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紫緹手工烘焙坊, 台南市安南區長溪路一段407巷30弄5號, Tainan (2026)

24/08/2023

#紫緹手工烘焙坊
#中秋禮盒
有興趣私訊

03/01/2020

超推~
如果你對蛋糕有興趣如果你正對蛋糕類感到陌生又害怕一定不能錯過！讓專業來為你解惑吧！

🐣《蛋白&蛋黃是一家人的淵源》🐣

💯紮紮實實的基本功：
👉1.您要學會如何打好「蛋白」，
👉2.蛋白不可「消泡」，
👉3.如何將蛋白打到綿密、細緻、光滑三大要素
👉4.最後攪拌過程手法的運用
👉這些小撇步，您都要認真的態度去處理，才不容易「消泡」喔⋯
💯更是丙級考試的基本功練習。
💯如何打好乳沫類麵糊（例如：虎皮蛋糕）很多眉眉角角）都要告知您～，一起來參加這堂課吧！

📍授課老師：👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳簡麗眞老師
📍日期：109.3.21(六）
假日課
📍時間：9:30-16:00
📍費用：2400元
📍品項：1.🈶養生芝麻天使之戀蛋糕（實作）
2.🈶虎皮蛋糕練習（實作）
3.🈶香草戚風蛋糕練習（示範）
4.🈶玉米天使蛋糕（示範）

👼👼 #養生芝麻天使之戀蛋糕（乳沫類蛋糕）
✍️如何消耗蛋白，來做個［天使之戀蛋糕」，潔白、綿密、Q彈的口感，重點是不甜，打破你的印象，死甜的滋味，再將蛋糕提高養生的加分，我們將蛋糕加入了黑、白芝麻，真是絕配。還可以自作天使蛋糕的變化款，就是做一些鹹甜的口感變化，讓天使蛋糕有了加分的效果出來喔⋯⋯期待一起來交流與分享。

🐯🐯 #虎皮蛋糕捲
✍️有一點難度的蛋糕，乙級證照試題，虎皮蛋糕，也是大街小巷，眾所皆知的甜點產品，可以送禮、彌月蛋糕、自用兩相宜。
✍️如何製作美美的虎皮紋路，課程中來交流。

🌿🌿 #香草戚風蛋糕
✍️何謂戚風蛋糕，是乳沫類和麵糊類蛋糕改良綜合而成的，製作時蛋白、蛋黃須分開分別打發，最後才混匀。組織最為膨鬆，水份多而味道清淡不膩，十分受人歡迎。

🌽🌽 #玉米天使蛋糕
✍️結合天使蛋糕，主要是利用雞蛋打入空氣，經過烘烤使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐高、膨鬆、柔軟、綿密，加入多元的元素，讓蛋糕有了變化款，所以鹹甜的蛋糕加入蔬菜、水果，是我們特別將蛋白做了變化款的玉米🌽天使蛋糕。

報名請fb 私訊【陳玉枝】
請留姓名
電話
報名日期/課程
我們將與您聯絡將並私訊給你匯款資料！
🚩以繳費順序劃位喔！
🚩匯款完請告知並請提供後5碼或拍照
🚩請最慢於開課前一週匯款或親繳完成報名手續
🚩部分課程有限定名額我們以繳費先後順序取名額。
🚩若報名繳費後不能來上課請於
#1週前告知可退費
#3天前告知可轉課
#3天內告知無法退費只能領配方及成品喔！
🚩🚨請最慢開課前一週內匯款完成報名手續方便教室備料及跟老師確認人數！
有報名沒到卻未提前告知者將取消預約課程。
🚩💥💥響應環保請帶容器裝成品喔！

課程內容參考請連結：
https://www.facebook.com/groups/1662512000665133/
紫緹烘焙教室.烘焙坊
0929101721
陳老師

台南市安南區長溪路一段407巷30弄5號
google地圖搜尋紫緹手工烘焙坊可達

10/08/2019

歡迎試吃選購！
因為紫緹的用心，希望每位來紫緹的朋友都能買到好吃又安心的產品我們堅持品質嚴選高檔法國無水奶油不使用豬油，酥油所以素食者也可以吃喔！
今年還沒到中秋節好多去年吃過蛋黃酥的朋友開始詢問什麼時候出爐。
目前每週都會出爐喔！
有需的的可詢問訂購喔！

20/01/2019

2019紫緹伴手禮預購中

20/01/2019

Peter Chen 老師要帶來
老少咸宜的「蜂蜜蛋糕」
讓你在家裡都能烤出最美的金黃色表皮蜂蜜蛋糕😙

上過Peter老師課程都知道
老師的課程設計，不論食材、手法，
都讓同學回家好購買、好操作！

經典款蜂蜜蛋糕，
是家家戶戶都不可錯過的甜點！
絕不加泡打粉及乳化劑

課程名稱: 幸福蜂蜜蛋糕
課程類型 : 實作課程
課程時間: 200分鐘
每人可帶回當天製作蜂蜜蛋糕
請攜帶A4大小盒子或是紙箱來帶回作品
❤❤❤附贈蜂蜜蛋糕木框一個❤❤❤❤
33X22X8cm(長寬高）

大綱:
💢蜂蜜蛋糕介紹
💢全蛋打發技巧
💢比重法
💢入模切泡撇漿技巧
💢烘烤技巧
💢刀工切法

歡迎大家詢問或報名唷～

上課日期：108-3-3（日）
授課老師：Peter Chen 老師
上課時間：9：30-12：00
上課內容：幸福蜂蜜蛋糕
課程費用：2800元（送木框）
請攜帶容器裝成品喔！

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🚩部分課程有限定名額我們以繳費先後順序取名額。
🚩若報名繳費後不能來上課請於
#1週前告知可退費
#3天前告知可轉課
#3天內告知無法退費只能領配方及成品喔！
🚩🚨請最慢開課前一週內匯款完成報名手續方便教室備料及跟老師確認人數！
有報名沒到卻未提前告知者將取消預約課程。
🚩💥💥響應環保請帶容器裝成品喔！

課程內容參考請連結：
https://www.facebook.com/groups/1662512000665133/
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陳老師

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06/11/2018

〆〆〆常溫燒菓子禮盒〆〆〆

年底快到了！挑戰禮盒的時候又來囉～
燒菓子就是可以常溫保存的點心
非常適合作為包裝禮盒

☀常溫燒菓子禮盒☀
授課老師：
小紀老師佳芳老師
日期：107-12-23（日）
時間9：30-18：00
費用$5800

一直被同學詢問的常溫禮盒品項
老師說這個課程都是實作課真的要做很久很累喔

一整天下來～～
總共每個人要從頭到尾實作5個品項
早上9點半一直到晚上6點包裝完成才能下課回家
不怕累的同學們就來操一下喔～～😏😏

會製作那些產品呢？
有「糖油拌合法分蛋式」的 #海鹽焦糖咖啡蛋糕
除了麵糊製作外、海鹽焦糖醬、咖啡液也都是現場製作，濃郁咖啡香

還有「糖油拌合法全蛋式」的 #經典大理石蛋糕
「法式奶油乳化法」的 #香橙濃巧克力蛋糕
以及日式風格的 #巧克力栗子燒
老師還會講解如何自己在家製作蜜橙片
還有年節時大家都超愛的 #焦糖堅果塔
外脆內Q軟的焦糖堅果是工作室的熱賣商品喔

另外老師還會示範製作
吃起來又香又脆的 #焦糖珍珠迷你泡芙

總共6個品項
一定會讓你的年節禮盒豐富又多元喔🎁🎁🎁🎉🎉🎉🎉🎉

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