Rubato Handmade Lab.

Rubato Handmade Lab. "Happiness is a piece of cake".

塔殼，決定了內餡風味能否被完美襯托⭐️3 大職人級配方帶你打造迷人小塔https://heybaker.tw/4cjPoYi　🔸【 薄脆糖油法 】操作難度較高，但質地光滑細緻口感偏硬脆、直接當餅乾享用也沒問題😍　🔸【 酥鬆粉油法 】成團後不...
28/04/2026

塔殼，決定了內餡風味能否被完美襯托⭐️
3 大職人級配方帶你打造迷人小塔
https://heybaker.tw/4cjPoYi
　
🔸【 薄脆糖油法 】
操作難度較高，但質地光滑細緻
口感偏硬脆、直接當餅乾享用也沒問題😍
　
🔸【 酥鬆粉油法 】
成團後不黏手，新手最友善！
口感偏酥鬆，甜度較低、更百搭
　
🔸【 進階鹹派塔皮 】
專為鹹派改良的配方，口感酥鬆、支撐力更好
專用防水技巧不只能有效防止受潮，還能增加塔皮香氣
　
想進一步掌握捏塔、烘烤、防水技巧❓
全新塔派專修課即將上線，馬上去了解⬇️
https://heybaker.tw/4cjPoYi

28/04/2026

做甜塔對我來說就像在調香水
用「繽紛小塔調香法」變化出 16 種極致風味✨
全新線上課即將上線：https://heybaker.tw/4cjPoYi
　
在設計一顆甜塔之前，一定要先充分認識每種風味的調性。才能從「單純堆疊」，變成懂得「設計層次」。讓每口甜塔都像香水一樣，入口時能感受到迷人的前、中、後調
　
我們會從 3 種塔殼開始學習，搭配防水、捏塔、烘烤三大黃金手法，即便是新手也能每次都順利出爐職人級塔殼。我還會帶你活用全方位的內餡變化，從濃郁到滑順、綿密到輕盈一次掌握
　
延伸變化出「16種獨家口味」：優雅香甜的花果系、深邃內斂茶韻系、最熟悉的台灣味跟手搖飲，甚至是料理般美味的鹹派都可以在這堂課程中學到！
　
一起在我的繽紛小塔調香室裡
調配出專屬每顆小塔的前、中、後調
https://heybaker.tw/4cjPoYi

┊ 5月蛋糕菜單&出貨行事曆 ┊ • ─────────────── ✾⚠️ 「5/1、5/2、5/8、5/9 」「僅提供」 芋頭布蕾布丁蛋糕 & 巴斯克蛋糕𝐻𝑎𝑝𝑝𝑖𝑛𝑒𝑠𝑠 𝑖𝑠 𝑎 𝑝𝑖𝑒𝑐𝑒 𝑜𝑓 𝑐𝑎𝑘𝑒.• ─────────...
21/04/2026

┊ 5月蛋糕菜單&出貨行事曆 ┊
• ─────────────── ✾
⚠️ 「5/1、5/2、5/8、5/9 」
「僅提供」 芋頭布蕾布丁蛋糕 & 巴斯克蛋糕
𝐻𝑎𝑝𝑝𝑖𝑛𝑒𝑠𝑠 𝑖𝑠 𝑎 𝑝𝑖𝑒𝑐𝑒 𝑜𝑓 𝑐𝑎𝑘𝑒.
• ─────────────── ✾
✤ 夾心餅乾7-11賣貨便：https://reurl.cc/ppMRAa （5/19以後寄出）
✤ 小塔課程 5/30 10:00-16:00
（中間休息半小時，結束時間依照進度彈性調整）
✤ 課程費用：2800元，4人開班。
（課程說明可參照接下來的貼文）

