橙橘私房烘焙坊

橙橘私房烘焙坊 專營歐式麵包,老麵發酵,完全無任何型式之化學添加劑/改良劑/香精/人工色?

我夢想著台灣的四季蔬果都能放在麵包裡，在這個過程中有成功(大家看到的成品)，有失敗(第一口都在我肚子裡，其他的垃圾桶裡了)，但我最鍾情於我的故鄉台中東勢的水果了，橘子的酸香多汁，柳橙的香甜都是我難忘的味道!
當我變成台南媳婦時，我著迷於台南的蕃茄、鳳梨、芒果、蕃薯....，這些都比外國進口的水果強上百倍。
請各位耐心的等待，我會一一的變出各式的麵包及甜點的。

好久沒開發新麵包了搞兩種最近流行的酸種麵包找個"歸國學人"做白老鼠以下,白老鼠原文~早安，謝謝你的超有愛和高品質的分享，黑麥酸種很好吃，果然是行家，獨特的含水量，使回烤時有別於市售的黑麥歐包，麵包不柴，而且好斷口。今天試用了2種吃法，一片用...
06/06/2026

好久沒開發新麵包了
搞兩種最近流行的酸種麵包
找個"歸國學人"做白老鼠
以下,白老鼠原文~

早安，謝謝你的超有愛和高品質的分享，黑麥酸種很好吃，果然是行家，獨特的含水量，使回烤時有別於市售的黑麥歐包，麵包不柴，而且好斷口。今天試用了2種吃法，一片用花生抹醬（因爲很少人會這麼用） 麵包體的麥香和酸香並沒有搶戲。 但是我覺得浪費了麵包本身的風味。 另一片就是我慣用的橄欖油醋醬，非常好吃！ 嚼出麥香與酸香。
再次感謝你的分享💕
使我今早元氣滿滿，心情歡喜(開心)
Ps.📣開發尚未完成哦

小學生的烘培課挑戰1.要用得上當地食材挑戰2.要能用家庭烤箱挑戰3.小學生也做得成功挑戰4.吃完不能拉肚子鹹派啦！不管當地產紅蔥 還是鮮蝦都能用鄉下國小，全校師生清巢而出連校長都出動13人(4個學生，8個老師1個校護)完工!!!!Ps.1....
26/05/2026

小學生的烘培課
挑戰1.要用得上當地食材
挑戰2.要能用家庭烤箱
挑戰3.小學生也做得成功
挑戰4.吃完不能拉肚子

鹹派啦！
不管當地產紅蔥 還是鮮蝦
都能用

鄉下國小，全校師生清巢而出
連校長都出動
13人(4個學生，8個老師1個校護)

完工!!!!

Ps.1.
偏鄉小學，真是VVIP 的師生比

Ps.2.
一下午，搞到五點學生準時放學
五點10分出爐
為了小朋友的安全
當然
老師先以身試毒,是一定要的囉!

#橙橘私房
#小學生上課很難搞
#小學老師好厲害

叮咚"老闆你好，我要做廣告帆布我line 傳舊的給你，你檔案找找，之前也是你做的"好哦.....沈默良久"哪年做的? 我找不到欸.妳報當時留的電話給我......"“吼!!找到了三年前欸...還好我還沒倒!!!😱現在漲價囉，要多兩百塊，不好...
19/05/2026

叮咚"老闆你好，我要做廣告帆布
我line 傳舊的給你，你檔案找找，之前也是你做的"

好哦.....沈默良久
"哪年做的? 我找不到欸.
妳報當時留的電話給我......"

“吼!!找到了
三年前欸...還好我還沒倒!!!😱
現在漲價囉，要多兩百塊，不好意思”

三年只漲兩百? 行啦，沒問題
慶祝你我兩家都沒倒
做吧!!!💪💕✌️😁

Ps.
由三月忙到五月
忙店裡忙家裡，好累
終於找到時間精力處理廣告帆布

橙橘不靠店招做廣告
這店招，已經不是廣告問題
是破舊到面子問題😭😑😅

再戰三年吧
#橙橘私房
#開一家朋友可來的店
#一家來了變朋友的店
#度過好多個三年

今天玩的非賣品~蔬菜素鹹派準備下周去三股國小教如何搞挑戰1.小學生也會做挑戰2.家庭烤箱也能做挑戰3.食品安全(吼!大熱天小學生做的，也絕對不能吃到拉肚子)
17/05/2026

今天玩的非賣品~
蔬菜素鹹派

準備下周去三股國小教如何搞
挑戰1.小學生也會做
挑戰2.家庭烤箱也能做
挑戰3.食品安全(吼!大熱天小學生做的，也絕對不能吃到拉肚子)

午後驚魂之...有焦味！！😱話說正低頭努力的在黏糊糊的李子醬中挑出籽突然”欸....妳有在烤東西嗎？我聞到燒焦味！！！”沒有在烤啊🤔一抬頭，看到窗外飄進一縷青煙嗯...就是山屋中開窗飄進山嵐的那個fu吼...失火啦！！👺整個巷子全是煙大概是...
17/05/2026

午後驚魂之...有焦味！！😱
話說
正低頭努力的在黏糊糊的李子醬中挑出籽
突然
”欸....妳有在烤東西嗎？
我聞到燒焦味！！！”

