砂卡礑五間屋（飛昌馨諠）馬告香腸

08/02/2026

黑熊好咖☕️自家咖啡烘培坊
✨咖啡鑑賞✨ 音樂蜜桃果園

💠名稱: 音樂蜜桃果園
🔹產地(區): 哥倫比亞 考卡省
🔹海拔：約2150mm
🔹莊園: 地區小農處理
🔹品種： 卡度艾.卡杜拉
🔸處理法: 熱衝擊 雙重酵素水洗
🔹風味: ♫ 水蜜桃 野薑花 蜂蜜 莓果 綠葡萄 紅石榴

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31/01/2026

黑熊好咖☕️自家咖啡烘培坊
✨咖啡鑑賞✨哥倫比亞考卡省的天堂莊園粉紅波旁

我第一次喝的時候，其實有點驚訝，
會先聞到很明顯的玫瑰跟草莓香，入口像草莓優格，酸是柔柔的，
不是刺激的那種，後面整個很滑，很乾淨，喝完會想再喝一口。
而風味很像草莓優格、泡泡糖、玫瑰花香，甜感很高、酸是乳酸型，不刺激。
口感滑順，冷掉後更像水果優格或果汁，是一支很有記憶點的精品豆。

"這支是黑熊老闆我自己會想在休息時慢慢喝的咖啡"

💠名稱: 粉紅波旁
🔹產地(區): 哥倫比亞 考卡省，位於皮恩達莫市
🔹海拔：約1,800 – 2,100mm
🔹莊園: 天堂 92 莊園
🔹品種： 粉紅波旁
🔸處理法: 雙重厭氧與熱衝擊
🔹風味: ♫ 草莓優格、荔枝、百香果與玫瑰花香

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04/12/2025

黑熊好咖☕️自家咖啡烘培坊

✨咖啡鑑賞✨
🔹名稱: 玫瑰香頌
🔹產地(區):哥倫比亞 考卡省
🔸處理法: 蜜處理
🔹風味：玫瑰奶茶.水蜜桃優格.草莓.荔枝.可爾必斯

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📖 莊園介紹
「哥倫比亞 考卡省 玫瑰香頌 釀酒酵母 蜜處理」
是一款風味獨特的精品咖啡豆。它結合了哥倫比亞考卡省的地理特色與創新的咖啡處理技術，使用釀酒酵母進行發酵，旨在帶出特殊的風味輪廓。
主要特色與風味
這款咖啡豆的主要特色是其顯著的玫瑰花香和多層次的水果風味。
香氣：乾香氣通常帶有濃郁的玫瑰奶茶、水蜜桃優格和新鮮草莓的香氣。
口感與風味：啜吸時，能品嚐到迷人的玫瑰馬卡龍、玫瑰奶茶主調，伴隨著水蜜桃可爾必思、草莓和荔枝的風味。餘韻：尾韻常帶有芬芳的大馬士革玫瑰香氣，整體花香高雅細緻。
處理法：採用蜜處理（Honey Process），這種方法介於水洗和日曬之間，保留了部分果膠層進行乾燥，能增加咖啡豆的甜感和醇厚度。
酵母發酵：在處理過程中加入釀酒酵母（Wine Yeast），這是一種特殊的發酵技術，旨在強化特定的芳香物質，創造出類似葡萄酒或水果酒般的複雜香氣。

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11/08/2025

13/06/2025

黑熊好咖☕️自家咖啡烘培坊
✨咖啡鑑賞✨

💠名稱: 辣椒波旁
🔹產地(區): 哥倫比亞 薇拉
🔹海拔：約1800mm
🔹莊園: 分界線莊園
🔹品種： 辣椒波旁
🔸處理法: 半水洗
🔹風味: ♫ 茉莉花香 葡萄柚 藍莓

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📖 莊園介紹
2022 WBC 世界冠軍御用莊園｜Aji（辣椒波旁）

這支豆子來自 2022 年 WBC 冠軍選用的哥倫比亞莊園，奪冠後聲名大噪，一豆難求。莊園主 Nestor 與其他頂尖莊園一樣，不斷嘗試各種創新處理法，例如酵母篩選、熱衝擊處理等。雖然本批次標示為「水洗處理」，實際上在發酵前階段已經進行熱衝擊與特殊酵母的處理，使得杯中多了一絲特殊發酵的層次。