✤ 蛋糕自取日期
5/1、5/2、5/8、5/9、5/15、5/16、5/22、5/29、5/30

✤ 夾心餅乾自取日期（外縣市請參考賣貨便）
5/22

✤ 取貨時間
週五 16:40-17:30
週六 16:00-17:00
→ 無法配合時間請勿下單

✤ 訂購方式：私訊/官方line訂購
✤ 蛋糕款式：照片往右滑→看款式與價格
✤ 尺寸說明：皆為六寸，含餐盤&刀1份（5人份）
✤ 注意事項
① 訂單不可任意取消，購買前請三思
② 蛋糕請勿離開冷藏狀態超過半小時，如果超過半小時，請自備保冷劑搭配保冷袋
③ 蛋糕請平放避免傾斜。如騎機車前來，請務必放置於腳踏墊上，避免車廂悶熱環境
④ 蛋糕領取後請妥善對待，如有任何傾倒狀況Rubato工作室不負任何責任，請於取貨當下確認蛋糕狀況。
⑤ Rubato蛋糕使用優質食材且甜度較低，2022年起不再特別分類寶寶蛋糕，有疑慮請諮詢兒科醫師或營養師。蛋糕含蛋與奶，不建議對食材過敏者食用。

哈囉！我是 Rubato Handmade Lab 的 Carrie全新甜塔課程即將上線💕https://heybaker.tw/4cjPoYi　做甜塔對我來說就像在調香水懂得「設計層次」才讓每口甜塔都像香水一樣在入口之後感受到迷人的前、中...
21/04/2026

哈囉！我是 Rubato Handmade Lab 的 Carrie
全新甜塔課程即將上線💕
https://heybaker.tw/4cjPoYi
　
做甜塔對我來說就像在調香水
懂得「設計層次」才讓每口甜塔都像香水一樣
在入口之後感受到迷人的前、中、後調✨
　
在我的全新課程中
將會分享「繽紛小塔調香法」
運用8大基底內餡——
濃郁、滑順、綿密、輕盈
全方位活用各式各樣的內餡變化
設計出 16 款極致風味🥰
　
課程上架倒數中🌷
現在填問卷就能收到專屬的折價券！
https://heybaker.tw/4cjPoYi

┊ 4月蛋糕菜單&出貨行事曆 ┊ • ─────────────── ✾多年前曾做過一款叫做「寶寶蛋糕」的蛋糕後來因為營運調整而下架了過了這麼久，還是時不時會被問起他，好像一直被記在某些人的心裡也許是因為他味道極單純、鮮奶油輕輕的、沒有負...
29/03/2026

┊ 4月蛋糕菜單&出貨行事曆 ┊
• ─────────────── ✾
多年前曾做過一款叫做「寶寶蛋糕」的蛋糕
後來因為營運調整而下架了
過了這麼久，還是時不時會被問起他，
好像一直被記在某些人的心裡
也許是因為他味道極單純、鮮奶油輕輕的、沒有負擔，價格也剛剛好地可愛
這次稍微調整後，
決定把這顆極簡的寶寶蛋糕再次帶回來
當然如果想要更豐富一點的層次，
也有加購內餡的選項可以選擇～
目前是一人製作與回覆，
訊息可能會慢一些，請多多包涵。
𝐻𝑎𝑝𝑝𝑖𝑛𝑒𝑠𝑠 𝑖𝑠 𝑎 𝑝𝑖𝑒𝑐𝑒 𝑜𝑓 𝑐𝑎𝑘𝑒.
• ─────────────── ✾
✤ 夾心餅乾7-11賣貨便：https://reurl.cc/ppMRAa
✤ 小塔課程 4/11 10:00-16:00
（中間休息半小時，結束時間依照進度彈性調整）
✤ 課程費用：2800元，4人開班。
（課程說明可參照接下來的貼文）

