Chada Homemade Bakery - ชดา โฮมเมดเบเกอรี่

หน้าหลัก
ประเทศไทย
Khon Kaen
Chada Homemade Bakery - ชดา โฮมเมดเบเกอรี่

ชดา โฮมเมดเบเกอรี่ จำหน่ายขนมอบจากเนยสดแท้ สะอาด ปลอดภัย ไม่มีวัตถุกันเสีย

- จำหน่ายเบเกอรี่อบเกรดพรีเมี่ยม สะอาด ปลอดภัย ไร้สารกันเสีย
- จำหน่ายวัตถุดิบทำขนม ถั่ว ธัญพืช ผลไม้แห้ง ทั้งจากในและนำเข้าจากต่างประเทศ
- ถั่ว ธัญพืช ผลไม้แห้งทุกชนิดมี อย. สะอาด ปลอดภัย เกรด A คุณภาพดีมาก

19/04/2026

ในระหว่างที่พ่อค้ายังรักษาตัวอยู่ขายขนมยังไม่ได้ เรามาคุยเรื่องสัพเพเหระกันดีกว่าครับ

วันนี้มาคุยเรื่องชนิดของผงโกโก้กันครับ
รู้ไม๊ครับว่าผงโกโก้มีอยู่กี่แบบแล้วต่างกันยังไง

ปัจจุบันผงโกโก้ที่ใช้กันมีอยู่ 2 แบบโดยแบ่งตามวิธีการผลิต คือ
1. Natural Cocoa : มีสีตามธรรมชาติที่ค่อนข้างอ่อนและมีรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยที่เกิดจากกรดธรรมชาติ เป็นแบบที่นิยมใช้กันในต่างประเทศมานานแล้วดังนั้นในสูตรขนมแถบยุโรปที่ไม่ได้ระบุชนิดของโกโก้หรือเป็นสูตรที่ถูกบันทึกเอาไว้นานแล้วมักจะหมายถึง Natural Cocoa ครับ
2. Dutch-Process Cocoa : ผ่านกระบวนการลดกรดและความเปรี้ยวของโกโก้ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมกว่า กระบวนการนี้ทำให้สีผงโกโก้เข้มขึ้น ผงโกโก้ชนิดนี้เป็นที่นิยมใช้กันทั่วไปโดยเฉพาะขนมแถบเอเชียที่จะใช้โกโก้ชนิดนี้เสียส่วนมากครับ
และด้วยที่ผงโกโก้ทั้งสองชนิดจะมีปฏิกริยาเคมีกับสารขึ้นฟูต่างกันดังนั้นถ้าสูตรขนมกำหนดไว้ว่าเป็นผงโกโก้ชนิดไหนก็ให้ใช้ตัวนั้นๆตามสูตรนะครับ
วิธีการเลือกซื้อว่าจะซื้อผงโกโก้ชนิดได้สามารถดูได้ที่บนกล่องผลิตภัณฑ์หรือบนกล่องบรรจุนะครับ จะมีการเขียนชัดเจนว่าเป็น "Natural" หรือ "Dutch-Process" เลือกใช้ให้ถูกชนิดกันนะครับ ขนมจะได้ออกมาถูกต้องตามแบบที่มันควรจะเป็น
ที่ชดาโฮมเมด พ่อค้าใช้ผงโกโก้ชนิด Dutch-Process สีเข้มที่หอม รสชาติเข้มข้นในการผลิตขนมอยู่หลายตัวเช่น ช็อคโกแล็ตคริงเกิลคุกกี้ โกโก้บราวนี่ บราวนี่กรอบ และคลาสสิคบราวนี่

การใช้ผงโกโก้เป็นส่วนประกอบหลักหรือส่วนประกอบเสริมมีข้อดีคือช่วยเพิ่มรสชาติความเข้มข้นของขนมโดยไม่ต้องกังวลเรื่องความหวานจากน้ำตาลเหมือนการใช้ช็อคโกแลตทั่วไป แต่ก็ต้องระวังเรื่องเนื้อขนมที่แห้งร่วนจากการใช้ผงโกโก้มากเกินไป ต้องสมดุลเรื่องความชื้นและไขมันให้ดีครับ
ขอให้วันนี้เป็นวันดีของทุกคนนะครับ
พ่อค้าเอง
#บราวนี่
#ชดา

