Lily's Cake

06/06/2026

📌 《五款風味蛋糕捲｜基礎 × 裝飾延伸實作課》
抹茶｜藍莓｜檸檬｜覆盆子｜巧克力

上課日期：6/27（六）
上課時間：13:30～17:30
上課地點：新竹市東區公道五路三段
授課講師：房太廚Nick 老師
代收費用：$2600
報名方式： #請私訊我們粉絲專頁告知報名的課程名稱小幫手收到後會回覆您

蛋糕捲看似簡單
卻是最能看出「基礎功」的甜點之一✨
一次學會五種經典風味
掌握捲、塗、裝飾三大能力
回家就能自由發揮，輕鬆變化商品線！

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🎯 課程你會學到什麼？

🔹 蛋糕體配方與結構分析
綿密Q彈、不易裂的關鍵比例

🔹 蛋白霜控制與消泡技巧
如何混拌、何時停手，影響成敗的細節通通教

🔹 烘烤溫度與蓋布時間
讓蛋糕柔軟服貼、不乾不硬的火候掌握

🔹 專業捲法訣竅
固定捲心、避免空洞、邊角不斷裂的技巧

🔹 五款餡料調配與搭配邏輯
抹茶、藍莓、原味香草、覆盆子、巧克力
兼具酸甜平衡與色彩層次

🔹 延伸裝飾
奶油擠花、水果排飾、巧克力淋面
讓蛋糕捲從居家版升級成質感伴手禮

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📦 課程成品（每位）
✅ 一條五款風味各切 4cm 寬

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👩‍🍳 適合對象

✔ 想扎穩烘焙基本功
✔ 想把蛋糕捲變成穩定商品
✔ 想提升包裝＆視覺呈現能力w

05/06/2026

🎉鄭元勳老師營業版車輪餅專修班
#贈送車輪餅模具*1

上課日期：7/22（三）
上課時間：14:00～17:00
上課地點：新竹市東區公道五路三段
授課講師：鄭元勳 老師
代收費用：$2200

1.㊙️車輪餅皮製作
2.㊙️紅豆泥內餡
3.㊙️奶油卡士達餡
4.㊙️芝麻花生餡
5.㊙️芋頭泥餡
6.㊙️加碼菜圃米餡
實作＆示範課程
代收費用2200元
(贈送車輪餅模具*1)

皮薄香脆和飽滿內餡車輪餅一口咬下，爆漿超幸福滋味在家也能輕鬆自己動手做老師從香脆餅皮開始教
並教導超人氣內餡

03/06/2026

02/06/2026

澎塞塞不回縮的戚風杯子🧁大軍也太口愛了啦😍😍😍

配方在👇這裡
免費收藏不謝哦😁😁😁

蛋白 210g
牛奶 70g
植物油 60g
低筋麵粉 102g
三溫糖 90g
蛋黃 108g
👉每杯28g，可做21杯

烤溫&時間
120/120 👉30分鐘（轉向）
135/135 👉15分鐘（轉向）
150/150 👉10-12分鐘（手指輕壓回彈即可出爐）
直接放涼不需倒扣

01/06/2026

🎂 蛋糕創業班｜4天帶你做出屬於自己的蛋糕作品

想學做蛋糕，不只是照著配方完成，而是真的能自己設計、接單、甚至開始經營嗎？

這次課程特別規劃了 4 天完整實作，
一次學會現在最受歡迎的 5 款不同風格造型蛋糕。

不管你是：
📌想學習將來不被AI取代的第二專長
📌 想兼職接單增加收入
📌 二度就業想學一技之長
📌 已經有在接單，想再進修技術與作品質感
📌 想慢慢開始自己的甜點工作室

都很適合加入這堂課。

🌟課程內容從基礎開始完整帶領，
包含蛋糕體製作、製圖技巧、內餡搭配、各式奶油調配與抹面技巧、翻糖裝飾、材料供應商分享，到實際定價方式都會仔細教學。

我們採用精緻小班制，
老師會一步一步手把手帶著學生做，
而不是最後變成由老師替學生完成。
老師理解每位同學都想帶回美美作品回家的心情
但如果都由老師修飾完成
學生不會的地方永遠還是抓不到技巧。
讓你不是只有「做出作品」，
而是真正理解做法與邏輯。

