丞洋烘焙坊

丞洋烘焙坊 "我們用自養酵母與自熬餡料，為您打造每一口健康、安心的美味。您有多久沒讓胃休息一下了？讓我們一起回到初心，找回最原始的感動。在丞洋蔬食手作烘焙坊，期待與您共品這份用心與純粹。"

您有多久沒讓你的胃放鬆一下了！讓我們找回最初的感動，和最原始的味道我在丞洋烘焙坊等您^^

以下是一個不平凡的麵包的故事：烘焙酵母皆天然，差異在菌種不同。為了使麵糰膨脹，同時產生獨特芳香，酵母是製作麵包時，不可或缺的原料。而烘焙上使用的酵母分為「天然酵母」及「商業酵母」。
天然酵母是將附著於花、草、果實上的菌，培育成適合製作麵包的菌種，烘烤過程中，不同的菌散發不同香氣，風味多元，故不需額外添加人工香料，又稱「複合酵母」。

比較兩者的差異，天然酵母麵包密度高、表皮色澤淡、內部則較深，不規則的孔洞多，呈微酸性或酸性；相反的，商業酵母麵包密度低，表皮色澤深、內部顏色淡，不規則的孔洞少，風味少而溫和。

事實上，天然酵母及商業酵母皆為自然產物，但因菌種不同，其口感、腸胃吸收及脹氣發生率皆有所差異。以口感而言，天然酵母因保水性高，嚐起來較有嚼勁；而麵糰的發酵時間長，碳水化合物分解較完全，經過消化後

產生的二氧化碳相對少，進而減緩食用後的脹氣發生；也因複合酵母的因素，發酵後產生的益菌較多，如醋酸、乳酸菌等，有利於腸胃吸收與蠕動。
致力於使用「自養酵母」及為了減少運輸污染的情況下盡量使用在地的食材來製做麵包，雖不敢說百分百的天然但可以保證的是絕無添加半成品之原物料，請大家安心的食用。
目前我們有的麵包品項為：原味堅果、桂圓枸杞、藍苺乳酪、金桔核桃、乳酪起司、落神花核桃、地瓜核桃、黑芝麻芋頭、奶香餐包、菠蘿麵包、紅豆(芋頭) 麵包、香蔥麵包、北海道牛奶乳酪麵包、培根起司麵包、燻雞起司麵包…等客制化麵包。

冷藏或冷凍
食用前以電鍋放1/3杯水蒸，開關跳起馬上打開鍋蓋，即可吃到鬆軟的養生麵包。

新品來啦💞💞💞小心，一吃可能回不去。🍯蜂蜜蛋糕悄悄上架中。綿密鬆軟的口感，帶著自然蜂蜜香氣，甜而不膩，越吃越順口。不是太張揚的甜😻而是那種吃完會默默想再拿一塊的味道。今天麵包架上已出現😸😸經過時，記得看看它。🎊
30/04/2026

新品來啦💞💞💞
小心，一吃可能回不去。🍯
蜂蜜蛋糕悄悄上架中。
綿密鬆軟的口感，帶著自然蜂蜜香氣，甜而不膩，越吃越順口。
不是太張揚的甜😻
而是那種吃完會默默想再拿一塊的味道。
今天麵包架上已出現😸😸
經過時，記得看看它。🎊

今天的麵包架，好像又多了一份驚喜。原來 隨喜結緣包 不只有麵包，偶爾也會悄悄加入手作餅乾，讓每一次停下腳步挑選時，都多了一點不同的小期待。鬆軟的麵包、樸實的香氣，搭配偶爾現身的餅乾小點，像是一份隨機出現的幸福組合。而 隨喜結緣包 的意思，就...
28/04/2026

今天的麵包架，好像又多了一份驚喜。
原來 隨喜結緣包 不只有麵包，偶爾也會悄悄加入手作餅乾，讓每一次停下腳步挑選時，都多了一點不同的小期待。
鬆軟的麵包、樸實的香氣，搭配偶爾現身的餅乾小點，像是一份隨機出現的幸福組合。
而 隨喜結緣包 的意思，
就是沒有特定價格，依自己的心意隨喜結緣。
想帶走一份溫暖，也支持我們的小小日常，
都歡迎用自在的方式參與。
內容依當日製作狀況不定期出現，
所以 無法預訂，也不一定每次都有。
遇見了，是緣分；
喜歡了，就把這份剛剛好的美好帶回家。

有時候忙碌到一整天沒停下來，才發現時間又悄悄過了一天。手裡忙著工作，心裡裝著生活，日子看似重複，卻也一步一步往想去的方向前進。這些日子一路接單、一路努力，不只是為了把事情做好，更多的是想替未來多累積一點力量。夢想從來不是突然出現的成果，而是...
28/04/2026

