一豆麵包

一豆麵包 我們的四大堅持：
✅ 自家培育老麵： 讓時間緩緩發酵，口感紮實，好消化不脹氣。
✅ 自家栽種有機蔬菜： 將親手照顧的健康與安心，揉進每一份麵團裡。
✅ 沈甸甸的份量： 每顆歐式麵包紮實飽滿，是全家人的健康首選。
✅ 素友善： 蔬食者、追求低負擔的朋友皆能安心享用。

早安週末！ 昨天下了一場及時雨，今天一早推開後門，整個後院的空氣好清新，菜園裡的蔬菜們更是大口大口喝飽了水，變得好翠綠、好有精神！看著剛採摘下來的長豆，綠的鮮嫩、紅的飽滿，還有樹上結得結實的秋葵和小辣椒，真的讓我們兩夫妻一邊採收，一邊由衷感...
07/06/2026

早安週末！ 昨天下了一場及時雨，今天一早推開後門，整個後院的空氣好清新，菜園裡的蔬菜們更是大口大口喝飽了水，變得好翠綠、好有精神！

看著剛採摘下來的長豆，綠的鮮嫩、紅的飽滿，還有樹上結得結實的秋葵和小辣椒，真的讓我們兩夫妻一邊採收，一邊由衷感謝大自然的滋潤。

雨後的蔬菜，吃起來特別有一股自然的清甜與爽脆。

把我們自家長時間自然發酵的全麥酸種麵包切厚片，烤得微微溫熱，配上一杯熱咖啡，再搭上這盤剛從後院摘下來、無農藥的鮮燙蔬菜。淋上一點優格與橄欖油，每一口都能吃到麥香與蔬菜吸飽雨水後的清甜——簡單、純粹，卻是我們心中最奢侈、最有溫度的享受。

大雨洗淨了大地，也帶來了最天然的恩賜。今天，歡迎來一豆帶份雨後現摘的鮮甜與安心麵包，和家人一起分享這份日常的溫暖吧！

【一豆的生活小提醒】 🌱 雨後現採的自家蔬菜數量有限，依今日採收狀況分享。 💡 麵包皆為自家栽培酵母長時間自然發酵，歡迎提早私訊我們預訂喔！

#一豆石窯烤麵包 #苗栗卓蘭 #雨後採收 #自家後院 #有機栽種 #酸種麵包 #無糖無油無蛋無奶 #最純粹的滋味 #手作溫度

#傍晚一豆石窯烤麵包 #地址卓蘭鎮新榮里成功路2之10號 #電話0425893501 #每週日一店休
04/06/2026

#傍晚一豆石窯烤麵包
#地址卓蘭鎮新榮里成功路2之10號
#電話0425893501
#每週日一店休

簡單的一頓飯：一豆石窯與大地食材帶回一豆石窯的麵包，以及小農用心種植的有機蔬菜，這就是我心中最理想的餐桌樣貌。不追求複雜的料理方式，只想讓這兩樣來自大地的食材單純相遇。石窯烤出的麵包香氣，搭配上充滿生命力的鮮甜蔬果，口感既樸實又豐富。這些來...
03/06/2026

簡單的一頓飯：一豆石窯與大地食材
帶回一豆石窯的麵包，以及小農用心種植的有機蔬菜，這就是我心中最理想的餐桌樣貌。

不追求複雜的料理方式，只想讓這兩樣來自大地的食材單純相遇。石窯烤出的麵包香氣，搭配上充滿生命力的鮮甜蔬果，口感既樸實又豐富。

這些來自土地的餽贈，經過自養酵母的醞釀與手作的溫暖，轉化為餐桌上最踏實的幸福感。

買了麵包，帶回蔬菜，回家好好做頓飯，感受食物最原始的生命力。🌿🍞

#一豆石窯 #從田園到餐桌 #天然酵母 #有機蔬菜 #在地小農 #日常料理 #簡單生活

🥖 酸種麵包：完美切片、回烤與地中海穩糖搭配指南自家栽培、天然發酵的酸種麵包，因為堅持無糖無油，切片與回烤就是恢復它「外皮酥脆、內部 Q 彈扎實」的美味關鍵。配合現代人追求健康的飲食趨勢，搭配特級初榨橄欖油、亞麻仁油、無糖優格、少許堅果與大...
02/06/2026

