糖品屋烘焙廚藝手作

20/05/2026

在食物極度稀缺的北極地區，一頭長達18公尺的鯨魚屍體，足以成為北極熊與其他掠食者的重要食物來源。對牠們而言，這不只是一次進食，更可能是熬過寒冬的生存希望。

18/05/2026

花豹用小羚羊當誘餌「釣大魚」，結果還沒成功，就被鬣狗逼上了樹。

12/05/2026

04/02/2026

糖品屋115.03.06（五）陳聖天老師 外省水餃系列四-山東水餃2
「山東水餃-好吃不如餃子」
時間：09:30-14:00
報名網址：https://www.beclass.com/m/rid=305256c69828fdc540c6
課程內容：
1.京蔥羊肉煎餃子
2.茴香豬肉餃子
3.山東大肚餃子（白菜）
4.滑嫩山東餃子麵皮（全新款水餃皮）
5.椒麻辣醬（山東餃子椒麻辣油蘸醬）
6.水餃香煎風味
7.教做白菜雙色餃子皮
課程費用$3000

在盛產麵食的山東
所有美食的盡頭，是餃子
餃子是日常
餃子，是印在山東人基因裡的極致味覺記憶，是冬至餐桌上的專屬儀式感，是山東人生活中最重要的飲食符號。
飄出的是鄉愁的味道。
距離再遠，不過一盤餃子
北方有句俗話說：
站著不如躺著，躺著不如餃子

厚實的基本功是拌餡味道的基礎
對於剛開始要學習水餃調餡的大家，老師的教學真的很重要
從拌餡、桿皮、掐捏、包摺！一堂水餃課就會帶給大家滿滿的收穫。教學裡的桿皮跟包摺對大家來說一定就會更容易來學到基礎！

將會學習到的豐富課程有：
🈶椒麻辣油的辣椒料油燒製調拌
🈶青紅花椒運用、煎餃子風味
✅學習如何桿皮、包水餃
✅道地山東水餃麵皮
✅老外省口味、食材季節挑選
✅如何正確的處理蔬菜的前置作業刀切大小
✅老師獨家開店販售的外省水餃秘方
✅超香超無敵好做的椒麻辣油醬風味
✅創業開店的椒麻辣蘸醬的製作㊙️方跟保存方法
✅從頭到尾的水餃製作，包含每種餡料的調餡技巧，完全能學會多汁的水餃餡做法

🈶🥣午餐享用課程裡3種水餃口味+山東椒麻辣油蘸醬

桃園市平鎮區興華街101巷12弄1號
聯絡電話：0956120520
Line ID: sweetbakery
糖品屋每月最新課程表網址: https://sites.google.com/view/sweetbakery520/%E9%A6%96%E9%A0%81

