20/04/2025
แจกสูตรขายดีเค้กกล้วยหอมครีมชีส
ส่วนผสมเค้กกล้วยหอม
• กล้วยหอมสุก 300 กรัม
• แป้งเค้ก 200 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 3 กรัม
• ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 30 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 150 กรัม
ส่วนผสมครีมชีส
• ครีมชีส 250 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 70 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 40 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำเค้กกล้วยหอมครีมชีส
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสมเค้กกล้วยหอม
1. บดกล้วยหอมสุกให้ละเอียด พักไว้
2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเบกกิ้งโซดารวมกัน พักไว้
3. ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย และน้ำตาลทรายแดง ด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องตี ให้เข้ากันดี
4. ใส่กล้วยหอมบดลงไป คนให้เข้ากัน
5. เติมน้ำมันพืช และเกลือ คนให้เข้ากันอีกครั้ง
6. ค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนจนส่วนผสมเข้ากันดี ไม่เป็นเม็ดแป้ง (อย่าคนนานเกินไป)
7. พักส่วนผสมไว้ก่อน เตรียมครีมชีส
ขั้นตอนที่ 2: ทำครีมชีส
1. ตีครีมชีสให้เนียน (ถ้าแข็ง ให้นำไปพักที่อุณหภูมิห้องหรือเข้าไมโครเวฟสั้น ๆ ให้พอนิ่ม)
2. ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีให้เข้ากัน
3. ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันดี
4. เติมแป้งอเนกประสงค์ และกลิ่นวานิลลา ตีจนเนื้อเนียนเข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 3: ประกอบเค้กและอบ
1. เทส่วนผสมเค้กกล้วยหอมลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ (รองกระดาษไขหรือทาไขมันบาง ๆ) ประมาณ 2/3 ของพิมพ์
2. ตักครีมชีสราดด้านบน (ถ้าต้องการลายลวดลาย สามารถใช้ไม้จิ้มฟันปาดเป็นลายได้)
3. อบด้วยไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (หรือ 200 ถ้าใช้เตาอบบางรุ่น) ประมาณ 30–35 นาที หรือจนสุก
4. พักให้เย็นก่อนนำออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ
พิกัดถ้วยฟอยล์4004 https://s.shopee.co.th/AUgpAXxvQR
@แฟนตัวยง@แชร์นี้ไว้เลย เดี๋ยวหาไม่เจอ
