03/09/2022
ประโยชน์ของนมคีเฟอร์
♥️ทบทวนประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์ของคีเฟอร์นม นอกจากดื่มแล้วสดชื่นยังให้ประโยชน์กับสุขภาพเราด้วย
♥️นมคีเฟอร์เกิดจากการผสมผสานระหว่างแบคทีเรียและยีสต์ชนิดดีที่ทำปฏิกิริยากับนม/ของเหลวที่ดื่มได้อื่นๆ เพื่อสร้างเครื่องดื่มหมักที่มีสารอาหารและโปรไบโอติก
👉🏻เครื่องดื่มนี้มีประสิทธิภาพในการปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันและระบบย่อยอาหาร ตลอดจนบรรเทาปัญหาสุขภาพมากมายที่อาจเกิดขึ้นจากการขาดสารอาหารในร่างกายของเรา
♥️ นอกเหนือจากการเป็นอาหารที่อุดมด้วยโปรไบโอติกที่ให้สารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพแก่ร่างกายของเราแล้ว ยังมีหน้าที่มากมาย เช่น ช่วยต่อสู้กับเนื้องอก แบคทีเรียที่เป็นอันตราย และสารก่อมะเร็ง คีเฟอร์จึงเป็นเครื่องดื่มที่ชื่นชอบสำหรับหลาย ๆ คนหากเตรียมอย่างถูกต้อง
♥️ เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่เครื่องดื่มจากธรรมชาตินี้ได้มอบ “ความรู้สึกที่ดี” ให้กับผู้คนในยุโรป เอเชียตะวันตกเฉียงใต้ และมันยังได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกา ซึ่งจัดเป็นยาสำหรับสภาวะสุขภาพ2-3 ประการ
♥️ 1.ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
หน้าที่หลักของระบบภูมิคุ้มกันคือปกป้องเราจากการเจ็บป่วย โดยการต่อสู้กับแบคทีเรียและไวรัสที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำลายร่างกายของเราจากโรคและการติดเชื้อ โปรไบโอติกแบคทีเรียที่ดีที่มีอยู่ในคีเฟอร์ช่วยให้ร่างกายของเราต่อสู้กับการติดเชื้อ อาหารไม่ย่อย และความผิดปกติทางสรีรวิทยาอื่น ๆ ที่เราจะได้เรียนรู้ต่อไปในบทความนี้
👉🏻คีเฟอร์มีโปรไบโอติกจำนวนมาก รวมทั้งมีชนิดพิเศษเฉพาะสำหรับ kefir ที่เรียกว่าLactobacillas Kefiriช่วยให้ ระบบการป้องกันของร่างกายต่อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายแข็งแรงขึ้น
👉🏻คีเฟอร์มีสารประกอบและสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมาย เช่น ไบโอติน โฟเลต และ kefiran polysaccharide ซึ่งทำงานเพื่อปกป้องภูมิคุ้มกัน ตัวอย่างเช่นสารประกอบLactobacillas Kefiriค่อนข้างมีประโยชน์ในการทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตรายเช่นE. Coliและ Salmonella อย่างมีประสิทธิภาพ
👉🏻 ในขณะที่โพลีแซ็กคาไรด์ kefiran ที่ไม่ละลายน้ำได้ถูกนำมาใช้ในการต่อสู้กับเชื้อราและเชื้อรา แคนดิดา รวมทั้งมีความสามารถในการช่วยลดความดันโลหิต
♥️2.อาจต่อสู้กับโรคมะเร็ง
มะเร็งเป็นหนึ่งในสาเหตุสำคัญของการเสียชีวิตทั่วโลก อันเป็นผลจากการเติบโตของเซลล์มะเร็งกลายพันธุ์ที่ไม่สามารถควบคุมได้ซึ่งพัฒนาขึ้นภายในส่วนหนึ่งของร่างกายมนุษย์ สิ่งที่เราอาจไม่เคยทราบก็คือโปรไบโอติกจากผลิตภัณฑ์หมักมีศักยภาพในการยับยั้งการแพร่กระจายของเนื้องอกโดยการลดการก่อตัวของสารก่อมะเร็งควบคู่ไปกับการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
