麥葉 gårdhus

麥葉 gårdhus 像北歐人家一樣的麵包店！在屋裡享用酸麵包、肉桂捲與咖啡，享受美好的午茶Fika
(1)

「為己澆水 ，為己呼吸」

北歐人，用自己的生活態度生活著。
遠離都市擁抱大自然、在草皮上與陽光獨處;
安排假期住在度假屋、在森林採集莓果;
選一家咖啡廳與朋友享受FIKA午茶時光

你呢？你的生存理論是什麼？

瑞典Lagom 一詞： 「剛剛好，足夠足以」，也正呼印著洋特法則裡的人的論點。
擁有一個能休憩、享受生活的ställe「瑞典語：地方」，是很chill的。

一層一層，慢慢捲出酥脆的溫度口感。從早到晚，上了一整天的可頌課程。看似簡單的一顆可頌，其實藏著許多細膩的工序。桿麵需要技巧，包入片狀奶油後，還要一次又一次地摺疊、延展，讓麵團與奶油形成層層分明的結構。每一個步驟都不能急，溫度、時間與手感，需...
03/06/2026

一層一層，慢慢捲出酥脆的溫度口感。

從早到晚，上了一整天的可頌課程。
看似簡單的一顆可頌，
其實藏著許多細膩的工序。
桿麵需要技巧，
包入片狀奶油後，
還要一次又一次地摺疊、延展，
讓麵團與奶油形成層層分明的結構。
每一個步驟都不能急，
溫度、時間與手感，需要細心拿捏。

很開心能與大家分享，
由授課老師（老闆）與團隊製作的可頌。

可頌對我來說，
一直有著特別的意義。
在丹麥旅行的日子裡，
和肉桂捲輪流出現在我的咖啡時光中。
當親自了解可頌繁複的製作過程後，
更加珍惜每一份來之不易的酥香。
最終都化成入口時的美好滋味。

一杯咖啡、一份可頌或一份肉桂捲，
就是最簡單卻最令人滿足的Fika Time

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
我是莎莉，一位有2歲孩子的媽，
你在店裡會看到的毛孩店長皮皮，
偶爾會看到我的縮小版的是小莎莉

————關於麥葉—————
：週五：13:00-18:00
：週六：13:00-19:00
；一人作業，耐心等候
：北歐手沖咖啡豆；內用下午茶
：建議預訂再取貨👇🏻
：https://linktr.ee/gardhus
（填寫完預訂單請line告知已填單）
：任何問題加入官方Line 「」

#酸種麵包 #歐式麵包 #高雄咖啡廳

酸甜明亮的檸檬醬🍋搭配來自海鹽表層結晶的法國「鹽之花 Fleur de Sel」，帶著細緻柔和的鹹味與礦物感，讓檸檬的香氣更加立體，也多了一點耐人尋味的尾韻。檸檬無時無刻藏著清爽的酸香無論是在飲品還是甜點裡….在麥葉裡供應的甜點，都不是螞蟻...
28/05/2026

酸甜明亮的檸檬醬🍋
搭配來自海鹽表層結晶的法國「鹽之花 Fleur de Sel」，
帶著細緻柔和的鹹味與礦物感，
讓檸檬的香氣更加立體，
也多了一點耐人尋味的尾韻。

檸檬無時無刻藏著清爽的酸香
無論是在飲品還是甜點裡….

在麥葉裡供應的甜點，都不是螞蟻人最愛的
是值得你慢慢享受午後片刻的微甜幸福。

「圖片這顆檸檬塔，莎莉今天先開動了」

🌼近期內用常態甜點
1.鹽之花檸檬塔
2.瑞典巧克力球
3.瑞典人Semla（杏仁泡芙）
4.一抹綠（抹茶核桃酥糕）
5.莓果伯爵純乳酪蛋糕
6.⚠️限定款：Semla（芋泥泡芙）

外帶建議自備保鮮盒及保冷袋

Our desserts are not for those seeking excessive sweetness,
but for those who wish to savour a quiet,
gently sweet afternoon.

#高雄甜點 #檸檬塔 #高雄咖啡

【 當維京人遇見大甲芋頭？當瑞典 Semla 遇上台灣芋泥 】瑞典人在復活節「懺悔星期二」必吃的 Semla，傳統上是豆蔻麵包夾著杏仁餡與鮮奶油。這一次，除了杏仁餡口味的傳統版本之外也有新選擇了！莎莉將杏仁內餡換成台灣人最熟悉的芋泥泡芙基底...
27/05/2026

