小山麥烘焙工坊

小山麥烘焙工坊 麵包 · 吐司 ·伴手禮

出爐最新消息於官方line公告
https://lin.ee/vDxhGW5

\工作室預定自取/ \7-11店到店/
❗工作室為預訂制，暫無現場販售❗️ 舌尖上的饗宴，記憶中的滋味，我們的故事在山城間迴響，邀您一同細慢品味

家裡種的南瓜成熟啦！🎃先嘗試各種處理方式再來想想能變出什麼美味的小點心🤤大家最期待看到南瓜變成什麼🤩🥖 麵包🧁 蛋糕🍪 餅乾🥮 其他點心
02/07/2026

家裡種的南瓜成熟啦！🎃

先嘗試各種處理方式
再來想想能變出什麼美味的小點心🤤

大家最期待看到南瓜變成什麼🤩
🥖 麵包
🧁 蛋糕
🍪 餅乾
🥮 其他點心

大家好久不見！每週開單的日常，下週我們會在🎉大湖金針花節開幕市集🎉🏕️大湖社寮角金針花廊道⏰10:00～16:00最近和小農配合，有好吃的馬鈴薯小軟歐！讓大家品嚐到台灣本土的馬鈴薯香氣，只有使用鹽之花小小提味，清爽的味道QQ的口感😋還有鹹口...
10/05/2026

大家好久不見！
每週開單的日常，下週我們會在
🎉大湖金針花節開幕市集🎉

🏕️大湖社寮角金針花廊道
⏰10:00～16:00

最近和小農配合，有好吃的馬鈴薯小軟歐！
讓大家品嚐到台灣本土的馬鈴薯香氣，只有使用鹽之花小小提味，清爽的味道QQ的口感😋

還有鹹口味的
//客家鹹豬肉起司軟歐//
使用新鮮黑毛豬製作的鹹豬肉，鹹香耐吃！！！
麥闆自己都會狂嗑的那種😝

‼️因市集市集時間較長，這次統一市集取貨，無寄放服務🙏

🫸統一官方line 預訂🫷
https://reurl.cc/gG738L

「慢慢累積品嚐的經驗，放下立即判斷的習慣」這是最近的課題，也是兩天課程最喜歡的一句話18年前森林小學午餐水果的「大鐵盆醃梅子」20幾年來冬季餐桌日常的「大芥菜」系列料理春季家裡冰箱常客「脆爽醃蘿蔔」親戚拜年必帶的「水晶餃」伴手禮於我來說再日...
31/03/2026

「慢慢累積品嚐的經驗，放下立即判斷的習慣」

這是最近的課題，也是兩天課程最喜歡的一句話

18年前森林小學午餐水果的「大鐵盆醃梅子」
20幾年來冬季餐桌日常的「大芥菜」系列料理
春季家裡冰箱常客「脆爽醃蘿蔔」
親戚拜年必帶的「水晶餃」伴手禮

於我來說再日常不過的飲食選項
在只有我一位苗栗國民的課堂上
看到大家對一切都充滿新奇和成為探討的課程主題
才意識到一切非常的客家
原來都是身份和文化的象徵

從小承襲阿婆在灶頭料理的熱愛
墊腳都還看不見炒鍋裡的小蘿蔔頭年紀
就會擠身媽媽邊上
硬是拿起大鍋鏟翻兩下過過癮

長大些
開始張羅家庭旅遊所有「吃」相關行程
不一定包君滿意但至少還算盡興

而最常被拿出來談論的
是我總能毫不費力的用飲食記憶
道出十幾年前出門遠行的精華
而吃以外的其他 我已忘得一乾二淨（汗顏

再之後
進入高職大學的食品烘焙本科學習
有條理科學式的拆解再重組我對飲食的認知
技術和知識同時有了大幅度成長
但也在這樣的框架裡
似乎少了一些開心品嚐的放鬆
更多的是為了證明自己的直接性言論
探店也儼然變成插旗式打卡
只為證明自己跟得上話題

近一年來的各式參訪、見學、交流
開始允許自己慢下來
接觸到不同領域的朋友
跳脫刁鑽成份技術研討
轉而輕鬆的交流彼此的人生故事和飲食記趣

感受的出來自己骨子裡還是有學術人士的執念
但部分情感似乎有慢慢柔軟些
與認知記憶相左時
願意以開放心態接納飲食百態

上週末兩天的課程
原想著多看看不同的發酵學應用
回來要著手新技術嘗試
沒想到獲得更多的是
講師背後傳遞的身份認同與內在轉變

雖說工作室還有很長的路要走
但拾起這一年很多小小的轉變
相信未來會更開闊更有趣的

———
上週末暫停出爐去參加工作坊的麥闆
感性爆發想紀錄下這些感觸
謝謝看到這裡的朋友🤎

小山麥這禮拜天在客家學堂🥳🥳（🙏下週麥闆出差確定暫停開單一週🙏）今天聯絡上主辦確定下週末兩天會參加見學交流歡迎大家這週日可以來市集先補貨！市集延長預訂到明天（3/21中午12:00）市集取貨 / 銅鑼微光寄放 / 苗栗東海徐寄放 ...
20/03/2026

