09/10/2026
Osmanlı saray mutfağında börekler her zaman ayrıcalıklıydı; ancak su böreği sıradan bir fırın işi değil, bizzat saray aşçılarının ustalık ve teknik gövde gösterisiydi.Doğrudan fırına sürülmek yerine kaynar ve soğuk suyla terbiye edilen incecik yufkalar; mis gibi tereyağı ve nefis peynirle buluşup ziyafetlerin en hürmet gören baş tacı oldu.Çünkü su böreği tesadüflerin değil, sabır ve asırlık ustalığın mirasıdır.
Mennan Pastanesi olarak, saray mutfağının o aslına sadık kalarak, her katında aynı ustalığı ve lezzeti yaşatmaya devam ediyoruz.
🛵Yol nereye, biz Mennan’a.
🔖Yemek çekleri ve kartları geçerlidir.
📍Hisarönü Kemeraltı
