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Nice烘焙廚藝, 永康區大灣路796號2樓, Tainan (2026)

05/06/2026

上午教室洋溢著濃濃的中秋氣息
在Edalyn老師的帶領下，
學員們一起揭開人氣商品「流心奶黃月餅」的製作秘密！

下午迎來了一場充滿技術含量與創作靈感的新書分享會！
課堂中~
老師深入解析蛋白打發程度、麵糊狀態判斷、烘烤邏輯以及捲製技巧
讓學員了解如何做出柔軟細緻、不塌陷、不開裂的完美蛋糕捲

Edalyn老師後續精彩課程👇

🗓：115年6月21日（日）
⏰：9:00-12:30
👨‍🍳：Edalyn老師
💵：2500元
https://www.facebook.com/share/p/19vLMFqJTu/

115年6月21日（日）
👨‍🍳：Edalyn老師
⏰：13:00-16:30
💵：2600元
📖：流心奶黃月餅
https://www.facebook.com/share/p/1CshMDkU2K/

～～～～～～～～～～～～～～～～～

#台南烘焙
#烘焙
#廚藝料理
#企業包班
📚報名需知：
📌人數不足將會取消，可選擇退費或轉換
📌前7日內取消者
恕無法退費與更換
保留講義、成品（或材料）
📌報名方式：
私訊小編加Line報名
https://line.me/ti/p/4wdP_vdGMD
或電洽：0976-347-960
🏠地址：
台南市永康區大灣路796號2樓（崑山麥當勞2樓）
📞電話：0976-347-960
交通資訊：
🚗汽車:
🅿️ 可停大灣路寶雅收費停車場
步行到教室約5分鐘
🅿️崑山科技大學至永大路兩側
路邊有收費停車格
🛵機車:可直接停放騎樓周邊

🚂【台南火車站南站】
🔹搭19🚌往大灣路線《天公廟》下車
🔹搭紅-2🚌往關廟路線《天公廟》下車
🔹搭2🚌崑山科大路線《崑山科大》下車
🚂【台南火車站北站】
🔹搭綠17🚌往新化線上車《天公廟》下車
【永康火車站】
🔹搭20🚌 往南紡購物中心《大灣》下車
🔹搭紅10🚌 往關廟路線《大灣》下車

05/06/2026

➿➿即將開課➿➿
💢再2位💢

‼️蟹老闆的_帶路課程來囉‼️

🔅楓狂愛沙琪🔅六部曲『上集』

👻蟹老闆👻 成人實作課

🗓：115年6月15日（一）
👨‍🍳：謝岳恩老師🦀
⏰：13:30-17:00
💵：2200元
📖：楓狂愛沙琪

🎁每個同學可帶回6塊沙琪瑪

就連烘培業界都在打聽
它到底如何非油炸製作🤔

重視食安的你
一定更重視家人的健康
坊間沙琪瑪幾乎都是
油炸過後再整形😨

蟹老闆不喜油膩重養生
故研發出｜非油炸｜多種口味沙琪瑪
連結法式與台式作法
俗稱：雷鬼沙琪瑪🤘🤘🤘

您
有聽過嗎⁉️上過了嗎⁉️
吃過了嗎⁉️報名了嗎⁉️

來！快速速跟蟹老闆一起來

📋課程主題：
製作過程許多眉角....不點不通
✅花嘴大小✅糖漿溫度✅何時倒入蛋液
✅麵糊粗細度✅如何桿壓✅如何大量生產與庫存
✅怎麼樣烘烤才能保持折斷時還會有脆度
‼️全都是成功的關鍵因素喔‼️

💫養生楓糖蔓越梅（示範）
💫養生咖啡桂圓（實作）
💫養生典雅海苔（實作）
💫自製濃縮咖啡液（示範）

#台南烘焙
#烘焙
#廚藝料理
#企業包班

📚報名需知：
📌人數不足將會取消，可選擇退費或轉換
📌前7日內取消者
恕無法退費與更換
保留講義、成品（或材料）

📌報名方式：
私訊小編加Line報名
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或電洽：0976347960

