Baklavacı Müslüm Usta

Baklavacı Müslüm Usta Vizyonumuz; Tüketilerin en çok tercih ettiği baklava ve Börek markası olmaktır

07/01/2014

Misyonumuz; Çalışanlarımız ve tedarikçilerimizin çalışmalarıyla
tüketicilerimizin damak tadına ve isteklerine uygun
güvenle tüketebilecekleri ürünler sunarak ve yeniliklerin
öncüsü olarak rakiplerle aramızda fark yaratmak

07/01/2014

FIRINLAMA

Bir sonraki aşama fırınlama aşamasıdır. Çok yüksek kapasiteli iki fırınımız bulunuyor. Baklavamız fırından çıktıktan sonra şerbeti eklenir. Soğuyup şerbetini çektikten sonra da baklavamız yemeğe hazır hale geliyor.

07/01/2014

BAKLAVANIN YAPIMI

Baklavanın hamuru. un, su, yumurta ve tuz bileşenlerinden oluşur. Makinelerde hazırlanan hamur yine makinelerde belirli bir inceliğe getirilir. Hazırlanan hamur oklavaya sarılır ve aralarına nişasta serpilerek 10 eşit parçaya ayrılır. Sonrasında bu hamur parçaları belli bir inceliğe getirilir. Bu aşamada el emeğinden vazgeçilmez. Çünkü alışılagelmiş bir deyişle, altına gazete konulduğunda okunabilecek incelikte bir hamur açmak ustalık mahareti gerektirir. Daha sonra açılan bu incecik hamur tepsilere, aralarına yağ serpiştirmek şartıyla serilir. Bu şekilde tepsilere döşenen hamurların üzerine fıstık serildikten sonra tekrar hamur döşenir. Dilimleme yapıldıktan sonra, esas lezzeti veren yağ tepsisinin üstüne atılır.

07/01/2014

HAMMADDE TEMİNİ

Baklavanın yapımında en önemli unsur hammaddenin teminidir.
Ürünlerimiz güneydoğu Anadolu’nun yöreye özgü tereyağı, özenle seçilmiş ceviz, Antep yöresinden getirilen özel buğday unu ve Antep’in en kaliteli fıstığı kullanılarak üretilmektedir. Özellikle seçilen fıstığın tam olgunlaşmadan yani kızarıp içi sararmadan, koku ve lezzetinin en yoğun olduğu dönemde olmasına özen gösterilir. Çünkü fıstık ve yağ baklavanın demirbaşlarıdır.

Address

Erciyes İşyerleri Sitesi 9. Cadde No: 85
Yenimahalle
06540

Opening Hours

Monday 09:00 - 21:00
Tuesday 09:00 - 21:00
Wednesday 09:00 - 21:00
Thursday 09:00 - 21:00
Friday 09:00 - 21:00
Saturday 09:00 - 21:00

Telephone

0 312 397 02 90

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Baklavacı Müslüm Usta posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Baklavacı Müslüm Usta:

Shortcuts

Share