麥克叔叔手工烘焙

麥克叔叔手工烘焙 自家酵母 自家石臼研磨無毒小麥全粒粉 麵包

幾年前，麥克叔叔是做液晶面板的，現在麥克叔叔不做面板改做麵包。


因為有酗咖啡的習慣，又不喜歡市售甜膩的甜點，所以很多年前麥克叔叔開始利用科學園區的工作空閒時間學烘焙，後來偶然的機緣下，迷上自己養野生酵母做麵包，開始被這個單細胞生物綁架的人生而不可自拔。新鮮水果、果乾、香草、不同的麥粉都拿來培養酵母做麵包，家中最高記錄曾經同時養了6,7種不同的野生酵母。

麥克叔叔相信愉悅、平靜的音樂可以讓酵母長得更好，所以家中總是為了酵母隨時播放著莫札特、巴哈的音樂，甚至有時候還會親自上陣演奏。

有了好的野生酵母，好的食材當然也要精挑細選。麥克叔叔嚴選來自各國最純淨、健康的食材，同時也積極採用無毒栽培及有機農法生產的國產食材。目前麥克叔叔主要使用以北美一級春麥及波羅地海區域的無污染黑土農地種植的小麥所研製而成的小麥粉，同時引進德國的電動石臼，自行研磨臺灣生產的無毒小麥，德國及奧地利產的有機裸麥來增添

風味，製作麵包的水則採用來自加拿大的純淨山泉水。

好的麵包值得等待，麥克叔叔的麵包都是以”慢工出細活”的傳統製法，慢慢發酵製作而成。麥克叔叔相信唯有慢慢發酵的麵包，讓酵母在麵團裡”做好做滿”它們原本該發揮的作用，才能做出不但香氣惀悅迷人、口感絕佳，同時對身體無負擔的健康麵包。

今天6/5 (五)因故臨時多出《日本清酒小法國》x5顆也就是正常包裝的半袋＝275元。有興趣的朋友請私訊，謝謝！
05/06/2026

今天6/5 (五)因故臨時多出

《日本清酒小法國》x5顆

也就是正常包裝的半袋＝275元。

有興趣的朋友請私訊，謝謝！

今天6/5 (五)還有以下零散麵包：《蔓越莓起司》x3《芒果起司》x1《完全愛文》x2《Q軟無糖吐司》x3零拿、全包都OK，也歡迎先預訂冷凍保留跟接下來幾天的麵包併箱宅配。有興趣的朋友請私訊連絡，謝謝！
05/06/2026

今天6/5 (五)還有以下零散麵包：

《蔓越莓起司》x3
《芒果起司》x1
《完全愛文》x2
《Q軟無糖吐司》x3

零拿、全包都OK，也歡迎先預訂冷凍保留跟接下來幾天的麵包併箱宅配。

有興趣的朋友請私訊連絡，謝謝！

明天6/5 (五)的零散麵包接受點菜中，目前揪團中的有：《杏桃核果》《蔓越莓起司》《芒果起司》《完全愛文》《日本清酒小法國》（訂購單位：袋＝10顆）《Q軟無糖吐司》對以上零散麵包有興趣想要跟團，或想要點菜其他品項零散，整盤麵包的朋友都請私訊...
04/06/2026

明天6/5 (五)的零散麵包接受點菜中，目前揪團中的有：

《杏桃核果》
《蔓越莓起司》
《芒果起司》
《完全愛文》
《日本清酒小法國》（訂購單位：袋＝10顆）
《Q軟無糖吐司》

對以上零散麵包有興趣想要跟團，或想要點菜其他品項零散，整盤麵包的朋友都請私訊連絡，謝謝！

明天6/3 (三)的零散麵包接受點菜中，目前揪團中的有：《桂圓核桃》《柴焙龍眼》《蔓越莓起司》《紅酒葡萄》《紅酒蔓越莓》《芒果起司》《完全愛文》《日本清酒小法國》（採用日本出雲知名李白酒造酒粕酵母的最後一批，訂購單位：袋＝10顆）對以上零散...
02/06/2026

明天6/3 (三)的零散麵包接受點菜中，目前揪團中的有：

《桂圓核桃》
《柴焙龍眼》
《蔓越莓起司》
《紅酒葡萄》
《紅酒蔓越莓》
《芒果起司》
《完全愛文》
《日本清酒小法國》（採用日本出雲知名李白酒造酒粕酵母的最後一批，訂購單位：袋＝10顆）