小山麥這禮拜天在客家學堂🥳🥳
（🙏下週麥闆出差確定暫停開單一週🙏）

今天聯絡上主辦確定下週末兩天會參加見學交流
歡迎大家這週日可以來市集先補貨！

市集延長預訂到明天（3/21中午12:00）

市集取貨 / 銅鑼微光寄放 / 苗栗東海徐寄放 / 7-11寄送

預訂方式｜ https://reurl.cc/gG738L
取貨方式｜• 三義客家學堂：下午1:00～5:00
https://maps.app.goo.gl/uw3z9zga3JMCg1J5A?g_st=ic
• 銅鑼微光書旅自取點：下午2:30～6:00
• 苗栗東海徐咖啡自取點：下午3:00～6:00
• 7-11店到店寄送，滿1500元免運
(詳細菜單請見照片)

⚠️開單商品為預定製作，暫無現場販售⚠️

📌苗栗縣三義鄉雙湖村雙草湖118號1樓
🥁有大量訂購、客製禮盒、活動點心等等需求都歡迎跟我們聊聊✨

小山麥年假差不多要收心啦 ☺️謝謝大家今年對新年禮盒的支持！每一則回饋我們都有好好收下🥳禮盒正在悄悄進化中，未來會用常溫常態伴手禮的形式陪大家更久，朋友們可以期待一下🤩接下來的228連假，小山麥也會出爐麵包喔！🥖🍞—————————🍞2/2...
22/02/2026

小山麥年假差不多要收心啦 ☺️

謝謝大家今年對新年禮盒的支持！
每一則回饋我們都有好好收下🥳

禮盒正在悄悄進化中，
未來會用常溫常態伴手禮的形式陪大家更久，朋友們可以期待一下🤩

接下來的228連假，小山麥也會出爐麵包喔！🥖🍞

—————————
🍞2/28出爐
預訂方式｜ https://reurl.cc/gG738L
取貨方式｜• 三義工作室自取：下午2:30～6:00
• 銅鑼微光書旅自取點：下午2:30～6:00
• 苗栗東海徐咖啡自取點：下午3:00～6:00
• 7-11店到店寄送，滿1500元免運
(詳細菜單請見照片)

⚠️開單商品為預定製作，暫無現場販售⚠️

📌苗栗縣三義鄉雙湖村雙草湖118號1樓
🥁有大量訂購、客製禮盒、活動點心等等需求都歡迎跟我們聊聊✨

今年的新年禮盒不只是小山麥獨自完成的作品✨有自家果園裡一顆一顆收成的金棗🍊也有合作三年的環境友善紅棗農友！還有南投有機茶農細心照顧的紅烏龍與金萱🌱我們把這些素材，轉化成費南雪與酥餅最後再邀請年輕畫家為小山麥寫下一條專屬的新年封條🧧簡單的包裝...
08/02/2026

今年的新年禮盒
不只是小山麥獨自完成的作品✨

有自家果園裡一顆一顆收成的金棗🍊
也有合作三年的環境友善紅棗農友！
還有南投有機茶農細心照顧的紅烏龍與金萱🌱

我們把這些素材，轉化成費南雪與酥餅
最後再邀請年輕畫家
為小山麥寫下一條專屬的新年封條🧧
簡單的包裝，集結了小山麥身邊溫暖的手作溫度🥰

期待大家一起來體驗這份用心的成果😋
㊗️各位朋友馬年
神馬都順利
💰馬上來🔥

—————————

🚚小山麥新年禮盒出貨日
2/7（2/4截單）
2/14（2/11截單）
➡️自取、微光、東海徐寄放、7-11寄送
➡️單純訂購禮盒常溫寄出，滿1000元免運
➡️同時訂購麵包會一起冷凍寄出，滿1500元免運

預訂方式｜ https://reurl.cc/gG738L
取貨方式｜• 三義工作室自取：下午2:30～6:00
• 銅鑼微光書旅自取點：下午2:30～6:00
• 苗栗東海徐咖啡自取點：下午3:00～6:00
• 7-11店到店寄送，滿1500元免運
(詳細菜單請見照片)

⚠️開單商品為預定製作，暫無現場販售⚠️

📌苗栗縣三義鄉雙湖村雙草湖118號1樓
🥁有大量訂購、客製禮盒、活動點心等等需求都歡迎跟我們聊聊✨

朋友們久等了！小山麥新年禮盒開放訂購嘍🥳‼️下週（1/31）內部進修暫停出爐一次‼️🧧費南雪、酥餅搭配的土地風味禮盒🌰經典杏仁費南雪（僅單顆販售）焦化奶油的堅果香氣帶出杏仁的奶香，出爐當天香氣清楚而直接；放到隔天經過時間的轉化，風味會慢慢變...
25/01/2026