🥖 酸種麵包：完美切片、回烤與地中海穩糖搭配指南
自家栽培、天然發酵的酸種麵包，因為堅持無糖無油，切片與回烤就是恢復它「外皮酥脆、內部 Q 彈扎實」的美味關鍵。

配合現代人追求健康的飲食趨勢，搭配特級初榨橄欖油、亞麻仁油、無糖優格、少許堅果與大量蔬菜，更能打造出醫學界公認**穩定血糖、預防改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）**的黃金地中海餐盤！

🔪 1. 切片秘訣
要完整享受麵包風味，切片有兩個美味的秘訣：

• 使用波浪麵包刀： 請務必使用帶有鋸齒的麵包刀，像拉鋸子一樣「前後輕鋸」切片。千萬不要用力垂直往下壓，才不會把麵包內部漂亮的天然氣孔壓扁。

• 最佳黃金厚度：

• 果乾類酸種（如百香蜜桃）： 建議切成 1.5 公分至 2 公分 的厚度，最能兼顧脆皮與 Q 彈內芯。

• 法棍酸種麵包： 建議斜切（增加沾醬的表面積），厚度約 2 公分，回烤後像餅乾一樣酥脆。

🔥 2. 完美回烤方法（恢復外脆內軟）
切記黃金口訣：吃多少、切多少、烤多少！

• 【烤箱法】（最推薦，口感最棒）： 烤箱預熱至 180°C。在麵包切片表面噴上少許水霧（若喜歡外皮更酥脆，可以多噴兩下），烘烤 3 - 5 分鐘，至外皮恢復酥脆即可。

• 【氣炸鍋法】（最快速）： 麵包表面噴水，以 180°C 氣炸約 3 分鐘，快速又方便。

• 【平底鍋免油乾烙法】（最便利）： 平底鍋不用倒油，中火預熱後放入麵包片，兩面各乾烙約 1 - 2 分鐘，表面帶有微焦金黃色澤即可。

• 💡 保存小叮嚀： 當天若沒吃完，請直接切片後放入密封袋「冷凍」保存。要吃時不用解凍，直接照上述步驟噴水回烤即可！

🥗 3. 地中海穩糖美味搭配（遠離三高）
將回烤好的酸種麵包作為主角，利用油脂、纖維包覆碳水化合物，讓血糖曲線像平緩的小丘陵般穩定：

一、 地中海純粹風：最能品嚐天然麥香

• 特級初榨橄欖油 ✕ 大量油醋溫沙拉： 準備小碟子倒入帶有草本香氣的特級初榨橄欖油與幾滴巴薩米克醋，用熱騰騰的麵包沾著吃。旁邊搭配一整盤由蘿美生菜、小番茄、小黃瓜組成的大量鮮綠蔬菜，並撒上少許堅果（如核桃或杏仁碎）。好油能幫助蔬菜中的脂溶性維生素吸收，清理血管壁。

• 生機亞麻仁油 ✕ 堅果風味乾烙： 將酸種麵包乾烙至雙面金黃，微微淋上富含 Omega-3 的亞麻仁油，撒上一點點海鹽與黑胡椒，配著少許烘焙堅果一起咬下。亞麻仁油與堅果的香氣互相呼應，是極致的護心組合。