主角「辣椒波旁（Aji Bourbon）」是近年哥倫比亞備受矚目的新興品種，因其獨特的胡椒、花椒與玫瑰果（rose hips）風味而得名。基因檢測顯示其可能源自衣索比亞的某原生種，與當地品種自然雜交後適應了哥倫比亞的風土條件，於 2023 年 CoE（卓越杯）中榮獲第六名。

除了鮮明的辛香料調性，這品種也常帶有水蜜桃與各式莓果的香氣與甜感，層次豐富，是一款集個性與細膩於一身的品種。

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09/05/2025

黑熊好咖☕️自家咖啡烘培坊
✨咖啡鑑賞✨
這是一支有著高級瓜果一切美好特質的咖啡。
在研磨時的乾香氣，濃郁得彷彿哈密瓜牛奶糖。當他沖煮成一杯咖啡時，夕張哈密瓜的香氣充盈在鼻腔裡，入口有著類似香瓜、西瓜白色部分的清爽酸質，伴隨尾韻一點點類似榛果、偉特糖的甜感。無論高溫低溫，表現都十分迷人。請務必要嘗試看看這樣一支既特殊又柔美的單品，黑熊好咖邀請您一起鑑賞.

💠名稱: 夕霞梅洛 sunset melon
🔹產地(區): 哥倫比亞 薇拉
🔹海拔：約1400mm
🔹莊園: 白朗峰莊園
🔹品種： 鐵皮卡
🔸處理法: 哈密瓜厭氧酵素水洗
🔹風味: ♫ 哈密瓜、香瓜、西瓜、蘋果、小黃瓜、柳丁、哈密瓜牛奶.

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📖 莊園介紹
哥倫比亞是全球前三大咖啡生產國之一，當地咖啡產業直接或間接提供超過兩百萬個就業機會，占全國勞動市場高達 25%。哥倫比亞出產的咖啡可大致分為商業豆與精品豆，其中南部地區因地勢較高、火山土壤肥沃，成為精品咖啡的主要產區——薇拉省即坐落於此。
薇拉省的白朗峰莊園（El Paraiso）目前由第三代莊園主羅德里戈·桑切斯（Rodrigo Sánchez）領導，因導入創新的發酵處理法而廣受矚目。莊園擁有一支專業實驗室團隊，致力於開發各種獨特風味的咖啡，同時建立起嚴謹的分級制度與品質管控機制。透過科學化的栽種改良及大數據分析，白朗峰莊園能精準掌握咖啡果實最成熟、風味最飽滿的採收時機，並以高科技設備精密控制曝曬過程中的時間、溫度、濕度、甜度與氧氣含量等關鍵變因，使莊園出產的咖啡豆展現出卓然不群的風味特質。

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02/05/2025

黑熊好咖☕️自家咖啡烘培坊
✨微批次咖啡鑑賞✨2260 批次(空運批次)最佳巴拿馬咖啡的明日之星
---巴拿馬 波魁特 阿布莊園 瑰夏/藝伎---
📌研磨時散發出清晰的檸檬卡士達、水蜜桃、佛手柑與茉莉花香氣，香氣層次細緻、優雅。入口風味以檸檬卡士達、荔枝、草莓、蜂蜜、橘子糖與茉莉為主軸，伴隨水蜜桃與佛手柑的細膩果香。整體風味表現果香明亮，甜感飽滿，酸質細緻圓潤，尾韻悠長優雅，展現經典藝伎風味的優越風格與風味複雜度。

💠名稱: 瑰夏藝伎
🔹產地(區): 巴拿馬 波奎特 Panama Boquete
🔹海拔：約1550mm
🔹莊園: 阿布莊園 Hacienda Cañas Verdes
🔹品種： 瑰夏品種 Geisha
🔸處理法: 水洗處理
🔹風味: ♫ 檸檬卡士達.水蜜桃.草莓.佛手柑.茉莉花.蜂蜜.柑橘.

