Lily's Cake

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Lily's Cake Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Lily's Cake, 新竹市公道五路三段481-2號, Hsinchu.

🎉🎉 確定開課 🎉🎉🥖 高含料歐包結構課 🥖上課日期：10/19（一）上課時間：9:30～16:00上課地點：新竹市東區公道五路三段授課講師：芳維 老師代收費用：$2800報名方式： #請私訊我們粉絲專頁告知報名的課程名稱小幫手收到後會回覆...
11/10/2026

🎉🎉 確定開課 🎉🎉

🥖 高含料歐包結構課 🥖

上課日期：10/19（一）
上課時間：9:30～16:00
上課地點：新竹市東區公道五路三段
授課講師：芳維 老師
代收費用：$2800
報名方式： #請私訊我們粉絲專頁告知報名的課程名稱小幫手收到後會回覆您

🥖 高含料歐包結構課

無糖油 × 高含料 × 商業配方
不是只給職人吃的歐包，
而是能真正賣給客人的歐包。
設計搭配用魯邦種三款高含料、無糖油，
卻仍能膨脹漂亮、口感溫和、接受度高的商業歐包。
耐吃不膩，兼具健康取向與市場需求。

🔥 課程實作三款品項

🥖 裂穀魯邦｜多穀系
多種熟化穀物，高含料仍能自然裂開，
外酥內潤、穀香濃厚、耐吃不乾硬。

🍵 古風包種茶｜茶香系
冷泡包種茶入麵，搭配白巧與蜜紅豆，
口感柔潤、香氣溫和，接受度高。

🧀 煙間熟成｜鹹香重料系
起司、培根與蜂蜜芥末融合，
鹹香濃郁不膩口，非常適合店面販售。

⭐ 課程重點與操作
-魯邦種培養與使用觀念
-高含料不塌的結構控制
-無糖油仍能膨脹的關鍵技術與整型方式
-新的攪拌觀念與解說
-沒有魯邦種的製作方式與替代方法
-翻面時機與發酵判斷
-培根鹹料的製作

🎉🎉 確定開課 🎉🎉《越南河粉&越南法國麵包》上課日期：10/16（五）上課時間：9:00～13:00上課地點：新竹市東區公道五路三段481號授課講師：Nick 老師代收費用：$2800報名方式： #請私訊我們粉絲專頁告知報名的課程名稱小幫...
10/10/2026

🎉🎉 確定開課 🎉🎉

《越南河粉&越南法國麵包》

上課日期：10/16（五）
上課時間：9:00～13:00
上課地點：新竹市東區公道五路三段481號
授課講師：Nick 老師
代收費用：$2800
報名方式： #請私訊我們粉絲專頁告知報名的課程名稱小幫手收到後會回覆您😊
#無烘焙經驗也能參加

最正宗道地的越南美味，真的不能錯過。
這次特別把飛到越南學習到的風味帶進課程裡，
從湯頭熬製、香料搭配，到整體風味層次，通通完整分享。
清甜卻有深度的湯頭，不只是好喝，學會之後回去還能延伸變化出更多不同風味。

越南法國麵包🥖
外酥內軟的麵包體，
在家也能做出迷人的口感。
課程中除了教你麵包製作，
也會分享內餡的香料醃製方式與風味變化，
讓你不只學會一種做法，而是能靈活運用、做出屬於自己的特色版本。

一道充滿異國香氣的越南限定課程，即將上桌。
喜歡越南料理、想學會正宗風味的你，這堂課一定要收！

四小時 2800元
成品：
越南河粉一碗（上課吃）
越南法國麵包 2條

🎉🎉 確定開課 🎉🎉《流心鹽可頌奶油卷基礎 × 多口味應用實作課》上課日期：10/16（五）上課時間：14:00～18:00上課地點：新竹市東區公道五路三段481號授課講師：Nick 老師代收費用：$2800報名方式： #請私訊我們粉絲專頁...
10/10/2026

🎉🎉 確定開課 🎉🎉

《流心鹽可頌奶油卷基礎 × 多口味應用實作課》

上課日期：10/16（五）
上課時間：14:00～18:00
上課地點：新竹市東區公道五路三段481號
授課講師：Nick 老師
代收費用：$2800
報名方式： #請私訊我們粉絲專頁告知報名的課程名稱小幫手收到後會回覆您😊
#無烘焙經驗也能參加