👉🏻การศึกษาพบว่าความสามารถของคีเฟอร์ในการต่อสู้กับโรคมะเร็งได้รับการพิสูจน์ในการทดลองในหลอดทดลอง ช่วยชะลอการเจริญเติบโตและทำลายเนื้องอกในระยะแรก และมีการศึกษาด้านนี้ในผลิตภัณฑ์นมต่างๆ พบว่าสารสกัดคีเฟอร์มีศักยภาพในการลดจำนวนเซลล์มะเร็งเต้านมของมนุษย์ลง 56% เมื่อเทียบกับสารสกัดจากโยเกิร์ต 14%
♥️3.เสริมสร้างกระดูก
ผู้ป่วยกว่า200 ล้านคนที่ได้รับผลกระทบจากโรคกระดูกพรุนทั่วโลก โรคกระดูกพรุนเป็นภาวะที่มีมวลกระดูกต่ำซึ่งส่งผลให้โครงสร้างเนื้อเยื่อกระดูกเสื่อมลง ภาวะดังกล่าวส่งผลให้กระดูกเปราะ ทำให้เสี่ยงที่จะกระดูกหักได้ง่ายขึ้น
👉🏻เพื่อลดความเสี่ยงนี้ คุณควรรับประทานอาหารที่มีแคลเซียมสูง เนื่องจากเป็นสารอาหารชนิดเดียวที่ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน
👉🏻นมหนึ่งแก้วและคีเฟอร์หนึ่งแก้วอาจมีแคลเซียมในปริมาณเท่ากันแต่ปริมาณวิตามิน K2 จะไม่เท่ากัน ไม่ต้องพูดถึงสารประกอบชีวภาพอื่น ๆ ที่ช่วยดูดซับแคลเซียมเข้าสู่ร่างกายเพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพของกระดูก คีเฟอร์ยังมีสารอาหารอื่นๆ ที่จำเป็นในการปรับปรุงความหนาแน่นของกระดูก ซึ่งรวมถึงฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และวิตามินดี ปริมาณวิตามิน K2
♥️4.รองรับระบบย่อยอาหารและต่อสู้กับ IBS ปริมาณโปรไบโอติกในเครื่องดื่มคีเฟอร์ ค่อนข้างมีประโยชน์ในการฟื้นฟูสมดุลที่ละเอียดอ่อนของแบคทีเรียที่เป็นมิตร เช่น แบคทีเรียกรดแลคติกในทางเดินอาหาร ซึ่งทำได้โดยการปรับเปลี่ยนจุลินทรีย์ ทำให้การดื่มคีเฟอร์ค่อนข้างมีประสิทธิภาพในการบรรเทาปัญหาการย่อยอาหารมากมาย รวมถึงการรักษาอาการท้องร่วงและโรคลำไส้ในทางเดินอาหารแบบต่างๆ
👉🏻การใช้ยาปฏิชีวนะเพื่อจัดการกับแบคทีเรียที่เป็นอันตรายอาจทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของเราต่อสู้กับเชื้อโรคได้ยากขึ้น ซึ่งเป็นปัจจัยที่ทำให้คีเฟอร์ค่อนข้างน่าสนใจที่จะนำมาใช้ฟื้นฟูสมดุลจุลินทรีย์ หลังจากใช้ยาปฏิชีวนะ
👉🏻นั่นเป็นเพราะสารประกอบโปรไบโอติกที่พบในเครื่องดื่มช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณ ทำให้สามารถฟื้นฟูเพื่อต่อสู้กับเชื้อโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพ โปรไบโอติกยังช่วยในการฟื้นฟูสมดุลของเยื่อเมือกและจุลินทรีย์ในลำไส้ที่มีสุขภาพดีเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร
♥️นอกเหนือจากอาการท้องร่วง ยีสต์ที่พบในคีเฟอร์ยังมีประโยชน์ในการรักษาภาวะแทรกซ้อนทางเดินอาหารทั่วไปอื่นๆ เช่น อาการลำไส้แปรปรวน แผลในกระเพาะอาหาร โรคโครห์น และโรคลำไส้อักเสบ
♥️5.ปรับปรุงสุขภาพผิว
ทุกคนต้องการผิวที่เนียนนุ่ม รู้หรือไม่ว่าการดื่มคีเฟอร์นมหนึ่งแก้วต่อวันสามารถทำให้ความปรารถนานั้นเป็นจริง คีเฟอร์มีคุณสมบัติในการทำให้สีผิวสว่างขึ้น
👉🏻คีเฟอร์มีกรดแลคติกที่เป็นส่วนหนึ่งของสารประกอบโปรไบโอติกของแบคทีเรียที่เป็นมิตร แบคทีเรียที่ดีนี้ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ไม่ดีบนผิวหนังซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดสิว เปปไทด์กรดแลคติคและเวย์ที่มีอยู่ในเครื่องดื่มคีเฟอร์ช่วยให้เครื่องดื่มนี้มีความสามารถในการทำให้ผิวขาวขึ้น
