朝鮮薊 洋薊 法國百合 進口商批發

朝鮮薊 洋薊 法國百合 進口商批發 朝鮮薊批發進口商..歡迎批發團購配合

朝鮮薊這樣處理 一般的做法是把綠色的葉片剝掉後，留下鮮嫩的「心部」，切掉頂端1/3的部位， 再把多餘的綠梗修掉，整顆分切即可料理，中間沒有絨毛，可以整顆食用。 因為迷你朝鮮薊質地比較嫩，用削皮刀削掉莖部纖維比較粗的表皮，帶著莖部一起食...
25/03/2021

朝鮮薊這樣處理
一般的做法是把綠色的葉片剝掉後，留下鮮嫩的「心部」，切掉頂端1/3的部位， 再把多餘的綠梗修掉，
整顆分切即可料理，中間沒有絨毛，可以整顆食用。 因為迷你朝鮮薊質地比較嫩，用削皮刀削掉莖部纖維比較粗的表皮，帶著莖部一起食用亦可。
朝鮮薊口感脆中帶軟、相當特別，不過本身沒有太強烈的味道，也因為久煮不容易入味，
餐廳中通常會搭配其他蔬菜、肉品一起上桌，一般在家則是沾著醬料吃就很美味。
若想要招待客人，建議可以是先把外部的花蕾片都去除，留下心部再入菜，吃起來會比較方便。
保存方式 處理好的朝鮮薊一定要當天食用完畢，不要放冰箱冷藏隔夜；
若想延長保存時間，建議切小塊放入調好的醬汁中醃漬，不過口感仍會和新鮮的朝鮮薊有所差別。

煮熟： 用手將朝鮮薊的花苞稍微撥開，整顆清蒸、鹽水煮、微波或烘烤皆可，直到可以把花蕾輕鬆撥除代表已經熟透。 放入蒸鍋前，可以用少許檸檬汁塗抹在切開的部位，防止褐化。 上桌食用： 取出後稍微冷卻，便能整顆盛盤上桌，一片片撥下花蕾沾取醬料...
25/03/2021

煮熟：
用手將朝鮮薊的花苞稍微撥開，整顆清蒸、鹽水煮、微波或烘烤皆可，直到可以把花蕾輕鬆撥除代表已經熟透。
放入蒸鍋前，可以用少許檸檬汁塗抹在切開的部位，防止褐化。
上桌食用： 取出後稍微冷卻，便能整顆盛盤上桌，一片片撥下花蕾沾取醬料如美乃滋、融化的奶油來食用。
花蕾可不是整片吃下肚，因為纖維粗糙，只會食用底部偏白色的部位，用牙齒把底部的肥美的嫩肉質部分刮下，剩下的則會丟棄。

烤過再吃也好吃 在煮熟的朝鮮薊淋上橄欖油，在花蕾縫隙間塞入喜歡的餡料，例如雞蛋、起司粉、麵包糠 (Bread Crumbs) 等，再送入烤箱續烤過，同樣一片片撥下食用。 食用心部，先去除絨毛：橫剖開「心」後，可以看到內部有許多絨毛，用湯...
25/03/2021

烤過再吃也好吃
在煮熟的朝鮮薊淋上橄欖油，在花蕾縫隙間塞入喜歡的餡料，例如雞蛋、起司粉、麵包糠 (Bread Crumbs) 等，再送入烤箱續烤過，同樣一片片撥下食用。
食用心部，先去除絨毛：橫剖開「心」後，可以看到內部有許多絨毛，用湯匙把絨毛全部挖除後，嫩口的心可以切片加入沙拉中生食，或是填入餡料烘烤。
花心 接觸到空氣後，會氧化而很快發黑，建議處理後可以先放入檸檬水中浸泡。
只吃「心部」 去莖： 用清水沖洗朝鮮薊，一邊用細毛刷把表面髒汙刷洗乾淨，擦乾後將莖部切斷去除。
去葉： 用手摘掉最外層的葉子，再使用刀片完整削掉綠色葉片，直到看到內部黃白色的「心」，同樣用上述的方法挖掉絨毛後即可料理食用。

蔬菜之皇「朝鮮薊」怎麼吃？處理 3 招學起來！ 朝鮮薊的莖部有大量的纖維，並不食用，必須先切除 至於一片片的花蕾在歐美地區雖然會食用，但多數人覺得口感不佳， 普遍較能接受的是朝鮮薊內部白色的「心」，也是大部分餐廳供應的部分。 處理朝鮮...
25/03/2021

蔬菜之皇「朝鮮薊」怎麼吃？
處理 3 招學起來！
朝鮮薊的莖部有大量的纖維，並不食用，必須先切除 至於一片片的花蕾在歐美地區雖然會食用，但多數人覺得口感不佳， 普遍較能接受的是朝鮮薊內部白色的「心」，也是大部分餐廳供應的部分。
處理朝鮮薊時，要小心手不要被朝鮮薊表面粗糙的質地刮傷了。
整顆花蕾這樣吃 去莖、修剪：去除莖部後，切掉朝鮮薊上方1/3的部位；再用剪刀修剪花蕾尖端。
剪掉花蕾尖端的步驟主要是為了避免食用時刮傷舌頭，也有助於縮短烹煮時間。

菜薊（學名：Cynara scolymus，英語：artichoke)，又名食托菜薊、洋薊、朝鮮薊、球薊。 春天最早出現的蔬菜之一，是一種在地中海沿岸生長的菊科菜薊屬植物，是薊屬植物尚未成熟的花苞， 香港一般按其英語音譯作雅枝竹或亞枝竹...
25/03/2021