03/02/2026

糖品屋115.02.26(四)上午 謝岳恩老師🍓草莓千層蛋糕&草莓檸檬果醬🍓

⌚️時間：9:00～13:00

報名網址：https://www.beclass.com/rid=30525196970687ddf03b

📢蟹老闆此課程免烤箱‼️

📢華麗轉身輕鬆即可完成‼️

📢初學者就能駕馭的品項‼️

謝岳恩老師

👻蟹老闆👻成人實作課

記得有一年去日本吃到

肖賀甲草莓千層蛋糕

蟹老闆記憶猶新

我一定要想辦法把他複製出來💪🏻

#來了來了

於是今年草莓季節🍓🍓

終於可以與大家分享了🥳

🫓 #極薄千層餅皮🫓

蟹老闆的要求千層餅皮就是要…

極薄、有彈性、不會乾

可以輕輕拉扯也不會破皮

化口性佳、還可以堆疊👍

🍯 #清爽香緹鮮奶油🍯

蟹老闆研發這款多用途香緹內餡

口感細膩輕盈富有層次

可以讓您隨意搭配任何所需產品

更提升顯示您的產品高級感

極薄千層餅皮+ 清爽香緹鮮奶油+新鮮草莓

這無敵組合

齁齁齁～一人一天吃一個6吋

真心不騙、你會覺得還不夠🙃

不用買非常昂貴鮮奶油❌

烘焙材料店即可購買的到✅

🍓 #草莓檸檬果醬🍓

#剩下新鮮草莓我們就來製作果醬

這款草莓醬、深得蟹老闆的胃❤️

‼️真的太好吃了啦‼️🤭

課程中會帶領大家如何製作出～

不甜膩、非常鮮紅的草莓醬。

✅販售✅夾層✅送禮✅自用✅

✅冷藏6個月✅通通沒問題✅

#快來帶走一顆草莓千層蛋糕吧‼️

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-📚 課 程 內 容 📚-

1、調製千層麵糊（示範）

2、極薄千層餅皮（實做）

3、調製清爽香緹鮮奶油（示範）

4、夾層內餡（實做）

5、表面裝飾（實做）

6、草莓檸檬醬（示範）

7、產品包裝與價格制定說明

💰費用：2800$

（每人可帶回一顆價值$1500草莓千層蛋糕及草莓檸檬果醬分享瓶*1 ）

冬季限定咻➰一下子就過了喔！

快來！快來！搖滾區等著您👌

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🗣學員大聲說⋯

蟹式出品

個個都是接單熱賣商品💪

— 蟹老闆課程 保證無雷—

桃園市平鎮區興華街101巷12弄1號

聯絡電話：0956120520 Line ID: sweetbakery

糖品屋每月最新課程表網址: https://sites.google.com/view/sweetbakery520/%E9%A6%96%E9%A0%81

03/02/2026

糖品屋115.02.26(四) 下午 謝岳恩老師💢突破再進化捲捲課程💢

⌚️時間：下午：2:00～5:30
報名網址：https://www.beclass.com/rid=305251969706aa62e1a9

🔱極致美味在我家🔱
謝岳恩老師

👻蟹老闆👻成人實作課程

蟹老闆製作的蛋糕體相信大家不陌生
不僅好吃、百搭
而且還無添加～

泡打粉❌塔塔粉❌蘇打粉❌檸檬汁❌
好吃：好操作：好製程：不消泡

🍓草莓奶凍捲🍓
坊間奶凍都是使用吉利丁製成
蟹老闆再次突破進化😌
把非常美味可口的奶凍捲
改良為素食皆可食用😎😎
口感完全不甜膩
完全符合現代消費族群
而且⭕️超低糖⭕️超低糖⭕️超低糖

💢特調的內餡肖賀甲的啦！💢

🍯焦糖鹽之花生乳捲🍯
學員的心聲蟹老闆都有收到了🙏
一次給足三倍濃的自製焦糖醬

教您調出
肖濃郁 肖賀甲
不膩口 不容易變形的
🍯焦糖鹽之花鮮奶油餡🍯

❌不用用到日系品牌昂貴的鮮奶油
❌也不用用到鮮奶油添加物

也能讓你打發的鮮奶油
不再變稀、不再變軟

還有！還有！
生乳捲 的桿捲方式
奶凍捲 的桿捲方式
不一樣的眉角😎

速速來進階
蟹老闆等您一起來練功🥳

☝️🍓草莓奶凍捲🍓
✌️🍯鹽之花焦糖生乳捲🍯

-📚 課 程 內 容 📚-
❣️草莓奶凍捲「實作」
❣️反捲蛋糕體「實作」
❣️蛋奶素低糖奶凍「實作」
❣️不膩口特調餡料「示範」
❣️鹽之花焦糖生乳捲「示範」
❣️正捲蛋糕體「示範」
❣️鹽之花濃縮焦糖液「示範」
❣️鹽之花鮮奶油打發「示範」
❣️烤蛋糕體火候的控制色澤判斷
❣️如何讓蛋糕體正捲表皮不沾黏
❣️如何捲才能讓生乳捲飽滿有型
❣️如何擺放草莓與桿捲奶凍捲

💰費用：2500$

❣️每人可以帶回草莓奶凍捲一條約15公分、鹽之花焦糖生乳捲一塊4公分、以及現場試吃😋

在家就可以製作出
名店的口感
你妳您還在等什麼？！
速速手刀報名趣🥳

桃園市平鎮區興華街101巷12弄1號
聯絡電話：0956120520 Line ID: sweetbakery
糖品屋每月最新課程表網址: [https://sites.google.com/view/sweetbakery520/%E9%A6%96%E9%A0%81](https://sites.google.com/view/sweetbakery520/%E9%A6%96%E9%A0%81)

