Mammy媽咪烘焙

Mammy媽咪烘焙 客製化餐盒‧酒會點心‧年節禮盒‧中秋禮盒‧手工蛋捲‧手工餅乾‧精緻? 客製化餐盒‧酒會點心‧年節禮盒‧中秋禮盒‧手工蛋捲‧手工餅乾‧精緻烘焙點心

日期：7/8（星期一）時間：星光班6:30-9:30👉🏻日式桃酥&杏仁酥講師：Coco老師教材費：$1000每人帶回1罐(綜合)市價：300元日式桃酥＆杏仁酥這款跟傳統的桃酥口感不同日式桃酥～酥鬆脆香，入口即化好吃到停不下來的好滋味。日式杏...
10/06/2024

日期：7/8（星期一）
時間：星光班6:30-9:30
👉🏻日式桃酥&杏仁酥

講師：Coco老師
教材費：$1000

每人帶回1罐(綜合)
市價：300元

日式桃酥＆杏仁酥
這款跟傳統的桃酥口感不同
日式桃酥～酥鬆脆香，入口即化好吃到停不下來的好滋味。
日式杏仁酥～咬的到杏仁整顆的香氣，越嚼越香
家中長輩超愛
是款年節禮盒推薦

重點是：製作簡單，快速生產

報名專線：0908636728林小姐
Line:0912987727林愛珠

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布雪👉老少咸宜6/11(星期五)下午2:00~4:30教材費:1000元講師:Coco老師👍布雪是分蛋法，口感綿密，輕盈，蛋糕體如雲朵般鬆軟可口😘內餡~義式奶油霜，甜而不膩，奶香味十足，微帶酒香🥰~是Coco老師的人氣美味招牌~必上課程👍👍...
16/05/2021

布雪👉老少咸宜
6/11(星期五)
下午2:00~4:30
教材費:1000元
講師:Coco老師👍

布雪是分蛋法，口感綿密，輕盈，蛋糕體如雲朵般鬆軟可口😘
內餡~義式奶油霜，甜而不膩，奶香味十足，微帶酒香🥰~
是Coco老師的人氣美味招牌~必上課程👍👍👍
👉帶回成品:
每人約2盒
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報名專線：0908636728
Line:0912987728林小姐

1/16（星期六）上午9:30-12:30許獻元老師🎉蛋糕香草發糕🎉特色蛋糕綿密濕潤，適合年節拜拜。祝壽的蛋糕。初一。十五。老師、會教你如何打出綿密的蛋糕讓你得心應手。做出美美的蛋糕。讓你接單接不完。真的有商機不用在用瓦斯在蒸。不一樣的味道...
22/12/2020

1/16（星期六）
上午9:30-12:30
許獻元老師
🎉蛋糕香草發糕🎉
特色蛋糕綿密濕潤，適合年節拜拜。祝壽的蛋糕。初一。十五。老師、會教你如何打出綿密的蛋糕讓你得心應手。做出美美的蛋糕。
讓你接單接不完。真的有商機
不用在用瓦斯在蒸。不一樣的味道。
二款蛋糕（原味/草莓）
教材費：$1000元
報名專線：0908636728
Line:0912987728林小姐
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源自於台灣傳統小吃＂杏仁露＂，融合古早味剉冰元素和奶酪特色，推陳出新再進化的新一代台式甜品小點，不要你吃飽只要你吃巧的銅板零食😊😊😊 不同於原型奶酪，豆腐冰呈現的軟凍是素食者可食用的材料🥬🥬🥬 與台式剉冰給予人的澎派霸氣不...
27/11/2020

源自於台灣傳統小吃＂杏仁露＂，融合古早味剉冰元素和奶酪特色，推陳出新再進化的新一代台式甜品小點，不要你吃飽只要你吃巧的銅板零食😊😊😊
不同於原型奶酪，豆腐冰呈現的軟凍是素食者可食用的材料🥬🥬🥬
與台式剉冰給予人的澎派霸氣不同，新一代的台客豆腐冰是帶著都會風，有精緻時尚感的療癒系點心～也是外國一干餐飲老師拿著手機秀照片指明想學的新新台式小吃哦！

