cloud9bakery.kk

02/03/2020

สวัสดีค่าา ขออนุญาตแจ้งข่าวค่ะ
เราจะย้ายที่ทำการไปเพจ Happy Belly นะคะ เนื่องด้วยเพจนี้เรามีปัญหาเกี่ยวกับ notification หลายประการ
ขอขอบคุณที่ให้กำลังใจกันมาเนิ่นนาน 🎈เราขอตอบแทนเพื่อนๆที่ตามไปกดไลค์เพจใหม่โดยจะสุ่มแจกคุ๊กกี้น้องต่าย(ใช้เนย elle & vire นะคะ) 15 รางวัล ส่งให้ถึงบ้าน
ส่วนเพื่อนๆคนไหนที่เคยชิมขนมแล้ว🎈เขียนรีวิวในเพจ มีบราวนี่กับคัพเค้กแจกให้ด้วยนะคะ
ขอบคุณนะคะที่เป็นกำลังให้กันมา
ฝากฝากเพจใหม่ไว้ในอ้อมใจด้วยนะคะ กดติดตามเพื่อรับโปรโมชั่น มีเกมให้ร่วมสนุกชิงรางวัล มีแจกสูตรขนมอร่อยๆ และเร็วๆนี้จะมีคลาสทำขนมสไตล์โฮมมี่ด้วยค่ะ
ติดตามได้ในเพจนี้เลยค่ะ 👇🏻👇🏻👇🏻
ขอบคุณนะคะ
รัก💕

https://www.facebook.com/111468547096001/posts/111623880413801/

ʕ•́ᴥ•̀ʔっ♡
ขอบคุณเพื่อนๆในการสนับสนุนที่ดีและอบอุ่นตลอดมานะ
ช่วงเรานี้ขออนุญาตงดรับออร์เด้อชั่วคราว ไม่มีขนมตามสั่งนะเนื่องจากงานประจำยุ่งมากกก ยุ่งแบบตะโกน

แต่ยังไม่หยุดนะ ทำบ้างเป็นครั้งคราว รักการกินขนาดนี้หยุดได้ไงฮึ🤣😌

ขออนุญาตทำเฉพาะเวลาที่มีพลังและเวลาเหลือ ที่เหลือก็เป็นเรื่องของอารมณ์แล้วแหละ

𝕤𝕖𝕖 𝕪𝕠𝕦 𝕒𝕣𝕠𝕦𝕟𝕕 𝕤𝕨𝕖𝕖𝕥𝕚𝕖𝕤 ♡

ป.ล. ถ้าวันไหนทำขนมจะแปะไว้หน้าเพจกับในกลุ่มเดลิเวอรี่นะ ฝากติดตามด้วยฮัฟ 🎈
xoxo
(୨୧•͈ᴗ•͈)◞ᵗʱᵃᵑᵏઽ*♡

: )
ครัวทำขนมของเราเริ่มจากความรักในการกินและเพื่อจบปัญหาการใช้จ่ายเงินในการซื้อขนมกินที่มากเกินไป 😝😝 ทำกินเองซะเลยโน๊ะ
เราเลยทำขนมที่เราชอบ รสที่เราถูกใจ วัตถุดิบดีๆพรีเมี่ยมสดใหม่ เป็นขนมที่ดีต่อใจ ทำให้พุงแฮปปี้ ไม่มีผงพิสดาร ไร้สารแฝงอันตรายที่ทำให้ตายผ่อนส่ง

ถ้าบังเอิญเธอได้กินขนมของเรา หวังว่าเธอจะมีความสุขเหมือนที่เรามี

ครัวขนมนี้ใช้ระบบ hand does heart made ทุกขั้นตอนเราทำเอง เพราะฉะนั้นให้อภัยในความหอยทากของเราด้วยนะ

ขอบคุณที่เอ็นดูขนมของเรา
จุ๊ฟฟฟ ♡
จากหัวหน้าแก๊งค์ Happy Belly

14/02/2020

Happy Valentine’s day 💕
💜🤍มีความสุขกับความรักนะคะ 🧡❤️

เรทเวลเวทคัพเค้กรอความรักอยู่ที่ KKBS Café นะคะ วันนี้ซื้อเครื่องดื่ม 2 แก้วลด 14 บาทด้วยนะ ชวนหวานใจไปเลยยย
ขอบคุณภาพสวยๆจาก kkbs cafe ค่ะ

