100pain 麵包製造室

100pain 麵包製造室 :00～PM7:00 禮拜二～禮拜四
@地址：台中市西屯區河南東二街72號
@日本麵粉，日本奶油，賠本製作。
@一人小店，限量製作。
@禮拜日到禮拜二每天下午六點發表預告單即可私訊

《蛋黃酥預告》在大家要求下與其說打鐵要趁熱對我來說更好的解釋就是這個時候的鹹蛋黃還算著時良率有一定的水準，不用丟那麼多對大家比較不好意思的是外封還沒做好所以就用最原始的版本畢竟今年…不說了多說都是淚。明天下午六點開單6顆/560禮拜日，下午...
08/08/2026

《蛋黃酥預告》

在大家要求下

與其說打鐵要趁熱

對我來說更好的解釋就是

這個時候的鹹蛋黃還算著時

良率有一定的水準，不用丟那麼多

對大家比較不好意思的是外封還沒做好

所以就用最原始的版本

畢竟今年…不說了多說都是淚。

明天下午六點開單

6顆/560

禮拜日，下午六點訂

禮拜四現場自取跟宅配出貨

快速通關：4盒

《感謝大家，這次中秋已經售完》昨天對賬及排候補排到兩點多直接趴在電腦睡著好久沒有這種暫時如釋重負的感覺感謝大家在快速通關的階段就已經售完其實後面還有很多的訊息還沒回覆晚點在逐一告知快速通關的售完也代表不會在中秋開4盒以下的販售其實沒買到不用...
04/08/2026

《感謝大家，這次中秋已經售完》

昨天對賬及排候補排到兩點多

直接趴在電腦睡著

好久沒有這種暫時如釋重負的感覺

感謝大家在快速通關的階段就已經售完

其實後面還有很多的訊息還沒回覆

晚點在逐一告知

快速通關的售完也代表不會在中秋開4盒以下的販售

其實沒買到不用特別來罵，我們就兩雙手，要做的事情很多，能做的事情有限，傾聽客人抱怨的空間接收情緒也不多，我如果都要安撫，那很多事情無法順利進行。

有人罵買不到，我唯一做法就平常就繼續開，只是你們也不見人影，那產品旺季時要邊製作邊承受酸言酸語，心情真的多少受影響，餐飲業今年處境艱難，物料跌幾趴，包材漲幾十趴，今年中秋我一樣價錢，因為想把東西做的長久，日常都有，我最大的無形資產是100pain，不只是這些設備物料，是累積九年來的客人，看這客人小孩從媽媽的肚子裡，到現在會打球，會唱唱跳跳，畫畫玩遊戲，從少女時期到變成媽媽，真的感謝一路來的支持🙇🏻‍♂️ 100pain照顧並滿足大家的食慾，也使我成為更好的自己

有感而發廢話欄（文長不喜勿看）：
前幾天滑treads，滑到現在烘焙業入行的薪資，是基本工資再低，下面直接有人回他快逃啊！真的不知道我入行到創業這一段六年時光是怎麼熬過來的，看著同儕薪水都是我的兩倍以上，每次出去吃飯喝喜酒，我唯一敢說的就是，我要創業，因為除了這條路，在任何方面做烘焙的人沒有太多選擇，也沒有什麼東西能拿出來說嘴，現在走到這段，也是如履薄冰，手段高明的前輩條件好的後輩那是滿滿都是，行銷手法，地段，包裝，物料隨時都在改變，就跟treads一樣，荒唐的事情很多很好笑但你在滑下去也不記得了，這就是現在流量來的快客人來的快生意來的快，但退的也快，就跟衝浪一樣，什麼東西都要一時的情緒，但在諸多情緒熱潮過後，唯一產品把平日底蘊留住的
才是你自己的🙇🏻‍♂️

天啊，人老了怎麼那麼多碎碎念。

目前有訂到的都已經發送相關資訊了再麻煩大家回報，我十點在逐一查收如果晚上10點沒有收到匯款就排上候補感恩🙇🏻‍♂️OS:怎麼回覆都還是99+😵‍💫😵‍💫😵‍💫😵‍💫😵‍💫難道還要再往前開一個批次嗎🥹
03/08/2026

目前有訂到的都已經發送相關資訊了
再麻煩大家回報，我十點在逐一查收

如果晚上10點沒有收到匯款就排上候補感恩🙇🏻‍♂️
OS:怎麼回覆都還是99+😵‍💫😵‍💫😵‍💫😵‍💫😵‍💫

難道還要再往前開一個批次嗎🥹

《蛋黃酥》資訊與規章在下：有6個批次：8/27，8/31，9/3，9/10，9/14，9/17私訊時直接告訴我批次及取貨方式，自取或宅配宅配給我姓名電話地址，訂到會給您匯款資料查收後即完成預購.1.4盒（6顆/560*4）或4盒以上為一個訂...
03/08/2026

《蛋黃酥》
資訊與規章在下：
有6個批次：8/27，8/31，9/3，9/10，9/14，9/17
私訊時直接告訴我批次及取貨方式，自取或宅配宅配給我姓名電話地址，訂到會給您匯款資料查收後即完成預購.

