01/01/2024
☕กาแฟแก้วแรกของปี
Violet nano lot 67
ชงหลังคั่ว 20 วัน
ที่แรกส่าจะปรับโปรไฟล์คั่วใหม่ เพราะเดิมคั่วลึกไปหน่อย แต่พอมาดืมวันนี้แล้ว
Violet ตัวนี้ พอเหมาะมาก
ดืมต้องชงเสร็จใหม่ๆ แรกๆ บอดี้มาก เหมือนกาแฟคั่วกลาง พอกาแฟอุ่นลง เจอสิ่งที่นาสนใจคือ ความซับซ่อนของรสขาติ ความหอมแบบ บูเบอร์รี่ อบแห้ง และความหวานที่ชุ่มคอมากๆ
และพอ กาแฟเย็นลงอีกนิด ก็มีความหอมและหวานมากขึ้นไปอีก บอดี้ที่เคยมาโดดๆในตอนร้อน กับบาลานช์ขึ้น
Violet เป็นกาแฟที่อยากให้ลองเปิดใจ ทดลองกินกาแฟ Rewet (Green bean Yeast Ferment) ดื่มง่าย สะอาด และหวาน ที่ผมตั้งใจทำมากๆอีกตัว
พบกัยกาแฟ Violet ตัวพิเศษนี้ด้ที่งาน
Japan coffee festival in Bangkok
2-4 กุมภาพันธ์ นี้ ที่ มิวเซียมสยาม
นะครับ
อ่าาาา อร่อย
Enjoy coffee
Enjoy life
ขอบคุณมากครับ