鹽可頌，你吃過了嗎？🥐✨
外層微酥、裡面鬆軟
一撕開就有濃濃奶油香
簡單卻超有記憶點
也是現在很多店家的人氣品項！

這堂課會帶大家
👉 在家就能做出鬆軟好吃的鹽可頌
👉 從基礎到應用，一次學會
👉還會教「爆漿乳酪內餡」

這次課程口味超齊全👇
✔ 九層塔乳酪爆漿鹽可頌
✔ 海苔肉鬆鹽可頌
✔ 抹茶蜜紅豆鹽可頌
✔ 玫瑰莓果爆漿鹽可頌
✔ 濃可可巧克力鹽可頌

不只是做給自己吃
老師上課也會分享👇
✨ 低溫冷藏麵糰的應用技巧
✨ 如何安排製作流程
✨ 接單、販售、開店都實用的做法

想學一款
✔ 好吃
✔ 好賣
✔ 又能延伸多種口味的麵包

這堂鹽可頌課
真的很適合你 💛

成品：10顆鹽可頌（五種口味各兩顆）

【高全麥。系列】上課日期：10/29（四）上課時間：9:00～16:00上課地點：新竹市東區公道五路三段授課講師：旭夆 老師收費費用：$3300報名方式： #請私訊我們粉絲專頁告知報名的課程名稱小幫手收到後會回覆您😊 【高全麥。系列】全麥水...
10/10/2026

【高全麥。系列】

上課日期：10/29（四）
上課時間：9:00～16:00
上課地點：新竹市東區公道五路三段
授課講師：旭夆 老師
收費費用：$3300
報名方式： #請私訊我們粉絲專頁告知報名的課程名稱小幫手收到後會回覆您😊

【高全麥。系列】
全麥水果
有些美味，不靠濃郁，而是靠時間慢慢醞釀。
以60%全麥粉製作，保留純粹的穀物風味與樸實麥香。融合熱帶芒果乾、亞熱帶檸檬皮絲、清新果韻的藍莓粒，以及香氣濃郁的杏桃乾。每一口都能感受到全麥沉穩與果乾完美的酸甜交織。

全麥雜糧
有沒有人跟我一樣，吃歐式麵包追求的就是「嚼勁」跟「香氣」?
烤焙後的外皮散發粗獷焦香，切開後則是點點繁星般的種子及濕潤的組織。每嚼一口就可以享受到芝麻和胡桃在嘴裡跳舞破裂的堅果香氣與口感。

全麥燕麥吐司
將穀物最純粹的美味，濃縮在每一片吐司裡。
高比例70%全麥麵糰保留完整麩皮香氣，表層點綴黑、白芝麻與燕麥片。穀物的醇厚、芝麻的濃郁，以及燕麥的酥香相互交融。入口帶有豐富層次與自然麥甜，越嚼越香。

全麥蔥香起司
全麥最迷人的地方，在於它能包容各種風味。
粗獷、充滿大地氣息的全麥麵包，包裹進濃郁乳香的起司丁、微辛帶顆粒感的芥末籽醬，以及新鮮青蔥的迷人辛香。麥香、奶香與蔥香完美平衡，展現全麥麵包截然不同的豐富層次與鹹香魅力。

《課程內容》
1.認識 60-70%高比例全麥粉的特性、應用與風味特色。
2.發酵種（水合法&中種法）的製作及攪拌最佳時機點。
3.水果乾浸泡比例與前置處理方式與最佳製作賞味期。
4.了解穀物、堅果的應用，呈現最自然純粹的香氣與口感。
5.攪拌時每個階段下材料及麵筋程度的判斷。
6.發酵階段及烤溫及時間的掌握。

學生帶回成品(400g/顆)：
全麥水果✖️1
全麥雜糧✖️1
全麥燕麥吐司✖️1
全麥蔥香起司✖️1/2

🎄聖誕花圈手繪蛋糕 🎄無需繪畫基礎 小白也能學會😊授課講師：Lily老師課程費用：$2600 #新竹教室🎄平日班：10/28（三）上課時間：9:30～15:00 #台中教室 🎄假日班 ：11/1（日）上課時間：9:30～15:00 #雲林教...
06/10/2026

🎄聖誕花圈手繪蛋糕 🎄
無需繪畫基礎 小白也能學會😊

授課講師：Lily老師
課程費用：$2600

#新竹教室
🎄平日班：10/28（三）
上課時間：9:30～15:00

#台中教室
🎄假日班 ：11/1（日）
上課時間：9:30～15:00

#雲林教室
🎄平日班 ：12/11(五）
上課時間：9:30～15:00

📚課程內容：
📌繪畫蛋糕體表面細緻技巧
📌圖案花紋基本線條繪製（無繪畫基礎亦可掌握）
📌手繪麵糊不消泡製作技巧
📌麵糊染色技巧
📌圖案麵糊擠壓技巧
📌蛋糕片不上色烘烤方式
📌蛋糕組裝及裝飾
📌蛋糕體圖案上色&暈色技巧

