Sukjaihomemade by Kanoknuy

05/02/2026

ลูกค้าสั่งไปแจกงานวันเกิดลูก #เค้กกล้วยหอมโฮมเมด
จำนวน 22 ชิ้น ฟรี 2 ชิ้น
กระทง 3219 - 70-80 กรัม
ราคา 10฿
ขอบคุณที่อุดหนุน
สั่งล่วงหน้า 3-5 นะคะ ไม่มีหน้าร้าน 🧡โทร 092 2507362 นิคมบางปู แพรกษา จัดส่งถึงที่ค่ะ
☺️รับทำตามออเดอร์ #งานบญ #งานบวช #งานโรงทาน #จัดเบรคงานประชุม #วางขายหน้าร้าน #ราคาส่ง

03/02/2026

ชิฟฟ่อนมะพร้าวลาวา จัดส่งลูกค้าในนิคมบางปู
ราคาย่อมเยา

2 ชิ้น 50 บาท
6 ชิ้น 130 บาท

หวานน้อย ไส้ลาวาฉ่ำๆ แป้งนุ่ม รับรองต้องติดใจ
🍀ไม่มีหน้าร้านค่ะ รับทำตามออเดอร์งานบุญ จัดเบรคขายส่งวางหน้าร้าน ทักสั่งล่วงหน้า 3-5 วันนะคะ

มีขนมหลายแบบให้เลือกค่ะ ทักได้เลย
🛻 0922507362 นิคมบางปู แพรกษา สมุทรปราการ จัดส่งได้จ้า #ชิฟฟ่อนมะพร้าว #ชิฟฟ่อนฝอยทอง #ชิฟฟ่อนเค้ก #ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน #เค้กกล้วยหอมโฮมเมด #บราวนี่ช็อกโกแลต #เค้กหน้านิ่ม #เค้กส้ม #เค้กสมุทรปราการ

29/01/2026

เค้กกล้วยหอม 500 ชื้น ทำบุญโรงทาน
ขอบคุณลูกค้า ที่อุดหนุนค่ะ แม่ค้าร่วมทำบุญนิดหน่อย
เนื้อเค้กนุ่ม หวานน้อย
ใส่เนื้อกล้วยเยอะกว่าแป้ง
ใช้น้ำมันรำข้าว

ขนาดถ้วยจีบ 2816 - 40 กรัม
ขายปลีก 7 บาท
ขายส่ง 200 ชิ้นขึ้นไป 5 บาท
สั่งล่วงหน้า 3-5 วัน
พื้นที่สมุทรปราการ จัดส่งได้ค่ะ ค่าส่งตามระยะทาง
ต่างจังหวัดบริการขนส่ง 1-2 วัน
เก็บนอกตู้เย็นได้ 4 วัน
เก็บในตู้เย็นได้ 14 วัน
#เค้กกล้วยหอม #นิคมบางปู #โรงทาน #งานบุญ

13/01/2026

ไว้ลองสูตรใหม่

🍌 เค้กกล้วยหอม “หอมละมุนทุกมิติ”

เทคนิคลับที่ทำให้กล้วยหอมอบใหม่ หอม–นุ่ม–ไม่แฉะ–ไม่แห้ง

เค้กกล้วยหอมเป็นขนมที่เหมือนง่าย แต่ถ้าจะให้อบออกมา “หอมเต็มที่” และมีเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนแบบมืออาชีพ ต้องเข้าใจหลักการทาง กลิ่น–น้ำตาล–อุณหภูมิ ไปพร้อมกันครับ

🧠 หลักการของ “ความหอม”

1️⃣ กล้วยต้องงอมถึงระดับที่แป้งแปลงเป็นน้ำตาลแล้ว
กล้วยหอมที่เปลือกเริ่มมีจุดดำและมีกลิ่นแรงที่สุดจะมีน้ำตาลธรรมชาติสูงสุด (fructose + glucose)
น้ำตาลเหล่านี้จะคาราเมลไลซ์ (Caramelization) ได้ดีเมื่ออบ จึงให้กลิ่น “หวาน–หอม–เข้ม”