13/02/2020

มีของขวัญวาเลนไทน์รึยังคะ ❤️🧡💛💚💙💜🖤🤍🤎
พรุ่งนี้มี red velvet cupcake 🧁 ไปวางที่ KKBS Café เตรียมของพร้อมแล้ววว
พรุ่งนี้เจอกันค่ะ

🍓red velvet ของครัวเราใช้สีแดงจากผงข้าวอังคั่กนะคะ
🍓คัพเค้กใช้วัตถุดิบอย่างดี วิปครีมแดรี่ครีมชีสนมสดเนยแท้ ไม่มีมาการีน ไม่มีทรานส์แฟต น้องเลยไม่ทนอากาศร้อนนะคะ ถ้าทานไม่หมดต้องใส่ตู้เย็นไว้เสมอค่ะ

06/02/2020

วันนี้มีเมนูพิเศษ มินิชูว์ ใส้คัสตาร์ดครีมกับไส้คัสตาร์ดชาไทยไปลงที่ KKBS cafe คณะบริหารธุรกิจ มข. นะคะ
รอบนี้แป้งจะกรอบกว่าปกตินิดนึงแต่เปลือกหอมมาก วันนี้ใช้ครีมของ elle & vire เพียวๆกลิ่นจะนมๆหน่อยนะคะ รสละมุนลิ้นค่ะ ทานข้าวเที่ยงแล้วแวะไปกินหนมกันน๊าา

20/01/2020

วันนี้โอกาสพิเศษเรามีขนมไปเสริฟที่ KKBS cafe นะคะ
เป็นคัพเค้กสตรอเบอรี่🍓กับคัพเค้กบลูเบอรี่ สอดไส้ซอสสตรอเบอรี่บลูเบอรี่ 🧁 ทอปด้วยวิปครีมกับมาสคาโพเน่ชีส โปะด้วยสตอเบอรี่เกาหลีกับบลูเบอรี่สด
ราคาพิเศษเฉพาะวันนี้คัพละ 35 บาท
ขนมไม่มีทรานส์แฟต ไม่มีเนยขาว ไม่มีสารกันบูด
ใช้ pure butter, แดรี่วิปครีมและมาสคาโพเน่

🍓ใครหิวขนมแวะไป KKBS cafe ที่คณะบริหารธุรกิจ มข นะคะ

19/01/2020

🍓ปังครีมชีสสตรอเบอรี่ครัมเบิ้ล🍓

03/11/2019

แพนเค้กกกก

#แพนเค้ก #สูตรเด็ด

สวัสดีค่ะ วันนี้ จะพาไปรู้จักขนมง่ายๆ อย่างแพนเค้ก ที่แอดปรับจากสูตรทั่วๆ ไปนิดหน่อย จนได้รสชาติใกล้เคียงกับแพนเค้กร้านดังจากซิดนีย์ บอกเลยว่าอร่อยมากมาย ทำเท่าไหร่ก็ไม่พอกิน 😋

ก่อนอื่นมาทำความรู้จักแพนเค้ก (pancake) กันสักเล็กน้อยนะคะ แพนเค้กมีชื่อเรียกอีกหลายชื่อเลยค่ะ flapjack, griddle cake, slapjack และ hotcake แพนเค้กได้จากการผสมแป้งและส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ ไข่ นม เนย ส่วนผสมช่วยขึ้นฟู และสารแต่งกลิ่น ได้ออกมาเป็นส่วนผสมข้นๆ เรียกว่า แบทเทอร์ (batter)

แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะมีลักษณะเป็นแผ่นกลมๆแบนๆ แต่ก็จะมีความแตกต่างในแต่ละท้องถิ่นค่ะ บางประเทศนิยมแพนเค้กที่หนานุ่มก็จะมีส่วนผสมของสารช่วยให้ขึ้นฟูอย่างผงฟู หรือเบคกิ้งโซดา บางประเทศชอบแผ่นบางๆ แพนเค้กก็จะมีลักษณะคล้ายๆ เครปนั่นเองค่ะ

ทีนี้ก็มาถึงตอนสำคัญแล้วค่ะ แอดจะมาแจกสูตรพร้อมบอกเทคนิคในการทำไปด้วยเลย พร้อมนะคะ
ส่วนผสมของแพนเค้กจะประกอบไปด้วยสองส่วนหลักๆ คือส่วนผสมของแห้ง และส่วนผสมของเหลว

