06/06/2026
#雷饞明太子 正式登場！！！
在主廚授課時，學生們看到剛出爐的明太子麵包，
忍不住笑著說：「好像雷饞喔！」
主廚當下還一頭霧水，經過「國語翻譯」後才恍然大悟，原來那微微焦香、帶著自然裂紋的模樣，竟讓人聯想到我們小時候騎著腳踏車，第一次摔車時膝蓋上那道紅通通的「雷饞」痕跡。
說來也巧，明太子法國麵包正是主廚當學徒時最早學會製作的法國麵包之一，承載著許多烘焙路上的初心與回憶，於是，我們決定把這份帶著童年趣味與成長故事的作品，命名為 #雷饞明太子。
名字充滿童趣，用料卻一點也不馬虎。
法國麵團採用 星野酵母 與 魯邦種 製作，經長時間低溫發酵，讓麵包散發自然麥香與迷人的層次口感，內餡則選用 日本進口明太子，濃郁鮮香中帶著細緻海味，一口咬下，彷彿置身福岡街頭的麵包店。
外皮酥香、搭配輕盈滑順、充滿空氣感的法國麵包，不同於市售厚重的口感，每一口都能感受到來自日本的鮮美風味。
這不只是一款麵包，更是一份關於童年、成長與美味記憶的作品。
#雷饞明太子
獻給每個曾經跌倒長大，也熱愛日本美味的你。🍞🇯🇵
