What are the opening hours?

Friday 14:30 - 19:30 Saturday 14:00 - 19:30 Sunday 14:00 - 19:30

https://www.instagram.com/two.wild.ducks.hanging/

Two Wild Ducks Hanging Bakery 鴨鴨麵包, 開元路148巷156號, Tainan (2026)

24/03/2026

拜拜鴨鴨麵包1.0。

本週搬家前最後一週營業！
鴨鴨麵包快要三年了，不可思議。謝謝1.0的店面，我們一起渡過所有的歡欣鼓舞和腥風血雨。謝謝所有喜歡鴨鴨麵包的您們，沒有天時地利與人合，鴨鴨麵包不會走到這一天。謝謝大家、謝謝宇宙、謝謝台南。

拜拜鴨鴨麵包1.0，讓我們期待鴨鴨麵包2.0！
最後一週營業，歡迎大家來補包或是來和鴨ㄗㄨˇ聊聊天☺️。
註：放了一些才華洋溢的攝影師拍得鴨鴨麵包1.0的各個角落。

好評加碼：蘭姆葡萄奶油夾心餅乾（圖7）旋風回歸最後一週！⚠️已關單⚠️
因為太多常客敲碗，所以最後一週決定再做一次～！
價格：ㄧ入100元，四入放在黑色小禮盒388元。非常非常限量，滿單即關。
保存期限：冷藏10～14天，冷凍1個月。
註：酒味非常重，不喜酒精者請往勿嘗試。

*不接受4顆以下的預訂（三天全品項任選）。
*本週巧巴達和青醬蕃茄雙起司快瘋小山暫停出爐。
*有香蒜布里歐脆片和藍姆葡萄奶油夾心餅乾！

3/27～3/29的麵包菜單。
3/27～3/29 pastries and bread menu.

🦆可頌丹麥 Pastris（三天都有，three days the same)

- 鴨鴨可頌（原味酸種）85元
Ducky croissant (plain, sour culture)
* 楓糖可頌（無酸種）95元
Maple croissant
- 巧克力可頌 100元
Pain au chocolate
- 杏仁可頌 125元
Almond croissant
- 午安肉桂捲 100元
Afternoon buns (Cinnamon roll)
- 味噌蔥蔥捲 100元
Pain aux miso leeks (Duck homemade miso mayonnaise)
- 鴨鴨的夢想（開心果巧克力可頌） 220元
Ducky’s dream (Pistachio pain au chocolate, pre-order only)
⚠️開心果太貴，只接收預訂。數量有限！
- 哈姆去鼠 150元
Ham & cheese (Duck cooked Béchamel, honey and paprika on the top)
- 黑色小ㄏㄡˊㄗㄨˇ 65元
Monkey bread (Cacao+paprika powder sugar)
- 黑胡椒起司阿曼（2入）100元
Kouign amann (Black pepper sugar + cheese)

🦆甜麵包 Rich bread:
- 鴨鴨布里歐（吐司）280元
Pain brioche (Toast)
- 水果布里歐 95元
Fruits brioche
- 香蒜布里歐脆片 90元（5入/包）
Garlic brioche rusk

🦆歐式麵包 Bread （五六日都不一樣）

3/27（Fri) 14:00~19:30/或售完(or sold out)。

- 全麥粉多酸種 100元
Crazy lots of wholewheat sourdough
- 全麥核桃葡萄轉轉 60元
Walnuts and raisins twist
- 全麥洋蔥起司轉轉 60元
Onions and cheese twist
- 全麥迷迭橄欖轉轉 60元
Rosemary olive twist

3/28（Sat）14:00～19:30/或售完(or sold out)。

- 法國短棍 70元
Sourdough baguette
- 法國毛豆起司球 60元
Green soy bean cheese boll
- 法國蔓核乳球 75元
Cranberry, walnuts and cream cheese ball
- 亞麻籽大爆炸 65元
Flaxseed Big Bang batard
- 海鹽迷迭香佛卡嚇 85元
Sea salt and rosemary focaccia

3/29（Sun）14:00～19:30/或售完(or sold out)。

- 全麥法國短棍 80元
Wholewheat sourdough baguette
- 全麥法國哈姆去鼠 140元
Bacon epi
- 週末不Blue 195元
Weekend,not blue (wine figs, blue cheese)
- 蜂蜜馬鈴薯全麥酸種軟飽包 85元
Honey potatoes and wholewheat sourdough roll

*所有的麵包餅乾都有加鴨自養的全麥酸種。

⚠️不主動提供多餘的抱袋。如果您購買兩顆以下或是需要分裝紙袋，將酌收5元。
⚠️付款方式：現金/轉帳/台灣pay。
⚠️預訂麵包，請一律透過官方Line。
⚠️ㄧ人作業，如有不足，敬請見諒。

#鴨鴨麵包 #台南麵包
#全麥酸種 #台南美食
#どこでもパン屋さん

17/03/2026

倒數兩週。楓糖可頌回來了！

想要盡心盡力，導致最近分身乏術、疲於奔波。強迫症鴨ㄗㄨˇ工作和興趣都想要做到完美，或許我最該學習的是好好放空和休息。

楓糖可頌使用加拿大100%楓糖漿取代日本上白糖，麵粉也是鴨自混的日法混血兒粉，只添加液態種（無加自養全麥酸種，怕搶了貴森森楓糖的味道），折法也改變。和鴨鴨可頌不同，口感較酥軟，尾韻會有淡淡的楓糖香，但又不會搶了小麥和奶油的戲。

暫停營業倒數兩週，歡迎大家來補包～！

註：本週六因為王者回歸，提早至18:00關門，敬請見諒。

Photo by: （圖一）（圖二）

*不接受4顆以下的預訂（三天全品項任選）。
*巧巴達暫停一週。

3/20～3/22的麵包菜單。
3/20～3/22 pastries and bread menu.

