The Little Cake Studio

23/11/2024

แอดต้องหาเวลาทำซะแล้ว😍

เค้กเรดเวลเว็ต 🎉
ใกล้คริสต์มาสแล้ว ลองเอาวูตรไปทำดูนะคะ ขอให้มีความสุขในวันคริสต์มาสกันนะคะ :)

++ส่วนผสม++
++เค้กเรดเวลเว็ต++

แป้งอเนกประสงค์ 2½ ถ้วย
น้ำตาลทราย 1½ ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1½ ถ้วย
บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย อุณหภูมิห้อง
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
สีผสมอาหารสีแดง 2 ช้อนโต๊ะ
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อนชา

++ครีมชีสฟรอสติ้ง++

ครีมชีส 1 ถ้วย (8 ออนซ์) นิ่ม
เนยจืด 1/2 ถ้วย นิ่ม
น้ำตาลไอซิ่ง 4 ถ้วย ร่อน
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

++ตกแต่งหน้าเค้ก++

แครนเบอร์รี่สด
ก้านโรสแมรี่
กากเพชรหรือน้ำตาลไอซิ่งที่กินได้ (สำหรับเอฟเฟกต์หิมะ)

++ขั้นตอนวิธีการทำ++
++เตรียมแป้งเค้ก+×

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175°C
2. ทาไขมันและโรยแป้งในพิมพ์เค้กแบบบันด์หรือพิมพ์เค้กแบบกลมมีช่องตรงกลาง
3.ร่อนแป้ง น้ำตาล เบกกิ้งโซดา เกลือ และผงโกโก้เข้าด้วยกัน ใส่ชามพักไว้
4. ในชามอีกใบ ตีน้ำมัน บัตเตอร์มิลค์ ไข่ สีผสมอาหาร วานิลลา และน้ำส้มสายชูให้เข้ากัน
5. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในส่วนผสมของแห้ง ผสมให้เข้ากันจนเนียน

++ขั้นตอนอบเค้ก++

1. เทส่วนผสมลงในถาดที่เตรียมไว้แล้วอบเป็นเวลา 40–45 นาที หรือจนกระทั่งเมื่อจิ้มไม้จิ้มฟันลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาไม่มีเนื้อเค้กติดออกมา
2. ปล่อยให้เค้กเย็นในถาดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นคว่ำเค้กลงบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

++วิธีทำครีมชีสฟรอสติ้ง++

1. ในชามขนาดใหญ่ ตีครีมชีสที่นิ่มแล้วและเนยเข้าด้วยกันจนเนียนและเป็นครีม
2. ค่อยๆ ใส่ผงน้ำตาล ตีจนเนียน ใส่สารสกัดวานิลลาแล้วตีจนเข้ากันดี

++วิธีประกอบเค้ก++

1. ปาดหรือบีบครีมชีสฟรอสติ้งให้ทั่วเค้กที่เย็นแล้ว
2. ตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่สดและกิ่งโรสแมรี่รอบ ๆ เค้กเพื่อให้ดูเหมือนเค้กคริสมาสต์
3. หากต้องการให้บรรยากาศรื่นเริง ให้โรยกลิตเตอร์ที่กินได้หรือน้ำตาลไอซิ่ง
4. แช่เย็นเซตตัว 3 ชั่วโมง

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจากเพจ "all grandma"
#เบเกอรี่ #เบเกอรี่โฮมเมด #เค้กเรดเวลเวท #ทำขาย #สูตรดีบอกต่อ

23/12/2021

On Sale 🎀
Christmas​ Cookie​ 🍪
คุกกี้คอนเฟลก

✨Size ​S ( 5 ชิ้น)
-​ 150 บาท
💕Size​ L ( 9 ชิ้น)​
-​ 250 บาท

จองได้แล้ววันนี้ -​ 26 ธันวานี้
" อบใหม่จากเตาทุกกล่อง"
รอบส่งตจว : วันที่ 27
รอบนัดรับ
ตัวเมืองนครสวรรค์​ : วันที่ 27-28

ค่าส่ง 60 บาท
( สั่ง 2 กล่องขึ้นไป ค่าส่ง 80 บาท)

🎀 โปรโมชั่นส่งฟรี 🎀
สั่งซื้อคุกกี้ ไซค์ L
จำนวน 4 กล่อง
ราคา 1,000 บาท

#สั่งจองได้เลยค่ะ
#คุกกี้คอน​เฟลก
#ของขวัญปีใหม่

23/12/2021

เปิดพรีออเดอร์ 🎁
Cookie​ new year set 🍪🎄

ส่งมอบความสุขและอร่อย
กับ "คุกกี้คอนเฟลก"
เป็นของขวัญ​ปีใหม่

จองได้แล้ววันนี้ -​ 26 ธันวานี้
" อบใหม่จากเตาทุกกล่อง"
รอบส่งตจว : วันที่ 27
รอบนัดรับ
ตัวเมืองนครสวรรค์​ : วันที่ 27-28

มี 2 ไซค์
ไซค์ S ราคา 150 บาท ( 5 ชิ้น)
ไซค์ L ราคา 250 บาท ( 9 ชิ้น)
ค่าส่ง 60 บาท
( สั่ง 2 กล่องขึ้นไป ค่าส่ง 80 บาท)