🏠地址：
台南市永康區大灣路796號2樓（崑山麥當勞2樓）
📞電話：0976-347-960

交通資訊：
🚗汽車:
🅿️ 可停大灣路寶雅收費停車場
步行到教室約5分鐘
🅿️崑山科技大學至永大路兩側
路邊有收費停車格
🛵機車:可直接停放騎樓周邊

🚂【台南火車站南站】
🔹搭19🚌往大灣路線《天公廟》下車
🔹搭紅-2🚌往關廟路線《天公廟》下車
🔹搭2🚌崑山科大路線《崑山科大》下車
🚂【台南火車站北站】
🔹搭綠17🚌往新化線上車《天公廟》下車
【永康火車站】
🔹搭20🚌 往南紡購物中心《大灣》下車
🔹搭紅10🚌 往關廟路線《大灣》下車

05/06/2026

➿➿即將開課➿➿
💢再2位💢

做餅世家_蟹老闆再次出手😜

🌀高顏值螺旋千層酥專修班🌀

創業｜接單｜送禮｜自肥一次搞定🔥

不只是教你做得出來而已
而是讓你做的穩定、做的漂亮
還做的超～級好吃可以直接販售！

謝岳恩老師
👻蟹老闆👻 成人實作課

🗓：115年6月15日（一）
👨‍🍳：謝岳恩老師🦀
⏰：9:00-12:30
💵：2600元
📖：高顏值螺旋千層酥專修班
🎁每人可以帶回螺旋千層酥成品
芋頭4顆、紅豆2顆、抹茶2顆

做螺旋千層酥很多人卡在這裡
❌ 開口笑、不漂亮
❌ 混酥、層次不明顯
❌ 顏色變化只能靠色素
❌ 客人一問素食就不敢賣
❌無法大量生產

這些問題蟹老闆都幫你想到了
✔ 全配方奶素（不用豬油一樣酥）
✔ 無色素調色（繽紛又安心）
✔ 層次乾淨、外型漂亮
✔可大量製作，半成品冷凍保存
出貨再烘烤
✔ 可設計入禮盒販售沒問題

螺旋千層酥
✍ 不開口笑的包法
✍ 不混酥的製作關鍵
✍ 桿捲不白頭技巧
✍ SOP口訣教學
新手也能快速上手

💰 #再為接單學員細節設計🔥
【可冷凍庫存油皮油酥】配方
✅配合年節所需
✅餅皮大量製作
✅冷凍保存沒問題
✅簡單好上手
✅保證好評
✅全配方奶素
✅完整Sop
✅繽紛色澤

💎課程主題💎
✅餡料分割+麻吉（實作）
✅芋頭螺旋千層酥（實作）
✅紅豆螺旋千層酥（實作）
✅抹茶螺旋千層酥（實作）
✅油皮（示範➕互動）
✅油酥（示範➕互動）
✅包酥、桿捲、包餡、桿圓、整形（實作）

✍️ 餅皮製程升級，油酥濕潤不乾，告別破皮困擾
✍️ 專為大量接單設計的冷凍餅皮配方，庫存方便
✍️ 桿皮捏餡SOP口訣教學，新手也能快速上手
✍️ 烘烤時間與溫度掌握訣竅，輕鬆做出完美糕餅

⚠️請攜帶、桿麵棍、磅秤、尺

🗣學員大聲說⋯
蟹式出品
個個都是接單熱賣商品💪

— 蟹老闆課程保證無雷—

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#台南烘焙
#烘焙
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步行到教室約5分鐘
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05/06/2026

💢再2位，即將開課💢

💢《 #超夯網路團購甜點》💢
香蕉巧克力蛋糕｜金磚黑糖蛋糕

🔥香蕉巧克力蛋糕｜蟹老闆私藏配方
曾登上電視節目推薦、長年熱銷的私藏甜點作品
㊙️本次課程將以「原版工法」完整呈現

🗓：115年6月14日（日）
👨‍🍳：謝岳恩老師🦀
⏰：9:00-12:30
💵：2500元
📖：香蕉巧克力蛋糕｜金磚黑糖蛋糕

帶品成品：
🌸6吋網紅香蕉巧克力蛋糕*1
🌸金磚黑糖蛋糕1條

經典不是偶然，是比例與細節的堆疊
當熟成香蕉遇上濃醇巧克力，
不是單純的搭配，而是風味的精準平衡

嚴選新鮮熟成香蕉
搭配「7分厚實、3分柔和」的濕潤濃韻巧克力蛋糕體
再輕抹滑順不膩口香堤
入口瞬間香氣釋放、層次堆疊
呈現細緻、乾淨、卻極具記憶點的經典風味

每一口，都是成熟甜點工藝的展現

人氣團購甜點原創配方
從內餡比例到口感層次完整教學
不要錯過

🔥金磚黑糖蛋糕｜深焙香氣的極致表現
看似簡單，卻最考驗功力
以細緻海綿蛋糕體為基底
搭配獨家攪拌與比例控制技法
再透過關鍵㊙️核心工法
將黑糖的焦香、甜韻與深度完整釋放

