01/03/2026
ข้าวเหนียวดำ ข้าวลืมผัว (หรือ Luem Pua Glutinous Rice) เป็นข้าวเหนียวพื้นเมืองพันธุ์พิเศษของไทยจริง ๆ ค่ะ ชื่อนี้มาจากเรื่องเล่าของชาวม้ง (Hmong) ว่ามีภรรยาเผลอกินข้าวเหนียวดำหอมอร่อยจนหมด โดยไม่เหลือให้สามีที่ออกไปทำไร่ จึงได้ชื่อว่า "ลืมผัว" นั่นเอง 😄
พันธุ์นี้มีต้นกำเนิดจากกลุ่มชาติพันธุ์ชาวม้งในพื้นที่สูงภาคเหนือของไทย เช่น อ.พบพระ จ.ตาก และแพร่หลายในพื้นที่สูงอื่น ๆ รวมถึง เพชรบูรณ์ (โดยเฉพาะเขาค้อ) พิษณุโลก (นครไทย ชาติตระการ) เชียงใหม่ และบางพื้นที่ภาคตะวันตก ปลูกแบบข้าวไร่ภูเขา ทนแล้ง ไม่ต้องการน้ำมาก เมล็ดสีม่วงดำเข้ม (ข้าวกล้อง) เมื่อหุงสุกจะมีสีม่วงสวย หอมมัน หนึบ นุ่ม อร่อยกว่าเหนียวขาวทั่วไปมาก หลายคนบอกว่าทานแล้ว "ลืมผัว" จริง ๆ เพราะเพลิน!
#ขนม
#ขนมไทย
#ขนมครก
#เบเกอรี่
#วาฟเฟิล
#วาลเฟิล
#ข้าวเหนียวดำ
