默丘 Mouchou 甜點診療室

默丘 Mouchou 甜點診療室 位於嘉義市義教街的個人烘焙工作室,主要販售鮮奶吐司以及多種特色口味的吐司。 烘焙工作室

最近很常看到脆上面有一些年輕人發如下的文:「我明明就已經很努力了,唱歌是我的夢想,我也想要靠唱歌賺錢,所以我也勇敢的錄了自己唱歌的影片,勇敢爭取出去街上唱歌的機會,還買了直播需要的所有設備也花了很多錢,明明就這麼努力投入了那麼多,為什麼還要...
15/11/2025

最近很常看到脆上面有一些年輕人發如下的文:
「我明明就已經很努力了,唱歌是我的夢想,我也想要靠唱歌賺錢,所以我也勇敢的錄了自己唱歌的影片,勇敢爭取出去街上唱歌的機會,還買了直播需要的所有設備也花了很多錢,明明就這麼努力投入了那麼多,為什麼還要被人家說你為什麼不去學一技之長?為什麼大家看到的不是我的勇敢追夢?」

然後我就會點進去他們的頁面看他們唱歌的影片,的確唱歌有很多問題,樂器也彈不太好,底下有很多留言跟他們說,他們唱歌的方式有問題,然後建議怎麼改進,但他們總能給出相似的回覆:「可是也有人說很喜歡我的聲音啊,也有人覺得我這樣唱歌的方式很有特色」接著就說:「算了啦,我不要管網路上的酸民怎麼說了,我就是要做自己。」

我就覺得勇敢追夢跟努力這件事情,是不是被看得太廉價跟簡單了?

花錢買設備本來就是一種投資,什麼時候變成追夢的勇氣?他們做了很多事情,但就是沒有去循正確的管道學習以及花時間練習,也就是最需要努力的部分他們都沒做,一直去登記演出的機會、買很多很貴的收音器材、花很多時間在開頻道跟直播,但沒有一樣是「提升自己的技能和專業」,因為這件事是最辛苦的,所以他們選擇先去做其他比較不辛苦的事。

很多很厲害的前輩,在很厲害之前,他們花了多少年多少心力,即使用很笨的方式每天持續的練習才換得這樣的成就,但現在很多人看見了別人的成就,就只想要用最輕鬆的方式達到一樣的成果,所以不斷強調自己很努力,卻不願意往真正缺失的地方去改進,根本不會有人同情。

如果在夢想之前要做的努力,你不想做,那我只能說也許那真的不是你的夢想,這也無妨,去找一件你想做的事,我覺得很重要,人活在世上一定會有想做的事,只是被現實捆綁住,但那件事可以成為你的終極目標,讓它慢慢地進入你的生活中,而不是看著別人做了什麼好像過得很好自己也跟著去做,但到了比較痛苦的階段你又撐不住,然後才徬徨說好像不是自己要的,最可怕的絕對不是犯錯或失敗,而是浪費很多時間。

謝謝留言和祝福,我都收到了,可能有人發現義教街有新的樣貌在慢慢出現,之後是大男孩的創業旅途,我們一起期待會有什麼驚喜。至於我,每天泡一杯拿鐵給自己,放著早晨爵士輕音樂,然後意外發現11月的表演行程已經排將近20場,還可能陸續增加。真的意外,...
26/10/2025

謝謝留言和祝福,我都收到了,可能有人發現義教街有新的樣貌在慢慢出現,之後是大男孩的創業旅途,我們一起期待會有什麼驚喜。

至於我,每天泡一杯拿鐵給自己,放著早晨爵士輕音樂,然後意外發現11月的表演行程已經排將近20場,還可能陸續增加。真的意外,之前在義教街即使長時間不開默丘,一個月頂多10場,我覺得當你做了一個決定勇敢轉身,就好像告訴老天爺「你準備好全心投入你選的道路」、「你能專心迎接接下來的機會」如此老天爺才會放心地幫你安排,否則看你瞻前顧後的樣子,祂也不放心。