🎄每位同學可帶回一個六吋花圈蛋糕

🔥 「特色吐司專修實作班 Part 2」上課日期：11/15(日）上課時間：9:30～15:30上課地點：新竹市東區公道五路三段授課講師：吳介甫 老師代收費用：$3000報名方式： #請私訊我們粉絲專頁告知報名的課程名稱小幫手收到後會回覆您...
02/10/2026

🔥 「特色吐司專修實作班 Part 2」

上課日期：11/15(日）
上課時間：9:30～15:30
上課地點：新竹市東區公道五路三段
授課講師：吳介甫 老師
代收費用：$3000
報名方式： #請私訊我們粉絲專頁告知報名的課程名稱小幫手收到後會回覆您

🍞 如果一堂課，可以一次學會4款完全不同風格的吐司外加一個漢堡，你會想來嗎？ 👀

同學們敲碗很久的🥳
🔥 「特色吐司專修實作班 Part 2」來了！

這次老師直接把吐司排滿一整天🤣
而且不是只有「把吐司做好」這麼簡單，我要帶大家玩的是🤩
鹹的、辣的、濃郁的、爆餡的，通通一次學起來！

🥪 剝皮辣椒雞吐司
剝皮辣椒的香辣風味搭配雞肉，鹹香開胃，台式風味十足，越吃越涮嘴！

🧀 剝皮辣椒乳酪吐司
微辣的剝皮辣椒＋濃郁乳酪，
鹹香、奶香一次到位，這個組合真的很犯規🔥

💜 極香爆餡芋泥吐司
喜歡芋泥的同學一定不能錯過！
綿密芋泥搭配柔軟吐司，
重點就是餡要香、餡要足，切開還要漂亮！

🍫 香濃炸裂布朗尼吐司
這款就是巧克力控的快樂來源🍫
濃郁巧克力香氣搭配布朗尼般的滿足感，
吐司也可以吃出甜點的幸福感！

🍔 大俠愛吃漢堡包
換個方式玩麵包！
從麵糰到整形，帶大家掌握做出好吃又漂亮漢堡包的技巧。

✨ 一堂課，不只是帶你做5款產品。

我更希望大家把真正能帶回家的技巧學會：

✔️ 麵糰基本功
✔️ 吐司製作關鍵
✔️ 內餡搭配與份量
✔️ 整形與成品美觀
✔️ 如何做出好吃又有賣相的產品

因為我一直都說：
🎖 最簡單的，往往最不簡單。
吐司看起來簡單，但真正要做到柔軟、細緻、香氣足，每一個小細節都是基本功的累積。
讓時間有限的同學，也能利用幾個小時把真正實用的技巧帶回家。

🔥 新手想學吐司
🔥 想增加產品變化
🔥 想學特色又有記憶點的口味
🔥 想把吐司基本功再往上提升
這堂課，真的很適合你。

本次講堂品項
⭕ 剝皮辣椒雞吐司
(sn2151)×1
⭕ 剝皮辣椒乳酪吐司(sn2151)×1
⭕ 極香爆餡芋泥吐司(sn2151)×1
⭕ 香濃炸裂布朗尼吐司(sn2151)×1
⭕ 大俠愛吃漢堡包×1

《經典羅宋麵包》上課日期：11/4（三）上課時間：14:00～18:00上課地點：新竹市東區公道五路三段481號授課講師：Nick 老師代收費用：$2600報名方式： #請私訊我們粉絲專頁告知報名的課程名稱小幫手收到後會回覆您😊 #無烘焙經...
02/10/2026

《經典羅宋麵包》

上課日期：11/4（三）
上課時間：14:00～18:00
上課地點：新竹市東區公道五路三段481號
授課講師：Nick 老師
代收費用：$2600
報名方式： #請私訊我們粉絲專頁告知報名的課程名稱小幫手收到後會回覆您😊
#無烘焙經驗也能參加