【 當維京人遇見大甲芋頭？當瑞典 Semla 遇上台灣芋泥 】

瑞典人在復活節「懺悔星期二」必吃的 Semla，
傳統上是豆蔻麵包夾著杏仁餡與鮮奶油。

這一次，除了杏仁餡口味的傳統版本之外
也有新選擇了！

莎莉將杏仁內餡換成台灣人最熟悉的芋泥
泡芙基底是酸種發酵的荳蔻餐包，
內層能嚐的到芋頭顆粒的芋泥內餡，
頂層是現場製作的綿密鮮奶油。

北歐人的內斂與台灣土地的溫柔，
在舌尖上找到了微妙的平衡點。

如果你喜歡傳統杏仁餡版本，
別擔心還是有供應的。
如果你是芋泥愛好者，
期待你來，
試試這款「北歐靈魂、台灣肉身」的甜點吧！

內用/外帶都可以（外帶建議帶保冷袋）
提醒🔔內用每人低消一杯飲品

#芋泥 #高雄甜點 #高雄咖啡

每一支來到麥葉的北歐淺焙咖啡豆，以及精選的台灣淺中焙咖啡豆，都是莎莉親自精挑細選。（一定得是我自己想喝、也真心喜歡的風味調性。）咖啡對我來說，不只是提神飲品，更像是生活裡替自己留白的小時刻，一次與咖啡連結的旅行。北歐人喜歡 Fika —— ...
21/05/2026

每一支來到麥葉的北歐淺焙咖啡豆，
以及精選的台灣淺中焙咖啡豆，
都是莎莉親自精挑細選。

（一定得是我自己想喝、也真心喜歡的風味調性。）

咖啡對我來說，不只是提神飲品，
更像是生活裡替自己留白的小時刻，
一次與咖啡連結的旅行。

北歐人喜歡 Fika —— 暫時放下手邊事情，喝杯咖啡、配上一點喜歡的食物，好好感受當下。

如果你也喜歡有層次、充滿變化性的咖啡風味，
那麼淺焙咖啡，也許很適合你來慢慢品嚐。

搭配一片酸種麵包、午後灑落的陽光，
讓喝咖啡這件事，不只是喝咖啡而已。
而是一次與自己的異國旅行。

#咖啡日常 #北歐 #高雄咖啡

18/05/2026

如何品嚐一塊酸麵包的最頂級狀態？

別在直接單吃酸種麵包好嗎？

品嚐酸麵包最純粹的麥香與靈魂，
你只需要準備這三樣
1. ���初榨、可生飲的橄欖油—溫潤的草本與果香。
2. ��巴薩米克醋—勾勒出麵包自帶的發酵層次。
3. ���細緻海鹽—幾粒結晶，提升麵包的甘甜。

讓一切看似簡單，卻又極致奢華。
快試試看吧！

莎莉影片中的搭配

👉🏻巴薩米克醋：
是義大利原瓶原裝進口 的MALETTI REGNANI，有歐盟IGP認證

👉🏻橄欖油：西班牙的Oro Bailen 皇嘉
特級初榨橄欖油，淡淡的芭樂、杏仁香氣

👉🏻海鹽：法國Guérande葛宏德鹽之花，IGP認證天然海鹽
有淡淡的紫羅蘭香氣，不死鹹
家裡一定要準備一罐，可以提升食材的靈魂

不知道怎麼吃酸種麵包？
要去哪裡買食材？
私訊我讓莎莉告訴你，
或是來門市等你來，
一起慢慢選麵包
一起慢慢喝咖啡，聊聊日常

：：：：：：：：：：：：：：：：

我是莎莉，一位有2歲孩子的媽，
你在店裡會看到的毛孩店長皮皮，
偶爾會看到我的縮小版的是小莎莉

————關於麥葉—————
：週五：13:00-18:00
：週六：13:00-19:00
；一人作業，耐心等候
：北歐手沖咖啡豆；內用下午茶
：建議預訂再取貨👇🏻
：https://linktr.ee/gardhus
（填寫完預訂單請line告知已填單）
：任何問題加入官方Line 「」

#酸種麵包 #歐式麵包 #高雄咖啡廳

07/05/2026

「How Do You Let Your Feelings Out?」
Hot weather can make people feel more emotional, don’t you think?

我是很能忍耐的人，試著讓自己情緒平靜
但高雄最近炎熱的天氣，
外出補貨，真的是一身汗….

炎熱的天氣，室外總是讓人無法慢步調
躲回店裡，蓋蓋印章療癒一下自己。

來買麵包的你，或是特地來喝咖啡的你
麥葉冷氣是很強的😂不怕你熱只怕你冷

「內用座位每人低消一杯飲品」
「寵物友善，需裝袋或牽繩」
「店狗皮皮會很熱情招呼你的寵物」

酸麵包，在歐洲是再日常不過的主食；而在台灣，也許需要一點氛圍，才能慢慢體會它的美。畢竟，多數人的日常仍圍繞著白米飯與各式麵食，那種緩慢發酵的風味，需要時間去理解，也需要一點心情去感受。莎莉的日常，喜歡躲在安靜的角落，讓思緒慢下來。對一位全職...
29/04/2026