03/02/2026

糖品屋115.02.23(一)上午 布布姐 《焦香優格+格蘭諾拉烤穀麥片》～七款格蘭諾拉實作課

時間：10:00~13:00

報名網址：https://www.beclass.com/rid=305251e69776666781ec

台南布布烘焙教室的布布姐來囉！

早有耳聞布布姐的優格超好吃，這堂課布布姐已經開了30幾班了，終於等到布布姐到桃園來開課，機會難得，大家一定要把握喔！

您吃過「焦香」風味的優格嗎？

您吃過「口感清脆香酥、像點心，顛覆傳統難入口」的健康烤麥片嗎？

這一堂雙主題課程，除了傳授外面買不到的焦香優格做法，還教授布布姐 台南優格門市 七款格蘭諾拉 營業版配方

🍯一款能讓味蕾有滿足感的 健康優格

🍯七款酥香脆甜 卻低熱量 的格蘭諾拉燕麥（草莓、紫薯、豆奶、紫米、南瓜、椰子、咖啡）

凡品嚐過 都問布姐 能否開課傳授做法

因為 這真的是外面你買不到的美味

以牛奶與細砂糖慢火焦化，再經過乳酸菌發酵，一口濃醇、焦糖香氣滿溢的手作優格。

搭配烘焙過的堅果燕麥格蘭諾拉，酥脆與柔滑交織，是每日的儀式感，也是健康甜點的極致平衡。

✔️焦香牛奶的製作技巧

✔️焦香優格 與 一般鮮奶優格，乳酸菌發酵的差異化（發酵時間、熱量、風味差異）

✔️焦香優格發酵製作 零失敗關鍵

✔️焦香優格的控糖技巧

✔️布布姐版本的格蘭諾拉製作技巧

✔️破解 格蘭諾拉熱量的秘訣關鍵

✔️只要美味 不要熱量的製作黃金配方

✔️營業版

焦香優格（成本計算、販售建議）

💰費用：1500元

👩‍🍳 互動式實作，課後帶回：

✔ 自製焦香優格1盒

✔ 格蘭諾拉燕麥1份

桃園市平鎮區興華街101巷12弄1號

聯絡電話：0956120520 Line ID: sweetbakery

糖品屋每月最新課程表網址: https://sites.google.com/view/sweetbakery520/%E9%A6%96%E9%A0%81

26/01/2026

糖品屋115.02.23(一)下午 布布姐 《紅豆燒菓子・優格生乳包》

⌚️時間： 1:30-5:00
報名網址：https://www.beclass.com/rid=305251e697766e07c6ff

一款品超後會讓人念念不忘的「顛覆 傳統紅豆燒菓子」的 #新式紅豆甜點

✔️統與健康的雙贏融合
✔️滿滿活性乳酸菌的健康甜點
✔️享受美味的同時 還照顧到您的腸道健康
甜而不膩、柔軟耐吃，整體搭配的剛剛好～

👍蜜紅豆的香甜
👍優格生乳的清爽
👍薄透濕潤柔軟的外皮

《課程特色》
☝️課程設計 同學回家都可以成功製作
☝️製作的思考邏輯概念（配方背後的原理）
☝️紅豆 × 優格 × 燒菓子發酵麵糰 製作整合

🫘 蜜紅豆製作的口感關鍵
✔️如何利用電腦控溫邏輯來輕鬆製作（也會補充一般家電可以的製作方法）
✔️分析 如何選豆子、新豆、舊豆的分別（課程使用台灣自產紅豆）
✔️紅豆鬆軟、保留香甜豆香的製作關鍵
✔️紅豆不破皮、不糊爛的製作小秘訣
✔️減糖版蜜紅豆、糖度滲透的製作原理

🥛 優格生乳餡
✔️發酵優格的製作方式
✔️與紅豆風味平衡的最佳比例
✔️生乳餡的製作細節

🥠燒菓子麵糰
▪️細緻柔軟麵皮的攪拌重點
▪️發酵類麵糰 薄皮多餡的整形技巧

💰費用：1800元
（帶回成品：3顆紅豆燒菓子+3顆紅豆燒菓子優格生乳包）

桃園市平鎮區興華街101巷12弄1號
聯絡電話：0956120520 Line ID: sweetbakery
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26/01/2026

