稻嶼朝顏&Grainery 그레이너리

稻嶼朝顏&Grainery 그레이너리 機械設備｜食品物料進出口
米食加工｜烘焙｜西點批發零售
食品設計研發、生產代工製造
米食｜烘焙｜西點｜韓菓技術指導
傳統、烘焙食品執行研發
韓國KFDA裱花｜IRDA米烘焙
HACCP冷鏈管理師｜食品工廠管理
創業輔導

傳承韓國30年年糕工廠技術
在台中經營烘焙蒸炊加工食品
提供代工|批發|授課教學|異業合作
----------------
大米|年糕|麪包|韓菓|糕點|黏食
日式和菓子|西點|米烘焙|糕餅
丹麥可頌|維也納酥皮

經歷：
韓國30年年糕工廠技術經驗
韓國KCDA裱花講師
韓國IRDA米烘焙講師
台灣鳥越製粉研修
HACCP冷鏈管理師
烘焙麵包.西點講師

冷萃優格還有四個人還沒有來領唷如果明天沒有來領的話我就要充公了喔喔喔喔明天可領取時間11:00-17:00😁
05/06/2026

冷萃優格還有四個人還沒有來領唷
如果明天沒有來領的話我就要充公了喔喔喔喔
明天可領取時間11:00-17:00😁

6/6（六）現場販售11:00-17:00明天見
05/06/2026

6/6（六）現場販售
11:00-17:00
明天見

請大家告訴大家還有大家明天開始每日都有冷凍免運券可以領唷~賣貨便6月端午全站加碼瘋免運限量優惠免運券~全站享常溫店取免運，限量每日2萬份；全站享冷凍店取免運，限量每日2萬份Ø 領取時間6/5(五)~6/9(二) 每日00:00Ø 使用時間：...
04/06/2026

請大家告訴大家還有大家
明天開始每日都有冷凍免運券可以領唷~
賣貨便6月端午全站加碼瘋免運
限量優惠免運券~全站享常溫店取免運，限量每日2萬份；全站享冷凍店取免運，限量每日2萬份
Ø 領取時間
6/5(五)~6/9(二) 每日00:00
Ø 使用時間：領取後~2026/6/21 23:59
Ø 活動方式：於賣貨便登入uniopen會員後，前往下方路徑
選擇賣貨便6月加碼-常溫免運或6月加碼-冷凍免運之免運券優惠券領取，每位會員每日活動限領1張。
(路徑：賣貨便首頁—會員帳戶—我的優惠券—點擊領取優惠券—點擊領取)
Ø 活動內容：
全站冷凍免運券，每日限量2萬張，5日共限量10萬張

冷萃優格不只是把優格拿去過濾，真正決定口感的關鍵，在於乳酸菌培養、酸度控制、低溫脫乳清與蛋白質結構的穩定。使用乳酸菌進行培養後，不追求高酸度，而是控制在乳香與酸味平衡的區間，讓酪蛋白形成細緻網狀結構。發酵完成後，再進入韓國近年流行的「냉침（...
04/06/2026

冷萃優格不只是把優格拿去過濾，真正決定口感的關鍵，在於乳酸菌培養、酸度控制、低溫脫乳清與蛋白質結構的穩定。

使用乳酸菌進行培養後，不追求高酸度，而是控制在乳香與酸味平衡的區間，讓酪蛋白形成細緻網狀結構。

發酵完成後，再進入韓國近年流行的「냉침（冷萃）」工法。

不同於傳統常溫快速排乳清，冷萃優格採用低溫長時間脫乳清技術，讓乳清緩慢排出，同時避免蛋白質因快速收縮而產生粗糙、乾噎的口感。

這批冷萃優格總共經過：
▸ 發酵 8小時
▸ 低溫過濾 24小時
▸ 加壓38小時
▸ 熟成24小時

經過緩慢濃縮，最終只保留最濃郁的乳蛋白與乳脂結構

꾸덕하지만 촉촉한 식감
意思是濃厚到可以站立，卻依然保持濕潤與絲滑

當湯匙劃過表面時，能看見細緻的紋路
入口時卻不是奶油乳酪般的厚重，而是帶著優格特有的乳香與化口感，這也是近年首爾許多冷萃優格專門店追求的方向。

我對製作優格的方向先不追求越乾越好，
而是在乳清去除率、酸度與乳脂之間找到最完美的平衡。

——
至於什麼時候開賣
因為這我希望是可以專用的冰箱發酵
但現在阮囊羞澀(つд⊂)沒辦法買冰箱
加上近期研發案子太多了
都在支出還沒有實際收入
好笑的是最近很頻繁開現場
家人很緊張地問我是不是沒有錢
其實不是是真的研發品項太多
需要開現場趕快趕快趕快同享同享

然後網路活動
蒸糕買10送1
甜米露系列買2送1
冷凍免運券活動使用中
請多多支持(≧∀≦)ゞ
稻嶼朝顏賣貨便

鷹嘴豆粉蒸糕韓國近幾年營養年糕代表非常的受歡迎👏味道跟口感非常特別姊姊們說有小時候吃麵茶的味道😆
04/06/2026

鷹嘴豆粉蒸糕
韓國近幾年營養年糕代表
非常的受歡迎👏
味道跟口感非常特別
姊姊們說有小時候吃麵茶的味道😆

需要討論明天禮拜五原本預計開到21:00但我想要去圖書館借書🤣改成開到20:00然後禮拜六（6/6）如果開現場販售有人要來嗎？🙋‍♀️如果要開就是6/6 11:00-17:00留言給我開還是不開😁
04/06/2026