👉🏻ความไม่สมดุลของแบคทีเรียในลำไส้อาจส่งสัญญาณไปยังผิวหนังที่รบกวนสมดุลตามธรรมชาติของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ ทำให้เกิดปัญหาผิวทุกประเภท ได้แก่ ผื่นที่ผิวหนัง กลาก โรคสะเก็ดเงิน และสิว
👉🏻คีเฟอร์จะช่วยปรับระดับสภาวะสมดุลของผิวเพื่อจัดการกับปัญหาเหล่านี้ นอกจากนี้Kefiran ซึ่งเป็นสารประกอบคาร์โบไฮเดรตที่พบใน kefir ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยปรับปรุงคุณภาพของแผลที่ผิวหนังและการรักษาแผลไฟไหม้ ทำให้คีเฟอร์จัดเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับอวัยวะที่ใหญ่ที่สุดของเรา
♥️ 6.ปรับปรุงอาการของโรคภูมิแพ้และหอบหืด ปฏิกิริยาการแพ้คือปฏิกิริยาการอักเสบต่อสารในสิ่งแวดล้อมที่คนอื่นมองว่าไม่เป็นอันตราย ผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันไวเกินมักจะเป็นโรคภูมิแพ้ได้ ซึ่งหากได้รับสารกระตุ้นภูมิแพ้อย่างต่อเนื่องอาจส่งผลให้เป็นโรคหอบหืดได้
👉🏻การทดสอบในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าคีเฟอร์ช่วยยับยั้งการอักเสบของเซลล์ T-helpers, IgE Immunoglobulins และ interleukin อย่างมีนัยสำคัญ เพื่อสร้างผลต้านการอักเสบ
👉🏻นั่นหมายความว่า kefir มีส่วนประกอบที่จำเป็นในการลดเซลล์อักเสบที่ขัดขวางการทำงานปกติทางสรีรวิทยา ซึ่งยับยั้งการตอบสนองต่อการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับการแพ้และโรคหอบหืด
👉🏻จุลินทรีย์ที่มีชีวิตที่มีอยู่ในคีเฟอร์ซึ่งช่วยในการส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันเพื่อที่จะระงับปฏิกิริยาการแพ้โดยธรรมชาติ และการตอบสนองของร่างกายเฉพาะที่
👉🏻นักวิทยาศาสตร์บางคนมีสมมุติฐานที่ว่าอาการแพ้เป็นผลมาจากการขาดแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ ถ้าถูกต้อง ตอนนี้เราก็น่าจะรู้แล้วว่าเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพชนิดใดที่สามารถให้แบคทีเรียที่ดีที่จำเป็นต่อการบรรเทาปัญหาการแพ้และโรคหอบหืด
♥️7.ปรับปรุงอาการของการแพ้แลคโตสผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าแพ้แลคโตสจะมีอาการไม่พึงประสงค์ เนื่องจากไม่สามารถย่อยน้ำตาลนมชนิดพิเศษที่เรียกว่าแลคโตสได้อย่างเหมาะสม
👉🏻คีเฟอร์ประกอบด้วยแบคทีเรียหลากหลายสายพันธุ์ และสารอาหารที่มีประโยชน์ ซึ่งสารบางชนิดมีอยู่ในเครื่องดื่มพิเศษนี้เท่านั้น ซึ่งมีประโยชน์ในการย่อยแลคโตสให้เป็นกรดแลคติก
👉🏻สารออกฤทธิ์ในคีเฟอร์ทำหน้าที่โดยการย่อยปริมาณแลคโตสในนมก่อนจะย่อยเป็นกรดแลคติค ทำให้สามารถทนต่อคนที่แพ้แลคโตสได้ดี นอกจากนี้คีเฟอร์ยังมีเอ็นไซม์ที่ช่วยให้ร่างกายของเราประมวลผลน้ำตาลในนมได้อีกด้วย
♥️8.อุดมไปด้วยวิตามินเป็นที่ทราบกันดีว่า คีเฟอร์มีวิตามิน K2 และ B12 ในปริมาณสูง ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีบทบาทสำคัญในการบำรุงและปรับปรุงสุขภาพทางสรีรวิทยาและจิตใจของเรา
👉🏻วิตามินบี 12ทำหน้าที่พื้นฐานในการบำรุงรักษาสุขภาพสมอง การวิจัยที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์มีปริมาณบี 12 ค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับบุคคลที่มีอายุเท่ากัน