🦆可頌丹麥 Pastris（三天都有，three days the same)

- 鴨鴨可頌（原味酸種）85元
Ducky croissant (plain, sour culture)
* 楓糖可頌（無酸種）95元
Maple croissant
- 巧克力可頌 100元
Pain au chocolate
- 杏仁可頌 125元
Almond croissant
- 午安肉桂捲 100元
Afternoon buns (Cinnamon roll)
- 味噌蔥蔥捲 100元
Pain aux miso leeks (Duck homemade miso mayonnaise)
- 鴨鴨的夢想（開心果巧克力可頌） 220元
Ducky’s dream (Pistachio pain au chocolate, pre-order only)
⚠️開心果太貴，只接收預訂。數量有限！
- 哈姆去鼠 150元
Ham & cheese (Duck cooked Béchamel, honey and paprika on the top)
- 黑色小ㄏㄡˊㄗㄨˇ 65元
Monkey bread (Cacao+paprika powder sugar)
- 黑胡椒起司阿曼（2入）100元
Kouign amann (Black pepper sugar + cheese)
- 青醬番茄雙起司快瘋小山捲 155元
Sweet tomatoes, pesto and double cheese danish

🦆甜麵包 Rich bread:
- 鴨鴨布里歐（吐司）280元
Pain brioche (Toast)
- 水果布里歐 95元
Fruits brioche

🦆歐式麵包 Bread （五六日都不一樣）

3/6（Fri) 14:00~19:30/或售完(or sold out)。

- 全麥粉多酸種 100元
Crazy lots of wholewheat sourdough
- 全麥核桃葡萄轉轉 60元
Walnuts and raisins twist
- 全麥洋蔥起司轉轉 60元
Onions and cheese twist
- 全麥迷迭橄欖轉轉 60元
Rosemary olive twist

3/9（Sat）⚠️14:00～18:00/或售完(or sold out)。

- 法國短棍 70元
Sourdough baguette
- 法國毛豆起司球 60元
Green soy bean cheese boll
- 法國蔓核乳球 75元
Cranberry, walnuts and cream cheese ball
- 亞麻籽大爆炸 65元
Flaxseed Big Bang batard
- 海鹽迷迭香佛卡嚇 85元
Sea salt and rosemary focaccia

3/8（Sun）14:00～19:30/或售完(or sold out)。

- 全麥法國短棍 80元
Wholewheat sourdough baguette
- 全麥法國哈姆去鼠 140元
Bacon epi
- 週末不Blue 195元
Weekend,not blue (wine figs, blue cheese)
- 蜂蜜馬鈴薯全麥酸種軟飽包 85元
Honey potatoes and wholewheat sourdough roll

*所有的麵包餅乾都有加鴨自養的全麥酸種。

⚠️不主動提供多餘的抱袋。如果您購買兩顆以下或是需要分裝紙袋，將酌收5元。
⚠️付款方式：現金/轉帳/台灣pay。
⚠️預訂麵包，請一律透過官方Line。
⚠️ㄧ人作業，如有不足，敬請見諒。

#鴨鴨麵包 #台南麵包
#全麥酸種 #台南美食
どこでもパン屋さん

10/03/2026

バッターレーズンサンド。
(Raisins butter sandwich cookies)

久等了！各位客倌！白色情人節鉅獻（？）！
以前住在東京的時候也很喜歡吃這個迷人的小土產，最近突然很想吃牠，所以選在白色情人節限量推出。中文也許可以翻譯為「蘭姆葡萄奶油夾心餅乾」。
餅乾部分使用義大利Caputo糕餅粉、法國石臼T80、法國石臼全麥粉、日本日新糖粉、法國AOP奶油和法國鮮奶油。
中間的夾心使用法國白巧克力、法國AOP奶油、鴨自製酒漬葡萄（使用蘭姆酒、日本威士忌和君度橙酒）。
非常手工製作，費時費心，好吃不容您說。回禮自用兩相宜。
價格：ㄧ入100元，四入放在黑色小禮盒388元。非常非常限量，滿單即關。
保存期限：冷藏10～14天，冷凍1個月。

註：酒味非常重，不喜酒精者請往勿嘗試。

Photo by .

*不接受4顆以下的預訂（兩天全品項任選）。

3/13和3/14的麵包菜單。
3/13 and 3/14 pastries and bread menu.

