邊境法式點心坊

邊境法式點心坊 法式甜點|鹹塔|巧克力|常溫小蛋糕|棉花糖|冰淇淋|巧克力飲品|茶品|咖啡
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「邊境甜點的奇幻冒險」推薦序3- #轉換職涯時刻最重要的就是遇到一位好主管在精誠資訊做美術專案管理時因緣際會,那時候決定轉換跑道我的主管Davis 不但沒有阻止我還鼓勵我朝自己的興趣方向出發記得那時候為了試探自己的興趣(烘焙)請光了一個禮拜...
03/06/2026

「邊境甜點的奇幻冒險」推薦序3-
#轉換職涯時刻最重要的就是遇到一位好主管
在精誠資訊做美術專案管理時
因緣際會,那時候決定轉換跑道
我的主管Davis 不但沒有阻止我
還鼓勵我朝自己的興趣方向出發
記得那時候為了試探自己的興趣(烘焙)
請光了一個禮拜的特休假到淡水八里上甜點課程
傍晚下課回到公司跟同事還有Davis分享手作
她也頻頻誇讚;)🤭🤭 直到我提離職
出國進修、結婚,她還當我們的證婚人❤️
,甫開店也來到邊境品嚐我的手藝、
訂購宅配,宣傳、各種支持😆😆
如今,我也是2家店的老闆,跟著夥伴一起打拼
企業管理學說:一位好領導的任務就是能帶出跟他一樣能帶兵作戰的將領。
這次我想邀請Davis 為新書寫推薦序
因為她正是當年讓我自信揚帆啟程的好主管
謝謝Davis,
-

推薦序1-

很榮幸受到Jason邀請為他新書寫序,他邀請我的訊息裡說我既是以前他在資訊業的上司、也是他的朋友、還是他的證婚人,甚至參與了「邊境」的成長,想想,我竟成了他的人生許多重要里程碑的見證者!
回想多年前我還在資訊業工作的某天,這位帥氣又有點靦腆氣質的員工跟我討論他有個甜點夢,想出國實現,可能需要離職。我聽了既不捨他離開,但又有些替他感到開心,能有夢想超讚,但能真實去追逐自己的夢想,更是多麼幸福又不容易的事情啊?
不久後小倆口就攜手前往歐洲實現夢想。(他的另一半,是我們幫敲邊鼓追來的同部門一位可愛女同事)
如今,他在故鄉花蓮的「邊境法式點心坊」已經開了10幾年,成了遠近馳名大家去花蓮必朝聖的甜點店。在他的甜點裡,不但有法國正統的底蘊,還巧妙地融合了台灣文化感與結合花蓮在地素材,而美術背景的小倆口,還在甜點外型上提供了滿滿藝術美感,是那種一上桌會想要360度旋轉觀賞外加拍照一番才捨的入口的! 我總是可以很驕傲的跟朋友說,這是我以前部門員工開的耶!!! 而去過邊境朋友給我的回響都是大大的稱讚!!
過往那個靦腆的小帥哥,如今充滿了自信的光采,跟他的甜點作品一樣閃閃發光,更讓我佩服的是,他竟然不藏私地把他的鑽研多年的甜點配方一路寫成書跟大家分享,此外,也開了很多課程來培養更多烘焙與甜點人才。
這是Jason的第四本書了,回想之前打開看他第一本書的剎那,我一度紅了眼眶,好感動Jason的成就,同時也開心他的夢想成真。如今他的新書將他追逐夢想的歷程跟大家分享,如果你心中也有一樣的小小種子,打開這本書,讓Jason提一壺水來幫你灌溉吧!!


廖維欣
現任 社團法人貓咪也瘋狂公益協會 理事長

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最近開始有夏日炎炎的感覺了,這天氣裡最喜歡買杯手搖,大口喝下沁涼的爽感!但某個瞬間我突然想到,如果把這杯手搖結合「冰淇淋」,是不是會有雙倍的消暑感😍於是,前一陣子我開始研發不同的手搖口味冰淇淋,並準備在全新一季的  #手工冰淇淋線上課 ,跟...
02/06/2026

最近開始有夏日炎炎的感覺了,這天氣裡最喜歡買杯手搖,大口喝下沁涼的爽感!

但某個瞬間我突然想到,如果把這杯手搖結合「冰淇淋」,是不是會有雙倍的消暑感😍
於是,前一陣子我開始研發不同的手搖口味冰淇淋,並準備在全新一季的 #手工冰淇淋線上課 ,跟你們分享!