有時候忙碌到一整天沒停下來，才發現時間又悄悄過了一天。
手裡忙著工作，心裡裝著生活，日子看似重複，卻也一步一步往想去的方向前進。
這些日子一路接單、一路努力，不只是為了把事情做好，更多的是想替未來多累積一點力量。
夢想從來不是突然出現的成果，而是在平凡的每一天裡，默默堅持出來的模樣。
很感謝一路上支持我們的人。
你們的一句鼓勵、一份選擇、一個回頭再來，都讓忙碌的日常多了一份溫度，也讓我們更有勇氣繼續走下去。
未來會變成什麼樣子，其實沒有人知道。
但我相信，只要把眼前該做的事認真做好，把該珍惜的人好好珍惜，把每一天過得踏實，很多答案都會慢慢出現。
做這些事，不是為了證明什麼，也不是為了得到多少掌聲。
只是單純覺得，能努力的時候就努力，能付出的時候就付出。
當心裡沒有太多計較，反而自在。
當腳步沒有停下來，路自然會慢慢打開。 ✨

這是從凌晨開始忙碌的一天。先在工作室製作、包裝小門市的吐司與麵包接著送小彥上學，再趕往文德國小為上午場 國聖國小小朋友的披薩DIY 做準備。原本一切都照著節奏前進，到了現場開始分裝分割麵糰時，突然發現....披薩的靈魂番茄醬居然忘了帶！ 🍅...
03/04/2026

這是從凌晨開始忙碌的一天。
先在工作室製作、包裝小門市的吐司與麵包
接著送小彥上學，再趕往文德國小
為上午場 國聖國小小朋友的披薩DIY 做準備。
原本一切都照著節奏前進，到了現場開始分裝
分割麵糰時，突然發現....
披薩的靈魂番茄醬居然忘了帶！ 🍅
眼看距離活動開始只剩下半小時
當下真的只能告訴自己：先別慌，先處理。
於是二話不說，騎著小噗噗立刻衝下山回工作室拿，回程路上得知國聖的小朋友們已經提早抵達學校，趕緊先跟校長說明一下狀況
一回到現場馬上無縫接軌銜接教學。
有時候忙碌的日子就是這樣，不一定每件事都照著計畫走，但也更讓人感受到.....
處變不驚，不是完全不出錯，
而是遇到狀況時，依然能穩穩地把事情接住。
完成上午場後，回到工作室繼續把吐司、麵包上架，緊接著又迎來下午場，陪著文德國小的小朋友一起手作 麵包超人 ✨這次的活動也很精彩，
除了我們的手作課程之外，學校也特別邀請了專業的攀岩高手到校，讓小朋友們體驗 攀岩與高空滑索，看著孩子們在不同的挑戰裡探索、歡笑，真的覺得這一天忙得很值得。
等到全部完成，時間也剛剛好接上小彥下課。
忙碌是真的，充實也是真的。
雖然一路像在接力賽
但回頭看看每個銜接、每段趕路、每場陪伴，
又會忍不住覺得.. ..
原來生活雖然忙，卻總會在剛剛好的時間裡，
把一切安排得剛剛好。 🤍
謝謝一起參與的老師與小朋友們
也謝謝這個忙碌又充實的日子。
在烘焙、在教學、在生活裡
我們一樣繼續穩穩前進 🌿

本來今天是我們的休假日店長原本一早也想發文跟大家打聲招呼結果一忙起來……就一路忙到現在，終於趁著小小空檔來報到啦 😆雖然是休假日，但今天客訂單不少店長索性也順手多做了一些小門市的麵包讓剛好想來挑麵包的朋友們也能有幾款小小幸福可以帶回家 💛今...
01/04/2026

本來今天是我們的休假日
店長原本一早也想發文跟大家打聲招呼
結果一忙起來……就一路忙到現在，終於趁著小小空檔來報到啦 😆
雖然是休假日，但今天客訂單不少
店長索性也順手多做了一些小門市的麵包
讓剛好想來挑麵包的朋友們
也能有幾款小小幸福可以帶回家 💛
今天還有個特別的小插曲
外頭下著陣陣小雨，但我們不只忙著外送一趟
還來回跑了好幾趟，也送惜福麵包到師父那裡。
神奇的是，每次準備出門時，老天爺都像特別疼惜我們一樣，總是剛剛好避開雨勢最大的時候
讓我們順順利利完成每一趟任務 ☁️🚗
而在這忙碌的一天裡
還遇到一位很可愛的客人。
他說是朋友之前買給他吃過，覺得很喜歡
所以今天特地帶家人跑來找我們買。
聽到那一刻，真的覺得心裡暖暖的。
有時候總覺得
很多相遇好像冥冥之中都有安排。
也還好今天我們剛好多做了一些麵包
沒有讓他們白跑一趟。
這種「剛剛好」
真的會讓人覺得一切辛苦都很值得 🥹
忙忙碌碌的一天
有訂單、有奔波、有小雨
也有被默默接住的溫暖。
回來工作室才發現
原來忙碌裡
也藏著很多剛剛好的溫柔。
謝謝每一位支持我們、喜歡我們麵包的人。
你們的喜歡
都是我們繼續揉麵、繼續發酵、繼續用心做下去的動力 🤍
今天的小門市也有一些麵包在架上
有緣遇見的朋友，歡迎來挑選唷 🍞✨