🦆可頌丹麥 Pastris（兩都有，two days all the same)

- 鴨鴨可頌（原味酸種）85元
Ducky croissant (plain, sour culture)
- 巧克力可頌 100元
Pain au chocolate
- 杏仁可頌 125元
Almond croissant
- 午安肉桂捲 100元
Afternoon buns (Cinnamon roll)
- 鴨鴨的夢想（開心果巧克力可頌） 220元
Ducky’s dream (Pistachio pain au chocolate, pre-order only)
⚠️開心果太貴，只接收預訂。數量有限！
- 哈姆去鼠 150元
Ham & cheese (Duck cooked Béchamel, honey and paprika on the top)
- 黑色小ㄏㄡˊㄗㄨˇ 65元
Monkey bread (Cacao+paprika powder sugar)
- 黑胡椒起司阿曼（2入）100元
Kouign amann (Black pepper sugar + cheese)

🦆甜麵包 Rich bread:

- 鴨鴨布里歐（吐司）280元
Pain brioche (Toast)
- 水果布里歐 95元
Fruits brioche

🦆歐式麵包 Bread （兩天都不一樣）

3/13 (Fri) 14:00~19:30/或售完(or sold out)。

- 全麥粉多酸種 100元
Crazy lots of wholewheat sourdough
- 全麥核桃葡萄轉轉 60元
Walnuts and raisins twist
- 全麥迷迭橄欖轉轉 60元
Rosemary olive twist
*剝皮辣椒蘋果木煙燻巧達起司巧巴達 135元
Chilli and smoky cheddar cheese ciabatta

3/14(Sat）14:09～19:30/或售完(or sold out)。

- 法國短棍 70元
Sourdough baguette
- 法國毛豆起司球 60元
Green soy bean cheese boll
- 法國蔓核乳球 75元
Cranberry, walnuts and cream cheese ball
- 海鹽迷迭香佛卡嚇 85元
Sea salt and rosemary focaccia

*所有的麵包餅乾都有加鴨自養的全麥酸種。
*All the pastries and bread also cookies are added sour culture raised by 🦆.

⚠️不主動提供多餘的抱袋。如果您購買兩顆以下或是需要分裝紙袋，將酌收5元。
⚠️付款方式：現金/轉帳/台灣pay。
⚠️預訂麵包，請一律透過官方Line。
⚠️ㄧ人作業，如有不足，敬請見諒。

#鴨鴨麵包 #台南麵包
#全麥酸種 #台南美食
#どこでもパン屋さん

03/03/2026

覆盆子杏仁可可頌。

本週快速回歸～！裸麥可可頌去加工的杏仁可頌版本。
鴨煮覆盆子狗醬（無加吉利丁、少糖、甜味主要用新鮮水果汁帶出來）、可可杏仁餡（加了一咪咪威士忌，是的我愛酒）。
蓋起來後上面再抹上杏仁餡和鋪上杏仁片。
酸甜的覆盆子果醬讓這個小玩意ㄦ不膩口，一不小心ㄘ太多！

Photo by .

*不接受4顆以下的預訂（三天全品項任選）。
*裸麥可可頌最後一週！

3/6～3/8的麵包菜單。
3/6～3/8 pastries and bread menu.

🦆可頌丹麥 Pastris（三天都有，three days the same)

- 鴨鴨可頌（原味酸種）85元
Ducky croissant (plain, sour culture)
- 裸麥可可頌 95元（裸麥酸種）
Rye cacao croissant
- 巧克力可頌 100元
Pain au chocolate
- 杏仁可頌 125元
Almond croissant
- 午安肉桂捲 100元
Afternoon buns (Cinnamon roll)
- 味噌蔥蔥捲 100元
Pain aux miso leeks (Duck homemade miso mayonnaise)
- 鴨鴨的夢想（開心果巧克力可頌） 220元
Ducky’s dream (Pistachio pain au chocolate, pre-order only)
⚠️開心果太貴，只接收預訂。數量有限！
- 哈姆去鼠 150元
Ham & cheese (Duck cooked Béchamel, honey and paprika on the top)
- 黑色小ㄏㄡˊㄗㄨˇ 65元
Monkey bread (Cacao+paprika powder sugar)
- 黑胡椒起司阿曼（2入）100元
Kouign amann (Black pepper sugar + cheese)
- 青醬番茄雙起司快瘋小山捲 155元
Sweet tomatoes, pesto and double cheese danish
**覆盆子杏仁可可頌 155元
Duck cooked raspberry jam, whiskey cacao almond cream, rye cacao croissant.

🦆甜麵包 Rich bread:
- 鴨鴨布里歐（吐司）280元
Pain brioche (Toast)
- 水果布里歐 95元
Fruits brioche

🦆歐式麵包 Bread （五六日都不一樣）

3/6（Fri) 14:00~19:30/或售完(or sold out)。

- 全麥粉多酸種 100元
Crazy lots of wholewheat sourdough
- 全麥核桃葡萄轉轉 60元
Walnuts and raisins twist
- 原味巧巴達 95元
Ciabatta
- 剝皮辣椒蘋果木煙燻巧達起司巧巴達 135元
Chilli and smoky cheddar cheese ciabatta

3/9（Sat）14:00～19:30/或售完(or sold out)。

- 法國短棍 70元
Sourdough baguette
- 法國毛豆起司球 60元
Green soy bean cheese boll
- 法國蔓核乳球 75元
Cranberry, walnuts and cream cheese ball
- 亞麻籽大爆炸 65元
Flaxseed Big Bang batard
- 海鹽迷迭香佛卡嚇 85元
Sea salt and rosemary focaccia

3/8（Sun）14:00～19:30/或售完(or sold out)。

- 全麥法國短棍 80元
Wholewheat sourdough baguette
- 全麥法國哈姆去鼠 140元
Bacon epi
- 週末不Blue 195元
Weekend,not blue (wine figs, blue cheese)
- 蜂蜜馬鈴薯全麥酸種軟飽包 85元
Honey potatoes and wholewheat sourdough roll