二、 清爽輕盈風：適合果乾類酸種

• 無糖優格堅果抹醬 ✕ 彩虹鮮蔬： 將濃郁的無糖優格（使用希臘優格口感更佳）厚厚地抹在烤酥的麵包上，上方撒上少許堅果碎。無糖優格的天然乳酸與堅果的油脂，能大大降低升糖指數（GI值）。盛盤時旁邊務必堆滿大量蔬菜（如燙花椰菜、彩椒條），讓高纖維與乳酸菌共同守護腸道。

• 脆烤酸種骰子優格碗： 將酸種麵包切成一口大小的骰子狀，回烤到像餅乾一樣酥脆。放入一碗無糖優格中，撒上少許堅果與碎燕麥。旁邊準備一盤由大量牛番茄與生菜組成的鹹派對，口感層次極其豐富。

三、 飽足晨光風：早午餐穩糖首選

• 綠活酪梨優格開放式三明治（大量鮮蔬版）： 將成熟的酪梨搗碎，拌入少許無糖優格、鹽和檸檬汁，抹在烤酥的酸種麵包上，上方鋪上一顆水波蛋，最後輕輕淋上一小匙特級初榨橄欖油。盤子的另一半鋪滿大量汆燙或微炙燒的蔬菜（如芝麻葉、櫛瓜、杏鮑菇），最後撒上少許松子。切開蛋黃的瞬間，就是一道集結優質蛋白質、好油、高纖的頂級早餐！

💡 地中海餐盤黃金公式

【 1/2 大量蔬菜 + 1/4 完美回烤酸種麵包 + 1/4 優質蛋白（無糖優格/蛋）+ 淋上好油（橄欖油/亞麻仁油）+ 撒上少許堅果 】

這套公式將「天然發酵、無糖無油」的烘焙初衷發揮到極致，讓吃麵包變成一件既享受又兼顧控糖抗三高的幸福體驗！

一豆烘焙日常：祝大家週末假日愉快！各位一豆的老朋友、好朋友，大家週末假日愉快呀！✨在這個平凡卻珍貴的週末，正是我們最棒的「一豆石窯烤麵包家庭日」。今天想和大家聊聊，如何把健康的麵包變成餐桌上的日常風景。許多朋友常問我們：「老闆，你們家的酸種...
31/05/2026

一豆烘焙日常：祝大家週末假日愉快！
各位一豆的老朋友、好朋友，大家週末假日愉快呀！✨

在這個平凡卻珍貴的週末，正是我們最棒的「一豆石窯烤麵包家庭日」。今天想和大家聊聊，如何把健康的麵包變成餐桌上的日常風景。

許多朋友常問我們：「老闆，你們家的酸種麵包無糖、無油、無蛋、無奶，買回家之後，到底要怎麼吃、怎麼搭配最美味呢？」

其實，天然酵母發酵、石窯烘烤出來的酸種麵包，擁有迷人的乳酸微酸與扎實麥香，它就像一塊完美的畫布，非常適合融入你們家的日常三餐。

這個假日，我們兩夫妻和孩子一起在桌前手作，把麵包變成了兼具健康與儀式感的美味料理。特別推薦幾款我們家最愛的私房吃法給大家：

朝食（早餐）｜清新活力雙重奏
• 鮭魚新生菜優格藍莓： 烤得外脆內軟的酸種麵包切片，抹上一層清爽的無糖優格，鋪上翠綠的新鮮生菜與煙燻鮭魚，再撒上幾顆酸甜的藍莓。微酸的麵包與優格的乳香完美融合，開啟充滿活力的一天！