4 天課程結束後，
你帶走的不只是 5 款蛋糕，
而是未來能自己延伸變化、獨立製作與接單的能力。

👩‍🍳授課老師：Lily 老師

上課日期:
#新竹教室
平日班: 8/31~9/3

#台中教室
假日班: 8/7~8/10

#雲林教室
假日班: 8/13~8/16

有興趣想進一步了解的同學歡迎在底下留言或私訊有興趣想了解，
小幫手收到後會私訊回覆您進一步的內容介紹喔~

01/06/2026

【芒果季。系列2】

上課日期：7/23（四）
上課時間：9:00～16:00
上課地點：新竹市東區公道五路三段
授課講師：旭夆 老師
代收費用：$3300
報名方式 #請私訊我們粉絲專頁告知報名的課程名稱小幫手收到後會回覆您

【芒果季。系列2 】
鮮。芒果奶茶貝果
嚴選產地的新鮮芒果乾，以人工方式篩選及削果，再經過低溫烘焙28小時，過程中不添加防腐劑及砂糖。芒果的酸甜搭配Twinings伯爵淡雅的佛手柑，芳香四溢。是一歀只屬於夏日季節的麵包。

鮮。芒果生乳吐司
金黃多汁的新鮮芒果，細膩幾無纖維，是台灣給予的珍貴黃寶石。愛文芒果屬於「在叢紅」的芒果，果肉厚又多汁。搭配新鮮牛乳，經過高溫的粹鍊，閃耀奪目的金磚，令人愛不釋手。

酒香。芒果
台灣地處亞熱帶，氣候炎熱，尤其是南部地區，非常適合栽種芒果。柔韌而鬆軟的歐式麵包體，搭配當季新鮮多汁的芒果，另外加入的濃郁的果香水果，繽紛的添加，反而使小麥香氣餘韻，每一口都能吃到麥香及果香。

《課程內容》
1.如何應用 新鮮愛文芒果 結合麵糰，讓尾韻增添了熱帶水果的香氣。
2.判斷發酵和燙麵時糖漿溫度控制及時間。
3.製作 發酵種（液種）及攪拌最佳時機點。
4.自製 芒果百香乳酪 餡。
5.攪拌時每個階段下材料及麵筋程度的判斷。
6.發酵階段的掌控。
7.烤溫及時間的掌握。

31/05/2026

🍍布布鳳梨酥大餅 #台中教室

上課日期：7/25（六）
上課時間：9:30～16:00
上課地點：新竹市東區公道五路三段
授課講師：小Q 老師
代收費用：$2800
報名方式： #請私訊我們粉絲專頁告知報名的課程名稱小幫手收到後會回覆您

❤️‍🔥大餅製作訣竅
❤️‍🔥不上色技巧
❤️‍🔥好捏塑配方
❤️‍🔥調色技巧
❤️‍🔥量產技巧分享
❤️‍🔥五官定位
❤️‍🔥色粉運用

🎁成品帶一顆六吋鳳梨酥大餅

30/05/2026

❤️小貓咪手繪蛋糕 ❤️
#台中教室
無需繪畫基礎 小白也能學會😊

授課講師：Lily老師
課程費用：$2600

#台中教室
⭐️平日班 7/3（五）
上課時間：9:30～15:00

📚課程內容：
📌繪畫蛋糕體表面細緻技巧
📌圖案花紋基本線條繪製（無繪畫基礎亦可掌握）
📌手繪麵糊不消泡製作技巧
📌麵糊染色技巧
📌圖案麵糊擠壓技巧
📌蛋糕片不上色烘烤方式
📌蛋糕組裝及裝飾技巧
📌蛋糕體圖案上色&暈色技巧
📌動物毛髮繪畫方式

