Yvonne以旺幸福果子工坊

04/03/2026

下週即將到來的烘焙展
還沒下載入場券的朋友
不要忘了喔！

https://www.chanchao.com.tw/visitorInvitation/edm.asp?code=498de3d32380620b014bbac7b59b7461&sno=208012

當然不要忘記來滙格unox展位
幫 姚吱滋 老師跟我加油打姚吱滋～

06/02/2026

#藝術麪包

31/01/2026

‼️明天中午12:00報名哦‼️
歡迎手刀報名搶課喲！

《甜點裝飾藝術實作班》
課程代號：170324
報名日期：115-02-01 12:00
上課日期：115-03-03～115-03-25（二三）
授課老師：林芝玄 陳郁芬
連結:
https://ojt.wda.gov.tw/ClassSearch/Detail?OCID=170324&plantype=1

18/01/2026

我想很多個人工作室或是家庭接單
都是從原本的作息中
擠出時間與體力來生產
如果能夠在有限的時間
作出量產的業績
應該是心中最最最….想要的
很多人對於unox蒸氣旋風烤箱
都有一種又愛又怕受傷害的心情
所以一直無法勇敢地擁有它&大膽放手使用它
這種內心的天人交戰
我明白~~~
這系列課程，就是要帶大家勇敢不客氣的使用unox蒸氣旋風烤箱！

🍅unox眼見為憑1最後加碼場
1/23(五) 台北內湖樂廚
報名:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdn7hDpi6EcyU1mN0F8OA9sIObsy_0U8HTN1zEBvMKLwcnDrA/viewform?usp=header

18/01/2026

115年01月24日(六)-年節伴手禮
時間:上午8:00~下午17:00
上課地點:台北市糕餅業職業工會(龍江路96號3樓)
報名費用:工會會員$700.-/一位,非會員$1200.-/一位

🍓香蔥牛軋餅:你還在害怕做牛軋糖沖糖沖不好,損耗多很緊張嗎?這次分享輕鬆優雅免沖糖的製作方式,讓同學們幾乎零損耗來製作牛軋餅,學會了,延伸做牛軋糖也是輕輕鬆鬆喔~~
🍓焦糖堅果糯米船:三種口味的堅果糯米船,運用市售法蘭酥餅粉及自製糖漿的兩種方式,讓新手小白或是想要自製漿體的朋友都能學習到喔~~
🍓彩虹豆沙酥:能學到餅乾麵糰條色方式,麵糰軟硬度不費力擠出,包裹上低糖豆沙餡,非常喜氣且適合當伴手禮來餽贈親友!

報名方式將透過台北市糕餅工會Beclass報名系統，受理課程報名‼️‼️‼️
https://www.beclass.com/rid=305025169426d4396ef3

06/01/2026

年前更多精彩課程歡迎大家一起來玩喔~~
🍅新年三糕課程
1/12(一)台北易烘焙
1/13(二)竹東月桂坊
1/15(四)高雄灶咖
1/16(五)台南NICE(下午)
1/18(日)竹東月桂坊
報名: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdUytyPsyGbP4GF4ndK-DGkGEQRLzzJKnbG4rJfK_aNB09xvA/viewform?usp=header

🍅經典免倒扣爆盆拜拜蛋糕(原味+巧克力)
1/12(一)台北易烘焙
1/13(二)竹東月桂坊
1/15(四)高雄灶咖
1/16(五)台南NICE(上午)
1/18(日)竹東月桂坊
報名: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfSOHyPyEXbKHa7W-kBGbeHFqkEgyKjYvV4QFrtBDlxWGUHBg/viewform?usp=header

🍅unox金珠貝果2.0分享會
1/8(四)台北滙格
1/14(三)台中滙格
報名:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdcG3BETCZLBNp-4pRroggGsXrKIskt96KkBfKB2VdXEbzWHQ/viewform?usp=header

🍅unox眼見為憑1最後加碼場
1/23(五) 台北樂廚
報名:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdn7hDpi6EcyU1mN0F8OA9sIObsy_0U8HTN1zEBvMKLwcnDrA/viewform?usp=header

24/11/2025

🌝 UNOX眼見為憑1 🌝
👉醇濃蒸氣鮮奶吐司乙條/12兩
🍄採用95度C湯種製作，使用100%蒸氣蒸烤出皮薄且柔軟中帶QQ口感的吐司，小四一爐10條進爐30分鐘內出爐，讓您眼見為憑~~~~
👉蒸烤雞蛋布丁五杯/盒
🍄布丁三種口味一次進爐，使用不同方式的調配口味，其實布丁沒有這麼難，一爐80~96杯40分鐘以內出爐，讓您眼見為憑~~~~
👉珍珠泡芙乙桶/700ml
🍄最近很夯的有芙桶享的珍珠泡芙，特別選它給需要量產的朋友們，一爐出爐就可以8桶，產量驚人，讓您眼見為憑~~~~
研習費用：NT$3600.-(採半實作方式進行)
我想很多個人工作室或是家庭接單
都是從原本的作息中
擠出時間與體力來生產
如果能夠在有限的時間
作出量產的業績
應該是心中最最最….想要的
很多人對於unox蒸氣旋風烤箱
都有一種又愛又怕受傷害的心情
所以一直無法勇敢地擁有它
這種內心的天人交戰
我明白~~~
這系列課程，就是要帶大家勇敢不客氣的使用unox蒸氣旋風烤箱！
如果還沒擁有unox也歡迎一起來上課，感受它驚人的效率與魅力！

https://docs.google.com/forms/d/1esfm5Eec536pFU8Ph9KimxbaeC4X4COCziobukKG1jc/edit?usp=drivesdk