*所有的麵包餅乾都有加鴨自養的全麥酸種。
⚠️不主動提供多餘的抱袋。如果您購買兩顆以下或是需要分裝紙袋，將酌收5元。
⚠️付款方式：現金/轉帳/台灣pay。
⚠️預訂麵包，請一律透過官方Line。
⚠️ㄧ人作業，如有不足，敬請見諒。

#鴨鴨麵包 #台南麵包
#全麥酸種 #台南美食
#どこでもパン屋さん

02/03/2026

暫停停業公告。
Temporary Closure Notice.(English below)

鴨鴨麵包要搬家了！
四月份開始暫停營業，希望最快五月份可以在新地方開始正式營業。新地址和確切日期等日後所有一切安穩且紮實以後，再和大家公佈。
有太多未知數，師傅們的工程速度、鴨ㄗㄨˇ的搬家速度、荷包的深度還有大魔王的找碴程度。佛羅多摧毀魔戒的路上，困難重重、崎嶇險峻，願身邊的貴人貴客好運都能像山姆和遠征隊一樣守護著鴨鴨麵包，助鴨一臂之力。
新地方也許不會是最蝦趴、最時髦的，但一定會像夏爾一樣溫馨又可愛。
真心感謝身邊的人類和諸位鴨客倌一直以來的支持與喜愛。沒有您們，沒有鴨鴨麵包。我們馬上就回來，大家不要走開！
敬請期待鴨鴨麵包2.0！

歡迎三月份來狂補鴨鴨麵包！宅配三月也會是短期內最後一波！

鴨鴨麵包和鴨ㄗㄨˇ 敬上。

Temporary Closure Notice.

Dear all customers,
Thank you very much for your continued support. My bakery will be temporarily closed starting from 1th of April as I prepare to move to a new location.

I sincerely apologize for any inconvenience caused and appreciate your understanding.
Thank you for all the kindness and support you have given me. If everything goes smoothly, I hope to see you again as soon as May.

Until then, See you guys again very soon!
Welcome to pop up and stock up on pastries/bread before the temporary closure in March.

Sincerely,
Two wild ducks hanging bakery and Duck.

24/02/2026

鴨鴨麵包的香蒜布里歐脆片。

⚠️本週五公休，敬請見諒。六日正常營業！

鴨自製的香蒜醬，使用北海道雪印奶油，新鮮大蒜，還有一些我想當秘密的配方。塗在鴨鴨布里歐上，撒上義大利香草，低溫長時間烘烤至香酥硬脆的金黃色。不小心一口接一口，非常ㄙㄨㄚˋ嘴。
小時候我和妹妹生日的時候，勤儉持家的外婆會帶我們去對面的我家牛排吃牛排。對成長過程家境不富裕的外婆和很少吃外食的我們來說，那是一個很有儀式感和感受到外婆滿滿的愛的一餐。記得我最喜歡我家牛排的香蒜薄片配上玉米濃湯，沾著一起吃，俗俗的但卻好好吃。
香蒜布里歐脆片讓我想起我的外婆和童年時的我家牛排（當然比我家牛排的美味好幾倍）。我吃著香蒜布里歐脆片，思念著我的外婆。

Photo by .

*不接受4顆以下的預訂（兩天全品項任選）。
*味噌蔥蔥捲和部分歐包暫停出爐。

2/28和3/1的麵包菜單。
2/28 and 3/1 pastries and bread menu.

🦆可頌丹麥 Pastris（兩都有，two days all the same)

- 鴨鴨可頌（原味酸種）85元
Ducky croissant (plain, sour culture)
- 裸麥可可頌 95元（裸麥酸種）
Rye cacao croissant
- 巧克力可頌 100元
Pain au chocolate
- 杏仁可頌 125元
Almond croissant
- 午安肉桂捲 100元
Afternoon buns (Cinnamon roll)
- 鴨鴨的夢想（開心果巧克力可頌） 220元
Ducky’s dream (Pistachio pain au chocolate, pre-order only)
⚠️開心果太貴，只接收預訂。數量有限！
- 哈姆去鼠 150元
Ham & cheese (Duck cooked Béchamel, honey and paprika on the top)
- 黑色小ㄏㄡˊㄗㄨˇ 65元
Monkey bread (Cacao+paprika powder sugar)
- 黑胡椒起司阿曼（2入）100元
Kouign amann (Black pepper sugar + cheese)
**青醬番茄雙起司快瘋小山捲 155元
Sweet tomatoes, pesto and double cheese danish

🦆甜麵包 Rich bread:
- 鴨鴨布里歐（吐司）280元
Pain brioche (Toast)
- 水果布里歐 95元
Fruits brioche
*香蒜布里歐脆片 90元（5入/包）
Garlic brioche rusk

🦆歐式麵包 Bread （六日不一樣）

2/28(Sat) 14:00~19:30/或售完(or sold out)。

- 法國短棍 70元
Sourdough baguette
- 法國蔓核乳球 75元
Cranberry, walnuts and cream cheese ball
- 海鹽迷迭香佛卡嚇 85元
Sea salt and rosemary focaccia
*原味巧巴達 95元
Ciabatta
*剝皮辣椒蘋果木煙燻巧達起司巧巴達 135元
Chilli and smoky cheddar cheese ciabatta

3/1(Sun）14:09～19:30/或售完(or sold out)。

- 全麥法國短棍 80元
Wholewheat sourdough baguette
- 全麥法國哈姆去鼠 140元
Bacon epi
- 週末不Blue 195元
Weekend,not blue (wholewheat sourdough baguette)
- 蜂蜜馬鈴薯全麥酸種軟飽包 85元
Honey potatoes and wholewheat sourdough roll

17/02/2026

新年快樂。

初四2/20（五）～初六2/22（日）鴨ㄗㄨˇ不休假，歡迎來補包～！
今年不玩福袋，鴨小二發紅包回饋給客倌們。
本週消費滿688元送設計的馬年紅包袋1入（市價50元），裡面並附上鴨鴨麵包集點卡=50元的折價卷！

大概就是這樣～！我們週末見！

Photo by .