口感濕潤卻不黏重，紮實卻不乾噎
是一款會讓人「一吃就記住」的經典作品

📋課程主題：
✅巧克力蛋糕「實作」
✅蛋糕體夾層「實作」
✅打發香緹鮮奶油「示範」
✅金磚黑糖蛋糕「示範」
✅蛋糕熟成判斷
✅庫存方法提供
✅包裝方式提供

送禮、下午茶、彌月蛋糕、茶會的明星商品

想知道
熱銷排隊團購甜點
並風靡電視節目的經典之作
到底是什麼樣的迷人味道嗎？！
那就親手做一次，答案就在這堂課程裡喔

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05/06/2026

🔥即將開課🔥

💢再2位💢

🙋‍♂️同學們許願的課程來嚕～

🇯🇵✨有些蛋糕，不靠浮誇外型，
卻能讓人一吃就記住。✨
綿密濕潤的五三燒，帶著濃濃蛋香與蜂蜜香氣。
再搭配可可與堅果香氣層層堆疊的荷蘭蛋糕，
每一口都是細緻的大人系風味。🍫

這堂課，王澤老師一次帶你學會兩款日本經典名產。
從口感比例到香氣層次，完整一次學會✨

🗓：115年6月8日（一）
⏰：13:00-17:00
👨‍🍳：王澤老師
💵：3200元
📖：五三燒&荷蘭蛋糕

✨課程重點：
✦ 日本經典五三燒
以5：3蛋黃蛋白比例製作，
口感更加柔軟濕潤、香氣更濃厚。

✦ 和三盆糖 × 雙目糖應用
做出層次更細膩、更有高級感的甜味表現。

✦ 堅果巧克力荷蘭蛋糕
融合日式蛋糕體與巧克力風味，
濃郁卻不厚重，尾韻帶著迷人的可可香氣。

✦ 蛋糕細緻度與口感技巧
從打發、拌合到烘烤重點，
做出濕潤又輕盈的蛋糕體。

這不只是學兩款蛋糕。
而是把日本職人系甜點裡，
那種「越簡單越難忘」的味道，真正做出來。✨

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🚂【台南火車站南站】
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🔹搭2🚌崑山科大路線《崑山科大》下車
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04/06/2026

😎酷暑來襲
來碗開胃的日式涼麵

🗓：115年7月25日（六）
⏰：13:30-16:30
👨‍🍳：陽光超人老師
💵：1800元
📖：日式涼麵課

1日式涼拌醃芭樂
適合製作調理包與團購的美食選項
口感脆口，酸甜香好開胃

2日式烤雞胸肉沙拉
雞胸肉如何處理才不會乾柴
調入日式醬汁，風味濃郁香醇
也適合搭配吐司享用

3日式涼拌鮭魚南蠻漬
以日式涼拌漬物手法浸漬鮭魚塊
酸酸甜甜好開胃，香氣四溢喔

4日式蕎麥涼麵
以特調日式醬油，搭配美味蕎麥麵
教妳怎麼煮，才能讓涼麵醬好喝

5日式涼麵醬汁
與日本人學習的美味醬汁
醬香回甘有層次感

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04/06/2026

🇹🇭泰式涼拌

🗓：115年7月25日（六）
⏰：9:30-12:30
👨‍🍳：陽光超人老師
💵：2000元
📖：泰式涼拌醬課程運用

1招牌泰式炸雞腿
2招牌泰式涼拌醬
3經典泰式海鮮沙拉
會口述延伸泰式青木瓜做法
4每人再送1份泰式涼拌醬哦
5會分享不辣，小辣，中辣的設計如何調整，你可以客制化自己的辣度喔
6泰式涼拌檸檬牛肉
運用自製鮮美醬汁，搭配牛肉，超好吃

7泰式檸檬魚，教你如何運用醬汁，靈活運用美味魚料理。

課程特色:👉無論是涼拌海鮮料理
🐟泰式檸檬魚的淋醬
🐷松阪豬肉的沾醬
🐔炸雞腿的沾醬
🐷排骨的沾醬
🍝拌麵的沾醬
🐷蒜泥白肉沾著吃都超讚的
☀️陽光老師精心研發的醬汁
超適合團購或餐廳店內販售
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04/06/2026