16/04/2026

สวัสดีครับ พ่อค้าเพิ่งประสบอุบัติเหตุรถล้มจนกระดูกไหล่แตกทำให้ไม่สามารถผลิต/บรรจุ/ขับรถหรือทำกิจกรรมตามปกติได้ จึงขอปิดร้านชั่วคราวตั้งแต่ 16 เมษายน - 2 พฤษภาคมนะครับ

ขอบคุณครับ

14/04/2026

วันนี้นูกัตมียอดขายสะสมบน shopee ได้ครบ 500 ชุดหรือ 5,000 ชิ้นแล้วครับ นอกจากนี้ยังได้คะแนนรีวิวที่ 5.0 น่าชื่นใจคนทำอย่างพ่อค้าอีกด้วย
นูกัตเนื้อหนา นุ่ม หนึบ เนื้อนูกัตไม่หวานมากและยังมีเครื่องผลไม้แห้งและถั่วต่างๆแน่นเต็มๆทุกคำ สั่งซื้อได้ทุกช่องทางทั้งเฟสบุ๊ค ชอปปี้ และลาซาด้าครับ

Facebook: https://www.facebook.com/ChadaHomemade/
Shopee: https://shopee.co.th/chadahomemadebakery
Lazada: https://www.lazada.co.th/shop/chada-homemade-bakery

#นูกัต
#ชดาโฮมเมดเบเกอรี่

05/04/2026

คุณพ่อของพ่อค้าอายุเข้า 87 ปีแล้วครับ ความแข็งแรงของเหงือกและฟันก็ไม่ดีเท่าเดิมซึ่งเคี้ยวของแข็งๆค่อนข้างลำบาก แต่จะมีขนมตัวนึงที่คุณพ่อท่านชอบมากคือคุกกี้เนยสดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ต้องมีติดบ้านตลอดเวลาโดยเฉพาะกินกับกาแฟตอนเช้าๆ ด้วยเหตุผลที่บอกว่าคุกกี้เนยสดแบบปกติกลิ่นกับรสเนยเข้มข้นมากเกินแต่ถ้าเป็นตัวที่มีเม็ดมะม่วงหิมพานต์กลิ่นเนยจะอ่อนลงและมีกลิ่นเม็ดมะม่วงอบหอมๆมันๆมาช่วยเสริมกันด้วย อีกอย่างคือเนื้อคุกกี้ที่กรอบร่วนทำให้คุณพ่อกัด/เคี้ยวได้โดยไม่เจ็บฟันหรือเหงือก
คุกกี้ตัวนี้ใช้คนละสูตรกับคุกกี้เนยสดครับ คุกกี้เนยสดจะมีอัตราส่วนเนยสดมากกว่าทำให้ได้รสและกลิ่นเนยเข้มข้นกว่า
ส่วนคุกกี้่เนยสดเม็ดมะม่วงฯ จะใช้เนยสดน้อยกว่าและเพิ่มความร่วนกรอบของเนื้อคุกกี้ด้วยผงฟูอีกเล็กน้อย เม็ดมะม่วงฯสับหยาบๆก็ช่วยให้เนื้อคุกกี้ไม่เกาะกันแน่นเกินไป ทำให้ผู้สูงอายุเคี้ยวได้ง่ายกว่าและไม่เลี่ยนกลิ่น/รสเนยครับ
คุกกี้เนยสดเม็ดมะม่วงหิมพานต์พ่อค้าใช้เนยสดที่มีไขมันเนย 83% และเม็ดมะม่วงฯ อบหอมๆปลอดเชื้อรา ขนมไม่มีส่วนผสมของเนยขาว เนยเทียม มาจารีน(margarine) สารแต่งกลิ่นเนยสังเคราะห์และวัตถุกันเสียเจือปนในอาหารครับ.
คุกกี้จะบรรจุในถุงซิปคราฟท์ มีสองขนาดครับ
1. ขนาด 300 กรัม / 245 บาท
2. ขนาด 450 กรัม / 355 บาท
ซื้อสินค้าครบ 600 บาทจัดส่งฟรีเช่นเดิมครับ
#คุกกี้เนยสดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
#ชดา