30/05/2026

《 鮮奶油蛋糕基礎抹面課程 》
#場場滿班再次加開
#動物性鮮奶油實作課程
名額有限報名要快喔！！

授課老師：Lily老師
課程費用：$2600
報名方式： #請私訊我們粉絲專頁告知報名課程名稱小幫手收到會回覆您😊

#新竹教室7月份（新竹市公道五路三段）
⭐️平日班：7/9（四）
上課時間：9:30~15:00（做完為止）

#台中教室7月份（台中市北屯區漢神百貨旁）
⭐️平日班：7/1（三）🈵
7/2（四）
上課時間：9:30~15:00（做完為止）

#雲林教室8月份（虎尾高鐵站5分鐘車程）
⭐️假日班：8/1（六）
⭐️平日班：8/3（ㄧ）
上課時間：9:00～15:00（做完為止）

課程內容：
✅承重戚風蛋糕體製作（老師示範）
✅動物性鮮奶油打發技巧
✅蛋糕表面光滑抹面技巧
✅蛋糕漸層暈色抹面技巧
✅基礎鮮奶油裝飾擠花製作技巧
#無經驗超適合
#新鮮裝飾水果部分以當季水果為主
#每人可帶回一個六吋水果蛋糕

30/05/2026

【Pony 老師的烘焙課】
比利時列日鬆餅&法式檸檬蛋黃醬
Liège Waffle & Lemon Curd

上課日期：6/28（日）
上課時間：11:00～15:30
上課地點：新竹市東區公道五路三段481號
授課講師：Pony 老師 sunnyrockjam
代收費用：$2800
報名方式： #請私訊我們粉絲專頁告知報名的課程名稱小幫手收到後會回覆您😊
#無烘焙經驗也能參加

一起來參加這堂香氣四溢的烘焙課，學習經典的比利時列日鬆餅與清新濃郁的檸檬蛋黃醬！課程中將帶你從零開始，掌握麵團的製作與使用酵母發酵的技巧，並認識珍珠糖在口感上的魔法。接著學習製作滑順細緻的檸檬醬，無論是淋在鬆餅上或單獨享用都令人驚豔。
* 六種比利時列日鬆餅口味一次學會
* 列日鬆餅的獨特發酵與調味技巧
* 親手熬煮香濃滑順的法式檸檬蛋黃醬
* 現場品嚐＋帶回手作成品，甜蜜加倍！
教學品項：
⭕經典原味比利時列日鬆餅
⭕可可棉花糖比利時列日鬆餅
⭕肉桂糖比利時列日鬆餅
⭕草莓比利時列日鬆餅
⭕咖啡比利時列日鬆餅
⭕抹茶比利時列日鬆餅
⭕法式檸檬蛋黃醬
課程內容：
* 比利時列日鬆餅麵團製作解說
* 六種口味的調味技巧
* 比利時鬆餅的由來
* 講解使用酵母製作與泡打粉製作的差異
* 酵母使用細節及保存方法
* 法式檸檬蛋黃醬製作教學與應用
* Ｑ&A時間
▲授課老師介紹：Pony 老師
從自學到個人工作坊，擁有十年以上的烘焙經驗，並與多家咖啡店合作供餐用麵包。風格以自然樸實為主，熱愛在傳統市場找尋有趣食材，喜與氣候、時令做搭配，善於使用新鮮食材及幫助學生使用家庭現有烘焙器具製作麵包，跳脫傳統框架，主張「無受限的烘焙始於無受限的自己」。
SRJ Atelier 日光搖滾果醬工坊 店主
台北 Miss J Baking Studio 麵包講師
台北 La Vie Friande 香・甜生活 客座講師
林口 Lady Sue 烘焙講師
新竹 Lily’s Cake 烘焙講師
台中 WEDO甜點工作室 烘焙講師
台南 上游實驗室 麵包講師
台南 社區公會職訓中心 特約講師
台南 呷厝味共享廚房 特約講師
宜蘭 小龜家烘焙教室 麵包講師
花蓮 款款烘焙 麵包講師
馬來西亞 Grace Cakery 麵包講師
馬來西亞 WOW Studio 烘焙講師
新加坡 Bake Fresh Studio 麵包講師
宜蘭縣政府勞工處 / 職業災害勞工家庭支持烘焙活動
Facebook：https://www.facebook.com/sunnyrockjam
Instagram：https://www.instagram.com/ponylovebread/