1.4盒（6顆/560*4）或4盒以上為一個訂購單位，不拆開宅配與自取
2.如果每批次快速通關售完即不開放4盒以下訂購
3.由於我一個人處理訂單，請保持訊息流暢
4.運費：4盒225，4-10盒290

等等蛋黃酥快速通關三點可以直接私訊，但我還是會發文意思一下資訊與規章在下：有6個批次：8/27，8/31，9/3，9/10，9/14，9/17私訊時直接告訴我批次及取貨方式，自取或宅配宅配給我姓名電話地址，訂到會給您匯款資料查收後即完成預購...
03/08/2026

等等蛋黃酥快速通關
三點可以直接私訊，但我還是會發文意思一下
資訊與規章在下：
有6個批次：8/27，8/31，9/3，9/10，9/14，9/17
私訊時直接告訴我批次及取貨方式，自取或宅配宅配給我姓名電話地址，訂到會給您匯款資料查收後即完成預購.

1.4盒（6顆/560*4）或4盒以上為一個訂購單位，不拆開宅配與自取
2.如果每批次快速通關售完即不開放4盒以下訂購
3.由於我一個人處理訂單，請保持訊息流暢
4.運費：4盒225，4-10盒290
廢話欄：
今年想了一下，年過35體力真的有限，對我媽老人家來做也是一個挑戰，所以今年以體力可以負擔，盡量把產品做的盡善盡美為前提，消減40%的工作量，剩下沒訂到就平日慢慢的去做，好吃的東西，就是要做的長久又穩定
價值是隨時間慢慢顯現的，這些年做些小投資，最大的感觸就是，你還在猶豫的時候，人家已經進場了，對我來說在把東西做好面前，賺錢永遠是第二考量，我創業前面6年流量是現在兩倍以上都不開中秋蛋黃酥了，還會急著現在要賺你們一筆大的嗎😄我只想給大家我認真覺得最好的🙇🏻‍♂️

《艾許蝴蝶酥》售完囉感恩法國布爾喬亞派皮專用T55，法國伊斯尼酪乳粉，法國AOP艾許奶油，本和香糖，法國給宏德海鹽，法國鮮奶油，台灣本土二砂，三溫糖，馬達加斯加香草莢。請私訊下單，訂到會回覆，請多留意訊息保持對話流暢。8/7禮拜五取貨跟出貨...
02/08/2026

《艾許蝴蝶酥》售完囉感恩

法國布爾喬亞派皮專用T55，法國伊斯尼酪乳粉，法國AOP艾許奶油，本和香糖，法國給宏德海鹽，法國鮮奶油，台灣本土二砂，三溫糖，馬達加斯加香草莢。

請私訊下單，訂到會回覆，請多留意訊息保持對話流暢。

8/7禮拜五取貨跟出貨

一盒18入/750

全上限：就是2盒

《艾許蝴蝶酥預告》單純的物料要做到好吃必須要的就是對製造生產的流程講究法國T55麵粉，伊斯尼奶粉，aop艾許奶油，馬達加斯加香草籽，本和香糖，給洪德海鹽，本土二砂。快速通關的客人11點後直接留訊息我隔天早上會回覆您的明天6點開8/7禮拜五號...
01/08/2026

《艾許蝴蝶酥預告》

單純的物料
要做到好吃必須要的就是對製造生產的流程講究

法國T55麵粉，伊斯尼奶粉，aop艾許奶油，馬達加斯加香草籽，本和香糖，給洪德海鹽，本土二砂。

快速通關的客人11點後直接留訊息我隔天早上會回覆您的

明天6點開

8/7禮拜五號取貨+出貨。

18片/盒/750

快速通關條件：已截止感恩

《關於這禮拜的發售相關消息》由於前幾天蛋黃酥的準備預告文大家關注度很高紛紛私訊詢問甚至有些客人親自來店要下單造成大家緊張真的不好意思在這邊跟大家說聲抱歉本來想說平常就有再開今年應該可以不用瘋狂連著兩個多月這樣做，可以好好睡覺，順順的做蛋黃酥...
01/08/2026

《關於這禮拜的發售相關消息》

由於前幾天蛋黃酥的準備預告文
大家關注度很高
紛紛私訊詢問甚至有些客人親自來店要下單
造成大家緊張真的不好意思
在這邊跟大家說聲抱歉
本來想說平常就有再開今年應該可以不用瘋狂連著
兩個多月這樣做，可以好好睡覺，順順的做蛋黃酥，畢竟蛋黃酥從敲蛋，處理蛋黃，整理包覆準備內餡，擀酥，包皮，擦蛋，烘烤，冷卻，包裝都是我跟媽媽兩個人花了很多心血完成，製作時間自然是要犧牲很多睡眠時間，看過我本人的人就知道我的面相就是長得很適合睡覺的樣子，所以要大量製作前難免話比較多，但連續製作這麼久的時間還能讓大家持續關注與肯定，就是值得開心的事情。