沒有在烤啊🤔

一抬頭，看到窗外飄進一縷青煙
嗯...就是山屋中開窗飄進山嵐的那個fu

吼...失火啦！！👺
整個巷子全是煙
大概是離橙橘三四戶左右

瞬間轟的一聲....應該不是瓦斯鋼瓶
這玩意兒會更轟動

消防車很快就到
一到就十台

巷子是無尾巷，一整排連續
唯一有設防火巷的，是巷頭的橙橘
若延燒起來會很嚴重

巷中老人多
住戶/路邊店家/騎車經過的...認識的不認識的都幫忙疏散

這煙，醫療口罩沒啥用
橙橘搞烘培正好不缺活性炭口✌️

看看失火的大概位置，手機拿起來
打給橙橘的老客戶
”喂！X 小姐吼
妳在外面吼？妳家附近失火了
妳要不要回家看看？"

超級冷靜的聲音
”有啦！
是我家失火啦
我就在外面看”😅

消防隊的動作比想像的快很多

問了下老客戶
今晚需要借住橙橘嗎？
這點忙，我們還是能幫的

想太多了

比想像的更快的是
這區要選市議員
敢掛政黨歸屬/不敢掛政黨的全到了
（台灣有選舉真好💕）

區公所的人也到了，
主動安排今晚的住宿
同時講解可以申請的急難救助
（估計是議員候選人叫來的
有選舉真好💕
不是只安排一家，連左右鄰居都安排了）

觀察是否會死灰復燃時
一大群左右鄰居不免閑閑看熱鬧

帥哥消防員利用時間
立起一面準備好的大看板
開始講解
1. 你家失火時，你該做的事項順序
2. 一般防火知識（爐子在燒，抽油煙機就別關，提醒自己/人不在，手機平板就別充電/不用的房間電拔掉.....）
3. 家備偵煙器滅火器的重要性（講到偵煙器不是只能放針孔偷拍，我看隔壁醫美診所的小護士有點尷尬）

不知道是只有台南的消防隊會這樣幹
還是這是全台的標準SOP
想到這麼做的公務員，絕對是天才
這要讚美一下👍👍

至少，
比只想到鼠類偵防師，天才多了

補充1.
做過電池廠的顧問，提醒一下
電池真的會爆炸
淘汰的手機平版筆電，建議處裡掉
電動機車電動車最好放外面，別放一樓車庫

補充2.
郭冠英之類，口中的”鬼島”😑
嗯....我覺得"鬼島"蠻好的👍
還有選舉可治百病
大概啦～至少在台南有療效💪

閑閑玩玩~紅玉水蜜桃蛋糕卷嗯，風味不錯但有點太清淡顏色....與想像的不太一樣消滅掉繼續玩
14/05/2026

閑閑玩玩~
紅玉水蜜桃蛋糕卷

嗯，風味不錯但有點太清淡
顏色....與想像的不太一樣

消滅掉
繼續玩

📣大會報告節日限定的 #紅玉金棗生乳酪蛋糕停產囉‼️‼️（已完成預訂的，當然使命必達繼續完成，新訂單不接囉！留給同業賺)感謝1.大家的支持，同產品明年繼續推。2.種紅玉水蜜桃的媽媽與小弟，忘了今年水果該調價。支持了也忘了蛋糕該調價的我😅。...
09/05/2026

📣大會報告
節日限定的 #紅玉金棗生乳酪蛋糕
停產囉‼️‼️（已完成預訂的，當然使命必達繼續完成，新訂單不接囉！留給同業賺)

感謝
1.大家的支持，同產品明年繼續推。
2.種紅玉水蜜桃的媽媽與小弟，忘了今年水果該調價。支持了也忘了蛋糕該調價的我😅。(很重要哦,賺還是都有賺，少賺點，大家開心)

#祝大家母親節快樂

下周一正常公休(😭好久沒休假了。可憐的兩只店狗被關了一個月)
上山放風完,再想想端午節搞啥"奇怪的東西"😁

忍耐哦💕快搶完了💪 #母親節搶錢季倒數中
05/05/2026

忍耐哦💕
快搶完了💪
#母親節搶錢季倒數中

搶錢季快結束囉光明在望
04/05/2026

搶錢季快結束囉
光明在望

日系大廠派來了個帥哥拜訪"這個，是Panettone 的醃製綜合果乾.....這個是panettone的預拌粉，通通處理好了，攪拌完就能進烤箱✌️"欸...帥哥有先用心做功課哦(為你拍拍手，這樣的業務員已經很少見了)做義大利水果麵包Pane...
03/05/2026

日系大廠派來了個帥哥拜訪
"這個，是Panettone 的醃製綜合果乾.....這個是panettone的預拌粉，通通處理好了，攪拌完就能進烤箱✌️"

欸...帥哥有先用心做功課哦
(為你拍拍手，這樣的業務員已經很少見了)

做義大利水果麵包Panettone, 橙橘是台南第一家，全台應該也是前十家....賣了十幾年了

可惜，本店主張不用任何化學添加劑，所以，大多材料能用親友+自己加工，就不外購

很好的廠商，很努力的年輕人，分享一下囉！

Ps.
來的時機不對
正熱火朝天的在煮李子醬
無暇多聊

煮李子醬
去皮，煮3.5小時
然後，挑出硬核
再熟成一個月，就能用囉
嗯.....很快😭

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東區崇明路58號
Tainan

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