🎀 โปรโมชั่นส่งฟรี 🎀
สั่งซื้อคุกกี้ ไซค์ L
จำนวน 4 กล่อง
ราคา 1,000 บาท

#สั่งจองได้เลยค่ะ
#คุกกี้คอน​เฟลก
#ของขวัญปีใหม่

20/12/2021

Coconut cupcake 🎄🌴

#เค้กมัพร้าวอ่อนครีมนมสด #คัพเค้ก #มะพร้าวอ่อน

25/11/2021

Butter🧈 + Almond🌰

21/11/2021

นานๆจะอบออกมาได้หน้าเค้กสวยแบบนี้ 😄💕

~ ชิฟฟอนเค้กใบเตย~
💚 เนื้อเค้กนุ่มหนึบ ชุ่มฉ่ำ ไม่แห้ง
ทานเค้กเปล่าๆว่าอร่อยแล้ว ทานคู่กับบัตเตอร์ครีมยิ่งอร่อย🧈

18/09/2021

คิกถึงรสชาติของ " คุกกี้คอนเฟลก" 🍪
🧈 กลิ่นเนยหอมๆ เนื้อสัมผัส​นุ่ม มีความมันจากเม็ดมะม่วง 🥜กรุบกรอบจากคอนเฟลก
#คุกกี้คอนเฟลก #คุกกี้เนย #นักรับนครสวรรค์ #ของขวัญปีใหม่

09/08/2021

มื้อเช้า ทานขนมปังนุ่มๆ🍞 รองท้องเบาๆก่อนเริ่มทำงานกันค่ะ 😉💖
​cake​studio​ #ขนมปังไร้สารเสริม

08/08/2021

การผิดพลาด มักจะทำให้ ‼️
~. เราก็จะได้เรียนรู้ กับความรู้ใหม่ๆอีกมากจากการผิดพลาดในครั้งนั้น .~ 📚
ทรายก็มีความรู้ใหม่ๆมาแชร์ ให้กับทุกคน 🥰💗
5 ข้อผิดพลาด เล็กๆน้อยๆที่ทำให้ เค้กกล้วยหอมของทุกคนอบแล้ว‼️ “หน้าแตก ไม่ฟู ไม่ปูด ไม่สวยงาม”‼️

1. การทําเค้กกล้วยหอมควรต้องใช้กล้วยที่สุกเป็นส่วนผสม

- ลักษณะสีของกล้วยหอมควรจะค่อนข้างเป็นสีน้ำตาลออกดำ เหตุผลที่ต้องใช้กล้วยสุกมาทำเพราะสามารถบดได้ง่าย เพียงแค่ใช้ช้อนหรือส้อมบด ความหวานของกล้วยหอมที่สุกนั้นจะทำให้ไม่ต้องเติมน้ำตาลมาก

2. อย่าตีแป้งจนมากหรือนานเกินไป

- ค่อยๆใส่ส่วนผสมที่เปียกลงไปในชามที่แห้ง ค่อยๆใส่แป้งอย่าใส่แป้งในครั้งเดียว เทคนิคการตีแป้งอย่าตีแป้งจนนานเกินไปแต่ให้สังเกตว่าส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว

3. อย่าใช้กล้วยหอมมากเกินไป

- ในสัดส่วนของเค้กกล้วยหอม ควรจะใช้กล้วยหอม 200 กรัมและแป้งสาลี 180 กรัม อุณหภูมิไฟของเตาอบก็เป็นสิ่งสำคัญควรใช้ไฟล์อยู่ที่ 180 องศา อบไฟบนล่างใช้ระยะเวลา 20 นาที ทิ้งไว้สักครู่ ประมาณ 10-15 นาที

4. การตวงแป้งที่แม่นยำเป็นสิ่งสำคัญ

- ไม่ควรที่จะใช้แป้งมากจนเกินไปถ้าคุณใช้แป้งมากเกินไปจะทำให้ขนมปังคุณแห้ง และด้าน เทคนิคในการตวงควรจะใช้ช้อนตวงและปาดส่วนที่เกินของช้อนตวงออกให้พอดีกับช้อนตวง สูตรของแป้งในการทำเค้กกล้วยหอมอยู่ที่ประมาณ 180 กรัม

5.ควรทิ้งระยะเวลาให้เค้กกล้วยหอมเซ็ทตัว

- หลังจากที่อบเสร็จแล้วประมาณ 20 นาทีควรจะนำเค้กกล้วยหอมที่อบเสร็จร้อนๆมาพักทิ้งไว้ในตะแกรงเพื่อทำให้เค้กกล้วยหอมเย็นลง ไม่ควรแช่เค้กกล้วยหอมไว้ในเตาอบ ควรจะหาตะแกรงเพื่อให้ระบายความร้อนข้างล่างของเค้กกล้วยหอม ทิ้งไว้บนตะแกรงประมาณ 10 ถึง 15 นาทีแล้วนำไปรับประทานจะได้เค้กกล้วยหอมที่สวยงาม

ขอบคุณข้อมูลจาก🙏🏻👩🏻‍🍳 www.hiewmai.com