🥞ส่วนผสมของแห้งในสูตรนี้จะมี
แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม
น้ำตาลทราย 75 กรัม
ผงฟู 1 ½ ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา ¾ ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย

นำส่วนผสมแห้งทั้งหมดร่อนรวมกันแล้วพักไว้ก่อนค่ะ
(หลักการทำงานของผงฟูและเบคกิ้งโซดาอ่านเพิ่มเติมจาก https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10220372905133970&id=1270445318&sfnsn=mo )

🥞สำหรับส่วนผสมของเหลว จะประกอบไปด้วย
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 กรัม
นมสด 200 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
เนยละลาย 75 กรัม

ขั้นแรกนำโยเกิร์ต และนมสด ผสมกันพักไว้สัก 15 นาทีค่ะ (การทำแบบนี้จะทำให้ได้บัตเตอร์มิลค์ (butter milk) ซึ่งเป็นวัตถุดิบสำคัญในการทำให้แพนเค้กมีเนื้อนุ่มและเบา เพราะกรดที่อยู่ในบัตเตอร์มิลค์จะทำปฏิกิริยากับสารทำให้ขึ้นฟูคือเบคกิ้งโซดาและผงฟู)

ขั้นตอนที่สองนำไข่ไก่ 3 ฟองมาแยกไข่แดงไข่ขาว เอาไข่แดงใส่ในส่วนผสมโยเกิร์ต คนให้เข้ากัน ค่อยๆ รินเป็นสายลงในส่วนผสมของแป้ง คนจนเนียน หลังจากนั้นเทเนยละลายลงไป คนให้เข้ากัน ส่วนของไข่ขาวตีให้ตั้งยอดอ่อนค่อยๆ ตะล่อมลงในส่วนผสมค่ะ (ตรงนี้คือเทคนิคที่ช่วยทำให้แพนเค้กนุ่มฟูกว่าสูตรอื่นๆ)

มาถึงการทอดแพนเค้กแล้วค่ะ เอาแปรงทาเนยบางๆ ลงบนกระทะเทฟลอนใช้ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน รอกระทะร้อนเพียงพอ ไม่อย่างนั้นขนมจะแบน แต่ก็ไม่ร้อนแบบควันขึ้นนะคะ เดี๋ยวจะไหม้ซะก่อน เอาเป็นว่าไฟกลางค่อนข้างอ่อน ซึ่งอุณหภูมิที่แนะนำก็คือ 375 F ปริมาณที่เหมาะสมคือครึ่งทัพพี

สังเกตแป้งเริ่มสุกจะเห็นเป็นฟองๆ นั่นเกิดจากการทำปฏิกิริยาของผงฟูครั้งที่สองเมื่อสัมผัสความร้อนนั่นเองค่ะ แล้วกลับด้าน เทคนิคตรงนี้แอดแนะนำให้สอดตะหลิวให้ได้มากที่สุดแล้วพลิกกลับด้านอย่างเบามือที่สุดเพื่อไม่ทำลายโพรงอากาศให้ยุบตัวค่ะ

ลองไปทำดูเสาร์อาทิตย์นี้เลยนะคะ
#ทอดแพนเค้กต้องพยายามให้ฟูเบาแต่รักกับเราไม่ต้องพยายามอะไรเลย
#วิทยาศาสตร์การอาหาร #คหกรรม

Cr. ภาพ Image by Annalise Batista from Pixabay

15/10/2019

𝓅𝒶𝓃𝒹𝒶𝓃 𝓉𝑜𝒹𝒹𝓎 𝓅𝓁𝒶𝓂 𝓇𝑜𝓊𝓁𝒶𝒹𝑒
วันนี้มีโรลใบเตยลูกตาลอ่อนใบไปใส่บาตรค่ะ

ปกติน้องจี้จะทำเค้กให้หอมนุ่มชุ่มเนย เพราะชอบให้เนื้อเค้กไม่เบาฟูเกินไป เวลากินแล้วมีเนื้อให้เคี้ยว แต่ตัวโรลที่บ้านจะนิ่มกว่าขนมเค้กชนิดอื่นๆที่ทำ เรียกได้ว่านิ่มจนตัดยากมาก วันนี้ทำโรลใบเตยไส้เป็นลูกตาลอ่อนครีมสดแดรี่มีมาสคาโพเน่เพิ่มความนัวโดนลิ้นปุ๊ปละลายทันที วัตถุดิบวันนี้ทำให้ขนมหอมมากๆค่ะ
Have a lovely day everyone 💕

13/10/2019

“เค้กราชประแตน”ที่ในหลวง ร.๙ โปรด

หนังสือ 'พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวและโครงการหลวง' มีข้อความตอนหนึ่งที่เล่าว่า 'ท่านผู้หญิง หม่อมราชวงศ์.....