📍課程名稱：豆腐冰系列專修班
📍日期：12/25（五）
📍 時間：09：30～15：30
📍費用：2300元
📍老師：方冠中 老師
《課程內容》
1. 杏仁豆腐
2. 鮮奶豆腐
3. 抹茶豆腐
4. 可可豆腐
5. 咖啡豆腐
6. 黑糖豆腐
7. 黑芝麻豆腐
8. 剉冰糖水：剉冰清冰的使用比例建議值
9. 蜜紅豆：大同電鍋式蒸煮法
10. 豆腐冰配料：芋泥球處理
11. 業界珍珠（粉圓）的處理法
12. 豆腐冰組合示範

★手桿丹麥初級實作班👑🌟今年一定不能錯過的課程🌟好吃到讓你停不下來🎖最簡單的往往最不簡單🎖一塊塊圓滾滾的麵團🍞，卻是烘焙師的高等級考驗，在平凡無奇中如何賦予它✨香氣四溢又回味無窮的魅力✨考驗的是基本功，更是展現技巧的時刻～這次麵包達人吳介甫...
13/11/2020

★手桿丹麥初級實作班👑

🌟今年一定不能錯過的課程
🌟好吃到讓你停不下來

🎖最簡單的往往最不簡單🎖
一塊塊圓滾滾的麵團🍞，卻是烘焙師的高等級考驗，
在平凡無奇中如何賦予它
✨香氣四溢又回味無窮的魅力✨
考驗的是基本功，更是展現技巧的時刻～
這次麵包達人吳介甫將不私藏大公開📣，
是新手入門、高手必修的最佳選擇喔🍞

►授課教師：吳介甫
►講堂日期：12月1日（星期二）
09:30~到結束約16：30
►講堂費用：2200元
►講堂品項：
⭕️手桿丹麥水果三明治*2
⭕️古早味丹麥燒餅*2
⭕️手桿丹麥波羅*2
⭕️脆皮泡芙*2（示範）
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🎉湯種餐包專修🎉🌈玫瑰乳酪餐包🌈巧克力餐包🌈竹炭餐包11/13（星期五）星光班：6:30-9:30教材費$900元蕭宗瑋老師
30/10/2020

🎉湯種餐包專修🎉
🌈玫瑰乳酪餐包
🌈巧克力餐包
🌈竹炭餐包
11/13（星期五）
星光班：6:30-9:30
教材費$900元
蕭宗瑋老師

11/28（星期六）早上9:30-4:00邱弘裕老師教材費：$2000（含餐）🌰栗子阿巴斯（點心）🔆酒釀無花果卡蕾特（點心）🔆德國清道夫🔆酒釀葡萄裸麥🔆加爾多（點心）媽咪烘焙親子學苑社團媽咪烘焙親子學苑報名專線0908636728Line:...
22/10/2020

11/28（星期六）
早上9:30-4:00
邱弘裕老師
教材費：$2000（含餐）
🌰栗子阿巴斯（點心）
🔆酒釀無花果卡蕾特（點心）
🔆德國清道夫
🔆酒釀葡萄裸麥
🔆加爾多（點心）
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日期：11/17（星期二）下午：13:30-16:30講師：蕭屋春老師🔆客家粿粽軟Q的糯米糰，包裹濃郁的炒料內餡，道地的客家風味，除了肉粽外，粿粽更讓人回味無窮實作課每人6顆教材費$700媽咪烘焙親子學苑社團媽咪烘焙親子學苑報名專線0908...
20/10/2020

日期：11/17（星期二）
下午：13:30-16:30
講師：蕭屋春老師
🔆客家粿粽
軟Q的糯米糰，包裹濃郁的炒料內餡，道地的客家風味，除了肉粽外，粿粽更讓人回味無窮
實作課每人6顆
教材費$700
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日期11/17（星期二）上午9:30-13:00講師：蕭屋春老師🔆芋粿巧將米漿去除水份，再以黃金比例拌入大甲芋頭和鹹香配料，Q軟可口，香氣濃郁。實作課每人帶6個教材費：$800媽咪烘焙親子學苑社團媽咪烘焙親子學苑報名專線0908636728...
20/10/2020