*不接受4顆以下的預訂（三天全品項任選）。
*味噌蔥蔥暫停出爐一週。

2/20～2/22的麵包菜單。
2/20～2/22 pastries and bread menu.

🦆可頌丹麥 Pastris（三天都有，three days the same)

- 鴨鴨可頌（原味酸種）85元
Ducky croissant (plain, sour culture)
- 裸麥可可頌 95元（裸麥酸種）
Rye cacao croissant
- 巧克力可頌 100元
Pain au chocolate
- 杏仁可頌 125元
Almond croissant
- 杏仁巧克力可頌 140元（限預訂）
Almond pain au chocolate
- 午安肉桂捲 100元
Afternoon buns (Cinnamon roll)
- 鴨鴨的夢想（開心果巧克力可頌） 220元
Ducky’s dream (Pistachio pain au chocolate, pre-order only)
⚠️開心果太貴，只接收預訂。數量有限！
- 哈姆去鼠 150元
Ham & cheese (Duck cooked Béchamel, honey and paprika on the top)
- 黑色小ㄏㄡˊㄗㄨˇ 65元
Monkey bread (Cacao+paprika powder sugar)
- 黑胡椒起司阿曼（2入）100元
Kouign amann (Black pepper sugar + cheese)
**青醬番茄雙起司快瘋小山捲 155元
Sweet tomatoes, pesto and double cheese danish

🦆甜麵包 Rich bread:
*鴨鴨布里歐（吐司）280元
Pain brioche (Toast)
*水果布里歐 95元
Fruits brioche

🦆歐式麵包 Bread （五六日都不一樣）

2/20（Fri) 14:00~19:30/或售完(or sold out)。

- 全麥粉多酸種 100元
Crazy lots of wholewheat sourdough
- 全麥核桃葡萄轉轉 60元
Walnuts and raisins twist
*原味巧巴達 95元
Ciabatta
*剝皮辣椒蘋果木煙燻巧達起司巧巴達 135元
Chilli and smoky cheddar cheese ciabatta

2/21（Sat）14:00～19:30/或售完(or sold out)。

- 法國短棍 70元
Sourdough baguette
- 法國毛豆起司球 60元
Green soy bean cheese boll
- 法國蔓核乳球 75元
Cranberry, walnuts and cream cheese ball
- 亞麻籽大爆炸 65元
Flaxseed Big Bang batard
- 海鹽迷迭香佛卡嚇 85元
Sea salt and rosemary focaccia

2/15（Sun）14:00～19:30/或售完(or sold out)。

- 全麥法國短棍 80元
Wholewheat sourdough baguette
- 全麥法國哈姆去鼠 140元
Bacon epi
- 週末不Blue 195元
Weekend,not blue (wine figs, blue cheese)
- 蜂蜜馬鈴薯全麥酸種軟飽包 85元
Honey potatoes and wholewheat sourdough roll

*所有的麵包餅乾都有加鴨自養的全麥酸種。

⚠️不主動提供多餘的抱袋。如果您購買兩顆以下或是需要分裝紙袋，將酌收5元。
⚠️付款方式：現金/轉帳/台灣pay。
⚠️預訂麵包，請一律透過官方Line。
⚠️ㄧ人作業，如有不足，敬請見諒。

#鴨鴨麵包 #台南麵包
#全麥酸種
#台南美食
#どこでもパン屋さん

10/02/2026

2026農曆新年。

農曆年和往年一樣不休息，正常營業。
2/13（五）～2/15（日），2/20（五）～2/22（日）鴨ㄗㄨˇ不休假，歡迎來補包～！

有朋友說鴨ㄗㄨˇ除夕夜沒和家人一起守歲有點悲傷可憐？我認為人類發明的任何形式/節慶/傳統習俗來渡過宇宙這短短的「一輩子」，一切都只是「方法」而已不是嗎？
心若自在，天地是我家，四海皆兄弟。
馬年不惑，鴨鴨麵包伴，可頌即歸屬。

總而言之，先祝大家新年快樂！
謝謝一直以來所有您們的支持與包容。謝謝台南、謝謝台灣、謝謝宇宙、謝謝所有喜歡鴨鴨麵包的人類，真心感謝與感激。

Photo by .

*不接受4顆以下的預訂（三天全品項任選）。
*鴨鴨布里歐、亞麻籽大爆炸暫停出爐一週。
*巧巴達有！還有新口味！

2/13～2/15的麵包菜單。
2/13～2/15 pastries and bread menu.

