禹之甜烘焙日記

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禹之甜烘焙日記

熱愛製作甜點的護理屍
甜點的療癒
心靈的治癒

10/05/2025

［焦糖杏仁鹹奶油蛋糕］

這個禮拜是我的第二個母親節❤️

憶起去年～還在我懷裡嗷嗷待哺⋯
今年～
已經會拿著湯匙🥄⋯⋯
敲著碗⋯唸著「還要～還要～」
鬼靈精怪的模樣常常讓我哭笑不得😂😂
而孩子的成長更是讓我懂得珍惜當下😍

成為媽媽後我才知道什麼是獨立堅強💪🏻
也學會如何去成為孩子最堅強的後盾！
這才真正了解到母愛的偉大🤱🏼

此款蛋糕外層有杏仁片黏貼著蛋糕體⋯
搭配鹹甜的奶油～
在嘴裡攪和毫無違和感！
搭配焦糖的點綴後一點都不膩口😋

而育兒過程猶如蛋糕一般～
孩子雖然最長親近媽媽
但是有老公的協助與幫忙照顧
讓生活變得更加有趣
雖然育兒過程總是有苦有甜有鹹！
但是讓我們一家三口的心更加融合、快樂🎉

最後祝大家母親節快樂🎉🎁

#米粉パン #無麩質飲食 #母親節快樂 #焦糖杏仁鹹奶油蛋糕

04/04/2025

［重啟］
來聊聊近況⋯
今年的我真的非常忙碌～
不是為了接單⋯不是為了開課⋯
都是為了小孩😅

自從成為一個新手媽媽後～
做的每件事都是為了孩子！
今年好不容易送孩子去托嬰～
結果⋯
是病毒更新的開始😭😭
每個禮拜全家人都要找醫生報到～
至今一個月了⋯沒停過！

大人感冒生病還需要照顧生病的孩子沒得休息！
真的是操勞🦠🦠

還好目前稍微好轉❤️‍🩹
終於可以好好的製作甜點了🍰
敬請期待我的甜點日記吧！

#托嬰 #病毒更新 #重啟人生計畫

25/12/2024

［聖誕節快樂🎄］

今年聖誕節不再是兩人的節日！
多了一個小寶貝👶！
意味著往後的聖誕節⋯
爸爸要開始準備聖誕禮物了嗎🎁？！
還是扮演聖誕老公公呢？！🤶

媽媽好不容易用了所剩無幾的me time!
擠了2個草莓蛋糕⋯
趁著小孩熟睡⋯💤
填補得來不易的兩人世界！
成為爸媽的深夜甜點🍰

抹茶米戚風蛋糕意外的好吃～
鬆軟有彈性！
搭配優格鮮奶油及草莓🍓⋯⋯
就像充飽電的小孩～
「交出你的拋ㄜ～🎵」😂
滿滿活力都來了！
這就是我熱愛烘焙的原因！

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我是禹彤！

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#平安夜快樂 #聖誕節快樂🎄🎅🎁
💪🏻 #米戚風蛋糕 #抹茶控
#禹之甜烘焙日記 #草莓蛋糕
time challenge

02/12/2024

［日式米戚風］

前陣子搜尋很多日本米戚風的作法！
也上網找了一些書籍📚
但都是日文～完全看不懂😅
而價格也不便宜～
所以讓我一直放在我的最愛！
遲遲不敢下單⋯⋯

直到這本書的出現～
讓我直接加入購物車🛒隔日就熱騰騰到手😍
去材料行備齊材料後
立馬做一顆😋

蛋糕體細膩有彈性！
口感濕潤不乾不卡喉～
真的很棒欸！
你們也想嚐嚐嗎？！
😋😋

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#秒殺米戚風課程 #米粉パン #無麩質 #禹之甜烘焙日記 #台中烘焙 #烘焙控

29/11/2024

［收涎餅乾］

每一次的成品都經過設計、繪圖、製作！
才能產出客人喜歡的作品～
慢慢累積經驗值！
不僅增加自信⋯
還能在製作過程中找到屬於自己的SOP

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#米粉パン #無麩質 #四個月寶寶 #四個月收涎 #收涎餅乾🍪