18/03/2026

ที่ร้านของพ่อค้าจะมีขนมไซส์ใหญ่คือบรรจุน้ำหนักขนมรวมอยู่ที่ 1 กิโลกรัมสำหรับลูกค้าสายขนมหวานที่นอกจากจะไม่ต้องซื้อเป็นห่อเล็กยิบย่อยแล้วการซื้อห่อใหญ่ 1 กิโลกรัมก็จะได้ขนมราคาถูกลงไปอีกด้วย
นอกจากจะซื้อไปกินเองแล้วยังมีทั้งซื้อไปกินกันในแผนกที่ทำงาน หรือเอาไปบรรจุใหม่ ติดฉลากสินค้าใหม่และขายในชื่อร้านของลูกค้าเองก็มีครับซึ่งก็มีในสัดส่วนที่เยอะอยู่เหมือนกันโดยขนมไซส์ใหญ่แบบ 1 กิโลกรัมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือบิสคอตติครับ

** จากรูป **
บิสคอตติขนาดบรรรจุถุงละ 500 กรัมที่จะจัดส่ง 2 ถุงต่อการสั่งแบบ 1 กิโลกรัม พ่อค้าเพิ่งทำบิสคอตติไปสิบกว่ากิโลและเพิ่งจัดส่งทั้งหมดวันนี้ครับ
สิ่งหนึ่งที่ทำให้บิสคอตติไซส์ใหญ่ได้รับความนิยมคือนอกจากจะได้ราคาที่พิเศษกว่าแบบซื้อห่อเล็กแล้วตัวขนมเองยังเป็นแบบที่เก็บได้นานกว่าขนมชนิดอื่นๆ จะซื้อไปฟรีซไว้แล้วค่อยแบ่งออกมากินก็สะดวกไม่ต้องกลัวจะมีกลิ่นหืนหรือขนมจะหมดอายุก่อนจะกินหมดครับ นอกจากนี้แล้วยังมีรสชาติดี ไขมันต่ำ กากใยสูง ช่วยให้อิ่มอยู่ท้องระหว่างมื้ออาหาร เป็นขนมที่พ่อค้ามีลูกค้าจากทั้งคนไทยและคนต่างชาติครับ
ขนาดบรรจุและจำหน่าย | ทั้งสองรสชาติราคาเดียวกัน
สินค้าบรรจุในถุงซีลสุญญากาศ เมื่อเปิดถุงแล้วแนะนำให้นำขนมใส่กล่องฝาปิดสนิทนะครับเพราะความชื้นจากอากาศจะทำให้ความแห้งกรอบของขนมลดลง
- ถุงซีลสุญญากาศขนาด 300 กรัม : 180 บาท
- ถุงซีลสุญญากาศขนาด 450 กรัม : 265 บาท
- ถุงซีลสุญญากาศขนาด 500 กรัม x 2 ถุง น้ำหนักขนมรวม 1000 กรัม : 550 บาท

จัดส่งฟรีเมื่อมียอดสั่งซื้อสินค้าในร้านครบ 600 บาทครับ
#บิสคอตติ
#ชดาโฮมเมดเบเกอรี่

15/03/2026

จากทุกรสชาติที่ร้านมีตอนนี้ นูกัตรสสตรอว์เบอร์รีและพิสตาชิโอคือรสชาติที่มียอดขายสูงที่สุดครับ
นอกจากเนื้อนูกัตที่นุ่มๆหอมกลิ่นนมเนยแล้วยังมีถั่วพิสตาชิโอที่ให้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และมีรสชาติดีมากๆ ส่วนสตรอว์เบอร์รีที่ใช้จะมีทั้งสตรอว์เบอร์รีอบแห้งที่ให้รสชาติเปรี้ยวอมหวานและสตรอว์เบอร์รีฟรีซดรายที่ให้กลิ่นหอมของสตรอว์เบอร์รีที่ชัดเจน พิสตาชิโอและสตรอว์เบอร์รีคือการจับคู่ที่เหมาะกันมากจริงๆครับ

