04/06/2015
İHSAN ARI'NIN İHSANCIL KATLI PASTA TARİFİ
500 GRAM UN
400 GRAM ŞEKER
10 GRAM KABARTMA TOZU
6 GRAM TUZ
16 GRAM KAKAO
360 GRAM YOĞURT
120 GRAM SÜT
400 GRAM SIVIYAĞ
4 ADET YUMURTA
2 TATLI KAŞIĞI BEYAZ SİRKE
4 TATLI KAŞIĞI VANİLYA ÖZÜTÜ
4 TATLI KAŞIĞI MOR GIDA BOYASI
ARA KATLAR İÇİN
300 GR KAVRULMUŞ TOZ ANTEP FISTIĞI
-KREMASI İÇİN
-1 LİTRE SÜT
-2 TANE YUMURTA
-6 KAHVE FİNCANI TOZ ŞEKER
-6 KAHVE FİNCANI UN
-2 PAKET LABNE PEYNİRİ
-2 YEMEK KAŞIĞI GÜL YAĞI (YİYECEK İÇECEKLERDE KULLANILAN GÜL AROMASI VEREN
ŞURUP)
ÜZERİ İÇİN
1 ÇAY BARDAĞI GÜL REÇELİ
1 ÇAY BARDAĞI SÜT
1 ÇAY BARDAĞI SU
1 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
NİŞASTAYI SÜTLE AÇIYORUZ. SONRA BÜTÜN MALZEMELERİ KARIŞTIRARAK OCAKTA 3-4 DK
PİŞİRİYORUZ
KRİSTAL GÜL YAPRAKLARI
1 KASE PEMBE VEYA KIRMIZI GÜL YAPRAĞI
1 YUMURTA BEYAZI + 1 TUTAM TUZ
PUDRA ŞEKERİ
HAZIRLANIŞI :
-BİR TEPSİYE YAĞLI KAĞIT SERİN.
-YUMURTA AKINI BİR TUTAM TUZ İLE CIRPIP AKISKAN HALE GETİRİN.
İHSAN ARI
-FIRCA İLE YAPRAKLARIN ÖN VE ARKA YÜZEYLERİNE İNCE BİR TABAKA HALİNDE YUMURTA
AKI SÜRÜN. YUMURTA AKI SÜRÜLMÜS ÖN VE ARKA YÜZLERE CAY SÜZGECİ İLE PUDRA
ŞEKERİ SERPEREK TAMAMEN KAPLAYIN YAĞLI KAĞIDIN ÜZERİNE HAFİFCE BIRAKARAK
KURUMASINI BEKLEYİN.
PANDİSPANYA YAPILIŞI;
1. UN, ŞEKER, KABARTMA TOZU, KAKAO VE TUZU ELEKTEN GEÇİRİN. BAŞKA BİR KAPTA
YUMURTALARI ÇIRPIN, SIVI YAĞI EKLEYİN, YOĞURT VE SÜT KARIŞIMINI EKLEYİN.
2. GIDA BOYASINI, BEYAZ SİRKEYİ VE VANİLYA ÖZÜTÜNÜ EKLEYİN. SIVI KARIŞIMA UNLU
KARIŞIMI İKİ PARTİ HALİNDE EKLEYİP KARIŞTIRIN. HAZIRLADIĞINIZ HARCI 4 EŞİT PARTİYE
BÖLÜP 180 DERECELİK FIRINDA 20 DAKİKA KADAR PİŞİRİN.
KREMASI İÇİN;
UN, ŞEKER, SÜT , YUMURTA VE GÜL YAĞI KARIŞTIRIP KOYULAŞINCAYA KADAR KARIŞTIRARAK
PİŞİRİN.OCAĞI KAPATIN.ARDINDAN LABNE PEYNİRİNİ EKLEYİN VE TELLE ÇIRPARAK
PÜTÜRSÜZ OLMASINI SAĞLAYIN.
HER KAT ARASINA YOĞUN KREMA SÜR ÜST ÜSTE GELİCEK ŞEKİLDE PANDİSPANYALARI KOY
SABİTLEME İHTİYACI DUYARSANIZ BÜYÜK KÜRDANI ORTASINDAN SABİTLEYİN YETERLİ,EN
ÜST KATA HAZIRLANAN GÜL SOSUNU DÖK VE ÜZERİNE KRİSTAL GÜLLER İLE SÜSLE.