🦆可頌丹麥 Pastris（三天都有)

- 鴨鴨可頌（原味酸種）85元
Ducky croissant (plain, sour culture)
- 裸麥可可頌 95元（裸麥酸種）
Rye cacao croissant
- 巧克力可頌 100元
Pain au chocolate
- 杏仁可頌 125元
Almond croissant
- 午安肉桂捲 100元
Afternoon buns (cinnamon+orange+cacao powder on top )
- 味噌蔥蔥捲 100元
Pain aux miso leeks (Duck homemade miso mayonnaise)
- 鴨鴨的夢想（開心果巧克力可頌） 220元
Ducky’s dream (Pistachio pain au chocolate, pre-order only)
⚠️開心果太貴，只接收預訂。數量有限！
- 哈姆去鼠 150元
Ham & cheese (Duck cooked Béchamel, honey and paprika on the top)
- 黑色小ㄏㄡˊㄗㄨˇ 65元
Monkey bread (Cacao+paprika powder sugar)
- 黑胡椒起司阿曼（2入）100元
Kouign amann (Black pepper sugar + cheese)
**青醬番茄雙起司快瘋小山捲 155元
Sweet tomatoes, pesto and double cheese danish
**鴨鴨經典原味國王派1/4切片 230元
Slice of Galette des rois

🦆歐式麵包 Bread （五六日都不一樣）

2/13（Fri) 14:00~19:30/或售完(or sold out)。

- 全麥粉多酸種 100元
Crazy lots of wholewheat sourdough
*原味巧巴達 95元
Ciabatta
*剝皮辣椒蘋果木煙燻巧達起司巧巴達 135元
Chilli and smoky cheddar cheese ciabatta

2/14（Sat）14:00～19:30/或售完(or sold out)。

- 法國短棍 70元
Sourdough baguette
- 法國毛豆起司球 60元
Green soy bean cheese boll
- 法國蔓核乳球 75元
Cranberry, walnuts and cream cheese ball
- 海鹽迷迭香佛卡嚇 85元
Sea salt and rosemary focaccia
* 辣鼠你佛卡嚇 125元
Very spicy focaccia (Duck cooked spicy honey, salami, sweet chilli, olive oil and Guerande sea salt)

2/15（Sun）14:00～19:30/或售完(or sold out)。

- 全麥法國短棍 80元
Wholewheat sourdough baguette
- 全麥法國哈姆去鼠 140元
Bacon epi
- 週末不Blue 195元
Weekend,not blue (wine figs, blue cheese)
- 蜂蜜馬鈴薯全麥酸種軟飽包 85元
Honey potatoes and wholewheat sourdough roll

*所有的麵包餅乾都有加鴨自養的全麥酸種。

⚠️不主動提供多餘的抱袋。如果您購買兩顆以下或是需要分裝紙袋，將酌收5元。
⚠️付款方式：現金/轉帳/台灣pay。
⚠️預訂麵包，請一律透過官方Line。
⚠️ㄧ人作業，如有不足，敬請見諒。

03/02/2026

新品快報：愛上巧巴達（圖二）

新歐包來了～！終於有巧巴達了～～～（轉圈）！

鴨鴨麵包的巧巴達使用兩階段（兩次）水和法（法：Autolyse，常見的做法是一次），低溫長時間發酵使麵包會更加有彈性Q軟，口感柔軟卻有韌性，風味上更為豐富迷人。製程需三天，耗時費心但成果味道令人滿意與心甘情願。

鴨鴨巧巴達選用義大利的Caputo的小麥粉，並添加法國斯佩爾特粉與法國石臼全麥粉增添小麥香氣與風味層次。一樣添加使用鴨自養的全麥酸種、日本岩鹽、西班牙初榨橄欖油與過濾過的台南古都舊首府之神聖之水！
進爐前再裹上Caputo的杜蘭小麥粉，麵包的裡面（crumb)和外皮（crust）都顧到了！外皮酥香、內裡柔韌，口感輕盈不乾澀，咀嚼後於口中自然化開，帶出小麥的純粹香氣、酸種的清香酸甜、尾韻淡淡地橄欖油香氣，鴨ㄗㄨˇ深深地愛上鴨鴨巧巴達！

圖一：鴨鴨的夢想已偷偷改版升級（不加價）2週以上。新的自製開心果杏仁餡更加滑順濕潤，堅果香氣更為突出明顯。

*味噌蔥蔥捲和亞麻籽大爆炸暫停出爐！
*辣鼠你佛卡嚇本週回歸一週！
*巧巴達因製程費時放在星期五出爐。

*不接受4顆以下的預訂（三天全品項任選）。

2/6～2/8的麵包菜單。
2/6～2/8 pastries and bread menu.

🦆可頌丹麥 Pastris（三天都有)

- 鴨鴨可頌（原味酸種）85元
Ducky croissant (plain, sour culture)
- 裸麥可可頌 95元（裸麥酸種）
Rye cacao croissant
- 巧克力可頌 100元
Pain au chocolate
- 杏仁可頌 125元
Almond croissant
- 午安肉桂捲 100元
Afternoon buns (Cinnamon roll)
- 鴨鴨的夢想（開心果巧克力可頌） 220元
Ducky’s dream (Pistachio pain au chocolate, pre-order only)
⚠️開心果太貴，只接收預訂。數量有限！
- 哈姆去鼠 150元
Ham & cheese (Duck cooked Béchamel)
- 黑色小ㄏㄡˊㄗㄨˇ 65元
Monkey bread (Cacao+paprika powder sugar)
- 黑胡椒起司阿曼（2入）100元
Kouign amann (Black pepper sugar + cheese)
**青醬番茄雙起司快瘋小山捲 155元
Sweet tomatoes, pesto and double cheese danish
**鴨鴨經典原味國王派1/4切片 230元
Slice of Galette des rois