** จากรูป **
นูกัตรสสตรอว์เบอร์รีและพิสตาชิโอที่แกะออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นรอห่อด้วยกระดาษข้าวเหนียวแล้วค่อยนำไปบรรจุเป็นซองแยกชิ้น
วันนี้นอกจากที่ร้านจะมีนูกัตแบบห่อเป็นชุด ชุดละ 10 ชิ้นแล้ว ยังมีแบบยกถาดรสชาติเดียวกัน 60 ชิ้นในราคาพิเศษอีกด้วย จะซื้อไปฝากเด็กๆ เอาไปกินในงานปาร์ตี้ หรือแม้แต่ฟรีซเก็บไว้ในตู้เย็นไว้กินเองให้สะใจก็ยังได้ครับ
(นูกัตเหมาถาด 60 ชิ้นรสชาติเดียวกันซีลแยกซอง บรรจุรวมในถุงซิปใส)

1. อัลมอนด์และแครนเบอรี่ ปกติ 10 ชิ้น = 145 บาท หรือ 60 ชิ้น = 870 บาท | เหมาถาด 60 ชิ้น ราคาพิเศษ = 790 บาท
2. มัทฉะ เม็ดมะม่วงหิมพานต์และแครกเกอร์ ปกติ 10 ชิ้น = 150 บาท หรือ 60 ชิ้น = 900 บาท | เหมาถาด 60 ชิ้น ราคาพิเศษ = 800 บาท
3. แมคคาเดเมียและส้มซันคิสท์ ปกติ 10 ชิ้น = 165 บาท หรือ 60 ชิ้น = 990 บาท | เหมาถาด 60 ชิ้น ราคาพิเศษ = 900 บาท
4. พิสตาชิโอและสตรอว์เบอร์รี ปกติ 10 ชิ้น = 165 บาท หรือ 60 ชิ้น = 990 บาท | เหมาถาด 60 ชิ้น ราคาพิเศษ = 920 บาท
5. โยเกิร์ต พีช มะม่วง และเลมอน ปกติ 10 ชิ้น = 165 บาท หรือ 60 ชิ้น = 990 บาท | เหมาถาด 60 ชิ้น ราคาพิเศษ = 920 บาท
อยากได้รายละเอียดเพิ่มเติมแวะมาคุยกับพ่อค้าได้ครับ

#นูกัต #ตังเมไต้หวัน
#ชดาโฮมเมดเบเกอรี่

14/03/2026

บราวนี่กรอบเป็นขนมที่พ่อค้าเคยทำขายตั้งแต่ 5 ปีที่แล้วครับ ตอนนั้นยังเป็นสูตรที่ใช้ช็อคโกแล็ตแท้แบบ Dark Chocolate 74% ละลายกับเนยสดเป็นวัตถุดิบหลักอยู่ สูตรนั้นจะให้รสชาติของช็อคโกแล็ตเข้มข้นมากแต่ก็จะมีสัดส่วนของน้ำตาลที่ให้ความหวานมากตามไปด้วยเหมือนกันครับ
มาถึงปีนี้ที่คนส่วนใหญ่ใส่ใจเรื่องสุขภาพกันมากรวมถึงตัวพ่อค้าและคนในครอบครัวพ่อค้าเองที่ก็อายุเยอะกันประมาณหนึ่งแล้ว การกินน้ำตาลหรือไขมันปริมาณสูงอาจจะไม่เป็นผลดีกับร่างกายนักทำให้ต้องปรับสูตรบราวนี่กรอบเพื่อให้กินได้อย่างสบายใจมากขึ้นครับ
บราวนี่กรอบรอบนี้พ่อค้าล้างสูตรเดิมทิ้งแล้วทำใหม่หมด ปรับลดปริมาณน้ำตาลลง ใช้ผงโกโก้ที่มีไขมันดีสูงแทนช็อคโกแล็ตเพื่อให้สามารถควบคุมความหวานแต่ยังคงให้กลิ่นและรสชาติของโกโก้เข้มข้น เปลี่ยนจากเนยสดมาเป็นน้ำมันรำข้าวและใช้แป้งให้น้อยลงโดยใช้วิธีตีไข่กับน้ำตาลอัดอากาศให้ขนมขึ้นฟูและสร้างโพรงในเนื้อขนมทำให้ขนมอยู่ตัว อบขนมให้กรอบแห้งอีกเกือบสองชั่วโมงจนได้บราวนี่กรอบเนื้อฟูหนาแต่เปราะ กรอบ หอม อร่อย จะกินเปล่าๆเป็นขนมขบเคี้ยวระหว่างมื้อก็ได้หรือกินคู่กับเครื่องดื่มก็เหมาะมากเช่นกัน ขนมไม่มีส่วนผสมของเนยขาว มาจารีนและวัตถุกันเสีย สะอาด ปลอดภัยกินได้อย่างสบายใจครับ
** บราวนี่กรอบสูตรนี้ไม่มีส่วนผสมของผงกาแฟ เด็กๆกินได้ครับ **
การบรรจุและราคาสินค้า
> ขนมแต่ละชิ้นขนาด(โดยประมาณ) 4.5 x 4.5 x 0.7 ซม. / บรรจุในซองสุญญากาศซองละ 2 ชิ้นพร้อมสารดูดความชื้น
> แพ็คในกล่องพลาสติกเนื้อแข็ง food grade ชุดละ 10 ซอง รวมขนมทั้งสิ้น 20 ชิ้น
> ราคาจำหน่าย 150 บาท
จัดส่งฟรีเมื่อมียอดสั่งซื้อสินค้าในร้านครบ 600 บาทครับ
#บราวนี่กรอบ
#ชดาโฮมเมดเบเกอรี่

