19/05/2026
在短影音充斥的這個時代， 15秒就能看完一個短片，3分鐘就以為可以學會一門技術，看線上課就覺得自己可以做的跟師傅一樣，但事實上呢…
學會一個技術，需要多少次練習？
看著以前密密麻麻的手寫筆記，無數次的失敗跟紀錄，一次次等待的時間…每次用雙手感覺的筋度，那都是累積。
忽然有這個感慨是最近在上證照課，還有開始製作麵包，久沒做應該會生疏（自己覺得），但在拉判斷筋度的時候忽然以前的手感都回來了。
「原來，肌肉也是有他的記憶。」
這幾年的時間都過得感覺很快，但只有在做麵包的時候彷彿整個世界都慢了下來，雖然也是在很急湊的攪打、整形、後發、烤製，但那個心裡頭的節奏是整個緩下來的
說起來真是感覺很奇妙…
最近上課有在操作丹麥機，那同學之間在聊天的時候也會聽老師說
「手工東西，就貴在時間。」
事實上也是沒錯，任何的手製品都需要時間去做堆疊，沒有辦法做大福的變動。
投入多少時間，就留下多少痕跡，從不騙人。
期許我自己，不會停下腳步，仍然持續進步。