日期11/17（星期二）
上午9:30-13:00
講師：蕭屋春老師
🔆芋粿巧
將米漿去除水份，再以黃金比例拌入大甲芋頭和鹹香配料，Q軟可口，香氣濃郁。
實作課每人帶6個
教材費：$800
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秋冬燉補四大天王🔰紅燒牛腩（示範課）🔰紅燒羊肉爐（示範課）🔰雞酒油飯（示範課）🔰燒酒雞湯（示範課）🚩授課老師：燕子老師🚩授課日期：11/14（星期六）🚩授課時間：3.5小時13:30-17:00🚩課程費用：1800媽咪烘焙親子學苑社團媽咪烘...
16/10/2020

秋冬燉補四大天王
🔰紅燒牛腩（示範課）
🔰紅燒羊肉爐（示範課）
🔰雞酒油飯（示範課）
🔰燒酒雞湯（示範課）
🚩授課老師：燕子老師
🚩授課日期：11/14（星期六）
🚩授課時間：3.5小時13:30-17:00
🚩課程費用：1800
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🔰手切黃金滷肉（葷）滷肉飯大家都會做、如何做出香氣濃郁、吃完會黏嘴的超強膠原蛋白🈶️ 該怎麼挑選黃金組合🈶️炒料的技術傳授🈶️ 黃金比例傳授🔰猴頭菇素若燥（素）素食也能有絕香的若燥、同學敲碗想學的素若燥、拌飯麵炒菜都適合🈶️猴頭菇處理方式🈶...
16/10/2020

🔰手切黃金滷肉（葷）
滷肉飯大家都會做、如何做出香氣濃郁、吃完會黏嘴的超強膠原蛋白
🈶️ 該怎麼挑選黃金組合
🈶️炒料的技術傳授
🈶️ 黃金比例傳授

🔰猴頭菇素若燥（素）
素食也能有絕香的若燥、同學敲碗想學的素若燥、拌飯麵炒菜都適合
🈶️猴頭菇處理方式
🈶️不單只是醬料炒出來的素若燥、還搭配燕子老師調配的中藥粉、風味絕佳

🔰北京炸醬（葷）
正統北京炸醬、吃過的都讚不絕口
以手切五花肉搭配醬香熬製、拿來做生意都沒問題
🈶️食材處理手法
🈶️ 可做成真空調理包接單
🈶️肉香醬香的食材比例

🔰蒜味黃瓜（葷、五辛素）
🈶️要做出清脆又爽口的涼拌黃瓜、也是有訣竅的。
給您營業版的精準比例及操作手法

🔰糖醋蘿蔔（葷、素）
甘、酸、甜、紅潤色澤醬蘿蔔
夏天吃來開胃又爽口
🈶️不同於醬油醃漬的醃蘿蔔、以簡單的食材、做出風味絕佳又天然美味的涼拌小菜

授課老師：燕子老師
授課日期：11/14（星期六）
授課時間：3個小時9:30-12:30
授課費用：1600
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🎉麵包雞🎉潘娜朵妮🎉史多倫日期：12/12（星期六）時間：10:00-4:00教材費：2000講師：李志豪專長 Skill:畢業於日本名古屋製菓專門學校，學成後即進入日本名店工作，習得各式正統日式麵包技法，融 合甜點概念，讓麵包的造型與口感...
15/10/2020

🎉麵包雞
🎉潘娜朵妮
🎉史多倫

日期：12/12（星期六）
時間：10:00-4:00
教材費：2000
講師：李志豪

專長 Skill:
畢業於日本名古屋製菓專門學校，學成後即進入日本名店工作，習得各式正統日式麵包技法，融 合甜點概念，讓麵包的造型與口感更富變化與層次，因而得到「旅日甜點麵包師」之稱號。 在教學上，多次與知名原料大廠聯合舉辦講習會，對於各式原料的運用與造型上極具開創性，並 以深入淺出的方式帶領學員探索無垠的麵包世界。
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