13/03/2026

มีใครเป็นเหมือนพ่อค้าบ้างไม๊ครับที่จะหงุดหงิดมากเวลากินป๊อปคอร์นแล้วเจอเมล็ดข้าวโพดแข็งๆที่ยังไม่แตกตัวหรือแตกตัวไม่เต็มที่ จะเคี้ยวก็ไม่ได้จะกลืนก็ลำบาก พอเคี้ยวไปก็จะมีเปลือกเมล็ดข้าวโพดติดค้างในปากอีก เจอแบบนี้บ่อยๆก็ทำเอาเสียอารมณ์อยู่นะครับ
พอพ่อค้ามาทำป๊อปคอร์นขายเอง สิ่่งสำคัญที่ต้องทำคือการคัดเมล็ดข้าวโพดที่แตกตัวไม่เต็มที่หรือแตกตัวแล้วแต่เมล็ดเล็กเกินไปออก ซึ่งขั้นตอนนี้ใช้เวลาค่อนข้างนานเพราะต้องคัดออกด้วยมือทีละชิ้นแต่ก็คุ้มค่ากับเวลาที่ใช้ไป เวลากินจะได้ไม่เจอเมล็ดหรือเปลือกเมล็ดข้าวโพดให้หงุดหงิดใจกินได้เพลินแบบสบายใจจริงๆ ครับ
คาราเมลป๊อปคอร์นจาก ชดา โฮมเมดเบเกอรี่ ใช้ลมร้อนเพื่อให้ข้าวโพดพองแตกตัวแทนการใช้น้ำมันเพื่อลดความรู้สึกมันเลี่ยน ราดด้วยคาราเมลเนยสดแท้ที่หอม หวาน มัน เข้าอบพร้อมเมล็ดมะม่วงหิมพานต์และอัลมอนด์จนขนมแห้งสนิท ได้คาราเมลป๊อปคอร์นที่กรอบ หอม หวานมัน อร่อยแบบสบายใจปราศจากวัตถุกันเสีย เนยขาวและมาจารีนครับ

** จากรูป **
คาราเมลป๊อปคอร์นที่เพิ่งเอาออกจากเตา เคลือบด้วยคาราเมลเงาวับหอมหวานอร่อย กินเพลินแบบหยุดไม่อยู่จริงๆครับ
สั่งซื้อคาราเมลป็อปคอร์นแบบที่กินง่ายไม่ต้องวุ่นวายทำเองได้กับพ่อค้าเลยครับ
- กระปุกฝาดึงขนาด 700 ml = 140 บาท
- กระปุกฝาดึงขนาด 1000 ml = 180 บาท
- ถุงเติมสุญญากาศขนาด 350 กรัม ใหญ่สะใจ = 260 บาท
ยอดสั่งซื้อขนมทุกชนิดครบ 600 บาทพ่อค้าจัดส่งให้ฟรีครับ
#ป๊อปคอร์น #คาราเมลป๊อปคอร์น
#ชดา