我最近讀了曾寶儀的書,裡面有一段話「不用費心去想你應該得到什麼才會快樂,也不用費力去要求事事都要遵照你的劇本走,因為沒有人比老天爺更會寫劇本,一切都是剛剛好,中間只要任何一個環節出了差錯,我現在就不會在這裡。」

於是就往自己要前進的方向,但不要錯過了路途的風景,即使是颳風下雨耽誤了你,因為耽誤了才有可能在最適合的時間點剛好走到那座橋,看到彩虹。

是的,默丘暫時休息囉,離開義教街了。但我很開心自己有開過一間小店,這四年的旅程大大小小的困難,曾經快打烊滿桌麵包賣不出去,也曾經開店半小時就完售。我是一個不喜歡被定義的人,也不會讓別人告訴我我能做什麼、不能做什麼。想做就去做啊,又不是每一條...
08/10/2025

是的,默丘暫時休息囉,離開義教街了。

但我很開心自己有開過一間小店,這四年的旅程大大小小的困難,曾經快打烊滿桌麵包賣不出去,也曾經開店半小時就完售。

我是一個不喜歡被定義的人,也不會讓別人告訴我我能做什麼、不能做什麼。想做就去做啊,又不是每一條路都一定要做一輩子,像我這種人生體驗大戶,在烘焙接單的路上休息,一定又會去哪裡跑跑跳跳開啟另一個旅程。

所以以後偶爾能重現一下吐司跟芋頭酥,再來告訴大家,目前做的最快樂的工作還是唱歌彈吉他,完全沒有職業倦怠,還希望體力好一點可以工作排滿一點,我覺得我很幸運,一路上都有很多好人在鼓勵跟支持我,我也一直告訴自己想做就去做,否則你會花很多時間在怨懟和空轉,不要讓任何人告訴你辦不到,就算是你的父母也一樣,因為最終的目的不是成功,而是過程,努力揮灑自己享受自己選擇的過程。

每個人都可以有一些勇氣跳脫不喜歡的人生,你會長出為自己負責的肩膀,也會因為選擇而認識很多厲害的人,他們都會成為你的學習對象,重點就是想做就去做啊,你要相信你自己是願意成長的在你踏上一條陌生的道路時就不會那麼害怕,因為會吸引到同領域的人相輔相成,你也會長出一個更堅定的靈魂。

那我們就有緣再見囉!😉

🔴🔴深夜清冰箱吐司,現在出爐🔴🔴對,現在10/7(二)為了把冰箱料用完取貨時間可以到晚上9:30有需要嗎三種口味(但料都只有一點點喔,因為就是把冰箱的餘料用完)🔴全部統一切6片或不切🔴✔️蔓越莓核桃,整條$95(12條)✔️🔴八點後出爐‼️...
07/10/2025

🔴🔴深夜清冰箱吐司,現在出爐🔴🔴

對,現在10/7(二)
為了把冰箱料用完
取貨時間可以到晚上9:30

有需要嗎三種口味(但料都只有一點點喔,因為就是把冰箱的餘料用完)
🔴全部統一切6片或不切🔴

✔️蔓越莓核桃,整條$95(12條)

✔️🔴八點後出爐‼️紅椒起司南瓜籽,整條$95(7條)

✔️🔴九點後出爐‼️芝麻杏仁碎,整條$95(3條)

有需要可以留言或私訊,佛系販售❤️

🔴🔴10/3(五)15-20點取貨🔴🔴今日完售僅供現場取貨唷!
03/10/2025

🔴🔴10/3(五)15-20點取貨🔴🔴

今日完售

僅供現場取貨唷!