糖品屋115.02.23(一)上午 布布姐 《焦香優格+格蘭諾拉烤穀麥片》～七款格蘭諾拉實作課

時間：10:00~13:00
報名網址：https://www.beclass.com/rid=305251e69776666781ec

台南布布烘焙教室的布布姐來囉！

早有耳聞布布姐的優格超好吃，這堂課布布姐已經開了30幾班了，終於等到布布姐到桃園來開課，機會難得，大家一定要把握喔！

您吃過「焦香」風味的優格嗎？

您吃過「口感清脆香酥、像點心，顛覆傳統難入口」的健康烤麥片嗎？

這一堂雙主題課程，除了傳授外面買不到的焦香優格做法，還教授布布姐 台南優格門市 七款格蘭諾拉 營業版配方

🍯一款能讓味蕾有滿足感的 健康優格

🍯七款酥香脆甜 卻低熱量 的格蘭諾拉燕麥（草莓、紫薯、豆奶、紫米、南瓜、椰子、咖啡）

凡品嚐過 都問布姐 能否開課傳授做法
因為 這真的是外面你買不到的美味
以牛奶與細砂糖慢火焦化，再經過乳酸菌發酵，一口濃醇、焦糖香氣滿溢的手作優格。
搭配烘焙過的堅果燕麥格蘭諾拉，酥脆與柔滑交織，是每日的儀式感，也是健康甜點的極致平衡。

✔️焦香牛奶的製作技巧
✔️焦香優格 與 一般鮮奶優格，乳酸菌發酵的差異化（發酵時間、熱量、風味差異）
✔️焦香優格發酵製作 零失敗關鍵
✔️焦香優格的控糖技巧
✔️布布姐版本的格蘭諾拉製作技巧
✔️破解 格蘭諾拉熱量的秘訣關鍵
✔️只要美味 不要熱量的製作黃金配方
✔️營業版

焦香優格（成本計算、販售建議）

💰費用：1500元
👩‍🍳 互動式實作，課後帶回：
✔ 自製焦香優格1盒
✔ 格蘭諾拉燕麥1份

桃園市平鎮區興華街101巷12弄1號
聯絡電話：0956120520 Line ID: sweetbakery
糖品屋每月最新課程表網址: https://sites.google.com/view/sweetbakery520/%E9%A6%96%E9%A0%81

23/01/2026

‼️只剩2個名額囉！
🔥糖品屋115.03.08(日)熊俊傑老師酒種麵包課

時間：9:00~16:00
報名網址：https://www.beclass.com/rid=305250f69631044b339a
課程內容：
1.酒種紅豆麵包
2.酒種熊掌卡士達麵包
3.酒種極生吐司
4.酒種起司歐式麵包

費用：3500元

桃園市平鎮區興華街101巷12弄1號
聯絡電話：0956120520
Line ID: sweetbakery
糖品屋每月最新課程表網址: https://sites.google.com/view/sweetbakery520/%E9%A6%96%E9%A0%81

21/01/2026

‼️剩最後2個名額囉！

🔥糖品屋115.01.24（六）上午劉老師年糖專修班-南棗核桃糕V.S香脆花生糖
時間：9:30~12:30
報名網址：https://www.beclass.com/m/rid=3052508695a574b197c0
課程內容：
1.南棗核桃糕(學員分組實作)
傳承老師傅的配方與手法，大家讚不絕口的劉老師南棗核桃糕要開課了
好不好吃，問問學過的同學就知道
好吃的南棗核桃糕除了選用好的原料之外，最難的就是要判斷甚麼時候要關火，如何拿捏糖的軟硬度。
此次的實作課，要教大家南棗核桃糕的製作要訣，讓您在課堂上親自做過一次，就能記憶深刻。
只要一個不沾鍋和一隻木匙，就能製作出專業級的南棗核桃糕。
教您用扣重法，建立SOP，做出品質一致的產品

2.香脆花生糖(示範)
讓您不小心就停不下來的花生糖，有口皆碑，好吃不甜膩
學過的同學，不少都接單接到生意興隆呀
劉老師接單的配方，原汁原味教給您

費用：2000元

桃園市平鎮區興華街101巷12弄1號
聯絡電話：0956120520
Line ID: sweetbakery
糖品屋每月最新課程表網址: https://sites.google.com/view/sweetbakery520/%E9%A6%96%E9%A0%81