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📖 獲獎紀錄
2021 Best of Panama
水洗組第 14 名
2020 Best of Panama
日曬組第 11 名
2019 Best of Panama
日曬組第 12 名
水洗組第 8 名
2018 Best of Panama
日曬組第 12 名
水洗組第 15 名
2017 Best of Panama
水洗組第 6 名
ABU是在典型熱帶森林的潮濕多雨微氣候環境的波奎特Boquete Cañas Verdes地區種植Geisha品種，咖啡樹生長在巴魯火山國家公園的山坡上，土壤肥沃、深厚，含有豐富的有機物質和良好的排水系統，減少了濕熱侵襲。園區內平均海拔高度是1,550公尺，保護莊園的樹蔭是由與當地豐富的動植物一起生長的本地樹木，莊園主相當尊重環境和生物多樣性，其獨特地理位置在於陽光經常貫穿整個莊園，莊園接受充足的太陽照射，早晨和日落時分被當地稱為Bajareque柔和的熱帶薄霧喚醒，咖啡樹受到濃厚霧氣的擁抱。收穫的季節開始於夏，大約在十二月一直延續到三月，濕度下降的幾個月，與自然陰影和Bajareque霧氣相結合，咖啡櫻桃達到成熟過程的完美平衡。甜美的果實發揮了最大的潛力，並以最佳的後製處理方式強化甜份，豐富了咖啡的風味。ABU COFFEE是一個年輕藝伎莊園，首次參加2017年最佳巴拿馬咖啡，水洗藝伎就以91.516的成績獲得第六名。
目前的莊園主Jose Luttrell在幾年前還是一位工程師，後來接手家族事業後開始對咖啡種植與生產產生了濃厚的興趣。Jose的父親Jose Guillermo Luttrell Tedman是第三代的咖啡農，一生都追逐著種出他心中那擁有完美平衡的咖啡，而阿布（Abu）這個名稱在西班牙原文中是祖父（Abuelo）的意思，也是他的孫子孫女對於他的暱稱，所以取名為Abu Estate，也是致敬於他父親對於咖啡的堅持、熱情以及傳承。

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27/04/2025

黑熊好咖☕️自家咖啡烘培坊
✨微批次咖啡鑑賞✨ 最佳巴拿馬競賽 BOP 常勝莊園
---巴拿馬 瓦肯山谷 卡門莊園 瑰夏/藝伎 水洗處理---
📌乾香與濕香：研磨時即釋放出明亮細緻的佛手柑、柑橘及水蜜桃香氣，乾香層次清晰且帶有花果交織的優雅感。
風味敘述：入口即能感受到如葡萄芬達般活潑的果香與氣泡感印象，柑橘、檸檬皮與佛手柑為風味主軸，緊接著茉莉花與白玫瑰的花香相織交疊，水蜜桃的甜美香氣點綴其間，整體表現細膩優雅，香氣奔放而不失平衡。
口感與酸質：質地滑順，酸質表現綿密細膩，具備高甜感與良好透明度，風味集中且層次豐富，餘韻清長。
綜合評價：此款水洗處理的巴拿馬 Geisha 展現出品種應有的典型風味輪廓與卓越的處理品質。果香與花香交融，口感乾淨、甜感高，是一支展現經典藝伎風格、值得細細品味的作品。

💠名稱: 卡門莊園 瑰夏藝伎
🔹產地(區): 巴拿馬 瓦肯山谷
🔹海拔：約1800mm
🔹莊園: 卡門莊園
🔹品種：Geisha 瑰夏品種
🔸處理法: 水洗
🔹風味: ♫ 葡萄芬達.柑橘.黃檸檬皮.佛手柑.蜜桃.茉莉花.白玫瑰

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📖 卡門莊園Carmen Estates獲獎紀錄：
2023 BOP藝妓水洗組 第1名
2023 BOP藝妓水洗組 第3名
2023 BOP藝妓日曬組 第9名
2023 BOP藝妓日曬組 第10名
2023 BOP其他品種組 第10名
2022 BOP藝妓水洗組 第8名
2022 BOP藝妓水洗組 第12名
2021 BOP藝伎日曬組 第6名
2020 BOP藝伎水洗組 第5名
2020 BOP傳統水洗組 第1名
2019 BOP藝伎水洗組 第7名
2018 BOP藝伎日曬組 第4名
2018 BOP傳統水洗組 第3名
2017 BOP傳統水洗組 第4名
2017 BOP傳統日曬組 第5名
2017 BOP藝伎水洗組 第4名
2017 BOP藝伎水洗組 第2名
2015 BOP傳統水洗組 第5名
2015 BOP藝伎日曬組 第9名
2014 BOP藝伎日曬組 第9名
2014 BOP藝伎水洗組 第9名
2014 BOP傳統水洗組 第5名
2013 BOP傳統日曬組 第7名