酸麵包，在歐洲是再日常不過的主食；
而在台灣，也許需要一點氛圍，
才能慢慢體會它的美。

畢竟，多數人的日常仍圍繞著白米飯與各式麵食，
那種緩慢發酵的風味，需要時間去理解，
也需要一點心情去感受。

莎莉的日常，喜歡躲在安靜的角落，
讓思緒慢下來。
對一位全職媽媽來說，
能短暫擁有這樣的片刻，格外珍惜。

反覆思考著，不同麵粉與食材之間的碰撞，
哪些能夠擦出火花的風味，

也正因如此，
每一款新品的靈感，總是在一杯咖啡，
或一杯酒之間，慢慢醞釀而成。

預計在五月中，會迎來新的風味。
期待嗎？

#酸種麵包 #高雄咖啡 #歐式麵包

珍惜當下的片刻，記住那份純粹的快樂。吃到一口美味的麵包，喝下一杯剛好合口的咖啡，那樣的瞬間，會讓人難以忘懷的吧！也許在麥葉內用品嚐的當下，感受並不特別強烈，但當你回到家，再次打開帶回的麵包…..那緩緩散開的麥香，會喚醒你的記憶，讓你開始想著...
21/04/2026

珍惜當下的片刻，記住那份純粹的快樂。

吃到一口美味的麵包，
喝下一杯剛好合口的咖啡，
那樣的瞬間，會讓人難以忘懷的吧！

也許在麥葉內用品嚐的當下，
感受並不特別強烈，
但當你回到家，
再次打開帶回的麵包…..

那緩緩散開的麥香，
會喚醒你的記憶，
讓你開始想著：
「該買什麼食材，來配酸麵包呢？」
「我現在該出門了嗎？」

有些人第一次吃，什麼也沒買，直接拿起來啃
有些人聽完莎莉的推薦後，找到自己命定的吃法

乳酪、蛋、橄欖油、巴薩米克錯、奶油
都是簡單的日常搭配

有些美好，不一定在當下張揚，
會在生活的某個片刻，
慢慢浮現，靜靜發酵。

和朋友一樣，
偶然見到面卻不知道說什麼，
但ㄧ回到家，卻又有想說的話！

「別為還沒發生的事過度擔心」瑞典有句諺語：「Der är ingen ko på isen」——直譯是「冰上沒有牛」，意思是：其實沒什麼大不了的，不需要為尚未發生的事情焦慮。書本裡的這句話，一直提醒著我——同時是一位媽媽，也是一個做酸種麵包...
16/04/2026

「別為還沒發生的事過度擔心」

瑞典有句諺語：「Der är ingen ko på isen」——
直譯是「冰上沒有牛」，意思是：其實沒什麼大不了的，不需要為尚未發生的事情焦慮。

書本裡的這句話，一直提醒著我——
同時是一位媽媽，也是一個做酸種麵包的人。

很多事情，其實慢慢來就好。
雖然在工作的節奏裡，很難真正放慢腳步，
但至少在日常生活中，
我開始練習讓身體與心也跟著慢下來。
帶孩子的日常，真的急不得，
每天都以女兒的慢步調再探索世界。

有時候，只是一杯咖啡，就足以讓人感到滿足；
有時候，是讀到書中的某一句話，忽然明白了些什麼。

不斷提醒自己：「要讓大腦適度休息，
讓情緒有空間流動，
多巴胺才會悄悄出現。」

在這樣的城市生活裡，
無論是白天還是夜晚
我們或許都需要，這樣剛剛好的留白。

*****
週五13:00-18:00
週六13:00-19:00
酸麵包出爐日；咖啡飲品可外帶/內用

做酸種法棍不容易，不同款麵粉有相對應的探索之路。做麵包與甜點都像是走在修修補補的路上。需要從踏出去的每一步去思考，去學習。每一次發酵，都是一場與時間的拉鋸。我沒有特別追求誇張的大氣孔，畢竟現在的大麵包，全麥比例都偏高，相比外型，莎莉比較在意...
10/04/2026

做酸種法棍不容易，
不同款麵粉有相對應的探索之路。

做麵包與甜點都像是走在修修補補的路上。
需要從踏出去的每一步去思考，去學習。

每一次發酵，都是一場與時間的拉鋸。
我沒有特別追求誇張的大氣孔，
畢竟現在的大麵包，全麥比例都偏高，
相比外型，莎莉比較在意是風味的變化。

不過今天準備將切片好的全麥酸種棍子交給客人前幾秒….
還是忍不住偷偷紀錄，
低調美美的小氣孔。

目前週五應該都會出爐全麥棍子，
週六就不一定了！

目前最新配方是55% 全麥比例，
法國紅標石臼研磨小麥麵粉T80
與全麥粉一起呈現細緻的香氣！

嚼勁派，追劇嘴饞派的你
應該會很愛！

目前暫無在麥葉訂購表單上，
想要訂購者，直接私訊+1預訂

#法棍 #高雄酸種麵包 #高雄咖啡

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