🦆甜麵包 Rich bread:
*鴨鴨布里歐（吐司）280元
Pain brioche (Toast)
*水果布里歐 95元
Fruits broiche

🦆歐式麵包 Bread （五六日都不一樣）

2/6（Fri) 14:00~19:30/或售完(or sold out)。

- 全麥粉多酸種 100元
Crazy lots of wholewheat sourdough
- 全麥核桃葡萄轉轉 60元
Walnuts and raisins twist
- 全麥洋蔥起司轉轉 60元
Onions and cheese twist
***原味巧巴達 95元（生麵糰200g）
Ciabatta

2/7（Sat）14:00～19:30/或售完(or sold out)。

- 法國短棍 70元
Sourdough baguette
- 法國毛豆起司球 60元
Green soy bean cheese boll
- 法國蔓核乳球 75元
Cranberry, walnuts and cream cheese ball
- 海鹽迷迭香佛卡嚇 85元
Sea salt and rosemary focaccia
* 辣鼠你佛卡嚇 125元
Very spicy focaccia (Duck cooked spicy honey, salami, sweet chilli, olive oil and sea salt)

2/8（Sun）14:00～19:30/或售完(or sold out)。

- 全麥法國短棍 80元
Wholewheat sourdough baguette
- 全麥法國哈姆去鼠 140元
Bacon epi
- 週末不Blue 195元
Weekend,not blue (wine figs, blue cheese)
- 蜂蜜馬鈴薯全麥酸種軟飽包 85元
Honey potatoes and wholewheat sourdough roll

*所有的麵包餅乾都有加🦆自養的全麥酸種。

⚠️不主動提供多餘的抱袋。如果您購買兩顆以下或是需要分裝紙袋，將酌收5元。
⚠️付款方式：現金/轉帳/台灣pay。
⚠️預訂麵包，請一律透過官方Line。
⚠️ㄧ人作業，如有不足，敬請見諒。

27/01/2026

新品快報：青醬番茄雙起司快瘋小山。

將鴨鴨可頌捲成3個小快瘋，包入鴨自製青醬奶油、鴨自製番茄乾。不喜市販蕃茄乾，為保留小蕃茄的水份與自然鮮甜以橄欖油、鹽之花、ㄧ咪咪糖低溫長時間烘烤。再包入法國進口康堤起司，上面再灑上帕瑪森起司和些許香料。鴨鴨可頌的香甜配上自製青醬奶油和小蕃茄的鮮甜，鹹鹹甜甜，兩種起司畫龍點睛，本鴨非常滿意的鹹口味可頌！

還有許多新麵包、新口味、新的小心點在鴨的腦子裏排隊等著在完全一人小店有限時間內試作上架！敬請期待！

⚠️本週也有販售鴨鴨經典原味國王派1/4切片。

註：喜歡Khruangbin這首新歌，從頭到尾都只有bin bin☺️

Photo by .

*不接受4顆以下的預訂（三天全品項任選）。

1/30～2/1的麵包菜單。
1/30～2/1 pastries and bread menu.

🦆可頌丹麥 Pastris（三天都有)

- 鴨鴨可頌（原味酸種）85元
Ducky croissant (plain, sour culture)
- 裸麥可可頌 95元（裸麥酸種）
Rye cacao croissant
- 巧克力可頌 100元
Pain au chocolate
- 杏仁可頌 125元
Almond croissant
- 杏仁巧克力可頌 140元（限預訂）
Almond pain au chocolate
- 午安肉桂捲 100元
Afternoon buns (cinnamon roll)
- 味噌蔥蔥捲 100元
Pain aux miso leeks (Duck homemade miso mayonnaise)
- 鴨鴨的夢想（開心果巧克力可頌） 220元
Ducky’s dream (Pistachio pain au chocolate, pre-order only)
⚠️開心果太貴，只接收預訂。數量有限！
- 哈姆去鼠 150元
Ham & cheese (Duck cooked Béchamel, honey and paprika on the top)
- 黑色小ㄏㄡˊㄗㄨˇ 65元
Monkey bread (Cacao+paprika powder sugar)
- 黑胡椒起司阿曼（2入）100元
Kouign amann (Black pepper sugar + cheese)

**青醬番茄雙起司快瘋小山捲 155元
Sweet tomatoes, pesto and double cheese danish
**鴨鴨經典原味國王派1/4切片 230元
Slice of Galette des rois

🦆甜麵包 Rich bread:
*鴨鴨布里歐（吐司）280元
Pain brioche (Toast)
*水果布里歐 95元
Fruits brioche

🦆歐式麵包 Bread （五六日都不一樣）

1/30（Fri) 14:00~19:30/或售完(or sold out)。

- 全麥粉多酸種 100元
Crazy lots of wholewheat sourdough
- 全麥核桃葡萄轉轉 60元
Walnuts and raisins twist
- 全麥洋蔥起司轉轉 60元
Onions and cheese twist
- 全麥迷迭橄欖轉轉 60元
Rosemary olive twist

1/31（Sat）14:00～19:30/或售完(or sold out)。

- 法國短棍 70元
Sourdough baguette
- 法國毛豆起司球 60元
Green soy bean cheese boll
- 法國蔓核乳球 75元
Cranberry, walnuts and cream cheese ball
- 亞麻籽大爆炸 65元
Flaxseed Big Bang batard
- 海鹽迷迭香佛卡嚇 85元
Sea salt and rosemary focaccia