除了珍奶、芋頭奶露等手搖,還可以學到「甜點系」口味,像是烤布蕾、提拉米蘇等等,喜歡吃冰、喝手搖、享用甜點的你們,絕對別錯過這次的課程~

現在填問卷,就能領取專屬優惠碼喔!
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❝ JIACURRY 20th Anniversary ❞ #20品牌 ×  #20風味  #家咖哩 20週年,攜手20多個在地品牌,共煮一場屬於花蓮的記憶。前幾天在家咖哩20週年活動記者會現場,家咖哩的靈魂人物Rush過來一起聊天,Ja...
02/06/2026

❝ JIACURRY 20th Anniversary ❞
#20品牌 × #20風味 #家咖哩 20週年,
攜手20多個在地品牌,共煮一場屬於花蓮的記憶。

前幾天在家咖哩20週年活動記者會現場,家咖哩的靈魂人物Rush過來一起聊天,Jason說當初帶著Kim來花蓮約會時就是吃家咖哩,歪歪的歪廚也說大學家咖哩也是必吃,接著一連串的「當初來花蓮吃家咖哩的故事」就一則一則的串起來了,20年的在地店家,承載的是一個世代的記憶,很榮幸邊境能夠一起參與家咖哩20週年的活動🫶🏻

邊境推出的是「 咖哩厚切培根菇菇鹹塔」,凡購買就送家咖哩限定100元抵用券一張🎉

💃🏻這裡有請邊境夥伴彤彤說明如何贈送
「 範例:2個帥哥來買了3個家咖哩厚切培根菇菇鹹塔,就會給他們三張」
😄我特別喜歡這個解釋❤️

#邊境夥伴吃過都說讚👍
#6月號召大歡迎來吃遍花蓮的家咖哩

#聯合活動品牌名單
邊境法式甜點
鴨隊堡
定置漁場三代目
森山舍
山下陳涼
九日良田
龍哥斯特
來成排骨麵
fūjō restaurant
錢記早點
連記海產
take a bread
散步咖啡
宅度假
歪歪歪甜點
美好漢堡
黑沃咖啡
美欣素食
采風食品
林記魚丸
削削麵
小滿麥拾
小藍肥皂

返鄉後,開立了邊境最喜歡跟好鄰居們幾乎每月的聚餐雖然大家彼此的行蹤簡直動如參商,很難聚首聚餐,但我們總能撥出時間一起放鬆聚聚餐桌上聊最近唸了什麼書? 做了什麼投資?一些政治的話題、最近聽什麼樣的音樂?最近追什麼劇?每次一打開畫夾子就可以...
01/06/2026

返鄉後,開立了邊境
最喜歡跟好鄰居們幾乎每月的聚餐
雖然大家彼此的行蹤簡直動如參商,很難聚首
聚餐,但我們總能撥出時間一起放鬆聚聚
餐桌上聊最近唸了什麼書? 做了什麼投資?
一些政治的話題、最近聽什麼樣的音樂?
最近追什麼劇?
每次一打開畫夾子就可以聊到七晚八晚捨不得回家🤭🤭🤭
當然,偶爾還會搭配桌遊、大老二😆😆😆(咦?還是這才是重點😆)
在安鈞和親親身上,我學到了知行合一、珍惜當下,還有熱愛自己正在做的工作❤️
很榮幸回到花蓮的日子中,能再度搭起這段久遠以前的友誼(跟安鈞是小學同學呢!)
這次很榮幸能邀請他來幫我寫推薦序✔️
在此跟大家分享這位優秀有為又帥氣的同學:
李安鈞 Jacobelieve
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推薦序2-
在我六年級生的人際生活圈中,極少數還能讓我感受到對這個世界仍充滿各種好奇,有源源不絕的熱情、彷彿永不枯竭的行動力、能貫徹到底的執行力,除了那些我合作過的流行音樂天王天后之外,就屬Jason了,這位從我幼稚園時期就結識,至今依然彼此熱絡的好朋友。

「為什麼你可以不用睡覺?」

這大概是我最常對他提出的疑問。
因為我知道他除了會在每個邊境營業日裡製作新鮮甜點之外,還不止一次地在跑完馬拉松之後,仍直奔工作室繼續研發甜點;也能在連續好幾日早出晚歸的南北教學奔波後,隔天依然帶全家人出遊;飯局中和我聊起各種發生在影音串流平台和電影劇集裡的大小新鮮事也不脫節。而現在,這位現實生活中名副其實的時間管理大師 aka 甜點永動機,竟然又悄悄地完成了一部全新的著作。

