23/03/2026
ช่วงนี้ที่สวน ลิ้นจี่ออกเยอะ ไม่ได้ฉีดยาเคมีเลย ส่วนหนึ่งเอามาทำเป็นน้ำลิ้นจี่ อีกส่วนหนึ่งก็เลยมานั่งคิดว่าจะทำออกมาเป็นเมนูขนมอะไรดี เลยทำออกมาเป็นทาร์ต เริ่มจากมาคลำหาอัตราส่วนทำซอสก่อน แล้วก็มาคิดรสชาติ ทำออกมาประมาณ 3 สูตร อันแรกรู้สึกส่วนผสมเบาฟูเกินไป อันที่สองร่วนเข้ากันเกินไป เลยอยากได้ความหนักที่เข้ามาตัด ตอนแรกเริ่มจาก dark chocolate แล้วก็รู้สึกว่าไม่ค่อยเข้า เลยมาลงตัวที่ white chocolate
ส่วนตัวwhipped ลองผสมมาหลายรอบ มาลงตัวที่รอบสุดท้าย เป็นรสชาติที่ทำออกมา 3 layers คือ white chocolate, Lychee sauce แล้วก็วิปครีมกุหลาบที่มีส่วนผสมสารสกัดกุหลาบแท้ อร่อยลงตัว ถูกใจสายลิ้นจี่แน่นอน
#ทาร์ตลิ้นจี่กุหลาบ