卡門莊園於2023年，獲得最佳巴拿馬(BOP)多項名次，並同時取得競標天價 :
2023年8月底剛結束的最佳巴拿馬(BOP - Best of Panama)咖啡競標賽，此次標王就是卡門莊園的水洗藝妓(GW-01)，突破往年，以天價每公斤10,005元美金結標(折算台幣約32萬)。
卡門莊園聞名於生產競標等級的阿拉比卡咖啡豆。是巴拿馬頂尖莊園之一，在 Best of panama 比賽中總是名列前茅，卡門莊園由Franceschi家族所創立並一直經營，該家族於1800年由拿破崙的出生地 - 法國東南方的科西嘉島(Corsica)移民至巴拿馬。移民後，Franceschi家族經營過許多行業，包含畜牧、種植以及造船等。1950年代，Carmen Franceschi女士向其先生Efrain Franceschi建議種植咖啡，這也是Franceschi家族進入咖啡業的開始。因此，該莊園也命名為Carmen以紀念Carmen Franceschi女士。現在經營莊園的則是第三代的Carlos Aguilera Franceschi，卡門莊園生產與外銷高品質的阿拉比卡咖啡已經有 50 年之久了。
莊園位於巴魯火山跟瓦肯山谷之中，肥沃的火山黑土和良好排水具備得天獨厚的生長條件。莊園主人亦深知水源及自然環境維護，生物多樣性才能得以讓農場永續發展。莊園擁有經驗豐富的團隊和實驗室，生產的咖啡豆皆逐批次杯測，實驗室分析咖啡的香氣、酸度、body 以及風味等， 對於莊園產出的咖啡豆品質指標十分嚴謹。莊園僅種植藝伎、鐵比卡、卡度拉三個品種

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25/04/2025

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✨新品鑑賞✨文藝復興系列 維納斯
📌清新的草莓果香與明亮柑橘氣息交織，入口綻放牛奶糖的柔滑甜感與茉莉花的細緻花香。中段帶出葡萄柚與黃檸檬的清爽酸質，搭配蜂蜜的自然甘潤，整體風味層次分明、餘韻悠長，黑熊好咖邀請您一起鑑賞.

💠名稱: 維納斯
🔹產地(區): 哥倫比亞 文藝復興
🔹海拔：約1700mm-1800mm
🔹莊園: 產地小農
🔹品種：藝伎 Geisha
🔸處理法: 水洗
🔹風味: ♫ 柑橘、牛奶糖、茉莉花、葡萄柚、蜂蜜、草莓、香水檸檬

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📖 巴拿馬小農精心栽培的咖啡在全球擁有無數愛好者。這些精選的咖啡豆來自 Boquete 火山土壤區域，在3200公厘的豐沛雨量和約20度的怡人年均溫度下。這些獨特的自然條件賦予了咖啡豆獨一無二的風味。
這系列咖啡以「Renaissance」命名，寓意「重生」與「新生」•我們的團隊與當地咖啡農合作，購買他們的咖啡果實並在我們的處理廠進行加工，為小農提供技術支持和銷售渠道。
幫助他們在國際市場上取得公平的價格與穩定的收入。這不僅提升了咖啡的品質，也改善了小農的生活。
小農們堅持人工採收，確保每一顆咖啡豆都在最佳的成熱時期被挑選。這種專注和用心，使得咖啡豆達到 SHB 等級標準。
小農們使用可持續和有機的種植方式，避免使用化學農藥和肥料。保讓環境和土壤的健康。
這種精心栽培的方式使得咖啡擁有明亮的酸值、豐富的果香和甜美的風味。

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21/04/2025

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✨新品鑑賞✨沁夏芒
📌這款採用特殊處理法的新品種咖啡，乾香階段即展現明顯花香與熱帶水果（如芒果、鳳梨）的甜香氣息。入口時花香依然搶眼，並融合熟成熱帶水果的濃郁風味，甜感主導，伴隨微妙的發酵酸質，呈現出柔和且平衡的風味結構。
中段帶出清新的柑橘類果酸，層次豐富，酸甜轉化自然，並延伸至尾韻的細緻回甘，使整體風味立體且富有變化。這支咖啡在甜感表現上極為出色，喝來令人心情愉悅，適合喜愛高甜度與果香調性的咖啡愛好者，黑熊好咖邀請您一起鑑賞.