回想那一年他還是位網頁設計師,跟我分享即將啟程去法國學習製作甜點的計畫,當時我驚訝的情緒仍歷歷在目,畢竟在三十而立之際決定轉換跑道,對任何人來說都不是一件容易的事。

而如今,「邊境法式甜點」早已成為花蓮人法式點心的首選,更是遊客們來訪花蓮時的美食名店,Jason更已成為擁有四本甜點教學著作和線上影音課程的名師和暢銷作家。

我想我和此書的讀者們肯定抱著相同的疑問,究竟這位甜點永動機看待世界的方式與我們有何不同,又是如何一步一腳印地將夢想實現,相信這會是本書中最值得探索的秘密,沒有之一。

李安鈞
和聲/ 歌手,近年來參與演出的演唱會有周杰倫、陶喆、林俊傑、瘦子、周興哲、鼓鼓呂思緯、蕭秉治、許富凱⋯等華語頂尖音樂家。

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28/05/2026

快點清出冰箱,準備塞滿手工冰淇淋!
🍨冰淇淋全新課程 >>https://heybaker.tw/4tWRfHU

去年的冰淇淋線上課中,
我們一起做了 義式、法式、雪貝 這3大類冰淇淋
共 18 種療癒口味,感受冰淇淋帶來的幸福感~

不過,冰淇淋的變化,可不只這樣!
今年夏天,Jason推出全新 #七款口味
要挑戰把熟悉的甜點、手搖做成冰淇淋😎
在這次的全新主題中,
✨布蕾的冰淇淋,你吃得到脆脆的焦糖
✨芋頭的口味中,粒粒分明的西米露
✨還有珍奶、提拉米蘇、蒙布朗....等驚喜風味

敬請期待新課程開賣!
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我的第四本書!意義重大😆 #新書上市  #博客來預購  #限時預購只到6月3日  #邊境奇幻旅程  #我的第四本書今天終於收到了出版社寄來的樣書🤭!這本很不一樣的書終於付梓印刷了😭早在去年出完「慕斯」ㄧ書之後,出版社薛總就問我下一本想要寫些...
27/05/2026

我的第四本書!意義重大😆

#新書上市 #博客來預購 #限時預購只到6月3日 #邊境奇幻旅程 #我的第四本書

今天終於收到了出版社寄來的樣書🤭!
這本很不一樣的書終於付梓印刷了😭
早在去年出完「慕斯」ㄧ書之後,出版社薛總就問我下一本想要寫些什麼?(效率百分百💯?🤣🤣🤣)
在我還沒提出時,其實他們早有靈感- 想要一本關於轉職、養成與創業的書❗️
心中OS: 這不就是為我量身打造的主題嗎?🤷
於是,一拍即合👏 😆😆
二話不說,馬上點頭答應「好」👍
誰知道接下來才是挑戰的開始😆😆 由於這次文字訊息量非常大,跳脫出以往的食譜配方,更多的是那些:
🔺「有趣的故事(寫到最後怎麼感覺是一場場的事故😆)」
🔺OS巨多的心路歷程😎 一路跌跌撞撞
🔺還有帶著破釜沈舟的創業史🤭
常常可以在花蓮遠百星巴克看到一位穿著廚師服不務正業的「坐」者,一寫文章就是寫到收班打烊🌜
另外,為了收集書中大量照片、挑選與修改
還把古早味只有1G的隨身硬碟都翻出來了…
煞費苦心的是Kim,因為照片老舊解析不足,還委由她一張張翻修,補足像素🙏🙏
給足了我裏子還有面子,對她的感謝我打算用一輩子來償還🤭🤭
感謝老媽一路支持我創作、書寫✍️
出版路上還有薛總、林經理,總編大大Amber,美術設計小馬,所有為我寫推薦序的朋友,邊境的所有歷屆員工夥伴
成長歷程中的所有朋友..
沒有你們,沒有今天的我,慶陽衷心感謝☺️🙏
預購連結🔗在下方留言區👉
謝謝各位始終支持著邊境、支持著Jason的朋友,這一本絕對值得收藏,一起見證這場奇幻旅程🎉🎉🎉

#新書上市 #博客來預購 #限時預購只到6月3日 #邊境奇幻旅程 #我的第四本書 #轉職創業 #創業心路歷程 #職人養成 #不務正業的坐者 #邊境法式點心坊 #賴慶陽

23/05/2026

\ 邊境可頌折疊加上發酵教學,終於上架了❗️/
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打造完美可頌的 #二部曲折疊加發酵 ㊙️)
製作完美可頌不再是高難度挑戰!
這次我們要展示如何利用山崎微電腦烤箱的一機多功能
輕鬆完成從發酵到烘烤的專業職人級操作😎✔️