✤ 蛋糕自取日期
4/3. 4. 10. 17. 18
✤ 夾心餅乾自取日期（外縣市請參考賣貨便）
4/17. 18

✤ 取貨時間
週五 16:40-17:30
週六 16:00-17:00
→ 無法配合時間請勿下單

✤ 訂購方式：私訊/官方line訂購
✤ 蛋糕款式：照片往右滑→看款式與價格
✤ 尺寸說明：皆為六寸，含餐盤&刀1份（5人份）
✤ 注意事項
① 訂單不可任意取消，購買前請三思
② 蛋糕請勿離開冷藏狀態超過半小時，如果超過半小時，請自備保冷劑搭配保冷袋
③ 蛋糕請平放避免傾斜。如騎機車前來，請務必放置於腳踏墊上，避免車廂悶熱環境
④ 蛋糕領取後請妥善對待，如有任何傾倒狀況Rubato工作室不負任何責任，請於取貨當下確認蛋糕狀況。
⑤ Rubato蛋糕使用優質食材且甜度較低，2022年起不再特別分類寶寶蛋糕，有疑慮請諮詢兒科醫師或營養師。蛋糕含蛋與奶，不建議對食材過敏者食用。

┊ 3月蛋糕菜單&出貨行事曆 ┊ • ─────────────── ✾不好意思讓大家久等這個3月比較忙碌能提供蛋糕的日期比較少這個月也是上半年的大湖草莓季尾聲有點遺憾的是，大湖媳婦搶草莓的功力還是輸給外縣市盤商，如遇到供貨不足會協調更換...
02/03/2026

┊ 3月蛋糕菜單&出貨行事曆 ┊
• ─────────────── ✾
不好意思讓大家久等
這個3月比較忙碌
能提供蛋糕的日期比較少
這個月也是上半年的大湖草莓季尾聲
有點遺憾的是，大湖媳婦搶草莓的功力還是輸給外縣市盤商，如遇到供貨不足會協調更換水果喔！
𝐻𝑎𝑝𝑝𝑖𝑛𝑒𝑠𝑠 𝑖𝑠 𝑎 𝑝𝑖𝑒𝑐𝑒 𝑜𝑓 𝑐𝑎𝑘𝑒.
• ─────────────── ✾

✤ 草莓塔課程 3/25 10:00-15:00
（結束時間彈性調整）
✤ 課程費用：2800元，4人開班
（課程說明可見內文與下篇貼文）

✤ 蛋糕自取日期
3/13、3/27、3/28

✤ 取貨時間
週五 16:40-17:30
週六 16:00-17:00
→ 無法配合時間請勿下單

✤ 訂購方式：私訊/官方line訂購
✤ 蛋糕款式：照片往右滑→看款式與價格
✤ 尺寸說明：皆為六寸，含餐盤&刀1份（5人份）

✤ 注意事項

① 訂單不可任意取消，購買前請三思
② 蛋糕請勿離開冷藏狀態超過半小時，如果超過半小時，請自備保冷劑搭配保冷袋
③ 蛋糕請平放避免傾斜。如騎機車前來，請務必放置於腳踏墊上，避免車廂悶熱環境
④ 蛋糕領取後請妥善對待，如有任何傾倒狀況Rubato工作室不負任何責任，請於取貨當下確認蛋糕狀況。
⑤ Rubato蛋糕使用優質食材且甜度較低，2022年起不再特別分類寶寶蛋糕，有疑慮請諮詢兒科醫師或營養師。蛋糕含蛋與奶，不建議對食材過敏者食用。

28/02/2026

新年快樂！
好一段時間沒有出現，與大家分享工作室縮編後的近況。

似乎很多人認為Rubato歇業了，其實現況是回到一人佛系經營，每週五六提供鮮奶油蛋糕，同步籌備著甜塔的線上課程與實體課程。佛系經營的最近～歇不歇業這件事好像也不那麼重要😆

一個人的工作室雖然不再熱鬧，但是心裡平靜許多，不再緊張兮兮地盯著官網後台，覺得自己的選擇也更加寬廣了。

這一年選擇放自己一馬，凡事盡力但不強求
但是想做的嘗試要馬上執行
謝謝所有機緣，祝大家新年快樂～

┊ 2月蛋糕菜單&出貨行事曆 ┊ • ─────────────── ✾這次的農曆春節沒有做禮盒突然清閒的感覺還真有點不習慣雖然沒有禮盒但是長工準備了草莓達克瓦茲與大家分享適逢情人節與春節，吃點甜甜馬上賺錢🐎𝐻𝑎𝑝𝑝𝑖𝑛𝑒𝑠𝑠 𝑖𝑠 𝑎 ...
24/01/2026