🎉一年一度的文德學校《鷹揚八卦》來啦！🎉每年到了這個時候，蕙林店長都會帶著我們家的 堅強家人團隊 一起出動 💪❤️今年一樣到學校協助孩子們最期待的 披薩DIY 🍕看著大家自己動手鋪料、開心參與，現場真的熱鬧又充滿歡笑聲，也讓我們覺得這份忙碌...
24/03/2026

🎉一年一度的文德學校《鷹揚八卦》來啦！🎉
每年到了這個時候，
蕙林店長都會帶著我們家的 堅強家人團隊 一起出動 💪❤️
今年一樣到學校協助孩子們最期待的 披薩DIY 🍕
看著大家自己動手鋪料、開心參與，
現場真的熱鬧又充滿歡笑聲，
也讓我們覺得這份忙碌特別有意義 ✨
除了披薩DIY
現場也有擺攤販售我們的 自養酵母歐包 🥖
把平常用心製作的好味道帶進校園，
能和大家在活動中相遇，真的很開心～
而且今年還有一個讓蕙林店長超開心的小插曲 🤭
就是……
📸 終於成功和學校吉祥物拍到照啦！
每年都忙進忙出，
今年總算抓到機會完成這個小小心願，
真的有種「耶～終於達成」的感覺 😆🎊
謝謝文德學校一年一次的邀請
也謝謝一路陪著蕙林店長一起忙碌、一起出任務的家人團隊 ❤️
有你們在
再忙也覺得很值得。

🍞 今天麵包架上多了一位新朋友有一款麵包我們給它取了一個名字 「隨喜結緣包」有時候在製作麵包時會多出一點麵糰、或多出一點時間，與其讓它只是完成一個普通的麵包，不如把它做成一份 與大家結緣的小心意所以今天開始如果在麵包架上看到 隨喜結緣包那就...
13/03/2026

🍞 今天麵包架上多了一位新朋友
有一款麵包
我們給它取了一個名字 「隨喜結緣包」
有時候在製作麵包時
會多出一點麵糰、或多出一點時間，與其讓它只是完成一個普通的麵包，不如把它做成一份 與大家結緣的小心意
所以今天開始
如果在麵包架上看到 隨喜結緣包
那就是一份單純想和大家分享的麵包。
不特別標價，想帶走的朋友
就用一份 隨喜的心 就好。
有時候，做麵包不只是販售
也是一種在人與人之間
慢慢累積的緣份。
如果剛好遇見它
那大概就是今天的小小緣分了 ☺️
今日麵包架
依舊有剛出爐的麵包們等大家來看看。

嗨嗨最近的烘培坊節奏有點可愛。大單、小單， 一樣一樣穩穩地來。原本想說，固定的麵包製作日忙一忙就好，結果最近連假日的訂單也開始出現。只要大家提早告知，時間不要強碰，也是一樣來勢洶洶。嘿嘿～是不是大家都知道蕙林店長最近其實「很需要工作」😆有時...
09/03/2026

嗨嗨最近的烘培坊節奏有點可愛。
大單、小單， 一樣一樣穩穩地來。
原本想說，固定的麵包製作日忙一忙就好，結果最近連假日的訂單也開始出現。
只要大家提早告知，時間不要強碰，也是一樣來勢洶洶。
嘿嘿～
是不是大家都知道
蕙林店長最近其實「很需要工作」😆
有時候看著訂單表，
會默默笑一下。
心想：
好喔好喔～
看來烤箱又要多跑幾輪了。
雖然忙的時候
手沒停過、烤箱也沒停過，但其實心裡是很感謝的。
因為每一份訂單，不管大單還是小單
都是大家想到我們。
烘培坊就是這樣，一天一天慢慢做、慢慢累積。
烤箱裡的溫度，還有大家給的溫暖，都在這裡。
謝謝你們
讓蕙林店長可以繼續忙得很踏實 🤎

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