2/1（Sun）14:00～19:30/或售完(or sold out)。

- 全麥法國短棍 80元
Wholewheat sourdough baguette
- 全麥法國哈姆去鼠 140元
Bacon epi
- 週末不Blue 195元
Weekend,not blue (wine figs, blue cheese)
- 蜂蜜馬鈴薯全麥酸種軟飽包 85元
Honey potatoes and wholewheat sourdough roll

*所有的麵包餅乾都有加🦆自養的全麥酸種。

⚠️不主動提供多餘的抱袋。如果您購買兩顆以下或是需要分裝紙袋，將酌收5元。
⚠️付款方式：現金/轉帳/台灣pay。
⚠️預訂麵包，請一律透過官方Line。
⚠️ㄧ人作業，如有不足，敬請見諒。

#鴨鴨麵包 #台南麵包
#全麥酸種 #可頌怪
#台南美食

#あひるのパン
#どこでもパン屋さん

20/01/2026

裸麥可可巧鼠你（冬季限定）。

爲了牠養了一個新的裸麥（黑麥）酸種，使用石臼裸麥粉起種和續種。
裸麥可可頌添加自己養得液態種、裸麥酸種，使用法國石臼裸麥粉、Cacao Barry可可粉、法國T65、法國斯貝爾特粉、日清法國粉、日本上白糖、日本鹽和法國AOP藍絲可發酵奶油。
「裸麥可可巧鼠你～」就是裸麥可可頌包了Cacao Barry巧克力棒的巧克力可頌版本。因爲很多可可和巧巧，所以巧鼠你～。可可頌的可可香氣+巧克力=非常的ㄕㄨㄤˇ～！

為什麼冬季限定呢？因爲鴨闆對黑麥過敏反應最為明顯，加上冬天就是要可可製品們吃到爆啊！

註：本週速速回歸！牠們隨時可能會消失，不用太驚訝。

Photo by .

*不接受4顆以下的預訂（三天全品項任選）。

1/23～1/25的麵包菜單。
1/23～1/25 pastries and bread menu.

🦆可頌丹麥 Pastris（三天都有，three days the same)

- 鴨鴨可頌（原味酸種）85元
Ducky croissant (plain, sour culture)
- 裸麥可可頌 95元（裸麥酸種）
Rye cacao croissant
- 巧克力可頌 100元
Pain au chocolate
- 裸麥可可巧鼠你 110元（裸麥酸種）
Rye cacao pain au chocolate
- 杏仁可頌 125元
Almond croissant
- 杏仁巧克力可頌 140元（本週少少出沒，限預訂）
Almond pain au chocolate
- 午安肉桂捲 100元
Afternoon buns (cinnamon roll)
- 味噌蔥蔥捲 100元
Pain aux miso leeks (Duck homemade miso mayonnaise)
- 鴨鴨的夢想（開心果巧克力可頌） 220元
Ducky’s dream (Pistachio pain au chocolate, pre-order only)
⚠️開心果太貴，只接收預訂。數量有限！
- 哈姆去鼠 150元
Ham & cheese (Duck cooked Béchamel, honey and paprika on the top)
- 黑色小ㄏㄡˊㄗㄨˇ 65元
Monkey bread (Cacao+paprika powder sugar)
- 黑胡椒起司阿曼（2入）100元
Kouign amann (Black pepper sugar + cheese)

🦆甜麵包 Rich bread:
*鴨鴨布里歐（吐司）280元
Pain brioche (Toast)
*水果布里歐 95元
Fruits brioche

🦆歐式麵包 Bread （五六日都不一樣）

1/23（Fri) 14:00~19:30/或售完(or sold out)。

- 全麥粉多酸種 100元
Crazy lots of wholewheat sourdough
- 全麥核桃葡萄轉轉 60元
Walnuts and raisins twist
- 全麥洋蔥起司轉轉 60元
Onions and cheese twist
- 全麥迷迭橄欖轉轉 60元
Rosemary olive twist

1/24（Sat）14:00～19:30/或售完(or sold out)。

- 法國短棍 70元
Sourdough baguette
- 法國毛豆起司球 60元
Green soy bean cheese boll
- 法國蔓核乳球 75元
Cranberry, walnuts and cream cheese ball
- 亞麻籽大爆炸 65元
Flaxseed Big Bang batard
- 海鹽迷迭香佛卡嚇 85元
Sea salt and rosemary focaccia

1/25（Sun）14:00～19:30/或售完(or sold out)。

- 全麥法國短棍 80元
Wholewheat sourdough baguette
- 全麥法國哈姆去鼠 140元
Bacon epi
- 週末不Blue 195元
Weekend,not blue (wine figs, blue cheese)
- 蜂蜜馬鈴薯全麥酸種軟飽包 85元
Honey potatoes and wholewheat sourdough roll

*所有的麵包餅乾都有加🦆自養的全麥酸種。

⚠️不主動提供多餘的抱袋。如果您購買兩顆以下或是需要分裝紙袋，將酌收5元。
⚠️付款方式：現金/轉帳/台灣pay。
⚠️預訂麵包，請一律透過官方Line。
⚠️ㄧ人作業，如有不足，敬請見諒。

#鴨鴨麵包 #台南麵包
#全麥酸種 #可頌怪
#台南美食

#あひるのパン
#どこでもパン屋さん

Two Wild Ducks Hanging Bakery 鴨鴨麵包

24/03/2026

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