10/2(四)15-20點取貨🔴🔴今日無現貨~~🔴🔴有預訂的朋友記得過來取貨唷
02/10/2025

10/2(四)15-20點取貨

🔴🔴今日無現貨~~

🔴🔴有預訂的朋友記得過來取貨唷

這週的芋頭酥滿了喔,就不再多接🙂🙂周五有訂的朋友會需要幫我在17:00後取貨喔~(會再個別通知)然後手工包不會每一顆都漂亮細緻或許我的手法沒有那麼厲害但跟我說要換好看一點的我很為難真的太醜的,我就會算NG價如果我覺得過關,你覺得還是太醜那我...
23/09/2025

這週的芋頭酥滿了喔,就不再多接🙂🙂
周五有訂的朋友會需要幫我在17:00後取貨喔~
(會再個別通知)

然後手工包不會每一顆都漂亮細緻
或許我的手法沒有那麼厲害
但跟我說要換好看一點的
我很為難
真的太醜的,我就會算NG價
如果我覺得過關,你覺得還是太醜
那我也沒辦法,你可以不買

我每次都再重申:我真的沒關係
好嗎好嗎~~

‼️芋頭酥出爐日&預訂方式‼️🔴請詳閱,未依規定預訂不受理,謝謝🙏🔴出爐日:9/5(五)、9/11(四)、9/18(四)、9/19(五)、9/25(四)🈵、9/26(五)🈵、10/1(三)、10/2(四)、10/3(五)🈵♦️♦️9/5-...
27/08/2025

‼️芋頭酥出爐日&預訂方式‼️

🔴請詳閱,未依規定預訂不受理,謝謝🙏

🔴出爐日:
9/5(五)、9/11(四)、9/18(四)、9/19(五)、9/25(四)🈵、9/26(五)🈵、10/1(三)、10/2(四)、10/3(五)🈵

♦️♦️9/5-9/26出爐日預訂超過80顆即關閉訂單
♦️♦️10/1.2.3出爐日預訂超過100顆即關閉訂單
♦️♦️當日有多做再po文通知

出爐日當日須取貨,取貨時間:15:00-20:00(會晚到需提前告知)

🔴品項:芋頭酥(蛋奶素),重量80+5克
價格:2個$125
保存期限:出爐日常溫2天,之後冷藏或冷凍
天然奶油自煮無水奶油,自煮芋泥餡
不加任何香料色素和人工添加物、防腐劑

(採單顆自黏袋包裝,如需6入禮盒先預收$30/個,多退少補,其餘顆數禮盒請自備,建議禮盒自己去挑喜歡的自己買來放就好)

🔴皆為天然食材非常嚴格兩天後一定要冰「❌建議不要拿來送禮」未依正常保存方式商品有變質不負責。

🔴熟客人可接受冷凍宅配,需再付120以上的冷凍店到店運費可接受再下訂。

🔴新客人單筆訂單超過$500須先匯款訂金。

🔴🔴🔴預訂方式🔴🔴🔴

✔️直接在本文章下面留言or私訊or官方line()
‼️請依以下格式範例‼️

🔸姓名/稱呼:逸萱
🔸預訂日期&顆數:9/12(四)6顆、10/1(三)6顆
🔸是否需要六入禮盒($30/個):要2個
🔸大概取貨時間:大約15-16點
🔸手機:0912345678
🔸新客人請加默丘line並傳貼圖@386zqypt

若有其他疑問請私訊,謝謝😊

🔴🔴最近兩次吐司的口感不佳🔴🔴為此道歉跟說明最近兩次開爐之前常用的新加坡首棒粉跟統一無添加勁綿麵粉用完因為考量到後續要休息所以就不再叫25公斤的大包裝想說不然最後就用更好的麵粉來做 🔴最後兩次都有大量的使用日本昭和先鋒特高筋麵粉日本霓虹吐司...
22/08/2025

