Carpenter Home Bakery

10/04/2026

ส่งขนมเรียบร้อยก่อนหยุดยาวค่ะ🥰
หวังว่าพี่ไปรษณีย์จะส่งถึงที่หมายตามเวลาน๊าา🥹
เจอกันอีกทีน่าจะปลายเดือนเลยค่าา…ลูกค้าอยากทานเมนูไหนทักมาสอบถามได้นะคะ
‘แม่ค้าพร้อมเปิดเตาถ้าทำให้ได้ค่ะ🫶🏻✨‘

07/04/2026

อัพเดตกันหน่อยน๊าา ยังสั่งได้ทุกเมนูค่าาา🥰👇🏻

06/04/2026

รับ ‘Biscotti ’☕️ทานกับกาแฟสักชิ้นมั้ยคะ🥰

✨รอบส่งวันพุธที่ 8 เม.ย. นี้ค่าาา

#เบเกอรี่โฮมเมด

04/04/2026

Hot Cross Buns ทานคู่กับเนยเข้ากันมากเล๊ยย!!!😋

03/04/2026

𝙊𝙋𝙀𝙉 𝙉𝙊𝙒 ──★ ˙ ̟🏡 🥯✨
รอบส่งวันพุธที่ 8 เม.ย. นี้มาแล้วค่าา!

ตุนขนมไว้ทานช่วงวันหยุดกันน๊าา
อบสดใหม่จากเตา พร้อมส่งต่อความอร่อยให้ถึงหน้าบ้านเลยนะคะ

• Hot Cross Buns (𝘕𝘦𝘸)
• Rye Raisin Bread (𝘕𝘦𝘸) 600 g.
• Spinach Cheese Salted Butter Rolls
• Black Sesame Salted Butter Rolls
• Salted Butter Bagels
• Biscotti - 7 ชิ้น/กล่อง

• เนยสดแท้จากฝรั่งเศส,นิวซีแลนด์
• แป้งไม่ฟอกสี
• Himalayan Pink Salt
• ไม่มีไขมันทรานส์, ไม่มีสารเสริม, ปราศจากสารกันบูด

ค่าส่ง: ไปรษณีย์ไทย - Ems 50 บาท
💬 สั่งซื้อได้ที่: ทักแชทได้เลยนะคะ (ของมีจำนวนจำกัดน้า)

#เบเกอรี่โฮมเมด

29/03/2026

อัพเดตขนมที่ยังว่าง สามารถสั่งได้ส่งพรุ่งนี้ค่าา👇🏻

• Hot Cross Buns ว่าง 1 ชุด
• Rye Raisin Bread ว่าง 1 โลฟ
• Dinner Rolls ว่าง 2 ชุด
• Salted Butter Rolls ว่าง 1 ชุด
• Cinnamon Raisin Bagels ว่าง 1 ชุด

28/03/2026

🧡🎃🎃✨สาวกฟักทองแนะนำเลยค่าาา
เปิดรับอยู่น๊าาา รอบส่งวันจันทร์ที่ 30 มี.ค. นะคะ

𝙋𝙪𝙢𝙥𝙠𝙞𝙣 𝙈𝙪𝙛𝙛𝙞𝙣𝙨⸜❤︎⸝
มัฟฟินฟักทอง ที่มีส่วนผสมของเนื้อฟักทองแบบเต็มๆ หอมกลิ่นเครื่องเทศเบาๆ เนื้อนุ่มหวานน้อย ออกแนวเฮลตี้ๆ เพราะไม่มีส่วนผสมของนมและเนย โรยหน้าด้วยแครนเบอรี่,เมล็ดฟักทอง,ถั่วพีแคนและวอลนัท ค่ะ☺️
• เวลาทานอุ่นร้อนด้วยไมโครเวฟสัก 15 วินาที😋
- อุณหภูมิห้อง 2-3 วัน เก็บในตู้เย็น 7 วัน -
⸜❤︎⸝ 120.- / 2 ชิ้น
____________________________________________••