07/03/2026

ใครเกิดเดือนนี้กันบ้างครับ
เป็นสมาชิกกับ Ouan - อวล เครื่องหอม และ ชดา โฮมเมดเบเกอรี่ นอกจากจะไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆแล้วยังได้รับส่วนลดในเดือนเกิดนี้ทันที 10% หนึ่งคำสั่งซื้อและยังสะสมคะแนนเพื่อแลกรับสินค้าของร้านได้เร็วขึ้นแบบ x2 เท่าตลอดเดือนไปอีก
อยากให้มาใช้สิทธิ์พิเศษนี้กันนะครับ
พ่อค้าเอง

27/02/2026

เพราะบราวนี่กรอบของพ่อค้าจะมีความหนาของแต่ละชิ้นราวๆ 0.5 - 0.8 เซนติเมตรซึ่งต่างจากบราวนี่กรอบทั่วไปที่จะทำชิ้นขนมให้บางราวๆ 0.2 - 0.5 เซนติเมตร ด้วยความหนาที่ต่างกันจึงมีวิธีทำให้ขนมกรอบต่างกันไปด้วยครับ
สำหรับบราวนี่สูตรแผ่นบางมากๆ จะใช้อาศัยการเกลี่ยเนื้อขนมไปกับถาดอบให้บางที่สุด อบด้วยไฟแรงให้ขนมพองตัวและแห้งสนิท วิธีนี้จะได้ขนมแผ่นกรอบบางเนื้อแน่น

ส่วนบราวนี่กรอบของพ่อค้าที่มีความหนามากกว่าปกติเกือบสองเท่าจะใช้วิธีตีไข่กับน้ำตาลทรายให้ฟูที่สุดเพื่ออัดอากาศเข้าไปในเนื้อขนมและมีตัวช่วยเพิ่มความฟูอีกตัวหนึ่งคือเบกกิ้งโซดา จากนั้นจึงนำไปอบด้วยไฟต่ำอีกเกือบ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ขนมพองตัวและแห้งสนิท ดังนั้นเวลาที่หักเนื้อขนมจะเห็นฟองอากาศด้านในที่เกิดจากการอัดอากาศเข้าไป ทำให้ได้ขนมที่กรอบ พองตัว ที่สำคัญเห็นขนมชิ้นใหญ่ๆแบบนี้มีปริมาณแป้งที่น้อยมากๆนะครับคือ 11% ซึ่งน้อยมากเมื่อเทียบกับคุกกี้ทั่วไปที่จะมีสัดส่วนของแป้งที่ 30 - 50%

** จากคลิปวิดิโอ **
ความกรอบของขนมครับ ในคลิปนี้เหมือนจะมีเสียงเคี้ยวกรุบกรอบดังมากพ่อค้าต้องขอโทษด้วยนะครับ ในคลิปนี่พ่อค้าปิดปากสนิทตอนเคี้ยวแล้วจริงๆแต่ขนมมันกรอบฟูมากจนเกิดเสียงดังแบบในคลิปครับ
บราวนี่กรอบ (Brownie Brittle / Brownie Bark) ของชดาโฮมเมดเบเกอรี่ ใช้ผงโกโก้คุณภาพดีที่มีไขมันโกโก้ (cocoa butter) ปริมาณสูงเพื่อให้ได้ความหอม มัน และรสชาติที่ดี ปรับความหวานให้พอดี โรยด้วยอัลมอนด์แบบสไลส์แผ่นบางแล้วอบจนได้บราวนี่แผ่นบางที่หอม กรอบอร่อย จะกินเล่นๆก็ได้หรือกินคู่กับเครื่องดื่มร้อนเย็นก็เหมาะครับ
** บราวนี่กรอบสูตรนี้ไม่มีส่วนผสมของผงกาแฟ เด็กๆกินได้ครับ **
การบรรจุและราคาสินค้า
> ขนมแต่ละชิ้นขนาด(โดยประมาณ) 4.5 x 4.5 x 0.7 ซม. / บรรจุในซองสุญญากาศซองละ 2 ชิ้นพร้อมสารดูดความชื้น
> แพ็คในกล่องพลาสติกเนื้อแข็ง food grade ชุดละ 10 ซอง รวมทั้งสิ้น 20 ชิ้น
> ราคาจำหน่าย 150 บาท
จัดส่งฟรีเมื่อมียอดสั่งซื้อสินค้าในร้านครบ 600 บาท
#บราวนี่กรอบ
#ชดาโฮมเมดเบเกอรี่