• 歐式長棍三明治： 或是切開長棍麵包，夾入起司、火腿與現煎荷包蛋，搭配一杯灑上肉桂粉的熱拿鐵，就是最經典的歐式清晨。

午餐、晚餐｜高纖控糖的飽足饗宴 🥦
我們非常推薦以兩片酸種麵包，結合大量蔬菜來作為正餐！

• 雙片高纖多汁三明治： 準備兩片厚切酸種麵包，夾入滿滿的當季新鮮蔬菜（像是萵苣、番茄片、小黃瓜），再淋上些許優質的初榨橄欖油提升果香與滑順度。

• 少許堅果點綴： 最後抓一小把核桃、夏威夷果仁與杏仁稍微壓碎灑在裡面，或者在一旁搭配著吃。

• 一豆的健康小叮嚀： 這種「優質澱粉＋大量膳食纖維＋好油與少許堅果硬脂肪」的黃金組合，不僅嚼勁十足、非常有飽足感，更能幫助穩定我們日常生活的血糖，讓身體輕鬆沒負擔！

週末午後｜在家手作甜點時間
• 生活需要一點甜！吃完正餐，當然少不了甜點。切一塊綿密的提拉米蘇或巧克力蛋糕，泡杯咖啡，看著孩子和太太滿足的笑容，這就是我們家最平凡也最幸福的週末時光。

自家栽培的天然酵母，經過時間沉澱，在烤爐裡膨脹出美麗的裂紋與香氣。 我們用心烘焙，就是希望走入每個家庭的餐桌，陪伴大家度過每一個健康的日常。

這個星期，不妨也帶顆酸種麵包回家，和家人一起動手發揮創意，準備滿滿的蔬菜，淋上初榨橄欖油，再配點香脆堅果，一起吃得美味又穩定血糖吧！

再次祝大家有一個美好的假期，好好陪伴家人、好好享受美食！❤️

#卓蘭一豆石窯烤麵包 #一豆烘焙日常 #酸種麵包料理 #無糖無油無蛋無奶 #自家栽培酵母 #穩定血糖 #大量蔬菜 #初榨橄欖油 #綜合堅果 #家庭日 #週末愉快

【朋友們早安！週末假日愉快 ☀️ 把餐桌主食的位置，留給最純粹的「酸種麵包」｜一豆的無糖無油純植物美學 🍞】今天是 5/30 週末六，早安！在這個屬於家人的假期，您家今天的餐桌上準備了什麼主食呢？ 每天三餐都是米飯、麵條輪流換，有時候到了週...
29/05/2026

【朋友們早安！週末假日愉快 ☀️ 把餐桌主食的位置，留給最純粹的「酸種麵包」｜一豆的無糖無油純植物美學 🍞】

今天是 5/30 週末六，早安！在這個屬於家人的假期，您家今天的餐桌上準備了什麼主食呢？ 每天三餐都是米飯、麵條輪流換，有時候到了週末，全家人是不是也想換換口味、來點不一樣的餐桌風景？

一豆想推薦給大家一個全新的健康選擇——讓「酸種麵包」完全替代米飯與麵條，成為您維繫全家人健康的三餐澱粉主食！

很多人以為麵包只能當點心，但一豆的酸種麵包不一樣。我們堅持「無糖、無油、無蛋、無奶」的極簡純植物配方，只有自家培育的天然酵母菌、麵粉、水與鹽。在石窯高溫下烘烤出外皮硬脆、內在地道酸香且越嚼越甜的靈魂。這不是精緻澱粉的負擔，而是最純淨的無負擔主食。

正因為它這麼純粹、沒有多餘的油與糖，所以它就像米飯一樣百搭，走進三餐的餐桌完全沒有違和感！週末的家庭料理之旅，全家人可以一起這樣替代傳統米麵：

• ☀️ 朝食（清爽代飯）： 簡單切片烘烤，抹上酪梨抹醬，夾進現摘的在地鮮蔬與嫩蛋，搭配一杯黑咖啡，開啟充滿活力的假日。

• 🌤️ 晝食（沾湯代麵）： 以前吃麵，今天換成搭配熱騰騰的番茄濃湯或蔬菜燉肉，用酥脆的酸種麵包沾著湯汁一起入口，扎實 the 飽足感與天然麥香，讓孩子也吃得津津有味。

