小滿麥拾|mysoul Bakery Café

小滿麥拾|mysoul Bakery Café 手作歐式/發酵幸福/實驗食材/在地慢活 小滿麥拾
#週開兩天的麵包店
#怕買不到的請預訂

衷心感謝您們的喜愛❤️

❤️花蓮週開兩天麵包店 ❤️怕買不到請預訂🥖8/8(六)麵包預購單🍞(星期五中午12:00結單)https://forms.gle/regVxRepMkk6fZgF9本週六🍑生乳水蜜桃可頌🍑最後一次製作了,喜歡的趕快訂下去,感恩🥰現場也可選...
06/08/2026

❤️花蓮週開兩天麵包店 ❤️怕買不到請預訂
🥖8/8(六)麵包預購單🍞(星期五中午12:00結單)
https://forms.gle/regVxRepMkk6fZgF9

本週六🍑生乳水蜜桃可頌🍑最後一次製作了,
喜歡的趕快訂下去,感恩🥰

現場也可選購麵包,但有特別想吃的,強烈建議預訂🙌
你喜歡預訂或現場選購也可以唷~
#小滿麥拾
#花蓮麵包 #花蓮美食
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《老闆娘說有的沒的》
有看到機器人工作的直播嗎?
看到大家一直在猜想它們在想甚麼的留言,
真的非常有趣。
其實我一直也很疑惑,
人類想要創造AI或機器人的目的,究竟是甚麼?
如果是需要一個完美執行指令,
協助我們滿足生活上各種需求的工具,
我相信最頂級的運算機加機器,應該可以做到,
那為甚麼要AI學習人類呢?
我們充滿了各種元素,美好的和醜惡的,
智慧與創造力、感性與理性,
但也伴隨著自私、執著,以及為了目的而捨棄道德的陰暗面。
AI可以只學習美好的特質嗎?
我不知道,但可以想像如果它只有美好的元素,
變得過於完美,我們反而會覺得它不像「人」,
這是非常矛盾的想法,也是讓我困惑的點。
總是覺得我們想要AI機器人,
除了是工具需求外,更像是一次集體的心靈投射,
希望AI就是理想中的「我」,
我們期待AI比人類更聰明、更理性,
但當它太完美時,卻又覺得它缺乏人性。
我們也常用這種矛盾來看待自己,
當然也沒辦法給自己或AI一個清晰的定位。
也許這是一個時代的機會,
讓我們在未來——充滿AI機器人的時代,
好好透過「它們」來看清自己,
究竟我們要如何接納自己美好與醜惡,
就像照鏡子般,看到了,才能修正,
知道了,才能更靠近心中理想的模樣。

❤️花蓮週開兩天麵包店 ❤️怕買不到請預訂本週(三)&(六)門市營業時13:00~19:30🥖8/5(三)麵包預購單🍞(星期二中午12:00結單)https://forms.gle/8pZT4U1GQ2kYbggz5🥖8/8(六)麵包預購單...
03/08/2026

❤️花蓮週開兩天麵包店 ❤️怕買不到請預訂
本週(三)&(六)門市營業時13:00~19:30
🥖8/5(三)麵包預購單🍞(星期二中午12:00結單)
https://forms.gle/8pZT4U1GQ2kYbggz5
🥖8/8(六)麵包預購單🍞(星期五中午12:00結單)
https://forms.gle/regVxRepMkk6fZgF9
很久沒做法式鹹派了
這次又有客人懷念許願
想吃的朋友星期三一起訂購上車吧~
另外本週拉拉山生乳水蜜桃可頌🍑今年最後一週製作
數量有限
超過就不再加單
要吃要快

現場也可選購麵包,但有特別想吃的,強烈建議預訂🙌
你喜歡預訂或現場選購也可以唷~
#小滿麥拾
#花蓮麵包 #花蓮美食

❤️花蓮週開兩天麵包店 ❤️怕買不到請預訂本週(六)門市營業時13:00~19:30🥖8/1(六)麵包預購單🍞(星期五中午12:00結單)https://forms.gle/regVxRepMkk6fZgF9⚠️週六有加開製作新產品《酸種祼...
30/07/2026

❤️花蓮週開兩天麵包店 ❤️怕買不到請預訂
本週(六)門市營業時13:00~19:30
🥖8/1(六)麵包預購單🍞(星期五中午12:00結單)
https://forms.gle/regVxRepMkk6fZgF9

⚠️週六有加開製作新產品《酸種祼麥麵包》⚠️
週三大家太踴躍,瞬間滿額了,
想吃的可以去點預購單連結🙏
有關詳細介紹可以去看上一個麵包師寫的post文~
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好像是上週~
有客人問甚麼時候做《法式檸檬派》,
本週六會做喔~
有興趣的趕快去下訂吧🥰
我家麵包師想做的東西真的很多,
所以恆常麵包品項分兩天,
大家週三和週六來會看到不同的麵包喔~
也有一些不定期製作的,
例如瑪德蓮、司康、蛋塔、檸檬派等,
希望大家都找到自己喜歡的,
是我的最大願望❤️