21/02/2026

บราวนี่กรอบ | Brownie Brittle
-------------------------------------
โกโก้บราวนี่แผ่นบาง เนื้อกรอบ รสชาติโกโก้เข้มข้นที่น่าจะถูกใจหลายๆคนครับ พ่อค้าใช้ผงโกโก้คุณภาพดีที่มีไขมันโกโก้ (Cocoa Butter) ปริมาณสูงเพื่อให้ได้ความหอม มัน และรสชาติที่ดี ปรับความหวานให้พอดี โรยด้วยอัลมอนด์แบบสไลส์แผ่นบางแล้วอบจนได้บราวนี่แผ่นบางที่หอม กรอบอร่อย จะกินเล่นๆก็ได้หรือกินคู่กับเครื่องดื่มร้อนเย็นก็เหมาะครับ
** บราวนี่กรอบสูตรนี้ไม่มีส่วนผสมของผงกาแฟ เด็กๆกินได้ครับ **
การบรรจุและราคาสินค้า
> ขนมแต่ละชิ้นขนาด(โดยประมาณ) 4.5 x 4.5 x 0.7 ซม. / บรรจุในซองสุญญากาศซองละ 2 ชิ้นพร้อมสารดูดความชื้น
> แพ็คในกล่องพลาสติกเนื้อแข็ง food grade ชุดละ 10 ซอง รวมทั้งสิ้น 20 ชิ้น
> ราคาจำหน่าย 150 บาท
จัดส่งฟรีเมื่อมียอดสั่งซื้อสินค้าในร้านครบ 600 บาท

บราวนี่กรอบมีจำหน่ายเป็นปกติตั้งแต่ 21 ก.พ. 2569 เป็นต้นไปโดยไม่ต้องสั่งจองครับ
#บราวนี่กรอบ
#ชดาโฮมเมดเบเกอรี่