對以上零散麵包有興趣想要跟團，或想要點菜其他品項零散、整盤麵包的朋友都請私訊連絡，謝謝！

明天6/1 (一)的零散麵包接受點菜中，目前揪團中的有：《桂圓核桃》《柴焙龍眼》《紅酒葡萄》《紅酒蔓越莓》《獨享小法國》（訂購單位：袋＝15顆）對以上零散麵包有興趣想要跟團，或想要點菜其他品項零散、整盤麵包的朋友都請私訊連絡，謝謝！
31/05/2026

明天6/1 (一)的零散麵包接受點菜中，目前揪團中的有：

《桂圓核桃》
《柴焙龍眼》
《紅酒葡萄》
《紅酒蔓越莓》
《獨享小法國》（訂購單位：袋＝15顆）

對以上零散麵包有興趣想要跟團，或想要點菜其他品項零散、整盤麵包的朋友都請私訊連絡，謝謝！

今天5/29 (五)因故臨時釋出一袋《日本清酒小法國》。本批次採用麥克叔叔自行帶回，日本八百萬神聚集之地島根出雲知名李白酒造的清酒粕酵母。倒數第二批，數量有限。已出爐可自取，也可以先預訂冷凍保留跟下週的其他麵包併箱宅配。有興趣的請私訊。
29/05/2026

今天5/29 (五)因故臨時釋出一袋《日本清酒小法國》。

本批次採用麥克叔叔自行帶回，日本八百萬神聚集之地島根出雲知名李白酒造的清酒粕酵母。倒數第二批，數量有限。

已出爐可自取，也可以先預訂冷凍保留跟下週的其他麵包併箱宅配。
有興趣的請私訊。

明天5/29 (五)的零散麵包接受點菜中，目前揪團中的有：《肉桂核桃葡萄乾》《芒果起司》《完全愛文》《紅酒蔓越莓》《紅酒葡萄》《原味麥香》《日本清酒小法國》（訂購單位：袋＝10顆，只剩1袋，本批次使用日本島根出雲知名李白酒造的酒粕酵母，倒數...
28/05/2026

明天5/29 (五)的零散麵包接受點菜中，目前揪團中的有：

《肉桂核桃葡萄乾》
《芒果起司》
《完全愛文》
《紅酒蔓越莓》
《紅酒葡萄》
《原味麥香》
《日本清酒小法國》（訂購單位：袋＝10顆，只剩1袋，本批次使用日本島根出雲知名李白酒造的酒粕酵母，倒數第二批）

對以上零散麵包有興趣想要跟團，或想要點菜其他品項零散、整盤麵包的朋友都請私訊連絡，謝謝！

*** 快閃活動 ***今天5/27 (三)有快閃麵包：《黑糖核桃葡萄乾肉桂捲》x1 捲（12個＝1320元）因製法關係個體大小重量有差異，為避免爭議只接受整捲訂購。只有一個名額，有趣興的請私訊連絡。請用私訊，直接在貼文底下留言的不算數。
27/05/2026

*** 快閃活動 ***

今天5/27 (三)有快閃麵包：

《黑糖核桃葡萄乾肉桂捲》x1 捲（12個＝1320元）

因製法關係個體大小重量有差異，為避免爭議只接受整捲訂購。

只有一個名額，有趣興的請私訊連絡。

請用私訊，直接在貼文底下留言的不算數。

今天5/27 (三）還有以下零散麵包：《桂圓核桃》x1《蔓越莓起司》x2《芒果起司》x1《日本清酒小法國》x1 (袋=10顆)零拿、全包都OK，也歡迎先預訂冷凍保留跟本週的其他麵包併箱宅配。有興趣的朋友請私訊連絡，謝謝！
27/05/2026

今天5/27 (三）還有以下零散麵包：

《桂圓核桃》x1
《蔓越莓起司》x2
《芒果起司》x1
《日本清酒小法國》x1 (袋=10顆)

零拿、全包都OK，也歡迎先預訂冷凍保留跟本週的其他麵包併箱宅配。

有興趣的朋友請私訊連絡，謝謝！

明天5/27 (三)的零散麵包接受點菜中，目前揪團中的有：《桂圓核桃》《柴焙龍眼》《蔓越莓起司》《芒果起司》《完全愛文》《日本清酒小法國》（訂購單位：袋＝10顆，本批採用數量限定日本島根縣著名李白酒造酒粕酵母）對以上零散麵包有興趣想要跟團，...
26/05/2026

明天5/27 (三)的零散麵包接受點菜中，目前揪團中的有：

《桂圓核桃》
《柴焙龍眼》
《蔓越莓起司》
《芒果起司》
《完全愛文》
《日本清酒小法國》（訂購單位：袋＝10顆，本批採用數量限定日本島根縣著名李白酒造酒粕酵母）

對以上零散麵包有興趣想要跟團，或想要點菜其他品項零散、整盤麵包的朋友都請私訊連絡，謝謝！

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