#在留言區留言+1

🔺我就把👉
裹入奶油重量計算
麵皮重量比例
折疊方法秘訣
最終發酵狀態判斷
以及烘烤完成判斷
毫不保留一口氣傳授給你!✔️✔️✔️

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22/05/2026

邊境主廚Jason的心頭好❤️❤️
山崎7L微電腦高效攪拌機🫶🏻
山崎60L/42L微電腦烤箱🫶🏻
手持均質機🫶🏻

#團購最後兩天到 5/24(日)

不仿親自跑一趟款款烘焙~有實體機器可以讓親自感受做烘焙的時尚美學!

#款款烘焙商行
花蓮市明禮路22之2號
營業時間 12:00-18:30(週一公休)拉

📌本次開團品項: 7L微電腦高效攪拌機、60L/42L微電腦烤箱、手持均質機,還有多樣配件👍
⏰ 團購時間:5/14-5/24
🚛 出貨日:5/26 起陸續出貨
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📝 免運費、可分期、原廠保固1年

18/05/2026

終於版【🥐 邊境經典可頌做法大公開!(!)】
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你是不是也對可頌那層層酥脆、充滿奶油香氣的切面深深著迷?這次邊境主廚J森直搗核心商業機密,帶你用專業視角拆解經典法式可頌的靈魂❗️
這次J森特別聯手 #山崎微電腦攪拌機,示範如何在家也能做出職人級的完美麵糰。
🔺影片中三大核心重點:
✔️製作麵糰:主廚獨家手法示範,如何精準掌握原料融合的黃金節奏。
✔️判斷麵筋形成:不能盲目瞎猜!J森親自「扯」給你看😆,如何肉眼辨識麵筋達到最完美的延展狀態。
✔️初階發酵完成判斷:拍拍麵糰、戳個指印,教你精準抓住發酵剛剛好的完美時機❤️

工欲善其事,必先利其器。這台山崎微電腦攪拌機真的讓主廚讚不絕口😎!不只大量麵糰處理游刃有餘,運作起來更是極致安靜,最厲害的是高速運轉下依然穩穩固定在桌面、完全不位移,絕對是烘焙愛好者的夢幻神機!

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🔺大會報告- 下半篇送上詳細做法❗️敬請期待🥰
#邊境法式點心坊 #山崎微電腦攪拌機 #可頌做法 #烘焙教學 #法式點心 #手作烘焙 #麵包職人

17/05/2026

臨時接到一筆特別的訂單要製作一批少量可頌,只好邊趕單邊顧小孩🤣,這父慈女鵝睡的畫面以前根本不可能呀!

✨山崎 7L 微電腦高效攪拌機✨
很多人問我,在家想打出跟邊境一樣細緻的蛋糕體與奶餡,有時趕單又在夜晚時刻時,怕攪拌機吵到家人怎麼辦? 這台山崎 7L微電腦高效攪拌機就是我心目中,最能平衡「效能」與「安靜」的理想機種,器材一次到位,其實就是最省錢的投資。

💯 關於靜音 : 搭載 DC 數位馬達與全金屬齒輪,運轉時是沈穩的低鳴,即使在深夜趕工出貨或練習,也不用擔心鄰居來敲門。

💯溫控與容量 : 7L的大空間讓麵團有充分的延展空間,出筋速度快,且機耳的散熱與低溫設計,能精準掌控麵團終溫,是打出美味細緻麵包的關鍵!

💯 穩定不晃動 : 全壓鑄金屬機身非常有分量感,底部吸盤設計讓它像紮了馬步一樣穩。就算攪打高含水量的厚重麵團,也不會移位顫動。

💯材質與美感 : 全機配件皆為 304 不鏽鋼,衛生與耐用兼具這是老師對食品安全的基本堅持。微電腦面板操作直觀,計時與暫停功能對精準烘焙非常有幫助。

這不只是一台漂亮的攪拌機,更是能陪你練功、穩定產出的好戰友!

📌本次開團品項: 7L微電腦高效攪拌機、60L/42L微電腦烤箱、手持均質機,還有多樣配件👍
⏰ 團購時間:5/14-5/24
🚛 出貨日:5/26 起陸續出貨
🛒下單連結: https://gbf.tw/kihwj
📝 免運費、可分期、原廠保固1年

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花蓮縣花蓮市明智街73號
Hualien City
970

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Wednesday 11:00 - 18:30
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