15/04/2026
Sourdough Focaccia (ซาวโดว์โฟคาเซีย) คือขนมปังแผ่นแบนสไตล์อิตาลีที่โดดเด่นด้วยการใช้ ยีสต์ธรรมชาติ (Sourdough Starter) ในการหมักแทนยีสต์ผงสำเร็จรูป มีลักษณะผิวกรอบหอมน้ำมันมะกอก เนื้อในนุ่มฟูเหนียวนุ่มและมีโพรงอากาศขนาดใหญ่ รสชาติมีความซับซ้อน อมเปรี้ยวนิดๆ (Tangy) เป็นเอกลักษณ์
วิธีการรับประทาน
จิ้มน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก (Balsamic): เป็นวิธีที่คลาสสิกที่สุดเพื่อดึงรสชาติของน้ำมันมะกอกและกลิ่นหมักธรรมชาติออกมา
ทานคู่กับชีสและเนื้อเย็น (Cold Cuts): เข้ากันได้ดีกับ มอสซาเรลล่าชีส (Mozzarella), พาร์มีซานชีส, พรอสชุตโต (Prosciutto) หรือแฮมคุณภาพดี
ทานคู่กับซุปหรือสตู: ใช้ขนมปังจุ่มในซุปข้น เช่น ซุปมะเขือเทศ ซุปฟักทอง หรือสตูเนื้อ เพื่อให้ขนมปังดูดซับน้ำซุป
ทำเป็นแซนด์วิช: หั่นครึ่งตามแนวนอนแล้วใส่ไส้ตามชอบ เช่น แฮมชีส, อะโวคาโดกับไข่ดาว หรือทำเป็น Chicken Caesar Sandwich