《蛋黃酥快速通關會在八月三號禮拜一的下午三點發文》

通關條件是4盒以上即可，往年是5盒，我常常在想是不是因為往年買到的人太少，加上大家持續回購，導致我中秋後到聖誕節都還在做😂，創業今年第九年，不是那個二十多歲的年輕人了，什麼事都想要親眼看到做到導致有些東西容易漏掉，所以才有快速通關，全上限這些化整為零的操作，減少處理訂單的行政流程，避免犧牲到製作產品流程，對我來說，做的久比做紅火有討論度重要。

《稍後晚上九點將發佈的是蝴蝶酥的快速通關》

因為答應不少客人八月還會再開蝴蝶酥
加上製作環境與過去相比嚴苛的多
光是極速冷凍一開只有6坪大小的散熱空間在這個季節明顯不夠，更何況是蒸烤箱，所以在適合生產的條件下也必須有所限制，不是不想增產，是我都用了那麼貴的物料了
那麼好的設備，結果生產條件不容許我還硬要增產
就是對產品的不重視。

以上三件事情跟大家報告
讀到這邊真的很謝謝大家
在這個內容速食時代把這篇文章看完

我們晚點見

蛋黃酥（文長不喜請忽略）1月2月5月6月7月幾乎半年都在開這些月份的鹹蛋黃風味，那些月份的餅皮模樣我這樣一路擀擀捏捏不止在中秋時期也三年了物料的改良與調整，從剛開始第一次捏到半夜快四點才回家，到現在可以10點半左右回家，其實製作量都是一樣的...
28/07/2026

蛋黃酥（文長不喜請忽略）

1月2月5月6月7月幾乎半年都在開

這些月份的鹹蛋黃風味，那些月份的餅皮模樣

我這樣一路擀擀捏捏不止在中秋時期也三年了

物料的改良與調整，從剛開始第一次捏到半夜快四點才回家，到現在可以10點半左右回家，其實製作量都是一樣的，我對一個產品的看法，格局永遠長不大，甚至是一種自我設限，如何在一定的生產量內怎麼樣可以做到最好，不敢想何謂效益最大化，大家喜歡大家一直買，我從不勉強自己加班，但是就是繼續再做繼續再開，因為想要一個食物好吃，製作者的身心狀態尤其重要，我也不會疊加任何心理成本在食物身上，追求業績利潤的方法百百種，我從前年三月就完整體悟到，可以跟大家保證從開始賣蛋黃酥至今，每顆蛋黃酥都是我與我媽捏的，我烤的，破殼到入口就是三天，不用任何標記來證明，因為你們來取貨，看到的就是這兩個人四隻手做出來的媽媽也禁止我買任何可以快速製作蛋黃酥的設備，這是她老人對產品浪漫的堅持，不用拍什麼短影片行銷，透過鏡頭吃著蛋黃酥講好吃，好酥，很好吃之類的很容易理解又不能完全感受的話，有些感覺是不能看到聽到可以解讀的，此篇是我製作蛋黃酥至今的心得文章，也代表近期準備要開單，今年就這邊賣，感謝過去幫我開團的朋友帶我觸及新客群，也體驗了在社會任何一個角色的不易。

禮拜四菜單（售完囉）提供現場自取及宅配私訊時麻煩再注意一下訊息艾許純釀龍眼蜜吐司特級山茶花，法國艾許發酵奶油，純釀龍眼蜜，法國鮮奶油，法國給宏德海鹽，低溫湯種。純釀龍眼蜜明治可可卷日清特級山茶花，法國艾許發酵奶油，法國鮮奶油，純釀龍眼蜜，明...
28/07/2026

禮拜四菜單（售完囉）

提供現場自取及宅配
私訊時麻煩再注意一下訊息

艾許純釀龍眼蜜吐司
特級山茶花，法國艾許發酵奶油，純釀龍眼蜜，法國鮮奶油，法國給宏德海鹽，低溫湯種。

純釀龍眼蜜明治可可卷
日清特級山茶花，法國艾許發酵奶油，法國鮮奶油，純釀龍眼蜜，明治巧克力棒，cacao barry 可可粉，雷島鹽之花，法國給宏德海鹽。

野生藍莓蔓越莓白巧百香果
布爾喬亞T55，日清山茶花，低溫湯種，竹本太白胡麻油，法國給宏德海鹽，野生小藍莓，美國蔓越莓，純釀龍眼蜜，明治白巧克力，百香果乾。

全上限配置：吐司1鹽可頌5軟法3
全上限價格：740

數量有限
私訊優先
售完為止
感謝大家

Address

西屯區河南東二街72號
Taichung
407

Opening Hours

Tuesday 16:00 - 19:00
Wednesday 16:00 - 19:00
Thursday 16:00 - 19:00

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