Dolly丹麥空間

15/04/2026

09/04/2026

慢慢累積人氣的 #法式酥脆蛋塔
不只好吃
還酥到意猶未盡😋

下禮拜家有喜事❤️
所以4/16（四）、4/17（五）店休兩天

04/04/2026

#法式酥脆蛋塔

使用法國伊思尼奶油、法國麵粉
內餡選用鮮奶與鮮奶油、新鮮蛋黃製成。

外層酥到會掉屑，
一咬下去是濃郁滑順的內餡，
奶香與蛋香慢慢在嘴裡散開，
一口接一口，其實不會很甜膩。

多利廚也是一個蛋塔控，
新品上市之前，
我花了一些時間試了好幾種保存方式，
常溫、冷藏、冷凍
其實都很可以，
但最好還是當天吃完，
一顆蛋塔一天吃不完？
不要騙我😭

是不是有人在找丹麥吐司？
我們每天都有出爐喔！
因為
我們是

17/03/2026

我可能沒有你要的花俏，
但我有認真做每一顆可頌的堅持，
還有讓你吃進去會安心的味道。

#歐兜賣雞蛋糕
#花蓮市自由街128之3號

10/03/2026

今天完成了一批提前訂購的
草莓丹麥塔和原味蝴蝶結可頌。

謝謝 Toyota 的訂購與信任❤️
把這次的甜點分享交給我們準備。

從麵糰開始摺疊、發酵、烘烤，
到出爐後到擠上生乳餡，
再一顆一顆放上新鮮草莓。

每一個步驟，
都是慢慢完成的。

而蝴蝶結可頌，
則把細緻的可頌麵糰整型成蝴蝶結的樣子，
烤到外層酥脆、層次分明，
奶油香氣剛剛好。

謝謝你們願意把聚會、會議點心、分享時刻
交給我們準備。

如果你剛好有
公司下午茶、活動點心、聚會分享
大量訂購或活動需求，也歡迎提前詢問。


#花蓮市自由街128之3號
#038222956
#0966192966

08/03/2026

每天在店裡，
都能聽到客人對我們的加油和鼓勵。

前幾天來了一位外國客人。
他很開心地跟我分享很多事情
只不過，全程英文 😳

還好現在手機翻譯很方便 🥹

他說，
某一天朋友請他吃我們的可頌。
吃了一口，
覺得很像家鄉的味道。

他很好奇問我：
麵包師傅是外國人嗎？
還是有去過國外進修？

他還笑著說，
如果能再更早一點營業就好了。
這樣他就能吃著可頌，
配著他最愛的咖啡。

其實
多利廚不是歐洲人，
也沒有機會去國外進修。

在過去那些幾千個日子裡，
不是看專業書籍，
就是上網找資料、反覆練習。

只是很單純地
想把自己會的東西，做得更好。

為了讓麵包的味道更好，
我開始學著養酵母。

先養葡萄水發酵，
再慢慢加入水和麵粉。
餵養、棄種、再餵養。

一個步驟、再一個步驟。
反反覆覆，花了很多天。

就這樣，
我起種成功了。

這隻酵母，
就連我搬家都繼續餵養著，
沒想到我也養了快四年。

也因為它，
它讓我覺得麵包更好吃。

曾經看過一句話
一家店，都應該有一隻屬於自己的酵母。

也許，
每一家麵包店的味道，
都是從一隻酵母開始的。

而我們的味道，
也是☺️

07/03/2026

天啊‼️會不會太幸運😳
多利廚只是無意間往外看
結果看到熟悉面孔正透過玻璃挑選著麵包
這面孔我通常只透過手機看過
有點不太確定是不是知名的呂昇達老師 ？
但我還是鼓起勇氣詢問了一下
沒錯～正是呂昇達老師本人❤️