菜薊（學名：Cynara scolymus，英語：artichoke)，又名食托菜薊、洋薊、朝鮮薊、球薊。 春天最早出現的蔬菜之一，
是一種在地中海沿岸生長的菊科菜薊屬植物，是薊屬植物尚未成熟的花苞， 香港一般按其英語音譯作雅枝竹或亞枝竹，分布於中國大陸的陝西省等地。
它的花蕾可用於烹飪，可食用的部位為薊心(葉片的基底以及梗上方碟形的一塊)，市場上也買的到冷凍或罐頭薊心。
幼嫩的薊心可以蒸煮、香煎或裹麵包粉油炸；成熟的朝鮮薊可將葉片剝取下來並沾上醬汁，吸食底部軟嫩部位，薊心可沾奶油或醬汁食用， 或製作成沙拉、餡料。
含有洋薊酸，會使搭配的葡萄酒出現金屬味

朝鮮薊，英文名稱Artichoke，源自巴西名字Alcachofra而來，朝鮮薊是菊科植物，亦是乳薊草的成員。 朝鮮薊有著鱗片般的草綠色外皮，長度能長到大約2米的高度且有一個綠色大花苞，開花時為紫色。 朝鮮薊富含營養，因此朝鮮薊被視為神...
25/03/2021

朝鮮薊，英文名稱Artichoke，源自巴西名字Alcachofra而來，
朝鮮薊是菊科植物，亦是乳薊草的成員。
朝鮮薊有著鱗片般的草綠色外皮，長度能長到大約2米的高度且有一個綠色大花苞，開花時為紫色。
朝鮮薊富含營養，因此朝鮮薊被視為神奇而珍貴的蔬菜，在歐洲有『蔬菜之皇』的美名。
朝鮮薊花瓣和花底部的果肉普遍被作為蔬菜來食用，產地在歐洲南方和北美洲等區域，
主要美國加州的大部分朝鮮薊加工製作成朝鮮薊罐頭外銷，增加農業經濟。
朝鮮薊在古埃人、希臘人 是在宴會的一項重要的菜餚。
直到15世紀，朝鮮薊才遍佈在整個歐洲。 朝鮮薊有令人愉快的苦而甘味道， 朝鮮薊成分中植物綠色部分-含洋薊酸cynarin的植物化學物質，集中在植物的葉子。

中文學名 朝鮮薊 拉丁學名 Cynarascolymus L 別稱 菊薊、菜薊、法國百合、荷花百合 界 植物界 門 被子植物門 綱 木蘭綱 目 菊目 科 菊科 屬 菜薊屬 種 朝鮮薊 分布區域 南歐及中亞細亞尚有野...
25/03/2021

中文學名 朝鮮薊
拉丁學名 Cynarascolymus L
別稱 菊薊、菜薊、法國百合、荷花百合
界 植物界
門 被子植物門
綱 木蘭綱
目 菊目
科 菊科
屬 菜薊屬
種 朝鮮薊
分布區域 南歐及中亞細亞尚有野生種，法國栽培最多，雲南有栽培。

朝鮮薊菜薊（學名：Cynara scolymus，英語：artichoke)，又名食托菜薊、洋薊、朝鮮薊、法國百合 球薊。 春天最早出現的蔬菜之一，是一種在地中海沿岸生長的菊科菜薊屬植物，是薊屬植物尚未成熟的花苞，香港一般按其英語音譯作雅...
25/03/2021

朝鮮薊
菜薊（學名：Cynara scolymus，英語：artichoke)，又名食托菜薊、洋薊、朝鮮薊、法國百合 球薊。
春天最早出現的蔬菜之一，是一種在地中海沿岸生長的菊科菜薊屬植物，是薊屬植物尚未成熟的花苞，
香港一般按其英語音譯作雅枝竹或亞枝竹，分布於中國大陸的陝西省等地[1]。
它的花蕾可用於烹飪，可食用的部位為薊心(葉片的基底以及梗上方碟形的一塊)，市場上也買的到冷凍或罐頭薊心。
幼嫩的薊心可以蒸煮、香煎或裹麵包粉油炸；成熟的朝鮮薊可將葉片剝取下來並沾上醬汁，吸食底部軟嫩部位，薊心可沾奶油或醬汁食用，或製作成沙拉、餡料。
含有洋薊酸，會使搭配的葡萄酒出現金屬味 及食物吃起來是甜的，所以若要飲用特殊酒款時最好不要搭配朝鮮薊，以免嘗不出酒的原味。
適合與味道強烈的食材做搭配，如：檸檬、柳橙、醋、黑橄欖、酸豆、火腿加菜豆、蒜、紅蔥頭、巴西里、鼠尾草、龍蒿、茴香、羅勒、奧瑞岡。
挑選朝鮮薊時要選擇葉片密合，拿在手裡有沉沉的感覺，買回家後裝入塑膠袋中冷藏保存，烹煮前要清洗(握住梗的尾端，快速插入水中，反覆數次)，
使用壓力鍋煮時，用1杯水、15磅壓力(大的煮10分鐘，小的煮8分鐘)，
使用微波爐煮時，放入盤中加兩大匙水，強力微波至叉子能戳到底的程度(約5~8分鐘)，留在微波爐內靜置5分鐘。
最初是透過義大利料理而傳入華人社會。

Address

三民區民族一路80號6樓之 2
Kaohsiung

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when 朝鮮薊 洋薊 法國百合 進口商批發 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to 朝鮮薊 洋薊 法國百合 進口商批發:

Shortcuts

Share