04/10/2019

Happy Friyayyy!
⚡️จองเต็มแล้วจ้าา ขออนุญาตปิดรับชั่วคราวค่ะ⚡️

🍞เปิดจองขนมปังสละโสด ราคาพิเศษ 100 บ. ว่าง 3 กล่อง รับวันจันทร์ที่ 7 ต.ค. (กล่องใหญ่ด้านหลังนะคะ) #ขอนแก่น
ขนมปังสละโสดของเราไม่ได้ใส่เป็นกลิ่นนมฮอคไกโดนะจ๊ะ เรามีนมฮอคไกโดนัวๆเลยจ้าา ไส้ขนมทำจากครีม dairy เพราะฉะนั้น รับน้องไปถ้าทานไม่หมดต้องใส่ตู้เย็นนะจ๊ะ น้องไม่ทนร้อนทนแดด น้องบอบบางงง 😂
✨เราไม่ใส่สารเสริม ไม่มีสารกันบูด ไม่มีทรานส์แฟต ไม่ใช้เนยเทียม ไม่มีสารอันตราย ทุกวัตถุดิบคัดคุณภาพเหมือนทำทานเอง เพราะฉะนั้นน้องขอโทษในความอ่อนแอต่อความร้อนด้วยนะคะ 😳😳😁😁
แอดไลน์สั่งขนมได้ https://line.me/R/ti/p/%40qhx9120e
มี QR ในคอมเม้นท์ด้วยค่ะ

Have a lovely Friday!

01/10/2019

อาหารเช้าสำคัญนะ
รองท้องเบาๆง่ายๆก่อนไปทำภาระกิจวันนี้ด้วยเค้กกล้วยหอมนูเทลล่า
🍌🌰
วันนี้เราใช้กล้วยหอมทองกับเนย elle&vire ☺️บวกนูเทลล่าสอดไส้ตรงกลางมันก็จะหอมๆละมุนๆแต่ตอนจบจะนัวหน่อยๆ😆
Have a happy hump day 🤟🏻

23/09/2019

พร้อมสำหรับเทศกาลกินเจยังฮะพี่ฮะ มาทำเค้กกล้วยหอมเจกันเต๊อะ
🍌ส่วนผสม

แป้งเค้ก 180 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา

นมถั่วเหลืองรสจืด 100 กรัม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 1 /2 ช้อนโต๊ะ

วานิลลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 150 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 150 กรัม

กล้วยหอมสุกงอมบดละเอียด 200 กรัม

🍌วิธีทำ

1. เปิดไฟเตาอบที่ 170 องศา ไฟบนและล่าง ไม่พัดลม

2. ร่อนแป้ง ผงฟู และเบคกิ้งโซดารวมกัน 2 ครั้งแล้วพักไว้

3. ผสมนมถั่วเหลืองกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือน้ำมะนาว แล้วพักไว้ ส่วนผสมจะข้นขึ้น

4. นำส่วนผสมข้อ 3 ใส่ชามผสม ตามด้วยวานิลลา น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมันพืช จากนั้นคนด้วยตะกร้อมือให้ส่วนผสมเข้ากัน

5. ใส่ส่วนผสมของแห้งที่ร่อนไว้ในส่วนผสมในข้อ 1 แล้วใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน

6. ใส่กล้วยหอมบดละเอียดในส่วนผสมข้อ 5 แล้วใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน

7. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ประมาณ 3/4 พิมพ์

8. นำเข้าอบประมาณ 18-20 นาที หรือจนกว่าจะสุก

9. เมื่อเค้กสุกแล้ว นำออกจากเตา แล้วพักให้เย็น

👉🏻สูตรกล้วยหอมเจจากคุณปูนนี่นะคะ
👉🏻ในรูปเป็นกล้วยหอมนูเทลล่าที่น้องจีจี้ทำไปโรงทานเมื่อวาน ไม่ได้ใช้สูตรเจนะคะ สูตรนี้ใช้เนย emborg หอมนวลละมุนละไมมากค่ะ 🍌🍫
Have fun baking 🧡