2️⃣ ความร้อนกระตุ้นปฏิกิริยา Maillard Reaction
เกิดเมื่อโปรตีนในไข่และนมทำปฏิกิริยากับน้ำตาล ทำให้สีเข้มขึ้นและหอมขึ้น
ถ้าใส่เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย จะช่วยเพิ่ม pH ทำให้เกิดกลิ่นหอมและสีสวยมากขึ้น

3️⃣ เลือกกลิ่นและน้ำมันอย่างเหมาะสม
กลิ่นวานิลลาแท้ช่วยขับกลิ่นกล้วย
น้ำมันรำข้าว หรือน้ำมันคาโนลา ช่วยพยุงกลิ่นหอมให้นุ่มละมุนไม่ฉุนเหมือนเนยละลาย

🍰 สูตร “เค้กกล้วยหอมกลิ่นพิเศษ”

(พิมพ์ขนาด 7×3 นิ้ว 1 พิมพ์)

ส่วนผสม
กล้วยหอมงอมบดละเอียด … 250 g
แป้งสาลีอเนกประสงค์ … 200 g
เบกกิ้งโซดา … 1 ช้อนชา
ผงฟู … 1 ช้อนชา
เกลือป่น … ¼ ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว … 100 g
น้ำตาลทรายแดง … 50 g
ไข่ไก่เบอร์ 2 … 2 ฟอง
น้ำมันรำข้าว … 100 ml
นมสดจืด … 50 ml
กลิ่นวานิลลาแท้ … 1 ช้อนชา
น้ำมะนาวสด … 1 ช้อนชา (ช่วยรักษาสีและกลิ่นกล้วย)

🔬 เทคนิคพิเศษ “เพิ่มความหอม–นุ่ม”

1️⃣ อุ่นกล้วยก่อนบด
นำกล้วยหอมไปอุ่นในไมโครเวฟ 30 วินาที จะช่วยปลดปล่อยสาร isoamyl acetate ซึ่งคือกลิ่น “กล้วยหอมอบใหม่” ที่แท้จริง

2️⃣ ตีไข่กับน้ำตาลให้ขึ้นฟูจนสีอ่อน
ช่วยพาอากาศเข้าไปในเนื้อเค้ก ทำให้เค้กเบา

3️⃣ ร่อนแป้ง 2 ครั้ง และผสมด้วยไม้พายแบบตะล่อมเบา ๆ
เพื่อให้เค้กฟูเนียนไม่แน่น

4️⃣ พักแป้ง 10 นาทีก่อนเข้าเตา
ช่วยให้กลูเตนคลายตัว เค้กจะนุ่มขึ้น

5️⃣ อบไฟ 170 °C ประมาณ 35–40 นาที
ใช้เตาอบลมร้อน / หม้ออบลมร้อนได้
วางพิมพ์ไว้ชั้นกลาง เค้กสุกเมื่อมีรอยแตกสวยด้านบน

☕️ เคล็ดลับพิเศษของ “กลิ่นอบใหม่”
ถ้าอยากให้กลิ่นหอมฟุ้งแบบร้านเบเกอรี่
→ อุ่นกล้วยกับเนยเค็ม 10 กรัม ก่อนใส่ลงในส่วนผสม
หรือใส่น้ำผึ้ง 5 g แทนน้ำตาลบางส่วน จะช่วยเพิ่ม “กลิ่นกล้วยสุก–น้ำตาลไหม้” แบบธรรมชาติ

📌 สรุป 4 หลักสำคัญให้เค้กหอมละมุน

1️⃣ กล้วยงอม = น้ำตาลธรรมชาติสูง
2️⃣ คุมอุณหภูมิอบ = กลิ่นไม่ไหม้
3️⃣ น้ำมันคุณภาพดี = กลิ่นกล้วยไม่ถูกกลบ
4️⃣ ไม่คนแป้งแรง = เนื้อเค้กนุ่ม

✨โพสต์นี้ผมทำไว้ตามสัญญาครับ ใครอยากได้ สูตรพิมพ์ละเอียดพร้อมสรุปภาพเทคนิคการตี–การอบ
พิมพ์ “สนใจ” ไว้ในคอมเมนต์ได้เลย
คืนนี้สองทุ่มผมจะโพสต์ไฟล์แจกให้ครับ ❤️

#เค้กกล้วยหอม #สูตรอบขนม