🥖 經典羅宋麵包｜一次學會三款人氣口味

很多人以為羅宋麵包只是抹上奶油烘烤而已，
其實真正好吃的關鍵，在於麵團本身的組織、保濕度，以及醬料的風味平衡。

這堂課，房太廚 Nick 老師將帶大家從麵團製作開始，學習如何做出放涼後依然柔軟、不乾硬的羅宋麵包，外層酥香、內裡細緻鬆軟，每一口都吃得到麵香與奶油香氣。

✨ 課程一次學會三款人氣口味：

🧄 奶油蒜香羅宋
濃郁奶油融合新鮮蒜香，鹹香迷人，越吃越涮嘴。

🌶 日式明太子羅宋
鹹香明太子搭配滑順醬體，層次豐富，是許多人最愛的經典口味。

🌿 義式青醬羅宋
香草與堅果交織出的濃郁青醬，清爽又有深度，越嚼越香。

課程中的三款抹醬皆為手工製作，不是使用現成醬料，老師會完整示範比例、製作方式與保存技巧，讓大家回家也能自由變化更多口味。

📚 課程重點
✔ 放涼後依然鬆軟的麵團製作技巧
✔ 羅宋麵包烘烤重點與口感控制
✔ 三款人氣手工抹醬完整製作
✔ 抹醬塗抹技巧與烘烤方式
✔ 保存、回烤與販售建議

🎁 每位同學可帶回 6 顆羅宋麵包，把剛學會的美味一起帶回家，自己享用或與家人分享都很適合。

《四季甜塔藝術專修》上課日期：11/4（三）上課時間：9:00～13:00上課地點：新竹市東區公道五路三段481號授課講師：Nick 老師代收費用：$2600報名方式： #請私訊我們粉絲專頁告知報名的課程名稱小幫手收到後會回覆您😊 #無烘焙...
01/10/2026

《四季甜塔藝術專修》

上課日期：11/4（三）
上課時間：9:00～13:00
上課地點：新竹市東區公道五路三段481號
授課講師：Nick 老師
代收費用：$2600
報名方式： #請私訊我們粉絲專頁告知報名的課程名稱小幫手收到後會回覆您😊
#無烘焙經驗也能參加

房太廚Nick精心設計甜塔烘焙課程，不論您是烘焙初學者還是經驗豐富的廚藝愛好者，展示了甜塔的變化與教學應用。

無需壓塔石、無需搓洞，一樣平整塔皮秘方
無需手捏塔皮，輕鬆製作完美漂亮塔殼
無需隔夜靜置塔皮，節省時間成本
兩種塔皮入模方式
塔殼保存方式 & 防止受潮的秘訣㊙️
短時間量產，好接單、好生產
上過課的同學都說讚👍

課程中，您將學習製作四款創意&經典甜塔

70%濃巧克力塔：沉浸在濃郁的巧克力激情，給您的味蕾帶來一場驚豔的浪漫之旅。學習巧克力的融化技巧，以確保塔皮完美光滑，巧克力餡料如絲般順滑。

抹茶柚子羅勒塔： 抹茶的深情，柚子的清新，羅勒的芬芳，一口咬下，感受亞洲味道的奇妙融合。掌握抹茶粉的選擇和使用，以確保濃郁的抹茶風味。

藍莓水果杏仁塔：嚐一口彷彿在藍莓田間漫步，新鮮杏仁餡的香氣與水果的酸甜交織，完美平衡。學會如何保持藍莓的鮮度，以增添顏色和風味。

柑橘檸檬塔：陽光與歡樂的化身，檸檬和柑橘的微酸，令人心情愉悅。掌握柑橘果醬的提取技巧，讓塔餡充滿風味，酸檸檬蛋白霜，也是柑橘檸檬塔畫龍點睛之筆，絕對不是甜膩的普通蛋白霜

**適合所有人的課程**

無論您是甜點新手還是有些烘焙經驗，我們的課程均適合您。Nick老師將以細心方式引導您掌握各種技巧，從塔皮製作、到充滿創意的內餡、夾心，還有需要掌握的擠花教學。您將學會如何打造美味的甜塔，並在家中輕鬆變化多種口味。

課程內容：

《課程內容》

不同類型塔皮的作法分析
桿壓塔皮的製作技巧
量產塔殼的秘密㊙️
常溫水果塔內餡的製作
塔皮跟派皮的製作講解
如何烤出百分百不回縮的完美塔皮
杏仁餡示範講解
各種甜塔內餡半示範講解
各式擠花實作教學
裝飾水果、插件美化實作技巧

8cm法式甜塔，每個口味各一個，共四個

課表✅2026年10、11、12月份 課程總覽:📌記得幫粉絲專頁按讚哦❤️⭕️10/8（四）熊俊傑 老師 《 魯邦種貝果&脆皮牛角 》課程連結👉 https://reurl.cc/nx44kl⭕️10/13(二）吳介甫 老師 【軟Q紐約湯...
01/10/2026