需要討論
明天禮拜五原本預計開到21:00
但我想要去圖書館借書🤣改成開到20:00
然後禮拜六（6/6）如果開現場販售有人要來嗎？
🙋‍♀️

如果要開就是6/6 11:00-17:00
留言給我開還是不開😁

📢 6/4（四）現場販售 11:00－21:00今天有提供現炸韓式熱狗 🌭現點現炸，需等候約 10～15 分鐘，有需要的朋友歡迎先私訊預訂唷！⚠️ 熱狗供應至 15:00——歡迎大家今天來買熱狗～～其實現場現炸熱狗一直都是比較少人點，大家幾...
04/06/2026

📢 6/4（四）現場販售 11:00－21:00

今天有提供現炸韓式熱狗 🌭
現點現炸，需等候約 10～15 分鐘，
有需要的朋友歡迎先私訊預訂唷！

⚠️ 熱狗供應至 15:00

——

歡迎大家今天來買熱狗～～

其實現場現炸熱狗一直都是比較少人點，
大家幾乎都是直接買冷凍回家🥹

平常只有接到出貨訂單時才會開機製作，
今天剛好沒有出貨單，想說來賣個現炸熱狗，
結果馬上被唸：這樣很浪費電！
這個月開始進入夏季電費，用電壓力很大

所以如果你剛好想吃熱騰騰、外酥內牽絲的韓式米熱狗，今天可以來買唷❤️

現場販售
又是一個很臨時的預告現場販售日期
5月最後一次現場販售
5/28（四）11:00-21:00
需要保留預定的可以提前留訊息給我唷

現場販售品項
新品
生蕨餅
水蕨餅
半月燒
綠豆糕

蒸糕系列
年糕系列
紅豆切糕系列
營養糯米糕系列
娘惹糕系列
艾草糯米糰系列
酒糕系列
風年糕系列
娘惹糕系列
桂花酒釀米粒糕
艾草米粒糕
無糖艾草糕
紅豆奶油艾草糯米糕
卡斯特拉南瓜糯米糕
驢打滾
花年糕
松子藥飯
甜米露
椰漿紫米芋頭糕
三色糰子

—
沒有Po到的現場看😂太多了Po不完

6/3（三）11:00-19:00今天有現場炸熱狗可以點歡迎來逛逛唷。
03/06/2026

6/3（三）11:00-19:00
今天有現場炸熱狗可以點
歡迎來逛逛唷。

飲食知味方記錄了146道左右的酒與料理紀錄，前面都在介紹酒的做法，其中王室香醞酒（향온주）在朝鮮王朝時期它屬於較講究工藝的酒類，而不是一般家庭釀製的日常酒。當時候的朝鮮王朝尊崇儒家思想，建構儒家社會，在祭祀、婚禮、接待賓客都離不開酒，更是表...
02/06/2026

飲食知味方記錄了146道左右的酒與料理紀錄，前面都在介紹酒的做法，其中王室香醞酒（향온주）在朝鮮王朝時期它屬於較講究工藝的酒類，而不是一般家庭釀製的日常酒。

當時候的朝鮮王朝尊崇儒家思想，建構儒家社會，在祭祀、婚禮、接待賓客都離不開酒，更是表達敬意與秩序的媒介。

香醞酒

主要原料：
* 白米 10斗
* 糯米 1斗
* 溫水 15瓶
* 麥麴（小麥製麴）
* 綠豆
* 石任（석임，前次發酵液／酒母）

製作香醞麴（향온국），先把小麥磨碎，保留較粗顆粒，再加入磨碎綠豆，製成特殊酒麴。

白米10份、糯米1份
一起蒸成熟飯，趁熱加入溫水。
加入香醞麴、石任（酒母）混合發酵。

感謝大家一直以來的支持 ❤️這段時間，我陸續聯繫了牧場與生技公司，向他們說明我想投入優格與發酵食品的研究。很感謝他們願意提供鮮乳與菌種樣品，讓我能夠不斷測試、調整，嘗試不同的發酵方式與冷萃製程。經過這段時間的實驗，我做出了幾種自己相當喜歡的...
01/06/2026

感謝大家一直以來的支持 ❤️

這段時間，我陸續聯繫了牧場與生技公司，向他們說明我想投入優格與發酵食品的研究。很感謝他們願意提供鮮乳與菌種樣品，讓我能夠不斷測試、調整，嘗試不同的發酵方式與冷萃製程。

經過這段時間的實驗，我做出了幾種自己相當喜歡的冷萃優格口感，也想把這份成果與一路支持我的朋友們分享。

因此準備了 10 份冷萃優格，希望邀請曾經來現場消費過的朋友搶先試吃。

🎁 限量 10 份
📍 曾至現場消費的朋友優先
📝 採表單登記，額滿後系統將自動關閉

表單連結：
https://gforms.app/XlKFgZF

線上的朋友們請再等等我 😘
目前也正在測試冷凍保存後的風味與口感變化，希望確認最理想的狀態後，再把這份心意分享給更多遠方的朋友。

——
前幾個月特地請社長從韓國寄來發酵機，而這台機器也讓我打開了更多對發酵世界的想像。

目前正在研究與規劃的方向有：
▸ 優格系列
▸ 奶油乳酪
▸ 發酵奶油
▸ 土耳其奶油
▸ 果醋系列
▸ 清麴醬
▸ 納豆
▸ 味噌
▸ 甘酒（米麴發酵）
▸ 韓國甜米露（식혜）
▸ 發酵乳清飲品
▸ 發酵抹醬系列

Address

太平區精美路303號, Tanzih District
Taichung
411006

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when 稻嶼朝顏&Grainery 그레이너리 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to 稻嶼朝顏&Grainery 그레이너리:

Shortcuts

Share