他們的企劃案我不能透露太多😆
只能偷偷跟你們說Dolly丹麥空間也在名單裡
而且推薦人還是花蓮知名甜點 邊境法式甜點坊

天啊 天啊 天啊
多利廚真的又驚又喜
內心真的滿滿感動及滿滿感謝

不論結果是什麼
我們一樣是我們
我們一樣會努力 會認真

好了 多利廚不多說了
我要先去旁邊冷靜
不然我沒辦法認真工作😆

03/03/2026

歐兜賣雞蛋糕原本是一個路邊攤
在105年的9月中旬
在中美路跟民權九街的人行道開始販售
當時就是一台打檔機車拖拉著一台笨重的攤車

營業過程中我們也跑過不少市集
最近的就是美崙
最遠還跑到新城
那時候還算年輕 真的很有力氣😆
真的去過很多各式各樣的市集

隨著時間的流逝
我們的人生規劃有了一點更動

因為前一間店的關係
我們不希望招牌上有兩個店名
所以廣告規劃時
歐兜賣雞蛋糕的字體只出現在帆布上
但帆布大小有限
所以字體小小的

到現在為止還是很多人習慣在原址找尋
但其實我們已經搬離人行道四年
搬離之前美崙店面已經三個月

一直以來都很感謝有這麼支持我們的人
所以歐兜賣雞蛋糕才能年年健康的長一歲❤️

只是來到市區後
還是很多很多人不知道歐兜賣雞蛋糕
但我其實也不意外
我在網路上也沒看到我們的名字出現在任何口袋名單裡
（（傷心😢））

在這裡常常被問
雞蛋糕是摩托車造型嗎？
不然幹嘛叫歐兜賣？
這問題被問了幾百次
但我們還是很有耐心回覆
畢竟來到這裡彷彿重新開始

最扯的還被問
👱🏻‍♂️你知道歐兜賣是什麼嗎？
👩🏻‍🦰摩特車
👱🏻‍♂️哇 你答對了
👩🏻‍🦰⋯（這我取的名字我會不知道？？）

各式各樣的問題都有😂

也慶幸大部分的客人都是好客人
連鄰居都超照顧我們
不論是雞蛋糕還是可頌
鄰居都比我們還更熱情招呼客人😂

謝謝你～
謝謝妳～
謝謝大家❤️

02/03/2026

TOP 3 熱銷王 👑

基本的原味絕對有
加了檸檬的糖霜更好吃
酥脆的迷你扁可頌

本店的熱銷款

不論你是第一次來
還是想跟親朋好友分享

餐盒升級、戶外踏青、生日慶祝、同事聚會
它都剛剛好
就是這一款 我們很推薦！

✔ 好拿
✔ 好分享
✔ 份量夠

不用切、不用分裝
一人一盒剛剛好

我們沒有做浮誇口味，
只是把丹麥麵包本身做到最好

所以不管擺在哪個場合
它都不會只是配角

每日門市限量供應
若需要大量訂購、活動餐盒搭配
都可以提前私訊我們

TOP 3 $118
內容物：原味、雪花檸香、可頌小不點

花蓮市自由街128之3號
038222956/0966192966
Dolly 丹麥空間

01/03/2026

很多人問我們
我們的生乳餡很好吃為什麼不多做一點水果系列？

其實這麼美麗的可頌
有時候連我們自己都會捨不得切開

所以不是不會做 也不是不喜歡

當然我們也知道
堆滿的水果可頌很好拍
尤其華麗的外表更吸睛

但比起一張漂亮的照片
我們更在意
你咬下去那一瞬間
會不會記得那個味道

比起一瞬間的繽紛
我們更在意
層次在嘴裡碎開的聲音
奶油香慢慢散開的那種滿足

我們把時間留給麵糰
把標準留給自己

也希望買可頌就像日常
不用特地準備也不怕狼狽

不堆疊噱頭
不追求短暫的驚艷
不張揚不複雜

好看是基本
好吃才是標準

因為我們想做的
從來不是瞬間的華麗
而是會留在記憶裡的好吃

01/03/2026

可頌其實不難
只是每天的狀態都不太一樣
火候、溫濕度、摺數
差一點點
口感就會變

我們能做的
就是把每個細節顧好
將層次摺好 把味道留住

沒有特別追求太多花樣 也沒有刻意做得誇張
簡單的奶油香氣 乾淨的口感
就已經很足夠

把基本做好
其他的 就交給時間！

如果你剛好喜歡這樣的味道
歡迎您來到Dolly丹麥空間