課表✅2026年10、11、12月份 課程總覽:
📌記得幫粉絲專頁按讚哦❤️

⭕️10/8（四）熊俊傑 老師 《 魯邦種貝果&脆皮牛角 》
課程連結👉 https://reurl.cc/nx44kl

⭕️10/13(二）吳介甫 老師 【軟Q紐約湯種貝果】
課程連結👉https://reurl.cc/EYLLOm

⭕️10/14(三）Pony 老師《 酥脆烤榖片 》
課程連結👉 https://reurl.cc/3ypp8M

⭕️10/16(五）Nick 老師 《越南河粉&越南法國麵包》
課程連結👉 https://reurl.cc/6XYxVZ

⭕️10/16(五）Nick 老師 《流心鹽可頌奶油卷基礎 × 多口味應用實作課》
課程連結👉 https://reurl.cc/QNGxnO

⭕️10/19(一） 芳維 老師 🥖 高含料歐包結構課 🥖
課程連結👉 https://reurl.cc/qa468N

⭕️10/20(四）羅因生 老師 《古早味蛋糕》
課程連結👉 https://reurl.cc/90LaZV

⭕️10/20(四）羅因生 老師 《 四種口味條餅乾 》
課程連結👉 https://reurl.cc/om4A9j

⭕️10/26(一）鄭元勳 老師《全家福 超夯牛肉麵課程》
課程連結👉 https://reurl.cc/90Larx

⭕️10/26(一）鄭元勳 老師 《日系美食小吃嘉年華》
課程連結👉 https://reurl.cc/jVYogq

⭕️10/27(二） Lily 老師 #新竹教室 🎄夢幻聖誕樹蛋糕🎄
課程連結👉 https://reurl.cc/p84AMd

⭕️10/28(三） Lily 老師 #新竹教室 🎄聖誕花圈手繪蛋糕 🎄
課程連結👉 https://reurl.cc/QNGxb0

⭕️10/29(四）旭夆 老師 【高全麥。系列】
課程連結👉https://reurl.cc/beaAGr

⭕️10/31(六）Lily 老師 #台中教室 🎄夢幻聖誕樹蛋糕🎄
課程連結👉 https://reurl.cc/p84AMd

⭕️11/1(日）Lily 老師 #台中教室 🎄聖誕花圈手繪蛋糕 🎄
課程連結👉 https://reurl.cc/QNGxb0

⭕️11/4(三）Nick 老師 《經典羅宋麵包》
課程連結👉 https://reurl.cc/eQ7Yxx

⭕️11/4(三）Nick 老師 《四季甜塔藝術專修》
課程連結👉 https://reurl.cc/5XZngz

⭕️11/14(六）鄭元勳 老師
課程連結👉

⭕️11/14(六）鄭元勳 老師
課程連結👉

⭕️11/15(日）吳介甫 老師 🔥 「特色吐司專修實作班 Part 2」
課程連結👉 https://reurl.cc/k93Adn

⭕️11/17(二）Pony 老師 🍅 高水量液種佛卡夏 🍅
課程連結👉 https://reurl.cc/QNGQ35

⭕️11/21(六） Lily 老師 #新竹教室 🎄夢幻聖誕樹蛋糕🎄
課程連結👉 https://reurl.cc/p84AMd

⭕️11/28(六）Lily 老師 #台中教室 🎄夢幻聖誕樹蛋糕🎄
課程連結👉 https://reurl.cc/p84AMd

⭕️12/3(四）Lily 老師 #台中教室 🎄夢幻聖誕樹蛋糕🎄
課程連結👉 https://reurl.cc/p84AMd

🎄夢幻聖誕樹蛋糕🎄授課講師：Lily老師課程費用：$2800 #新竹教室🎄平日班：10/27（二）、12/16 (三） 🎄假日班：11/21（六）上課時間：9:30-15:00 #台中教室 🎄平日班 ：12/3（四）🎄假日班：11/28...
29/09/2026

🎄夢幻聖誕樹蛋糕🎄

授課講師：Lily老師
課程費用：$2800

#新竹教室
🎄平日班：10/27（二）、12/16 (三）
🎄假日班：11/21（六）
上課時間：9:30-15:00

#台中教室
🎄平日班 ：12/3（四）
🎄假日班：11/28（六）
上課時間：9:30～15:00

#雲林教室
🎄平日班 ：12/7（一）
上課時間：9:30～14:00

📚課程內容：
📌錐形蛋糕體堆疊技巧
📌錐形蛋糕抹面技巧
📌調色技巧
📌雙色漸層抹面技巧
📌蕾絲花嘴使用技巧
📌翻糖裝飾製作
📌蛋糕組裝及裝飾
📌蛋糕體配方提供
🎄每位同學可帶回一個5吋聖誕樹蛋糕

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