เปิดรับออเดอร์เป็นรอบ สนใจสอบถามได้ค่ะ😊
#เบเกอรี่โฮมเมด

27/03/2026

🧈✨ Butter Tteok (버터떡) ต๊อกอบเนยหอมๆ ที่กำลังเป็นไวรัลในเกาหลีตอนนี้!
น้องคือส่วนผสมที่ลงตัวมากกก! เป็นการนำ "ต๊อก" แป้งข้าวเหนียวหนึบหนับแบบดั้งเดิม มาอัปเลเวลด้วยการใส่ เนย ลงไปแบบฉ่ำๆ แล้วอบจนผิวข้างนอกกรอบเกรียม หอมฟุ้งเหมือนขนมปังอบใหม่ๆ แต่ข้างในยังนุ่มเหนียวเคี้ยวเพลินสไตล์ต๊อกแท้ๆ เลยค่ะ 🤤
[แอบกระซิบว่าโพสต์นี้ไม่ได้ทำขายนะคะ] แค่อยากมาแชร์ความอร่อยให้ใจฟูเฉยๆ
ช่วงนี้สถานการณ์บ้านเมืองอาจจะดูหน่วงๆ ของกินของใช้อะไรก็ดูใกล้จะขึ้นราคาไปหมดเนอะ...แต่อยากบอกทุกคนว่า "เราจะผ่านมันไปด้วยกันนะคะ!" ในวันที่ค่าครองชีพดูใจร้ายกับเรา เรายิ่งต้องใจดีกับตัวเองด้วยขนมอร่อยๆ สักชิ้นค่ะ ถึงของจะแพงแค่ไหน แต่ความสุขเล็กๆ ของเราต้องไม่แพงตาม!✌️💖
ส่งกำลังใจให้ทุกคนเลยนะคะ ทั้งเพื่อนๆ แม่ค้าที่กำลังสู้ชีวิตประคองร้าน และลูกค้าที่กำลังประคองกระเป๋าตังค์ สู้ๆ นะคะทุกคน!

อร่อยจริงๆแฮะ เคี้ยวเพลินมาก!!เผลอแพร๊พพพไป 5 ชิ้นแล้วค่ะ😆

#ขนมเกาหลี #ทำเองกินเอง #เป็นกำลังใจให้ทุกคนนะคะ

25/03/2026

— NEW MENU —
• 𝐑𝐲𝐞 𝐑𝐚𝐢𝐬𝐢𝐧 𝐁𝐫𝐞𝐚𝐝

ขนมปังเนื้อนุ่ม หนึบน้อยๆ ทำจากแป้งญี่ปุ่นไม่ขัดสีผสมแป้งไรย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ผ่านการหมักแป้งบางส่วนกว่า 8-10 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อขนมปังมีกลิ่นและรสสัมผัสที่มากขึ้น สูตรนี้น้ำตาลน้อยแต่จะได้ความเปรี้ยวๆหวานธรรมชาติจากลูกเกดดำและลูกเกดสีทองเกรดพรีเมี่ยมที่ผสมในเนื้อขนมปัง
*มีส่วนผสมของนม เนย

จุดเด่นแป้งไรย์ (Rye Flour)
• กากใยสูงมาก: ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดีและทำให้อิ่มท้องนานกว่าปกติ
• ดัชนีน้ำตาลต่ำ (Low GI): ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ไม่ให้พุ่งสูงเร็วเกินไปหลังทาน
• สารอาหารแน่น: อุดมด้วยวิตามินบี, แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก ที่ช่วยเสริมการทำงานของระบบประสาทและเลือด
• ช่วยเรื่องหัวใจ: มีสารพฤกษเคมีที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย

⸜❤︎⸝ 220.- / โลฟ (น้ำหนักก่อนอบ 600 g.)
____________________________________________••

เปิดรับออเดอร์เป็นรอบ สนใจสอบถามได้ค่ะ☺️

#เบเกอรี่โฮมเมด

25/03/2026

𝙊𝙋𝙀𝙉 𝙉𝙊𝙒 ──★ ˙ ̟🏡 🥯✨
รอบส่งวันจันทร์ที่ 30 มี.ค. นี้มาแล้วค่าา!