現場也可選購麵包,但有特別想吃的,強烈建議預訂🙌
你喜歡預訂或現場選購也可以唷~
#小滿麥拾
#花蓮麵包 #花蓮美食

❤️花蓮週開兩天麵包店 ❤️怕買不到請預訂本週(三)&(六)門市營業時13:00~19:30🥖7/29(三)麵包預購單🍞(星期二中午12:00結單)https://forms.gle/8pZT4U1GQ2kYbggz5🥖8/1(六)麵包預購...
27/07/2026

❤️花蓮週開兩天麵包店 ❤️怕買不到請預訂
本週(三)&(六)門市營業時13:00~19:30
🥖7/29(三)麵包預購單🍞(星期二中午12:00結單)
https://forms.gle/8pZT4U1GQ2kYbggz5
🥖8/1(六)麵包預購單🍞(星期五中午12:00結單)
https://forms.gle/regVxRepMkk6fZgF9

更新
週三的《酸種祼麥麵包》已經滿額了,
加開週六也會製作,有興趣的請點週六預購單喔~
謝謝大家🙏
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《酸種祼麥麵包》《生乳水蜜桃可頌》
終於上架販售酸種了
第一款無商酵的酸種是選擇這幾年歐洲相當流行的使用祼麥或石磨麵粉等營養成份的麵粉來製作
但酸種真的是真神嗎?
或是其實也只要商業行銷的一環?
對我一位麵包師來說
酸種是有很多優點的製作麵包模式
但對營運工作時間.製作難度上有著不同的挑戰
所以過去為了做出類似酸種優點的好麵包
會使用混合發酵的製法
或是老麵/液種等等方法
大方向簡單來說
就是減少商業酵母的使用量搭配不同的製法
拉長發酵時間
來讓麵包産生更好的食用品質
不過強大的商業模式讓消費者看不見其它的好麵包製作方式
讓不少消費者聽到酸種就高潮
其實在選擇是不是酸種麵包前
最重要的是先選擇優質營養的粉類來製作麵包
否則以營養健康方面來說
用精緻白麵粉搭酸種製法其實也不會太好

這次酸種祼麥麵跟以前的70%祼麥配方基本都一樣
製法上改酸種做法無加入商業酵母
麵粉的選擇上一樣使用了斯佩爾特石磨小麥/石磨裸麥粉
而風味上酸度上不太酸
麵包組織上較過去的做法更蓬鬆

對了!酸不酸是可以自由控製的
不應該是有酸才是好酸種麵包
跟咖啡一樣
不是苦才叫咖啡
味道應該是製作者去表現的一環
而不是消費者去認定好不好麵包的條件

說了這麼多如果你的想法跟我不同
你一定是對的:)
另外本週有生乳水蜜桃可頌
這次水蜜桃用完就明年見囉~
想吃的朋友們快來下訂吧

現場也可選購麵包,但有特別想吃的,強烈建議預訂🙌
你喜歡預訂或現場選購也可以唷~
#小滿麥拾
#花蓮麵包 #花蓮美食

❤️花蓮週開兩天麵包店 ❤️怕買不到請預訂本週(六)門市營業時13:00~19:30🥖7/25(六)麵包預購單🍞(星期五中午12:00結單)https://forms.gle/regVxRepMkk6fZgF9來~週六有最近大熱的巧克力開心...
23/07/2026

❤️花蓮週開兩天麵包店 ❤️怕買不到請預訂
本週(六)門市營業時13:00~19:30
🥖7/25(六)麵包預購單🍞(星期五中午12:00結單)
https://forms.gle/regVxRepMkk6fZgF9

來~週六有最近大熱的巧克力開心果可頌喔~
希望大家吃完都能像開心果一樣開心😆
星期六見~

現場也可選購麵包,但有特別想吃的,強烈建議預訂🙌
你喜歡預訂或現場選購也可以唷~
#小滿麥拾
#花蓮麵包 #花蓮美食

❤️花蓮週開兩天麵包店 ❤️怕買不到請預訂本週(三)&(六)門市營業時13:00~19:30🥖7/22(三)麵包預購單🍞(星期二中午12:00結單)https://forms.gle/8pZT4U1GQ2kYbggz5🥖7/25(六)麵包預...
20/07/2026

❤️花蓮週開兩天麵包店 ❤️怕買不到請預訂
本週(三)&(六)門市營業時13:00~19:30
🥖7/22(三)麵包預購單🍞(星期二中午12:00結單)
https://forms.gle/8pZT4U1GQ2kYbggz5
🥖7/25(六)麵包預購單🍞(星期五中午12:00結單)
https://forms.gle/regVxRepMkk6fZgF9
最近還在努力測試著酸種麵包
預計還要花不少時間
雖然慢
但自己有持續紮實的進步對消費者最重要的
最近看了一個yt影片
主要是分析他使用賓士電動車跟特斯拉的使用心得
我喜歡他不過度說哪一邊的好話
每個商品總有它好或不足的地方
時代的進步有些商品總是需要面臨轉型
像消費者現在看到酸種就高潮
就像過去十年打著手作就高潮幾乎是一樣的套路
也許這是每位消費者都要自己去思考的事情
不過身為一位專業麵包師
麵包的路上能不斷的獨自升級
我想最大的受益者還是自己