┊ 2月蛋糕菜單&出貨行事曆 ┊
• ─────────────── ✾
這次的農曆春節沒有做禮盒
突然清閒的感覺還真有點不習慣
雖然沒有禮盒
但是長工準備了草莓達克瓦茲與大家分享
適逢情人節與春節，吃點甜甜馬上賺錢🐎
𝐻𝑎𝑝𝑝𝑖𝑛𝑒𝑠𝑠 𝑖𝑠 𝑎 𝑝𝑖𝑒𝑐𝑒 𝑜𝑓 𝑐𝑎𝑘𝑒.
• ─────────────── ✾

✤ 工作室自取日期
2/6. 13. 14. 27. 28

✤ 草莓達克瓦茲「宅配寄出日」 2/4、2/11

✤ 取貨時間
週五 16:40-17:30
週六 16:00-17:00
→ 無法配合時間請勿下單

✤ 訂購方式：私訊/官方line訂購
✤ 蛋糕款式：照片往右滑→看款式與價格
✤ 尺寸說明：皆為六寸，含餐盤&刀1份（5人份）

✤ 注意事項

① 訂單不可任意取消，購買前請三思
② 蛋糕請勿離開冷藏狀態超過半小時，如果超過半小時，請自備保冷劑搭配保冷袋
③ 蛋糕請平放避免傾斜。如騎機車前來，請務必放置於腳踏墊上，避免車廂悶熱環境
④ 蛋糕領取後請妥善對待，如有任何傾倒狀況Rubato工作室不負任何責任，請於取貨當下確認蛋糕狀況。
⑤ Rubato蛋糕使用優質食材且甜度較低，2022年起不再特別分類寶寶蛋糕，有疑慮請諮詢兒科醫師或營養師。蛋糕含蛋與奶，不建議對食材過敏者食用。

Rubato全新企劃準備上線✨https://heybaker.tw/4jq9UYU• ─────────────── ✾　如果你在製作甜塔的路上也曾遇過...❌捏塔時厚薄度不一❌塔皮入爐後回縮變形❌塔殼組裝完成後受潮變軟　看了許多網路教學...
15/01/2026

Rubato全新企劃準備上線✨
https://heybaker.tw/4jq9UYU
• ─────────────── ✾
　
如果你在製作甜塔的路上也曾遇過...
❌捏塔時厚薄度不一
❌塔皮入爐後回縮變形
❌塔殼組裝完成後受潮變軟
　
看了許多網路教學、課程與食譜書
還是遲遲無法成功做出自己心目中最完美的小塔
那我想這堂課一定會非常適合你！
　
Rubato的招牌甜塔
是我花了非常多時間、心力研發的
設計配方的過程中也碰過不少挫折
所以我非常理解大家在捏塔時煎熬的心情
　
這次與HeyMaster找課程一起設計的全新課程
就是希望帶來一堂最懂你的全方位甜塔專修課❤️
　
目前課程在努力籌備中
邀請大家一起來填寫問卷
幫助我設計出最符合你們需求的內容🥰
https://heybaker.tw/4jq9UYU

大家晚安～開始佛系經營一人工作室後還是陸陸續續收到不少老顧客的訊息詢問小塔有沒有機會再販售　雖然小塔暫時不會回歸不過也想跟大家分享一個好消息那就是Rubato要出「甜塔線上課」囉！　其實停售小塔這個決定我自己也覺得很可惜這段時間除了有詢問訂...
11/01/2026