👉🏻วิตามินบี12ค่อนข้างมีประโยชน์ในการป้องกันความเสียหายของเส้นประสาทจากสารพิษและอนุมูลอิสระจากภาย และช่วยคงการทำงานของร่างกายที่มีประสิทธิภาพได้แก่ ปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดและสนับสนุนการสร้างพลังงาน
👉🏻วิตามิน K2เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องการปรับปรุงความหนาแน่นของกระดูก ช่วยเพิ่มสุขภาพกระดูก จึงบรรเทาและป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ คีเฟอร์เป็นเครื่องดื่มหลักที่ส่งเสริมสวัสดิภาพของหัวใจโดยป้องกันการสะสมของแคลเซียมในหลอดเลือดแดง
👉🏻นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในด้านสุขภาพอื่นๆ เช่น การปรับปรุงสุขภาพช่องปาก ลดการอักเสบ ส่งเสริมสุขภาพสมอง ช่วยเรื่องเส้นเลือดขอด และบรรเทาความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งต่อมลูกหมาก
♥️9.คุณสมบัติของยาปฏิชีวนะและต้านเชื้อรา สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติทำให้เราต้องเผชิญกับภัยคุกคามจากสิ่งมีชีวิตและเชื้อรามากมายอยู่ทุกวัน ตั้งแต่มลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม การเลือกวิถีชีวิตที่ไม่ดี อาหารแปรรูป และอีกมากมาย
👉🏻แม้ว่ายาปฏิชีวนะจะต่อสู้กับแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดการติดเชื้อ รวมทั้งสามารถกำจัดแบคทีเรียที่เป็นมิตรออกไปได้ ส่งผลให้เกิดความไม่สมดุลของปริมาณแบคทีเรียที่ดีและไม่ดีในลำไส้ ซึ่งนำไปสู่การเติบโตของแบคทีเรียและยีสต์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพในลำไส้
👉🏻แบคทีเรียชนิดดีของคีเฟอร์บางชนิด เช่นแลคโตบาซิลลัสคีเฟอร์ ต่อสู้กับการติดเชื้อได้ด้วยการวิจัยที่แสดงให้เห็นถึงความสามารถในการชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย เช่นE. Coli, Salmonella,และHelicobacter Pylori
เพียงแค่เราดื่มคีเฟอร์ก็จะช่วยให้เรามีสุขภาพที่ดีแม้จะมีความเสี่ยงต่อสุขภาพที่เผชิญอยู่ทุกวันอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
♥️10.เป็นแหล่งสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์
คีเฟอร์นม1ถ้วยตวง
* คาร์โบไฮเดรต 12 กรัม
* 160 แคลอรี่
* ไขมัน 8 กรัม
* โปรตีน 10 กรัม
* แคลเซียม 300 มิลลิกรัม (30% DV)
* 100 IU วิตามินดี (25% DV)
* 500 IU วิตามินเอ (10% DV)
รายละเอียดสารอาหาร
* แคลเซียม 20% ของ RDA
* ไรโบฟลาวิน (B2) 19% ของ RDA
* แมกนีเซียม 5% ของ RDA
* คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม
* แคลอรี่ 104 kcal
* ไขมัน 6 กรัม (อิ่มตัว 60%)
* โปรตีน 6 กรัม
* ฟอสฟอรัส 20% ของ RDA
* วิตามินบี 12 14% ของ RDA
เครื่องดื่มคีเฟอร์ที่เตรียมโดยใช้ของเหลวที่ไม่ใช่นมจะไม่ให้สารอาหารครบตามที่แสดง
🥰10 ข้อแล้ว อีก15 ข้อพรุ่งนี้เข้ามาอ่านนะคะ มันยาวมาก ad ขอเวลาเรียบเรียงจ้า
♥️reference
https://kidshealth.org/en/parents/immune.html
https://draxe.com/nutrition/kefir-benefits/
https://www.healthline.com/nutrition/9-health-benefits-of-kefir
The immune system, composed of special cells, proteins, tissues, and organs that protect against germs and microorganisms, is the body's defense against disease.
