20/08/2026
🎉แจกสูตรเครปโรลสตรอเบอร์รี่🍓
แป้งนุ่ม อร่อย ละมุนลิ้น
🔸️แป้งเครปวานิลลา (สูตรแป้งนุ่มละมุน)
1.ไข่ไก่ 400 กรัม ( เบอร์ 1 = 7 ฟอง)
2. น้ำตาลทราย 100 กรัม
3. วิปปิ้งครีม 150 กรัม
4. น้ำเปล่า 200 กรัม
5. นมสดรสจืด 350 กรัม
6. น้ำมันพืช 80 กรัม
7. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
8. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
9. ผงฟู 1/ 2 ช้อนชา
10. แป้งเค้ก 200 กรัม (ร่อนแล้ว)
🔸️วิธีทำ
》》นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ชาม คนให้เข้ากัน นำไปกรองด้วยกระชอน ถ้าต้องสีแดงอมชมพูให้เติมสีผสมอาหาร สีแดงสตรอเบอร์รี่ลงไป 3-5 หยด นำไปทอดเลย หรือพักไว้ในตู้เย็นประมาน 1 ชั่วโมงก็ได้เช่นกัน
》》ตั้งไฟอ่อนๆ วางกระทะเทฟล่อนขนาด 24-26 cm รอให้กระทะร้อน ตักน้ำแป้งเครป 1 ทัพพี (1/3ถ้วยตวง) นำแป้งหยอดลงกลางกระทะ หมุนวนให้เต็มกระทะ เพื่อไม่ให้แป้งหนาหรือบางเกินไป ทิ้งไว้ประมาน 1-2 นาที หรือจนกว่าแป้งสุก สังเกต จะเห็นฟองอากาศปูดขึ้นมา ใช้พายซิลิโคนแซะขอบรอบๆ เสร็จแล้วคว่ำแป้งลงตระแกรง พักไว้ให้เย็น ทะยอยทอดจนแป้งหมดตามต้องการ
🔸️สูตรซอสสตรอเบอร์รี่🍓
1. สตรอเบอร์รี่ แช่แข็ง( 260 กรัม)
2. น้ำตาล 90 กรัม
3. น้ำเปล่า 20 กร้ม
🔸️วิธีทำ
》》นำสตรอเบอร์รี่+น้ำ ตั้งไฟต้มให้ร้อนเดือด ปิดไฟ แล้วค่อยเติมน้ำตาลขั้นตอนสุดท้าย ป้องกันไม่ให้ซอสเปลี่ยนเป็นสีดำ (สามารถนำสตรอเบอร์รี่ไปปั่นก็ได้เช่นกันครับ)
🔸️สูตรวิปปิ้งครีม
- วิปปิ้งครีมนอนแดรี่ 450 กรัม
(ถ้าวิปปิ้งครีมแดรี่ เพิ่มน้ำตาล 45 กรัม)
🔸️วิธีทำ
》》นำส่วนผสมวิปปิ้งครีมทั้งหมด นำไปตีจนตั้งยอด ใส่ถุงบีบ รอประกอบรูป
🌟วิธีการประกอบเครป
》》แผ่แผ่นเครป วางแต่ละแผ่นซ้อนทับกันในแนวยาว จำนวน 3 แผ่น แล้วบีบวิปปิ้งครีมตรงกลาง เกลี่ยเป็นแนวยาวตามแผ่นเครป ตามด้วยเรียงสตรอเบอร์รี่ 3 ลูก ต่อกันเป็นแนวขวาง ตรงจุดเริ่มต้นแผ่นเครป (สามารถราดซอสสตรอเบอร์รี่ และโรยสตรอเบอร์รี่ สดชิ้นเล็กๆลงไปที่วิปปิ้งครีมได้เช่นกัน) แล้วพับเครปเก็บด้านข้างให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากนั้นม้วนเครปจากด้านที่มีสตรอเบอร์รี่ ยาวไปจนสุด ... ตกแต่งด้านบนด้วย วิปปิ้งครีม สตรอเบอร์รี่ 🍓 และใบไทม์