• 🌙 夕食（輕食主食）： 切厚片稍微香煎，放上爽口的起司與卓蘭在地的百香果點綴，就是兩夫妻小酌、聊天時最棒的輕食沙拉主食。

純植物的酸種麵包，經過長時間自然發酵，不僅對腸胃更友善、更好消化，更能讓吃膩米麵的舌尖徹底放鬆。

今天週六，一豆的石窯麵包已經熱騰騰準備好了。這個假期，不妨暫時放下飯碗與麵條，讓麵包回歸最樸實的主食模樣，和家人一起動手，把健康的酸種麵包變成家裡最受歡迎的餐桌主角吧！

• ✨ 今日週六特別限定： 除了招牌的石窯酸種麵包，今天我們特別為喜歡麵食的老朋友準備了「一豆手工烏龍麵」！ 堅持純手工製作，麵條Q彈有勁道，不論是做成涼麵、炒麵或湯麵都超級美味。限量製作，喜歡純手工溫度的朋友千萬別錯過囉！

• 📢 重要營業公告： 一豆固定於「每週日」與「每週一」店休，想囤貨、品嚐美味的朋友，記得把握今天的時間，或是提早打電話預訂唷！

• 🏠 一豆石窯總店資訊：

• 總店地址： 苗栗縣卓蘭鎮新榮里成功路2之10號

• ☎️ 預訂與聯絡電話： 04-2589-3501（歡迎提早打電話或私訊預留，以免現場向隅）

#早安 #卓蘭一豆石窯烤麵包 #一豆手工烏龍麵 #純手工製作 #純植物酸種麵包 #無油無糖無蛋無奶 #替代米飯麵條 #三餐主食 #台中美食 #苗栗美食 #石窯烤麵包

【當熱浪襲來，身體渴望的純淨回歸：一豆酸種麵包的夏日飲食哲學】🌱⏳不論身處哪一個角落，這幾天迎面而來的滾滾熱浪，都讓人實實在在地感受到夏天的腳步近了。當氣溫持續攀高，許多人會發現自己的腸胃開始變得敏感、食慾不振，甚至吃完東西容易感到沉重與脹...
29/05/2026

【當熱浪襲來，身體渴望的純淨回歸：一豆酸種麵包的夏日飲食哲學】🌱⏳
不論身處哪一個角落，這幾天迎面而來的滾滾熱浪，都讓人實實在在地感受到夏天的腳步近了。當氣溫持續攀高，許多人會發現自己的腸胃開始變得敏感、食慾不振，甚至吃完東西容易感到沉重與脹氣。

這並非腸胃在抗議，而是身體在提醒我們：該換一種更輕盈、更純粹的飲食方式了。

在這個考驗消化系統的季節裡，我們想與大家聊聊「一豆」默默堅持的天然酸種麵包（Sourdough）。它不只是烘焙品，更是一場時間、微生物與大自然共同熟成的工藝。

⏳ 繁複的減法：無糖、無油、無蛋、無奶的「四無」純淨

商業烘焙為了追求快速、鬆軟與香甜，往往加入了大量的砂糖、油脂與添加物。但在高溫的夏日，這些豐富的配料反而會加重腸胃的代謝負擔。

一豆的酸種麵包，在製程上走的是一條極端的減法之路——我們堅持無糖、無油、無蛋、無奶。

我們只留下麵粉、水、微量的鹽，以及最重要的靈魂：自家用心栽培照顧的天然酵母菌與乳酸菌。 沒有了砂糖與油脂的掩護，麵包的風味完全取決於長時間低溫發酵的底蘊。在石窯高溫烘烤下，小麥最原始的甘甜與微酸被徹底釋放，呈現出最純粹、最不打擾身體的大地滋味。