07/11/2025

有很多新朋友加入
我們unox眼見為憑課程來囉
讓新朋友能更快熟悉烤箱功能及用法~~
目前開放台北場與竹北場報名喔
其他縣市有想上的朋友，請許願喔！

👉醇濃蒸氣鮮奶吐司乙條/12兩 🍄採用95度C湯種製作，使用100%蒸氣蒸烤出皮薄且柔軟中帶QQ口感的吐司，一爐10條進爐30分鐘內出爐，讓您眼見為憑~~~~ 👉蒸烤雞蛋布丁五杯/盒 🍄布丁三種口味一次進爐，使用不同方式的調配口.....

29/10/2025

台灣蛋糕協會年底聖誕節比賽來囉~~
🍰《聖誕節蛋糕技藝競賽》12/18 🎄
🎅誠摯邀請所有熱愛烘焙的夥伴👨‍🍳👩‍🍳
🎁一起以創意與甜點，迎接最繽紛的聖誕節✨
👉 立即報名：https://forms.gle/2YnQEE8VSYuPGTkZ8

26/09/2025

同學分享回家功課
真的做的很美很棒！
今年中秋包餅大會
明天是最後一場台南場
還沒上車的朋友
歡迎一起來玩耍

https://docs.google.com/forms/d/16mwtIzI9Eg13uDtvS0AbqD9T7k2rCmQKjJKW5BV3wUY/edit?usp=drivesdk

25/09/2025

#確定開課

➰➰備料完成囉➰➰

‼️最後2位名額‼️

‼️最後2位名額‼️

趕快私訊小編加Line報名🏃‍♀️🏃‍♂️🏃🏻

🔥假日班來囉🔥

🎀 草莓兔彩繪馬卡龍課程招生中！ 🎀

你是否曾因馬卡龍製作失敗而感到挫折？

這次～
讓我們一起破解馬卡龍的製作秘訣
輕鬆打造出可愛又美味的草莓兔彩繪馬卡龍！

➰課程所用unox烤箱&一般烤箱➰

🗓日期：114年9月27日（六）
👨‍🍳老師 : 陳郁芬老師
⏰時間 : 13:30-18:00（或課程結束）
💵 代收材料費用：3200元
📖課程：草莓兔彩繪馬卡龍

💥💥在馬卡龍的製作💥💥

😵‍💫經常做馬卡龍失敗嗎？

😵‍💫經常為馬卡龍皮到底要結多厚？
多久？而煩惱嗎？

😵‍💫經常馬卡龍調色調到消泡嗎？

😵‍💫多色馬卡龍麵糊分段造型很難耶

😵‍💫經常馬卡龍烤不出裙邊嗎？

😵‍💫不明白馬卡龍空心與實心的差別嗎？

😵‍💫馬卡龍能不能不要那麼甜嗎？

很多人視馬卡龍為法式甜點中的大魔王👻
但上過郁芬老師星空馬卡龍系列後
都輕鬆駕馭馬卡龍了吧！😇
韓式造型馬卡龍超級唯美可愛😘
所以也跟韓國多位老師取經學習
內化後帶來這次內容
課程中使用台灣就能購買的食材
不需要團購韓國材料
❌不需要風乾❌
❌不需要風乾❌
❌不需要風乾❌
‼️很重要‼️所以要寫三次
一樣輕輕鬆鬆就能動手製作
做出可愛爆表的草莓兔才會馬卡龍

📚課程中可以學習到～
👉蛋白打發的技巧
👉杏仁粉的處理與選用
👉糖粉的挑選對馬卡龍的影響
👉馬卡龍調色技巧
👉不同顏色麵糊擠製重點
👉烤焙時應注意事項
👉馬卡龍熟成度的判斷
👉草莓兔彩繪重點
👉如何煮苺果軟糖
👉如何製作乳酪苺果餡
👉馬卡龍組合與包裝
👉課程所用unox烤箱&一般烤箱

🚷這堂課程～
想要跟大家分享的技巧跟注意的細節很多，
希望下課後回家製作能舉ㄧ反一百，
如果下課趕時間的朋友，請您慎選‼️‼️
💪💪上課開放錄影💪💪

‼️每人可帶回草莓兔馬卡龍約15組🎉🎉🎉🎉

🌀陳郁芬Yvonne 🌀
以旺幸福果子工坊負責人
台灣蛋糕協會副會長
台北市糕餅業職業工會理事
台灣烘焙職類監評人員
法國雷諾特廚藝學院進修
法國藍帶廚藝學院研習
韓國豆沙、奶油霜、奶油土、蜜蠟擠花&刮刀花認證講師
日本JSA協會認證講師
勞動部桃竹苗分署外聘講師