02/11/2024

［香蔥麵包］

每天的早餐都吃饅頭
連續一個月也是會膩！
雖然中間偶爾穿插蛋糕～
但也都乏味了😅

最近跟朋友聊天！
發現我們都很喜歡肉鬆麵包～
於是突然想到或許可以嘗試做麵包！！

但對於麵包一概不通的我來說真是一大挑戰！
礙於沒有肉鬆！
加上上週去市場買蔥闆娘又送蔥！！😂
於是決定做香蔥麵包🥖

我本身其實不愛「蔥」！
但是⋯蔥麵包！我可以接受‼️😂😂

雖然這個麵包也折騰了我整個晚上⋯
甚至到了凌晨兩點🕑😩😩😩
但是蔥的香氣讓我真的是讓我無法自拔⋯
就算刷牙了也都要嚐一口😂😂

嘴裡蔥香四溢👅！
麵包鬆軟的讓人一口接著一口🤤
就這樣放肆的吃了半個～
另一半當然是叫老公吃掉！
（因為不能只有自己胖‼️）
然候帶著滿足的心情安心睡覺❤️

麵包初體驗～
讓我思考是不是可以嘗試不同領域？！😂
你也愛吃蔥麵包嗎？

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#香蔥麵包 #深夜食堂 #和美甜點 #彰化烘焙 #烘焙控 #烘焙日記 #禹之甜烘焙日記 #台中烘焙

30/10/2024

[Labubu造型戚風蛋糕]

聽說最近這隻卡通很火紅？！
有人認識它嗎？！🤔

原以為它有一雙長耳朵👂應該是兔子🐰？！
後來請教google大神才知道⋯
他是一隻「小精靈」‼️

大家有跟上潮流嗎？

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#造型蛋糕 #烘焙日記 #禹之甜烘焙日記

28/10/2024

［巧克力布丁燒］

感冒其實並不可怕！
但是⋯
有了小孩後～
更能體會病毒🦠的威力～

當小孩感冒逐漸好轉時～
換媽媽開始不舒服😞
喉嚨痛的只想吃冰涼食物！
連最愛的薯條🍟都嚥不下😭

只好做個布丁燒來撫慰自己的心靈😋
冰冰軟軟～
喉嚨瞬間好一半？！😅😅

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#布丁燒 #巧克力蛋糕 #週歲派對 #幼兒園生日分享禮
#禹之甜烘焙日記

14/10/2024

［蘋果烤奶］

平時想吃甜點怎麼辦？！
不想為了偶爾的甜點製作就購入模具！

學烘焙最害怕的就是跌入「模具坑」！
因為會被不同造型的模具給吸引🤩
進而越買越多🤣🤣
錢⋯就越花越多😭

這個簡單的甜點不需特定烘焙模具！
在家裡找一個可以放入烤箱烘烤的碗就可以製作～
想學🙋‍♀️？！

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#蘋果烤奶 #蘋果甜點分享 #米粉レシピ #無麩質飲食

13/10/2024

［竹炭南瓜🎃捲］

在這個萬聖節的月份🎃
來點可怕又惹人愛的蛋糕吧！

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12/10/2024

［黑與白］

萬聖節的氛圍！
簡單的元素～
也能襯托陰森又搞怪🤪的感覺！

南瓜戚風搭配巧克力的繪圖與裝飾～
很適合親子一起同樂！

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#南瓜🎃🎃🎃 #萬聖節甜點🎃 #戚風蛋糕 #黑白照 #親子烘焙

13/09/2024

［蕃薯甜甜圈］
前陣子有粉絲詢問之前蕃薯蛋糕的食譜！！
我才發現⋯
在整理資料時不小心刪除了😱😱😱

於是～
我又做了一個蕃薯口味的甜甜圈蛋糕！
吃起來鬆軟不甜膩～
作法類似戚風蛋糕
在家可以試做看看唷！

⭕️食譜

蛋黃2顆
蛋白2顆
米粉35克
牛奶30克
油25克
玉米澱粉8克
楓糖漿10克
細砂糖20克
蕃薯50克

1.將蕃薯用電鍋蒸熟壓泥
2.蛋黃、牛奶、油、楓糖漿、蕃薯攪拌均勻
3.加入米粉及玉米澱粉拌勻
4.將蛋白打發直力尖角！
5.蛋黃糊及蛋白糊混合均勻
6.填入甜甜圈模具.
7.上火150/下火145烤20分鐘即可出爐

有興趣的朋友一起來試做看看吧！

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我是禹彤！

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09:00 - 17:00

Website

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