💠名稱: 沁夏芒
🔹產地(區): 哥倫比亞 金迪歐
🔹海拔：約1700mm
🔹莊園: 產地小農
🔹品種：sidra
🔸處理法: 特殊水洗
🔹風味: ♫ 芒果 、柑橘 、情人果、鳳梨、檸檬、可可

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📖 Sidra品種 – 2019 WBC登上世界舞台的冠軍新寵品種
Sidra這個品種是由波旁種(Bourbon)與鐵皮卡(Typica)雜交誕生的，據說是源自於瓜地馬拉地區。這批Sidra在正熟度最恰當的時機被採收下來，並經由人工挑選剔除帶有瑕疵的果實。接著將整顆咖啡櫻桃放置於通風的棚架上進行日曬乾燥，並嚴格控管溫度，直到內部水分降至理想值。具有非常獨特的青蘋果果汁與花香特徵類似藝伎的風味。

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28/03/2025

❣️震後周年 砂卡礑步道 探勘全紀錄
https://www.youtube.com/watch?v=wk5jEq_KTac
感謝@captainliu.tw 紀錄

📜很久以前，這片壯闊的峽谷中流淌著一條清澈如玉的溪流，蜿蜒穿過群山，孕育著一個個部落與故事。這裡，是太魯閣族人的土地，他們在這裡狩獵、耕種、歌唱，與大自然共生。而今日的砂卡礑步道，便是昔日族人行走的山徑，承載著他們的記憶與足跡。
這條步道原名「神秘谷」，因為溪水湛藍如夢，兩岸山壁刻畫著歲月的紋理，彷彿天地間的秘密都藏匿於此。步道沿著砂卡礑溪展開，而「砂卡礑」（Skadang）這個名字，來自上游的大同部落——這片土地的原名。
當你步行約1.5公里，會來到「五間屋」，在太魯閣語中，它被稱為「斯維奇」（Swiji），意指那棵寬大葉片的榕樹，曾經庇護著來往的旅人，為他們遮蔽烈日，也訴說著歲月靜好的故事。再往前行，步道的盡頭便是「三間屋」，這裡曾是部落聚落，族人稱之為「柏拉耀」（Brayaw），意為「姑婆芋」——一種生長於山間的植物，就像這片土地上的人們，深深紮根於大地，與自然共存。

❤️‍🩹大地在那一天震顫，山谷回應著沉痛的低鳴。2024年4月3日，花蓮太魯閣的土地被震動，不只是岩石崩落、道路斷裂，還有我們心中的記憶被撕裂出一道道縫隙。
曾經的砂卡礑步道，是旅人心中的秘境，一條彷彿通往時間深處的路徑。每一塊溪石、每一道褶皺的山壁，都見證著風霜，也承載著探訪者的驚嘆與敬仰。然而，如今步道滿布傷痕，崩落的岩塊覆蓋了往日的足跡，曾經澄澈的溪水，也因震動而攪亂了倒映天空的靜謐。
五間屋，過去是旅人歇息之地，是太魯閣族語中的「斯維奇」，那棵庇護人們的大榕樹仍站立在風中，但通往它的道路卻已受損，將它與外界隔絕成回憶中的遠方。曾經熟悉的一切，如今被突如其來的變故改寫，令人不捨，也令人惋惜。

但大地雖受傷，生命仍然頑強。溪水依舊流淌，樹葉依然迎風搖曳，這片土地會記住曾經的傷痛，也會慢慢療癒，等待那一天，當人們再次踏上這條步道，與它一同見證重生的奇蹟。

紀錄錄全段影像，大家可以看看和你來時有什麼差別會好長一段時間，甚至這生都沒辦法再進來...所以~ 好好收藏起來回味吧🙏 🤭BGM： #勇士舞 .....