อบสดใหม่จากเตา พร้อมส่งต่อความอร่อยให้ถึงหน้าบ้านเลยนะคะ รอบนี้โปรเดิมยังอยู่น๊าา แยมมะยงชิดจิ๋ว 4 ขวดสุดท้าย!! และมีเมนูใหม่ 2 เมนูค่าาา

✨เมื่อซื้อ Dinner Rolls 2 ชุด รับฟรี! แยมมะยงชิดโฮมเมด (30ml) 1 ขวดไปเลยค่า 🧡

• Rye Raisin Bread (𝘕𝘦𝘸) 600 g.
• Hot Cross Buns (𝘕𝘦𝘸)
• Dinner Rolls
• Salted Butter Rolls
• Cinnamon Raisin Bagels
• Pumpkin Muffins

• เนยสดแท้จากฝรั่งเศส,นิวซีแลนด์
• แป้งไม่ฟอกสี
• Himalayan Pink Salt
• ไม่มีไขมันทรานส์, ไม่มีสารเสริม, ปราศจากสารกันบูด

ค่าส่ง: ไปรษณีย์ไทย - Ems 50 บาท
💬 สั่งซื้อได้ที่: ทักแชทได้เลยนะคะ (ของมีจำนวนจำกัดน้า)

#เบเกอรี่โฮมเมด

24/03/2026

𝐇𝐨𝐭 𝐂𝐫𝐨𝐬𝐬 𝐁𝐮𝐧𝐬 เป็นขนมปังที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานจากฝั่งอังกฤษ ตามธรรมเนียมดั้งเดิมจะทำขึ้นเพื่อทานในวัน Good Friday (วันศุกร์ในสัปดาห์อีสเตอร์)
โดยสัญลักษณ์ต่างๆ มีความหมายลึกซึ้ง:
กากบาทด้านบน: สื่อถึง "ไม้กางเขน"
เครื่องเทศนานาชนิด: สื่อถึงความศรัทธาและความขอบคุณ
นอกจากความหมายที่ดีแล้ว ในสมัยก่อนยังมีความเชื่อสุดคลาสสิกว่า...
✨ ขนมปังที่อบในวันนี้จะไม่มีวันขึ้นรา!
✨ หากแขวนไว้ในครัวจะช่วยปกป้องบ้านจากไฟไหม้
✨ และที่พิเศษที่สุดคือ... "ใครที่แบ่งกันกิน จะกลายเป็นเพื่อนแท้ต่อกันตลอดไป" 🤝

สัมผัสเสน่ห์ที่ใครได้ลองก็ต้องหลงรัก:
หัวใจของขนมปังชนิดนี้คือความนุ่มของเนื้อแป้งที่ผสานกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ (Warm Spices) ตัดกับรสเปรี้ยวอมหวานจากลูกเกดและผิวส้มเชื่อม🤎
ยิ่งทานตอนอุ่นๆ ปาดเนยเค็มสักนิด บอกเลยว่าฟินสุดๆ

#เบเกอรี่โฮมเมด

20/03/2026

🍞 เคล็ดลับความอร่อยจาก Carpenter Home Bakery ✨
เมื่อได้รับขนมปังแล้ว หากยังไม่ทานทันที แนะนำเข้าช่องฟรีซทันที เพื่อล็อคความชุ่มชื้นให้ขนมปังนุ่มนานที่สุดค่ะ (หลีกเลี่ยงการแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาน๊าา)

— How to eat —
• เตาอบ / หม้ออบลมร้อน: อุ่น 170°C ประมาณ 3-5 นาที
• ไมโครเวฟ: ใช้ไฟกลาง 15-20 วินาที (แนะนำวางแก้วน้ำใบเล็กๆ ไว้ข้างๆ)
• เครื่องปิ้งขนมปัง: ใส่ลงเครื่องปิ้งได้เลยตามระดับความเกรียมที่ชอบ
• นาบกับกระทะ: ใช้ไฟอ่อน-กลาง นาบจนผิวสีเหลืองทอง (ทาเนยเพิ่มความหอมยิ่งฟินค่ะ!)
หมายเหตุ: ระยะเวลาอาจปรับเปลี่ยนตามกำลังไฟของเตาแต่ละบ้านนะคะ 🥺 อยากให้ทุกคนได้ทานขนมปังที่อร่อยที่สุดค่ะ

"เสน่ห์ของขนมปังโฮมเมด คือการให้เวลาและธรรมชาติทำงานอย่างเต็มที่ เราไม่ใช้สารเสริมคุณภาพที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แม้อาจจะเก็บได้ไม่นานเท่าขนมปังอุตสาหกรรม แต่รับรองว่าได้รสสัมผัสจากธรรมชาติแท้ๆ แน่นอนค่ะ🤎"