🔴🔴最近兩次吐司的口感不佳
🔴🔴為此道歉跟說明

最近兩次開爐之前常用的
新加坡首棒粉跟統一無添加勁綿麵粉用完
因為考量到後續要休息
所以就不再叫25公斤的大包裝
想說不然最後就用更好的麵粉來做

🔴最後兩次都有大量的使用
日本昭和先鋒特高筋麵粉
日本霓虹吐司專用粉

我本來以為使用這兩種蠻昂貴的日本麵粉
可以在最後畫下一個完美的收尾
但出乎意料的是最後兩次
我都有觀察到吐司做出來非常的不盡人意

🔴🔴昨天我特意提高使用特高筋麵粉的比例
🔴🔴因為有觀察到吐司烤起來質地組織跟蓬鬆度都比較像蛋糕

🔴🔴在這之前有參考了這兩款日本粉的蛋白質比例
🔴🔴跟我熟悉的粉的比例差不多
🔴🔴才選擇最後兩次更換使用日本粉

但用同樣的方式製作出來
結果卻是膨發度不好、彈性筋性不足
組織鬆軟像蛋糕沒有嚼勁

🔴🔴很抱歉,最後讓大家留下了不好的印象

🔴🔴也真的告訴我休息是最好的決定

九月還是會照常做完芋頭酥
之後就歇業了

如果不滿意吐司的口感
我也沒有任何補償方案🥲
因為我暫時也不想再做土司了

🔴🔴可以私訊我您的匯款帳號我全額退款吐司的金額給您喔

🔴🔴還是要說真的很抱歉🔴🔴

🔴🔴此次為最後一次出吐司了唷🔴🔴九月開始皆出貨芋頭酥不定期開爐8/21(四)今日有:✔️抹茶奶酥吐司:半條 $85(1)✔️南瓜奶酥吐司:半條$85(1)✔️豆乳巴斯克米蛋糕 $95(3)兩個$180🔴🔴以下一個$45🔴🔴✔️九層塔起司貝果...
21/08/2025

🔴🔴此次為最後一次出吐司了唷🔴🔴
九月開始皆出貨芋頭酥不定期開爐

8/21(四)今日有:

✔️抹茶奶酥吐司:半條 $85(1)

✔️南瓜奶酥吐司:半條$85(1)

✔️豆乳巴斯克米蛋糕 $95(3)兩個$180

🔴🔴以下一個$45🔴🔴

✔️九層塔起司貝果(1)

本週營業週四8/21,取貨時間15:00-20:00🔴開爐進入倒數階段,食材用完該品項就會停售,所以依菜單為主喔‼️請先預訂~~🔴中秋芋頭酥出貨日期和預訂方式,這幾天會公告喔!➡️8/21(四)⬅️[吐司]✔️醇奶吐司:半條$60/整條$1...
19/08/2025

本週營業週四8/21,取貨時間15:00-20:00

🔴開爐進入倒數階段,食材用完該品項就會停售,所以依菜單為主喔‼️請先預訂~~

🔴中秋芋頭酥出貨日期和預訂方式,這幾天會公告喔!

➡️8/21(四)⬅️

[吐司]

✔️醇奶吐司:半條$60/整條$110
✔️南瓜吐司:半條$70/整條$135
✔️南瓜奶酥吐司:半條$85/整條$160
✔️南瓜乳酪丁吐司:半條$80/整條$155
✔️抹茶奶酥吐司:半條$85/整條$160

其餘口味的吐司須整條預訂呦‼️

✔️黑豆漿燕麥核桃吐司:整條$160

✔️奶酥蔓越莓/奶酥葡萄乾:整條$160

✔️ (隔日早上即需冷藏)白乳酪蔓越莓/白乳酪葡萄乾:整條$155

✔️ 起司片/乳酪丁/蔓越莓/葡萄乾:整條$135

[甜點]
(⬇️以下兩份$180,可混搭)
✔️豆乳燕麥巴斯克(米蛋糕,不含麩質)$95
✔️蘋果派$95

[麵包&厚片]
✔️九層塔起司貝果(無內餡)$45
✔️香蒜吐司厚片 $45
✔️奶酥吐司厚片 $45
✔️日式奶油鹽可頌 $45
(以上可混搭六個$255)

🌞8/7(四)15:00-20:00有預訂記得取貨喔❤️🔴🔴現場無現貨
07/08/2025

🌞8/7(四)
15:00-20:00

有預訂記得取貨喔❤️

🔴🔴現場無現貨

Address

義教街650號
Chiayi
600

Opening Hours

Tuesday 15:00 - 19:30
Wednesday 15:00 - 19:30
Thursday 15:00 - 19:30
Friday 15:00 - 19:30

Telephone

+886937517832

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