🔬 為什麼炎炎夏日，身體更懂酸種麵包的好？

從飲食科學的角度來看，天然發酵的酸種麵包，是最適合夏日的日常主食：

• 大自然的預先消化（Predigestion）：在十多個小時的漫長發酵過程中，野生酵母與乳酸菌已經悄悄幫忙分解了麵粉中的麩質（Gluten）與複雜澱粉。這意味著當您吃下它時，腸胃不需要過度勞累，不易脹氣、不溢酸，即使在悶熱的夏天也能輕鬆消化。

• 生津開胃的天然有機酸：酸種的「酸」，不是來自化學酸味劑，而是發酵過程中自然產生的乳酸與醋酸。這種細緻的微酸能自然刺激唾液分泌、促進腸胃蠕動，在動輒三十幾度的高溫裡，溫和地喚醒沉睡的食慾。

• 低GI的穩定能量：純粹無糖無油的酸種麵包，其富含的乳酸能延緩碳水化合物的吸收速度，讓血糖保持平穩。您不會在餐後感到昏昏欲睡，而是獲得持久且輕盈的活力。

🥛【夏季的日常應用：地中海式的清爽實踐】

天氣悶熱到不想開火時，不妨試試歐陸最經典的夏日吃法，將酸種麵包融入日常餐桌：

• 優格與初榨橄欖油的交織 將切片的酸種麵包稍微烘烤，讓外皮恢復石窯賦予的香脆，內襯依舊保持濕潤與彈性。準備一小碗質地綿密的無糖優格，大方地淋上一圈冷壓初榨橄欖油。 用麵包片沾著吃，酸種的穀物微酸、優格的乳香，與橄欖油帶著草本果香的清透感在舌尖完美融合。這道簡單的輕食，既有優質脂肪與蛋白質的滋養，又異常消暑解膩。

• 大自燃果實的鮮活融入 您也可以將它做成開放式三明治。抹上一層薄薄的優格，鋪上當季鮮嫩的陽光蔬菜與太陽蛋，最後挖一匙飽滿、酸甜濃郁的百香果淋在上方。百香果奔放的天然果酸，與「無糖無油」的麥香底韻撞擊出驚艷的層次感，這是夏天才有的鮮活滋味。

越是炎熱的天氣，越需要讓飲食回歸本質。用一份經過時間沉澱的發酵食，溫柔地照顧自己的脾胃與健康。

今天下午，石窯已經熱好了，純淨的酸種麵包正陸續出爐。歡迎您來一豆，帶一塊屬於夏天的清爽節奏回家。

• 一豆石窯烤麵包

• 純淨堅持： 全品項酸種麵包無糖、無油、無蛋、無奶，純素可食。

• 成功店址： 苗栗縣卓蘭鎮新榮里成功路2之10號

• 門市公告： 一豆固定於「每週日、每週一」店休兩天，讓我們有充足的時間陪伴家人、照顧園子裡的作物，並為下一週的麵包培養最健康的天然酵母。想品嚐夏日酸種的朋友，記得避開休店日，或是提早私訊我們預留喔！

` #一豆石窯烤麵包 #酸種麵包 #無糖無油無蛋無奶 #夏季飲食 #天然發酵 #優格橄欖油 #石窯烤麵包 #健康飲食哲學 #消暑輕食 #每週日一店休`

【 快要 6 月了！熱天沒胃口？試試卓蘭田園的「無負擔」夏日新主食 🥖 】中台灣的陽光一天比一天炙熱 ⛰️ 這樣炎熱的天氣，是不是讓你的胃口變得有些刁鑽，不想吃得太油膩？在苗栗卓蘭的田園裡，這個季節最讓人期待的，就是迎著烈日結實累累的百香果...
28/05/2026

【 快要 6 月了！熱天沒胃口？試試卓蘭田園的「無負擔」夏日新主食 🥖 】
中台灣的陽光一天比一天炙熱 ⛰️ 這樣炎熱的天氣，是不是讓你的胃口變得有些刁鑽，不想吃得太油膩？