外表看似烤焦黑黑的東西
到底有什麼迷人的魅力🤔🤔🤔

當一口咬下的瞬間
香草、糖、奶油、
麵粉、蘭姆酒...
僅僅單純的幾樣材料組合，
卻能感受到驚人的美味🤩🤩🤩

🗓：115年7月26日（日）
⏰：13:30-16:30
👨‍🍳：葉子翔老師
💵：2600元
📖：香草可麗露&🍫巧克力可麗露&🍵抹茶可麗露
🎁帶回烤好3種口味各2顆、一份香草可麗露麵糊

此課程使用的模子
是三能新研發的可麗露模具

🔥免養模、免用蜂蠟🔥
就能烤出酥脆口感👍👍👍

趕快報名學起來
就能在家輕鬆做出
法國百年經典的點心囉💪💪💪

老師示範：香草、巧克力、抹茶三種口味

實作部份：香草口味約10顆份量

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04/06/2026

❤️傳統經典 × 細膩升級

你是否也想做出一口咬下，層層酥脆、鹹香回甘的完美蛋黃酥？
在這堂課程中，我們嚴選日本麵粉與法國麵粉特製配方，結合紅土鹹蛋黃與天然發酵奶油，帶你從基礎到進階，掌握製作蛋黃酥的關鍵技法，讓傳統經典甜點升級為更細緻、更有層次的頂級享受。

🗓：115年7月26日（日）
⏰：9:30-12:30
👨‍🍳：葉子翔老師
💵：2600元
📖：【蛋黃酥職人研習課】
🎁 課後帶回8顆蛋黃酥

課程亮點
1. 油皮油酥實作
• 親手操作油皮與油酥的製作，學會關鍵比例與揉製手法，打造蓬鬆分明的多層口感。
2. 鹹蛋黃處理方式
• 現敲與冷凍鹹蛋黃的處理訣竅，讓內餡鹹香濃郁又不失柔嫩。
3. 桿捲技巧
• 教你如何正確桿捲，確保層次分明、酥而不散，讓每一口都滿足。
4. 庫存出貨與宅配注意事項
• 學會如何保存、包裝，確保商品在運送過程中保持最佳風味與外觀。
5. 包裝介紹
• 不只是美味，更要兼顧視覺與質感，提升產品的整體價值。

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🔹搭19🚌往大灣路線《天公廟》下車
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04/06/2026

有時候最讓人想念的，
不是什麼高級甜點。
而是放學回家、打開袋子那瞬間——
撲鼻而來的奶油香。🥖
熱熱的、軟軟的，
外皮微酥，裡面帶點Q度。
明明只是麵包，
卻會讓人邊吃邊安靜下來。

🗓：115年7月18日（六）
👨‍🍳：陳志峰老師
⏰：9:30-13:00
💵：2600元
📖：手桿羅宋麵包
🎁 每人可帶回 3 顆（各口味各一）

不是以前那種油膩厚重的羅宋，
而是用日本麵粉、法國發酵奶油
重新做出現在大家會愛上的版本。
柔軟、保濕、奶香很乾淨，
吃完一個，真的會想再拿第二個。
更重要的是——
不用壓麵機，在家也能做。
從揉麵、整形到手桿技巧，老師都會完整帶你做一次。

🥖 手桿羅宋麵包｜進階2.0版
一人實作，從揉到整形完整帶你走一遍
✔ 統一攪拌麵糰
✔ 分割、整形技巧
✔ 手桿成型關鍵
✔ 明太子奶油餡（老師完整教學）

這次一次學三種口味：
🥖 原味奶油羅宋｜越簡單越耐吃
🧄 明太子奶油羅宋｜鹹香到停不下來
🧀 乳酪起士羅宋｜柔軟中帶點濃郁層次

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📍交通方式
🚗 開車
🅿️ 大灣路寶雅停車場（步行約5分鐘）
🅿️ 崑山科大～永大路沿線（路邊停車格）
🛵 機車
可停教室周邊騎樓
🚉 大眾運輸
✔ 最近下車點：天公廟 / 大灣 / 崑山科大
從台南火車站出發
南站：19 / 紅-2 / 2
北站：綠17
👉 於「天公廟」或「崑山科大」下車
從永康火車站出發
20 / 紅10
👉 於「大灣」下車

Nice烘焙廚藝

05/06/2026

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05/06/2026

05/06/2026

04/06/2026

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