#ทำไมขนมปังโฮมเมดเก็บไว้นานๆถึงแห้งและร่วน

มันคือการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติหลังการอบขนมปังเสร็จ เรียกว่า หรือ #การเสื่ิอมคุณภาพของขนมปัง ซึ่งเกิดจากการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างทางเคมีส่งผลต่อลักษณะทางกายภาพ #ไม่ใช่การเสียแบบขึ้นรา

พูดง่ายๆ คือการเสื่อมคุณภาพตามเวลาของขนมปังนั่นเอง ซึ่งสาเหตุหลักใหญ่ไเลยคือ #การคืนตัวของแป้ง (retrodation of the starch)

ขนมปังมีวัตถุดิบสำคัญคือแป้ง (strach)
ในแป้งมีเม็ดแป้ง (starch granules) ที่มีลักษณะกลมบ้างรีบ้างจำนวมมาก ภายในอัดแน่นด้วยโมเลกุลแป้ง (amylose & amylopectin) เกาะตัวกันเป็นระเบียบเรียบร้อย

เมื่อได้รับความร้อนจะเกิดการเปลี่ยนแปลงคือ เม็ดแป้งดูดน้ำและพองตัวขึ้นและ แตกตัวบางส่วน ทำให้โมเลกุลของแป้งบางส่วนหลุดออกมา สิ่งที่เราด้วยตาคือขนมเกาะกันและเซ็ทตัว ตอนนี้ขนมปังยังนุ่มเพราะแป้งดูดน้ำไว้

แต่หลังจากนั้น โมเลกุลแป้งจะคิดดถึงกันค่ะ เค้าจะพยายามกลับมาหากัน กลับมาเกาะเรียงตัวกันใหม่ ที่เคยจับน้ำก็ถีบน้ำออกไป น้องน้ำไม่มีใครสนใจก็ระเหยไปกับอากาศ

การกลับมาจับกัน อารมณ์คิดถึงกันมาก เพราะยิ่งปล่อยไว้หลายวัน โมเลกุลแป้งจะยิ่งเกาะกันแน่น เนื้อขนมเลยยิ่งแห้งขึ้นเรื่อยๆ

แต่นอกจากเนื้อขนมจะแห้งแล้ว กลิ่นหอมและรสชาติก็ลดลงด้วย
staling หรือการเสื่อมคุณภาพของขนมปังขึ้นกับหลายปัจจัยนะคะ ยกมาตัวที่สำคัญเลยคือ

1. #อุณหภูมิและเวลาในการอบ อบขนมนานไปหรืออบด้วยอุณหภูมิสูงจนขนมแห้ง มีโอกาสที่แป้งจะคืนตัวได้เร็วกว่า

2. #อุณหภูมิที่เก็บขนม - 4 C คืออุณหภูมิเร่งการคืนตัวของแป้ง ซึ่งคืออุณหภูมิของตู้เย็นช่องธรรมดานั่นเอง ขนมปังโฮมเมดจึงไม่ควรแช่เย็นช่องธรรมดา
อุณหภูมิที่ลดการคืนตัวของแป้งคือ ต่ำกว่า -18 C

นี่คือเหตุผลว่าทำไม ขนมปังต้องแช่ฟรีซ

3. #วัตถุดิบ
ขนมที่แป้งเยอะ แป้งคืนตัวได้เร็วกว่า
ไขมัน และน้ำตาล ลดการคืนตัวของแป้ง ขนมปังหวานเก็บได้นานกว่าขนมปังเพลน

4. #ความเป็นกรดลดการคืนตัวของแป้ง ขนมปัง sourdough จึงนุ่มได้นานกว่า

5. #การใช้สารเสริมคุณภาพ ทำให้ขนมปังนุ่มยาวนาน แช่ตู้เย็นนานยังนิ่ม

การเสื่อมคุณภาพของขนมปังหรือสเตลิงไม่ใช่การขึ้นรานะคะ ยังกินได้ แต่คุณภาพลดลง

เป็นสิ่งที่คนทำขนมปังโฮมเมดควรรู้และอธิบายลูกค้าได้ค่ะ ^_^