在苗栗卓蘭的田園裡，這個季節最讓人期待的，就是迎著烈日結實累累的百香果🍇，還有正值產季、香氣撲鼻的在地水蜜桃🍑。

我們將這些新鮮的在地季節食材，繁育進自家栽培的天然酸種與優格老麵裡。越是高溫，越考驗對時間的耐性，我們兩夫妻在石窯前揮汗堅持最純淨的配方：

🙅‍♂️ 無油 ✖️ 無蛋 ✖️ 無奶 ✖️ 無糖 ⏳ 極致低溫長時間發酵：戰勝炎熱氣候的祕密！讓麵團緩慢熟成、牢牢鎖住水分，自然激發出小麥的甘甜與淡淡的天然微酸。

當麵團從帆布滑進高溫石窯，烈火瞬間鎖住精華，烤出外皮卡滋酥脆、內在地卻像米飯般濕潤Q彈的完美爆口！正因為它分量紮實，最適合當作炎夏裡替代米飯、麵條的核心主食。

☕ 盛夏的餐桌提案：今天的主食是麵包

• 輕盈早餐：切片稍微回烤，配一杯冰咖啡 ☕，加上剛摘的在地新鮮水蜜桃與百香果，就是一頓充滿果香的消暑早餐。

• 飽足午晚餐：抹上一點點油醋醬，夾進清爽鮮蔬，就是一份完全不給腸胃帶來負擔的純素輕食。

熱天裡，讓身體回歸最純粹的飲食。歡迎順著麵包香，來卓蘭田園帶走這份順應季節的美味。

【 一豆石窯烤麵包 】 🌱 堅持：無油糖蛋奶｜全素｜自培天然酵母長時發酵 🏠 地址：苗栗縣卓蘭鎮新榮里成功路2之10號（認明路口寫著窯烤麵包、酸種麵包的紅色旗子喔！） 📞 電話：04-2589-3501

👇 手工限量烤焙，想預留本週的盛夏主食麵包嗎？歡迎點擊下方「發送訊息」私訊預訂，或是直接電話聯繫我們！

#一豆石窯烤麵包 #酸種麵包 #百香果天然酵母 #在地食材水蜜桃 #卓蘭美食 #夏日主食 #無油無糖 #全素歐包

🥖【三餐的健康主食】在卓蘭山林間，與台灣在地食材相遇的純淨酸種麵包「無糖、無油、無蛋、無奶的歐式酸種麵包，買回家到底該怎麼吃？」許多初次接觸的朋友常這樣問我們。其實，一豆的酸種麵包（Sourdough）不是點心，而是最適合代替米飯與麵食的*...
26/05/2026

🥖【三餐的健康主食】在卓蘭山林間，與台灣在地食材相遇的純淨酸種麵包
「無糖、無油、無蛋、無奶的歐式酸種麵包，買回家到底該怎麼吃？」

許多初次接觸的朋友常這樣問我們。其實，一豆的酸種麵包（Sourdough）不是點心，而是最適合代替米飯與麵食的**「餐餐主食」**！野生酵母帶來的微酸與麥香，好消化、不易脹氣，更能完美襯托三餐餐桌上的各式菜餚。

🥑 歐式酸種麵包日常 3 大主食美味吃法：

我們教您如何把純淨的歐式歐包，輕鬆融入您的早、午、晚三餐：

• 🥣【早餐時刻：抹著吃，開啟活力】 將麵包切片，噴點水進烤箱烤到外脆內軟。抹上一層薄薄的酪梨泥、豆泥或淡淡的乳酪，鋪上番茄與蛋，就是一份飽足感十足的健康早午餐！

