空中的魚乳酪蛋糕

04/07/2026

很多人以為 空中的魚 消失了？

其實我一直都在，我還在努力，理想沒有改變，抱負依然堅定，也還相信當初返鄉創業的初衷。

一路走來，不是沒有低潮，也不是沒有迷惘，只是把更多時間花在經營、學習與沉澱，少了一些分享，多了一些累積。謝謝一路陪伴空中的魚的每一位朋友，也謝謝這 14 年來所有的相遇。

16/06/2026

17/02/2026

創業路上最浪漫的風景之一，
是那些即使未曾真正相識，
卻始終站在我們身旁的人。

從起步時的青澀，到一路跌跌撞撞的成長，
他們看著、聽著，也默默支持著。
聽我們談那塊還不夠成熟、卻很真實的夢想。

也許從未正式見過面，
卻像老朋友一樣，
一直在。

謝謝你們，
讓這條路不只是努力，
還多了一份溫度。

15/02/2026

年節營業公告 🧧

初一～初六
營業時間：10:00–18:00

過年期間正常營業，
歡迎來門市走走，帶份甜點回家團圓。

祝大家新年快樂 🎉

06/02/2026

突然跳出十年前的照片，真的讓人愣了一下。

當時創業同時兼任母校烘焙老師，
白色廚服、滿屋子的青春的活力，
一群學生圍在桌邊抄筆記、看手勢，
那時候只覺得每天都很忙。

前幾天巧遇現任校長，
一句「回來參加四十週年校慶吧」，
才發現，
原來我已經畢業 24 年 了。

時間真的很奇妙，
當年站在講台前講課教學，
現在在山裡做甜點、做品牌、過生活；
路線不同，但那份對「把事情做好」的執著，
好像一直都在。

#但是當學生時很容易睡著😅

16/01/2026

品牌十幾年，
高點像短暫露出雲海的稜線，
低點則是霧氣最濃、連腳步聲都被吸走的時刻。

突破與盲點並存，不是因為判斷失準，
而是因為前面本來就沒有現成地圖。

多數人對「大人」的想像，
是知道答案、少犯錯、走得穩，
但松浦彌太郎那句話，其實把定義反過來了，
能冒險、不怕迷路，才是真正抵達成熟的狀態。

05/01/2026

有時候，我們會想一件事——
如果一份甜點，
能讓一間咖啡廳的午後更完整，
讓一間旅宿的時光多留下一點被記住的溫度，
那它的存在，也許不只是在櫥窗裡。

空中的魚
一直以來，專注把甜點做好。
而這段時間，我們其實已經悄悄嘗試著
走進不同空間，感受甜點在不同場域裡的樣子。

像是參與旅宿下午茶的風味設計，
或是讓甜點成為一個空間日常的一部分——
這些不是突然的決定，
而是一邊做、一邊感受節奏的過程。

在這個地方，
有很多用心經營的咖啡廳、飯店與民宿，
他們把空間、服務與故事顧得很好，
只是未必有餘力，
把每一道甜點都做到理想中的狀態。

於是我們開始思考，
如果甜點這一塊，
能由擅長它的人來分擔，
是不是能讓整體體驗更完整一些？
不是取代誰，
而是補上一塊剛剛好的拼圖。

未來，空中的魚會持續
與不同空間一起討論甜點的可能性——
符合場域調性的風味、
穩定而不急躁的供應節奏、
以及讓客人一吃就知道「這是被好好對待的甜點」。

我們相信，
當每個人都把自己最擅長的事顧好，
這個地方，會一起慢慢走得更遠。
如果你正在經營一個空間，
也正在為甜點尋找一個適合的方式，
歡迎私訊聊聊。
不急著合作，
先把彼此的想法放在桌上。

#甜點協作
#不是代工是夥伴
#在地一起走遠

19/12/2025

當一塊餅乾，走進一座山的夢裡。

我們想和你分享一個溫柔、卻值得被記住的里程碑——
「魚初餅乾」正式進駐【半山夢工廠】。

這不是單純的上架合作，
而是一場關於土地、時間與風味的策略性相遇。
從魚池的紅茶田出發，經過反覆測試與調整，
我們把「初心」烤進餅乾裡，
用天然奶油、不添加香精與防腐劑，
讓風味回到最純粹的位置。

半山夢工廠，
是一個讓地方創意被看見、被收藏的場域；
而魚初餅乾，
是一份適合慢慢咀嚼的日常提案。
我們很榮幸，能在這樣的空間裡，
與更多旅人、更多生活者相遇。

如果你正在找一份
有故事、也有溫度的伴手禮，
或只是想為生活留下一點餘韻——
歡迎你，在半山夢工廠遇見魚初。

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#半山夢工廠
#空中的魚
#魚初餅乾
#天然奶油製作無香精防腐劑
#日常也值得被認真待