朋友們久等了！
小山麥新年禮盒開放訂購嘍🥳

‼️下週（1/31）內部進修暫停出爐一次‼️

🧧費南雪、酥餅搭配的土地風味禮盒

🌰經典杏仁費南雪（僅單顆販售）
焦化奶油的堅果香氣帶出杏仁的奶香，出爐當天香氣清楚而直接；放到隔天經過時間的轉化，風味會慢慢變得溫和、口感更濕潤！

🍵擂茶米香費南雪（僅單顆販售）
從古早鹹食擂茶到現今的香甜風味擂茶飲品，呈現的轉變，不變的是客家的文化意涵，焙炒芝麻與花生的堅果香氣，隨後是擂茶中茶葉與穀物交織出的溫潤氣息，法式甜點的杏仁奶香在底層托住整體香氣，期待文化的碰撞能讓更多人認識客家的特色✨

🍊小農金棗費南雪
自家栽種的金棗，簡單糖漬後收乾濃縮風味，保留柑橘果皮的清香與果肉酸甜滋味，把冬季果園的清新氣息分享給大家！

🫘公館紅棗費南雪
苗栗公館是全台最大紅棗產區，與合作三年的小農一同守護品質，紅棗甜中帶酸的特質，讓費南雪在奶香之外多了一份獨屬於土地的濃郁香氣。

📝費南雪出爐當天外酥內軟，放置隔天後整體融合口感會比較濕潤，可以烤箱回烤就可以再吃到外酥內軟的口感嘍！

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🚚出貨日
2/7（2/4截單）
2/14（2/11截單）
➡️自取、微光、東海徐寄放、7-11寄送
➡️單純訂購禮盒常溫寄出，滿1000元免運
➡️同時訂購麵包會一起冷凍寄出，滿1500元免運

預訂方式｜ https://reurl.cc/gG738L
取貨方式｜• 三義工作室自取：下午2:30～6:00
• 銅鑼微光書旅自取點：下午2:30～6:00
• 苗栗東海徐咖啡自取點：下午3:00～6:00
• 7-11店到店寄送，滿1500元免運
(詳細菜單請見照片)

⚠️開單商品為預定製作，暫無現場販售⚠️

📌苗栗縣三義鄉雙湖村雙草湖118號1樓
🥁有大量訂購、客製禮盒、活動點心等等需求都歡迎跟我們聊聊✨

🍞1/24出爐預訂🎁新年禮盒嚐鮮單售～‼️下週（1/31）內部進修暫停出爐一次‼️🎉2026新年禮盒，安排了新產品費南雪和酥餅的組合！本週出爐讓大家可以單個訂購，先品嚐看看小山麥的法式小蛋糕「費南雪」🤤🌰經典杏仁費南雪焦化奶油的堅果香氣帶出...
19/01/2026

🍞1/24出爐預訂
🎁新年禮盒嚐鮮單售～
‼️下週（1/31）內部進修暫停出爐一次‼️

🎉2026新年禮盒，安排了新產品費南雪和酥餅的組合！
本週出爐讓大家可以單個訂購，先品嚐看看小山麥的法式小蛋糕「費南雪」🤤

🌰經典杏仁費南雪
焦化奶油的堅果香氣帶出杏仁的奶香，出爐當天香氣清楚而直接；放到隔天經過時間的轉化，風味會慢慢變得溫和、口感更濕潤！

🍊小農金棗費南雪
在地小農栽種的金棗，保留柑橘果皮的清香與果肉酸甜滋味，把冬季果園的清新氣息分享給大家！

🫘公館紅棗費南雪
苗栗公館是全台最大紅棗產區，與合作三年的小農一同守護品質，紅棗甜中帶酸的特質，讓費南雪在奶香之外多了一份獨屬於土地的濃郁香氣。

📝費南雪出爐當天外酥內軟，放置隔天後整體融合口感會比較濕潤，可以烤箱回烤就可以再吃到外酥內軟的口感嘍！

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預訂方式｜ https://reurl.cc/gG738L
取貨方式｜• 三義工作室自取：下午2:30～6:00
• 銅鑼微光書旅自取點：下午2:30～6:00
• 苗栗東海徐咖啡自取點：下午3:00～6:00
• 7-11店到店寄送，滿1500元免運
(詳細菜單請見照片)

⚠️開單商品為預定製作，暫無現場販售⚠️

📌苗栗縣三義鄉雙湖村雙草湖118號1樓
🥁有大量訂購、客製禮盒、活動點心等等需求都歡迎跟我們聊聊✨

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