• 🥗【午餐輕食：沾著吃，清爽甘甜】 切片烤熱後，簡單沾上優質橄欖油與巴薩米克醋，最能品嚐出在地大麥與茶香的甘甜，搭配一盤爽口的田園沙拉，正餐吃得既飽足又優雅。

• 🍲【晚餐暖胃：配湯吃，吸飽精華】 酸種麵包天然的質地非常吸湯汁。晚餐時，撕下一塊麵包，沾著蔬菜濃湯、南瓜湯或燉肉汁一起送入口中，讓麵包麥香與熱湯完美融合，滋味一絕。

🏔️ 今日山林限量主食菜單（陸陸續續出爐中！）

每一顆，都是我們在卓蘭這一片山林中，用自家栽培的酸種老麵，與台灣土地孕育的食材深深刻劃連結，最適合全家人天天享用：

1. 🟢 卓蘭田園山苦瓜地瓜葉酸種芝麻雜糧麵包 （融入自家栽種山苦瓜的微甘與地瓜葉的清香，外皮沾滿芝麻，越嚼越香的每日主食！）

2. 🟤 日月潭紅茶煎培麥茶酸種麵包 （茶香與焙麥香在口中完美交織，極具層次的台灣風情。）

3. 🌾 全麥雜糧五榖豆渣酸種麵包 （充滿穀物高纖營養，飽足感十足，健身與蔬食者最安心的正餐選擇。）

4. 🥖 原味法國酸種麵包 （最經典的純粹麥香，外脆內軟，老饕餐桌上的必備款。）

讓三餐都要吃的麵包，變成身體最輕鬆、毫無負擔的靈魂陪伴。

🛒 【一豆石窯烤麵包｜山林限量烘焙】

• ✨ 每日產量有限，歡迎私訊預訂保留您全家的主食麵包

• 💌 **點擊「發送訊息」**或撥打電話預留今日出爐麵包！

• 📞 電話： 04-2589-3501

• 📍 店址： 苗栗縣卓蘭鎮新榮里成功路2之10號

• 🛑 備註：每週日、一店休

#歐式酸種麵包 #一豆石窯烤麵包 #卓蘭美食 #自家栽培老麵 #無糖無油無蛋無奶 #三餐主食 #健康麵包

🍑【低溫熟成酸種 ✕ 塔塔加甜玉桃 】（台灣甜玉桃酸種麵包）夏季酸種麵包季週末假期，尋找台灣天然食材的腳步不停歇。🐾我們來到台灣玉山下的塔塔加山林，在純淨雲霧間尋獲這季的珍貴禮物——台灣甜玉桃。🍑 每一顆都吸飽高山泉水與日光，散發自然...
24/05/2026

🍑【低溫熟成酸種 ✕ 塔塔加甜玉桃 】（台灣甜玉桃酸種麵包）
夏季酸種麵包季
週末假期，尋找台灣天然食材的腳步不停歇。🐾

我們來到台灣玉山下的塔塔加山林，在純淨雲霧間尋獲這季的珍貴禮物——台灣甜玉桃。🍑 每一顆都吸飽高山泉水與日光，散發自然清甜。

回到卓蘭的一豆石窯烤麵包，我們將高山風味與這塊土地深深連結：

• 低溫發酵熟成：天然酸種麵團在低溫下長時間慢呼吸，孕育出溫潤麥香與迷人Q彈組織。

• 高山風土交織：甜玉桃的自然蜜香遇上熟成酸種的微酸，風味在石窯烘烤下完美釋放。

無添加，只有時間熟成的風味與高山水果的純粹靈魂。每一口，都是台灣土地的呼吸。❤️

#一豆石窯烤麵包 #低溫發酵熟成 #天然酸種 #塔塔加甜玉桃 #台灣在地食材 #石窯烤麵包

Address

卓蘭鎮新榮里成功路2之10號
Miaoli
369

Opening Hours

Monday 08:00 - 21:00
Tuesday 08:00 - 21:00
Wednesday 08:00 - 21:00
Thursday 08:00 - 21:00
Friday 08:00 - 21:00
Saturday 08:00 - 21:00

Telephone

0425893501

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when 一豆麵包 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category