大家晚安～
開始佛系經營一人工作室後
還是陸陸續續收到不少老顧客的訊息
詢問小塔有沒有機會再販售
　
雖然小塔暫時不會回歸
不過也想跟大家分享一個好消息
那就是Rubato要出「甜塔線上課」囉！
　
其實停售小塔這個決定我自己也覺得很可惜
這段時間除了有詢問訂購小塔的訊息
也有不少同學希望可以有線上教學
　
於是我決定跟HeyMaster找課程一起合作
將Rubato的招牌甜塔設計成一堂專修線上課程💗
　
目前課程正在籌備中
有興趣的話一定要填寫問卷唷！
https://heybaker.tw/4jq9UYU

嗨～我是Rubato Handmade Lab. 的Carrie我帶著小塔以全新形式回來啦！！https://heybaker.tw/4jq9UYU　很高興我的第一堂脆皮泡芙夢工廠課程有破千位的學員參加❤️這次我將跟HeyMaster找課程...
07/01/2026

嗨～我是Rubato Handmade Lab. 的Carrie
我帶著小塔以全新形式回來啦！！
https://heybaker.tw/4jq9UYU
　
很高興我的第一堂脆皮泡芙夢工廠課程有破千位的學員參加❤️這次我將跟HeyMaster找課程合作，和大家分享Rubato店內超高人氣甜塔的商業配方
　
相信很多人在製作甜塔時，總會遇到：捏塔時厚薄度不一、塔皮入爐後回縮、塔殼組裝完成後受潮變軟，或者是花了大把時間研究，成品的風味卻總是少了點層次
　
在我的全新課程中，不只會教你完美塔殼的製作攻略，也會分享Rubato熱賣多年的各種風味✨ 保證你上完課後會在內心大喊：「這堂課也太懂我想學的東西了！！」
　
想攻略完美甜塔的人，邀請你一起填寫這份問卷
幫助我設計出最懂你的甜塔專修課🥰
https://heybaker.tw/4jq9UYU

┊ 1月蛋糕菜單&出貨行事曆 ┊ • ─────────────── ✾2026年即將開啟嶄新篇章一人做糕的日子持續進行珍惜每個能用蛋糕相遇的日子𝐻𝑎𝑝𝑝𝑖𝑛𝑒𝑠𝑠 𝑖𝑠 𝑎 𝑝𝑖𝑒𝑐𝑒 𝑜𝑓 𝑐𝑎𝑘𝑒.• ───────────────...
29/12/2025

┊ 1月蛋糕菜單&出貨行事曆 ┊
• ─────────────── ✾
2026年即將開啟嶄新篇章
一人做糕的日子持續進行
珍惜每個能用蛋糕相遇的日子
𝐻𝑎𝑝𝑝𝑖𝑛𝑒𝑠𝑠 𝑖𝑠 𝑎 𝑝𝑖𝑒𝑐𝑒 𝑜𝑓 𝑐𝑎𝑘𝑒.
• ─────────────── ✾

一人工作室回覆較慢敬請見諒。

✤ 取貨日期
1/2、3、9、10、16、17、23、24、30、31

✤ 取貨時間
週五 16:40-17:30
週六 16:00-17:00
→ 無法配合時間請勿下單

✤ 訂購方式：私訊/官方line訂購
✤ LINE ID: 194saplj
✤ 蛋糕款式：照片往右滑→看款式與價格
✤ 尺寸說明：皆為六寸，含餐盤&刀1份（5人份）

✤ 注意事項
① 訂單不可任意取消，購買前請三思
② 蛋糕離開冷藏狀態請勿超過半小時，如超過請自備保冷劑搭配保冷袋
③ 蛋糕請平放避免傾斜。如騎機車前來，請務必放置於腳踏墊上，避免車廂悶熱環境
④ 蛋糕領取後請妥善對待，如有任何傾倒狀況Rubato工作室不負任何責任，請於取貨當下確認蛋糕狀況。

⑤ Rubato蛋糕使用優質食材且甜度較低，2022年起不再特別分類寶寶蛋糕，有疑慮請諮詢兒科醫師或營養師。蛋糕含蛋與奶，不建議對食材過敏者食用。

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苗栗市新都街27號
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360

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Wednesday 17:00 - 18:00
Thursday 17:00 - 18:00
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