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11/01/2024

ll2023ll
-既使有很多時候懷疑著
但我仍相信自己會成功完成那些挑戰-

今年完成許多目標
不論是交換甜點、擺攤、甜點義賣
讓我在今年有了更多嘗試
有時候的我
會覺得自己沒能力、沒勇氣去完成這些事
但幸運地✨
每次在低潮的時候因為大家的支持、幫忙
讓我堅信我會做得更好💪
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自學甜點五年，工作室經營三年
今年開始想跨領域嘗試看看不一樣的事
在甜點這塊的時間也許會被分散掉
但人生並沒有哪一條路是對的
也只有走過、跌倒過、受傷了才更了解
適合自己的路是哪一條🌌
到現在，我仍摸索著
自己喜歡的模樣、喜歡的生活是什麼樣子
希望所經歷的一切
會讓自己成長、成為更好的人

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16/08/2023

✨Tiramisù

每一道甜點都有屬於它們的故事
二戰時期，一位妻子為丈夫所做的甜點
將家中所剩的餅乾、乳酪混合而成
簡單的食材
卻包覆著妻子的愛與思念

也因此Tiramisù 在義大利文中，有著「但我走」的含義
希望帶走的不僅是這份美味
我想更多的是愛與幸福💕

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17/05/2023

陽光下的露總是那麼閃閃動人✨🤗

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20/04/2023

【市集初體驗】✅
兩週的市集總算順利結束了🙌
第一次準備市集
有點手忙腳亂
除了甜點製作外，還得思考如何去擺設、運送、保存
光是製作就常常忙到深夜
連吃飯時間都要顧著烤箱
但總算還是順利挺過了
也謝謝@tartemaison_ 給予的建議🙏

這次的經驗也讓我學到了很多
知道自己有哪些地方需要加強
第一次站在攤位前
面對人群時，還是有點緊張
很謝謝前來探望的朋友、同事
還有陪伴我整個下午的高中同學
讓我在第一次的擺攤能順利賣光光😊

之後也要開始去思考之後產品的品項及定位
每場市集的客群與人潮也很不一樣
在份量的掌控上也要去拿捏
以及要如何去陳列商品及介紹才能吸引客人的目光
很謝謝給予意見的攤友們
希望下次還有機會在市集相見~

最不幸的事應該就是在第二場市集
手機無預警的死機
好多照片就這樣消失了😭

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05/04/2023

四月市集預告✨

終於要在這個月開始第一次的市集初體驗了🤗
因為是第一次參與
近期一直在思考攤位的擺設、要準備甜點品項、產品的流程安排及保存
還得學習製作宣傳看板
對於沒什麼美感的自己來說
覺得真是一大挑戰😅

但當看到自己的名稱出現在名單上有種莫名的欣慰感
想到自己就這樣做了3年多的時間
一步一步達到所設定的目標
每次在挑戰新事物時
總會又期待又害怕
但最後總是能獲得意外的成長與收穫
希望這次的市集也能順利😄

4/9 花蓮遠百廣場
14：00-20：00

4/16 花蓮文創園區釀市集
11：00-17：00

28/03/2023

介紹近期深受抹茶控喜愛的新朋友--抹茶費南雪✨

這次使用了小山圓若竹抹茶粉🍵製作
雖然平時不怎麼喝抹茶
但這款的香氣實在太吸引人了😊
色澤跟香氣上都非常突出
在烘烤後也能保有翠綠的色澤與微微的甘甜味~

剛出爐時會帶有點微酥脆的口感
在經過一夜的熟成後
內部組織會變得更為濕潤
更帶出榛果奶油與堅果的香氣

喜歡抹茶的朋友一定要試試😆

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19/02/2023

紅茶瑪德蓮☕

近期試了幾款常溫甜點
希望能在之後的市集與大家見面🤗

這款瑪德蓮使用了仕女紅茶
將茶葉浸泡後再融入麵糊中
使茶香更能充份去釋放出來
仕女紅茶帶有點香橙與檸檬
味道較細膩、柔順
散發出淡雅又內斂的茶香

16/01/2023

微醺版可麗露🥃

經典的可麗露絕少不了蘭姆酒的搭配
在長時間的烘烤下
酒精揮發留下了蘭姆微微的香氣

這款微醺版可麗露
將每一顆重新注入深色蘭姆酒
一口咬下
淡淡的香草香夾雜深色蘭姆厚實的尾韻
有點強烈又帶有成熟的大人味~

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12/01/2023

《2022》
經營工作室一年多了
很高興自己還堅持著
換了份新工作
還在努力尋找工作與生活的平衡
忙碌的同時也提醒著自己要持續學習成長

白天工作/晚上做甜點/假日面交
很累，但也往自己的理想更靠近些

2022年
接觸了許多新甜點
可麗露/布列塔尼/費南雪
也開始訓練自己在製作上的穩定度
希望每次的成品都能維持一致的品質

2023會全力往市集努力
之前總覺得自己還沒準備好而遲遲拖延著
今年希望給自己更多信心去完成這目標
每天都前進一點
雖然慢了些繞了點路
我想只要不停下腳步
理想的生活終究會抵達吧~

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04/12/2022

--甜點小故事--
✨費南雪financier✨

一款經典的法式常溫蛋糕
如同他的法文financier一樣
象徵著財富、金錢
而金磚的造型非常深受當時的銀行家喜愛
銀行家透過收藏費南雪來彰顯社經地位💵💰
扁平的造型也非常適合放進西裝口袋
當操盤累的時候馬上可以順手拿出來品嚐😋
當時在整個證券交易所還刮起一陣費南雪旋風🌀

畢業時也曾經夢想進入金融業工作
結果踏進了自己沒想過的烘焙🤣🤣

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#榛果奶油

14/11/2022

三眼怪X大眼仔抹茶塔🍵

最近的甜點都走可愛路線☺️
每次做完都好療癒~~~
但其實在下筆時超緊張的
很怕一不小心毀容了😆

之前做抹茶甘納許一直油水分離🥺
所以一直對抹茶有陰影
畢竟抹茶粉很貴💸💸
這次雖然也差點失敗
但幸好後面勉強救回來
如果大家在製作上有什麼建議也歡迎跟我說😆😆

#花蓮甜點 #花蓮美食 #花蓮早午餐 #抹茶塔 #三眼怪 #大眼仔

31/10/2022

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