無花果蜂蜜起士可頌持續熱賣中~

現場也可選購麵包,但有特別想吃的,強烈建議預訂🙌
你喜歡預訂或現場選購也可以唷~
#小滿麥拾
#花蓮麵包 #花蓮美食

❤️花蓮週開兩天麵包店 ❤️怕買不到請預訂🥖7/18(六)麵包預購單🍞(星期五中午12:00結單)https://forms.gle/regVxRepMkk6fZgF9最近又有熟客要搬去別的縣市,雖然很不捨,但也祝福大家能幸福前行🥰每次聽到...
16/07/2026

❤️花蓮週開兩天麵包店 ❤️怕買不到請預訂
🥖7/18(六)麵包預購單🍞(星期五中午12:00結單)
https://forms.gle/regVxRepMkk6fZgF9

最近又有熟客要搬去別的縣市,
雖然很不捨,但也祝福大家能幸福前行🥰
每次聽到這些消息,
心中的焦慮便會悄悄出現,
欣賞我們的客人又少一個了,怎麼辦🫠
然後各種危機想像便會充滿整個腦袋,
其實也沒有怎麼辦,只能先安靜等待焦慮的浪潮退卻,
想像我們是河流中堅定的石頭,
努力做好麵包,讓大家吃得開心。
希望這些堅定,能讓欣賞喜歡我們的客人能再次光臨,
也希望大家會多多介紹我們給更多的人認識,
希望是不能確定的事,
但現在的堅定信念,是我現在能確定的。
這便是我穿越焦慮的方法之一,分享給你們。

順便宣傳一下,我們的麵包有冷凍宅配服務喔~
冷藏收費可能比較便宜,但會讓麵粉老化,
選擇冷凍是因為對品質的堅持,
雖然沒有華麗花俏的包裝,
但是跟隨我們的中心思想,
用樸實環保的二次使用箱子包材。
外縣市的大家,有興趣歡迎查詢下訂。

現場也可選購麵包,但有特別想吃的,強烈建議預訂🙌
你喜歡預訂或現場選購也可以唷~
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❤️花蓮週開兩天麵包店 ❤️怕買不到請預訂本週(三)&(六)門市營業時13:00~19:30🥖7/15(三)麵包預購單🍞(星期二中午12:00結單)https://forms.gle/8pZT4U1GQ2kYbggz5🥖7/18(六)麵包預...
13/07/2026

❤️花蓮週開兩天麵包店 ❤️怕買不到請預訂
本週(三)&(六)門市營業時13:00~19:30
🥖7/15(三)麵包預購單🍞(星期二中午12:00結單)
https://forms.gle/8pZT4U1GQ2kYbggz5
🥖7/18(六)麵包預購單🍞(星期五中午12:00結單)
https://forms.gle/regVxRepMkk6fZgF9
《無花果蜂蜜起士》
上週六因為颱風的不確定因素
所以麵包不敢做太多
讓許多人空手而回
真抱歉🥲~
本週恢復正常供貨量
無花果蜂蜜起士可頌三.六皆有
喜歡我們麵包的朋友們
趕快來支持一下吧
另外來說一下我們店油品的使用狀況
我們店裡的使用油品很多
有醱酵奶油.無水奶油
特級初榨橄欖油
日本胡麻油
芥花油

用來油炸麵包的油主要是使用澳廚經典芥花油
店裡的醱酵奶油有三款AOP蒙太古奶油/丹麥LurPak/阿根廷saputo
橄欖油有二款義大利特級初榨橄欖油/西班牙O-Med
雖然不是到最頂
但也是很優質的原料
請大家多多支持我們
感謝感謝~

現場也可選購麵包,但有特別想吃的,強烈建議預訂🙌
你喜歡預訂或現場選購也可以唷~
#小滿麥拾
#花蓮麵包 #花蓮美食

❤️花蓮週開兩天麵包店 ❤️怕買不到請預訂🥖7/11(六)麵包預購單🍞(星期五中午12:00結單)https://forms.gle/regVxRepMkk6fZgF9來勢洶洶的颱風要來了😣評估過後,本週六我們會照常營業~如有突發改動會再公...
09/07/2026

❤️花蓮週開兩天麵包店 ❤️怕買不到請預訂
🥖7/11(六)麵包預購單🍞(星期五中午12:00結單)
https://forms.gle/regVxRepMkk6fZgF9

來勢洶洶的颱風要來了😣
評估過後,
本週六我們會照常營業~
如有突發改動會再公告,
要囤麵包又怕搶不到的,可以來訂下去🫡
但來的時候要注意安全,
你們的安全最重要🙏
感恩大家~

現場也可選購麵包,但有特別想吃的,強烈建議預訂🙌
你喜歡預訂或現場選購也可以唷~
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Address

花蓮縣花蓮市南京街3號
Hualien City
970

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Wednesday 13:00 - 19:30
Saturday 13:00 - 19:30

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