的溫床。
沙門氏菌常出現在哪些食物中？
🥚生或未完全煮熟的肉類、蛋類
🥛魚類製品與乳製品
🥗生食蔬菜水果
🍱保存不當的預先加工或便當類食物

為什麼這兩次的食物中毒事件，都和沙門氏菌有關呢❓
👉食材交叉污染：像春捲、生菜、便當等多種食材一起操作，如果生肉或蛋沒有徹底分開處理，很容易讓沙門氏菌擴散。
👉烹調溫度不足：沙門氏菌需要在 70°C 以上才能完全被殺死，若加熱不足，細菌仍會存活（春捲中的蛋皮加熱不足導致春捲遭沙門氏菌汙染）
👉保存不當：室溫下放置太久，尤其是高蛋白的餐點（清六食堂的腿庫、燒肉便當等），非常容易讓沙門氏菌快速繁殖。

如何預防沙門氏菌中毒✨
1. 徹底加熱：肉類、蛋類、海鮮至少煮熟到中心溫度 70°C。
2. 生熟分開：菜板、刀具要分開使用，避免交叉污染。
3. 勤洗手、勤清潔：尤其是處理生食時，洗手和清潔工作台是關鍵。
4. 避免室溫放置過久：餐點最好在 2 小時內食用完畢，或冷藏保存。
5. 選擇外食時，盡量選擇環境乾淨衛生的餐廳或小吃店

圖片來源：衛生福利部
參考資料：https://reurl.cc/7E0Zak衛生福利部-落實4招，不怕腸胃「拉」警報
 https://www.mlshb.gov.tw/nc/article?id=50e03fd4-2c81-485a-a5ca-5320c31a8955　苗栗縣政府衛生局-認識沙門氏桿菌遠離食安風險

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