08/05/2026
我們家的油漬番茄是我最驕傲的產品之一。
一方面是因為台灣產的小蕃茄品質本身就很頂👍，透過低溫烘烤長達6-8小時左右，隨著水份的蒸發，把茄紅素跟番茄精華濃縮鎖在番茄乾中。我沒有像歐洲做法烤到全乾，稍微保留5%左右的水份讓口感更好….之後再把番茄乾油封在頂級的初榨香料橄欖油中熟成。
這款油漬番茄是我冰箱中百搭的料理，不管是配麵包，沙拉，海鮮或義大利麵，都能讓料理更佳出色美味。
許多熟客嚐過後，都會買個3～5瓶放家裡慢慢享用。
製作過程繁瑣，所以不是天天都會製作。
目前還有一些現貨可以馬上帶走喔！
這次售完下次我又要過段時間才會製啦！
#油漬番茄 #百搭料理醬 #健康美味
