綠木私房烘焙

綠木私房烘焙 闆娘是一位家庭烘焙師🧑‍🍳
一人作業系統💪

會接觸烘焙做麵包🍞，是為了想要可以吃到無添加物、無防腐劑無人工香料、低油和低糖配方麵包。

所以就自己學習研究起來💪


「湯種手作麵包」就是我最喜歡的手法
在沒有任何添加物之下，又可以使麵包鬆軟跟保濕。

如果你跟我一樣也很注重食材的歪嘴家
歡迎來品嚐我們的麵包😊

🥖 軟歐麵包跟歐式麵包，到底差在哪裡？看到外表都覺得很像，但其實口感完全不同。✨ 軟歐麵包內部柔軟濕潤、低糖、低油不像吐司麵包的鬆軟，咀嚼Q彈✨ 歐式麵包外皮較厚、更有嚼勁麥香與發酵香氣更明顯、通常都是無糖無油有人喜歡軟歐的溫柔口感，有人偏...
04/06/2026

🥖 軟歐麵包跟歐式麵包，到底差在哪裡？

看到外表都覺得很像，但其實口感完全不同。

✨ 軟歐麵包
內部柔軟濕潤、低糖、低油
不像吐司麵包的鬆軟，咀嚼Q彈

✨ 歐式麵包
外皮較厚、更有嚼勁
麥香與發酵香氣更明顯、通常都是無糖無油

有人喜歡軟歐的溫柔口感，
有人偏愛歐包越嚼越香的層次。

各個都有自己的風格😊
就如每家的手作麵包也都有自己獨特的風味🌿

你是軟歐派還是歐包派呢😊

#家庭烘焙 #手作麵包 #軟歐麵包 #歐式酸種麵包 #天然酵母 #每日現烤

🙄第一次試做有點高難度的醜巴達（巧巴達）沒成功 不太算意外🫤必竟當初做酸種麵包-也是試做了好幾顆才成功🏅只是有點淡淡哀傷不是因為醜巴達沒做好而是酸種麵包，既然忘記割線就入爐烤了😩忙了整個下午 把不應該失誤的地方唉😮‍💨好吧🤷我必需切斷 這股...
26/05/2026

🙄
第一次試做有點高難度的醜巴達（巧巴達）沒成功 不太算意外🫤

必竟當初做酸種麵包-也是試做了好幾顆才成功🏅

只是有點淡淡哀傷
不是因為醜巴達沒做好

而是酸種麵包，既然忘記割線
就入爐烤了😩
忙了整個下午 把不應該失誤的地方
唉😮‍💨

好吧🤷
我必需切斷 這股情緒
才能繼續做下一輪的貝果🥯

#油漬番茄突然心血來潮手做了油漬番茄是的，就是想把它包在麵包裡當配料但目前還在想著，究竟是要做 #拖鞋麵包呢 還是要做 #佛卡夏 😌但其實這兩款我都還沒挑戰過😆但我想 等靈感來了，自然就會拼湊出一款 自己的風味麵包🥰
23/05/2026

#油漬番茄

突然心血來潮手做了油漬番茄

是的，就是想把它包在麵包裡當配料

但目前還在想著，究竟是要做
#拖鞋麵包呢 還是要做 #佛卡夏 😌

但其實這兩款我都還沒挑戰過
😆
但我想 等靈感來了，自然就會拼湊出一款 自己的風味麵包🥰

客人說：「我不是很喜歡吃貝果🥯 不喜歡咬起來口感 很韌」我說：「您可以試吃看看我們家的喔 以優格和鮮奶當基底 口感可以外酥內軟、也可以外Q內軟」客人：「🤨我來吃看看」 #結果這位客人...
19/05/2026

客人說：「我不是很喜歡吃貝果🥯
不喜歡咬起來口感 很韌」
我說：「您可以試吃看看我們家的喔
以優格和鮮奶當基底 口感可以外酥內軟、也可以外Q內軟」

客人：「🤨我來吃看看」

#結果這位客人ㄧ吃後就宅配訂了一大箱😃

#冷凍貝果乳酪🥯
#冷凍酸種麵包🥖

29/04/2026

#手撕包 #人氣蔓越莓乳酪起士
#像棉花一樣的口感

#湯種製法 #天然的保濕劑

這是已經放第二天的麵包囉
依然還是很柔軟

#可可核桃乳酪 #低糖低油剛剛好 #軟歐麵包新產品選用黑糖的甘甜+可可粉的香氣添加 #酵母老麵 麵糰會有淡淡的可可麥香在包含內餡的👉核桃酥脆x 巧克力香濃 x 乳酪點綴喚醒每一口 不甜不膩的味蕾如果你也喜歡不甜膩的可可香氣可以試試這...
23/04/2026

#可可核桃乳酪
#低糖低油剛剛好
#軟歐麵包新產品

選用黑糖的甘甜+可可粉的香氣
添加 #酵母老麵
麵糰會有淡淡的可可麥香

在包含內餡的
👉核桃酥脆x 巧克力香濃 x 乳酪點綴

喚醒每一口 不甜不膩的味蕾

如果你也喜歡不甜膩的可可香氣
可以試試這款風味
歡迎預購～

售價：140

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