15/02/2026

สวัสดีตอนบ่ายครับ

เคยมีคำถามคาใจตอนเดินตลาดบ้างไม๊ครับว่าทำไมเค้กที่วางขายในตลาดแถวบ้านหน้าตาก็คล้ายๆเค้กอีกร้านแต่ทำไมราคาถูกจัง อย่างเค้กกล้วยหอมกระทงละ 5 บาท ชิฟฟ่อนเค้กชิ้นละ 7 บาทสามชิ้น 20 บาท หรือเค้กม้วนชิ้นละ 12 บาทอะไรแบบนี้ แล้วขนมพวกนี้เนื้อนุ่มฟูแช่เย็นยังไงเนื้อก็ยังนุ่มได้หลายวัน ฃึ่งทั้งหมดนี้เกิดจากไขมันที่ใช้ทำขนมครับ วันนี้เรามาคุยเรื่องนี้กันดีกว่าครับ
ไขมันที่ใช้ทำขนมจะมีสองชนิดหลักๆคือน้ำมันพืช (เช่นน้ำมันรำข้าว น้ำมันมะกอก น้ำมันปาล์ม น้ำมันถั่วเหลือง) และไขมันจากนม (เนยสด-pure butter และ เนยสดผสม-butter blend) ซึ่งทั้งสองอย่างมีข้อดี/ข้อด้อยแตกต่างกันครับ
1. ไขมันจากพืช
เพราะน้ำมันพืชคงรูปเป็นของเหลวได้เมื่อโดนความเย็น ดังนั้นขนมเค้กที่ใช้น้ำมันพืชเป็นส่วนประกอบจะยังคงมีเนื้อขนมที่นุ่ม ฟู ชุ่มชื้นตลอดเวลา เรามักจะใช้ไขมันพืชกับขนมเค้กที่ไม่ต้องการให้กลิ่นเนยสดไปรบกวนกลิ่นของวัตถุดิบ หรือต้องการให้เค้กมีเนื้อที่เบา ฟูมากๆ อย่างเช่นเค้กแครอท เค้กกล้วยหอม เค้กช็อกโกแลต ทอฟฟี่เค้ก เค้กโรลหรือแม้แต่ชิฟฟ่อนเค้กอื่นๆ ซึ่งไขมันจะช่วยให้เนื้อขนมนุ่มฟูเบากินได้ทีละหลายๆชิ้นโดยไม่รู้สึกหนักท้อง นอกจากนี้ยังมีต้นทุนการผลิตที่ต่ำกว่าเนยสดด้วยครับ แต่ข้อด้อยของมันคือน้ำมันจะไม่สร้างกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์แบบเนยสดทำให้ต้องมีการแต่งกลิ่นสังเคราะห์เพิ่มเข้าไปเพื่อให้ขนมน่ากินและมักทิ้งความรู้สึกมันเลี่ยนเหลือไว้ในช่องปากหลังจากกินขนมแล้วอีกด้วยครับ
2. ไขมันจากนม (เนยสด / เนยผสม)
ไขมันเนยจะต่างกับน้ำมันพืชคือเมื่อนำเข้าตู้เย็นแล้วจะแข็งตัว นั่นทำให้เนื้อเค้กที่ใช้เนยเป็นส่วนผสมจะแข็งและแน่นขึ้นเมื่อนำเข้าตู้เย็น แต่เมื่อนำเค้กออกจากตู้เย็นและตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้เค้กคลายความเย็นแล้วเนื้อเค้กก็จะกลับมาฟูนุ่มเช่นเดิม หรืออาจนำเข้าไมโครเวฟเพื่อให้ความร้อนสัก 20 วินาทีเค้กก็จะกลับมานุ่มเหมือนเก่าครับ ตัวอย่างเช่น เค้กเนยสด เค้กกล้วยหอมที่ใช้เนยสดเป็นไขมันหลัก
เค้กที่ร้านของพ่อค้าโดยส่วนใหญ่จะใช้ไขมันจากเนยสดเป็นหลักครับถึงแม้ว่าโดยปกติเค้าจะใช้น้ำมันพืชทำกัน อย่างเช่นเค้กกล้วยหอม/ทอฟฟี่เค้ก/ครัมบ์เค้ก เค้กสามตัวนี้โดยทั่วไปจะใช้น้ำมันพืชเพราะทำให้เนื้อขนมฟูเบาและนุ่มเมื่อนำไปแช่ตู้เย็น ที่สำคัญคือช่วยลดต้นทุนลงไปได้มาก แต่หลังจากที่พ่อค้าทดสอบเปรียบเทียบกับการใช้เนยสดแท้แล้วเนยสดให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ดีกว่ามากๆถึงแม้ว่าเมื่อนำไปแช่เย็นจะทำให้เนื้อขนมแข็งขึ้นก็ตาม ดังนั้นถ้าแช่เค้กเก็บเอาไว้แล้วอยากกินแบบเนื้อนิ่มฟูพ่อค้าก็จะแนะนำให้นำไปเข้าไมโครเวฟสัก 15-20 วินาทีขนมก็จะฟูเด้งเหมือนเดิมครับ

** จากคลิปวิดิโอ **
เค้กกล้วยหอมที่พ่อค้าอบในถ้วยกระดาษ เค้กสูตรนี้พ่อค้าใช้เนยสดเป็นไขมันหลักและเพิ่มความนุ่มเด้งของเนื้อขนมด้วยนมสดและโยเกิร์ตธรรมชาติ ขนมที่ได้จึงหอม นุ่ม เนื้อเนียนละเอียดเด้งดึ๋งแบบในคลิปโดยที่ไม่จำเป็นต้องใช้สารเสริมสังเคราะห์อื่นๆครับ
(ขนมทุกตัวของพ่อค้านอกจากผงฟูและเบคกิ้งโซดาแล้วก็ไม่มีสารเคมีเสริมคุณภาพเนื้อขนมหรือวัตถุกันเสียเป็นส่วนประกอบครับ)
ที่ชดาโฮมเมดเบเกอรี่เรามีคุกกี้ เค้ก และขนมอบที่สะอาด อร่อย ปลอดภัยไม่มีวัตถุกันเสียพร้อมจัดส่งฟรีเมื่อมียอดสั่งซื้อครบ 600 บาท
อยากได้รายละเอียดของขนมชนิดไหนเพิ่มเติมสอบถามพ่อค้าได้ครับ
#ชดาโฮมเมดเบเกอรี่

ที่อยู่

Banphai
Khon Kaen
40110

เบอร์โทรศัพท์

+66933356197

เว็บไซต์

https://shopee.co.th/chadahomemadebakery, https://www.lazada.co.th/shop/chada-homemade-bakery

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ Chada Homemade Bakery - ชดา โฮมเมดเบเกอรี่ผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา