01/05/2026
สวัสดีค่ะ mania
Class Update
ประจำเดือนพฤษภาคม 2569
: Lamination
สิ่งที่เราถนัดและพร้อมถ่ายทอดเทคนิคที่จะทำให้ผู้เรียน "พื้นฐานแน่น และต่อยอดได้ดียิ่งขึ้น"
#เปิดสอนเดือนพฤษภาคม 2569
รอบที่ 1 : วันศุกร์ ที่ 15 พฤษภาคม 2569
รอบที่ 2 : วันศุกร์ ที่ 29 พฤษภาคม 2569
▪️ หากต้องการวันเรียนนอกเหนือจากตารางนี้ สามารถแจ้งแอดมินได้เลยนะคะ แอดมินจะเร่งเช็คตารางพร้อมหาวันให้ตรงกับที่ผู้เรียนสะดวกโดยเร็วที่สุดค่ะ
#จัดคลาส 2 แบบ คือ
▫️Private Class
▫️Group Class
โดย Group Class หากผู้เรียนจับคู่มาเอง จะได้รับส่วนลด 1500 บาทต่อท่านทันที
และรับสูงสุดไม่เกิน 2 ท่านต่อรอบรอบ เนื่องจากเราต้องการดูแลผู้เรียนในทุกขั้นตอนได้อย่างทั่วถึงที่สุด
_____________________________
รายละเอียดคลาส
: Lamination
#คลาสการรีดแป้งโดยใช้เครื่องรีด (Dough Sheeter Machine)
ใช้เวลาสอนพร้อมปฏิบัติ 1 วัน
ช่วงเวลาเรียน : 8.30-16.00น. (หรือจนกว่าจะอบขนมเสร็จ)
เหมาะสำหรับทั้งมือใหม่และผู้ที่ต้องการปูพื้นฐานให้กระชับ เพื่อต่อยอดได้ดียิ่งขึ้น
โดยคลาสเรียนนี้ ผู้เรียนจะได้ความรู้จากเราแบบละเอียด ตั้งแต่สูตรขนม การเลือกวัตถุดิบ ขั้นตอนการผลิต และจัดการในขั้นตอนต่างๆ ให้มีประสิทธิภาพสูงสุด
#รายละเอียดเนื้อหาการสอน
◾️การคัดวัตถุดิบ
◾️การเช็คและเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมสำหรับขั้นตอนผสมแป้ง
◾️การนวดและเตรียมโครงสร้างของโดวเพื่อความสะดวกในขั้นตอนการรีด
◾️การรีดและเข้าเนย ให้คม สวย ชัด
◾️การขึ้นรูปแบบต่างๆ เพื่อผู้เรียนนำไปต่อยอดให้เกิดประโยชน์สูงสุด
◾️การพักแป้งให้ในสภาวะเหมาะสม พร้อมเทคนิคให้สามารถปรับเปลี่ยนตามสิ่งเร้าที่ยากควบคุม
◾️การอบให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบที่สุด
#ตัวอย่างการขึ้นรูปขนมที่ผู้เรียนจะได้รับ
* Croissant
* Timberring
* Cube Croissant
* Pain au chocolat
* Croffle
* Monkey Bread
ระหว่างรออบขนมเราจะผลิตเมนูเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้เมนูและเป็นของว่างระหว่างวัน
•Croutons
•Madeleine
•Financier
-classic
-lemon
-perrilla
