16/10/2026
MAK ŠTRUDLICE I ORAH PUŽIĆI
Mak u malim rolatima, orasi u otvorenoj spirali. Dva zasebna dizana tijesta za ljubitelje bogatog nadjeva.
1. ŠTRUDLICE S MAKOM
Sastojci:
• Tijesto: 550 g brašna; 250 ml mlijeka; 50 g otopljenog maslaca; 50 ml ulja; 1 jaje
• 10 g suhog kvasca; 2 ravne kašike šećera; ½ kašičice soli
• Nadjev: 250 g mljevenog maka; 150 g šećera; 250 ml vrelog mlijeka; 1 vanilin šećer
• Premaz: 1 jaje
Priprema:
1) Mak, šećer i vanilin šećer prelijte vrelim mlijekom i izmiješajte; prohladite.
2) U toplom mlijeku aktivirajte kvasac i šećer 10 minuta. Dodajte jaje, so, ulje, prohlađen maslac i brašno. Zamijesite, pokrijte i pustite da naraste.
3) Tijesto podijelite na dva dijela, tanko razvaljajte, premažite nadjevom i urolajte. Režite na komade od približno 4 cm.
4) Složite na pleh, odmarajte još 10 minuta i premažite umućenim jajetom. Pecite na 200 °C dok lijepo ne porumene.
2. PUŽIĆI S ORASIMA
Sastojci:
• Tijesto: 550 g brašna; 7 g suhog kvasca; 200 ml mlijeka; 125 g maslaca; 30 g šećera; 2 žumanjka; malo soli
• Nadjev: 2 bjelanjka; 150 g mljevenih oraha; 50 g šećera
• Posip: šećer u prahu
Priprema:
1) U mlijeku otopite maslac i prohladite do mlakog. Dodajte kvasac, šećer, so i žumanjke, pa brašno. Zamijesite i pokriveno ostavite 1 sat.
2) Umutite bjelanjke sa šećerom i umiješajte orahe. Tijesto podijelite na dva pravougaonika i premažite nadjevom.
3) Urolajte, režite komade debljine oko 2 cm i položite na papir s razmakom.
4) Pecite na 180 °C oko 20 minuta. Prohladite i pospite šećerom u prahu.
Sačuvajte recepte za naredno pravljenje. Nadjev volite vidjeti u presjeku ili otvorenoj spirali?
