22/09/2026
ช่วงนี้ฝนตกแทบทุกวัน เพื่อน ๆ เจอปัญหานี้กันมั้ย? อยู่ ๆ ขนมที่เคยอบสูตรเดิมกลับเหลวไป ไม่เซ็ตตัว หรืออบออกมาแล้วแฉะเกินไป 😢
นั่นเป็นเพราะ "ความชื้นในอากาศ" ช่วงหน้าฝนสูงมากเป็นพิเศษ ทำให้โครงสร้างแป้งและน้ำตาลเปลี่ยนไป เรามี 3 ทริครับมือมาฝากกัน
1️⃣ ลดของเหลวลงเล็กน้อย: วันไหนฝนตกหนัก ลองลดน้ำหรือนมในสูตรลงประมาณ 2-5% จะช่วยให้เนื้อแป้งไม่แฉะเกินไป
2️⃣ เก็บแป้งในกล่องสุญญากาศ: อย่าแค่รัดหนังยาง! หลังจากเปิดถุงแป้งแล้ว ให้เทใส่กล่องที่ปิดสนิททันทีเพื่อกันความชื้นเล็ดลอด
3️⃣ เช็กอุณหภูมิก่อนอบ: ความชื้นทำให้อุณหภูมิในเตาอบเพี้ยนได้ง่าย แนะนำให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์เช็กให้ชัวร์ก่อนส่งขนมเข้าอบ
ลองเอาเทคนิคนี้ไปปรับใช้ดูนะ หน้าฝนนี้ขนมของเราต้องเป๊ะปังเหมือนเดิม! ใครนำไปใช้แล้วเป็นยังไงอย่าลืมมาคอมเมนต์มาแชร์กันน๊า 👇
#ความรู้เบเกอรี่ #พ่อค้าแม่ค้าออนไลน์ #สร้างอาชีพ #จากโฮมเมดสู่ร้านค้า #ธุรกิจขนม #กลูเตนฟรี #แป้งข้าวไทย #ปลาแฟนซีคาร์ฟ #เคล็ดลับขนมไทย #สูตรขนม #ขนม #สูตรขนมทำขาย #เคล็ดลับความอร่อย #พ่อค้าแม่ค้าเบเกอรี่ #เคล็ดลับทำขาย #พ่อค้าแม่ค้ามืออาชีพ #แป้งทำขนม #ไอเดียสร้างอาชีพ #ตราปลาแฟนซีคาร์ฟ #แป้งข้าว #กลูเตนฟรี #ขนมไทย #เบเกอรี่ #ห้องเรียนปลาคาร์ฟ
